PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN (Studi pada Konsumen Wajik Kletik Sinar Baru Jl. Kalimantan No. 53 Blitar) SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi Oleh: ROHMATUL JANATI (201010160311322) FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN (Studi pada Konsumen Wajik Kletik Sinar Baru Jl. Kalimantan No. 53 Blitar) SKRIPSI Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi Oleh: ROHMATUL JANATI (201010160311322) FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015
KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. Wb. Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. yang telah melimpahkan rahmat serta hidayat-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini tepat pada waktunya. Skripsi yang berjudul Pengaruh Kualitas Produk dan Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen disusun untuk memenuhi serta melengkapi syarat memperoleh gelar Kesarjanaan di bidang Ekonomi, program studi Manajemen pada Universitas Muhammadiyah Malang. Dalam penyusunan skripsi ini penulis berusaha memberi sebaik mungkin namun demikian, penulis menyadari akan kemampuan dan keterbatasan pengetahuan serta pengalaman penulis. Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat: 1. Dr. H. Nazaruddin Malik, SE, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Malang. 2. Dr. H. Marsudi, MM, selaku Ketua Jurusan Manajemen Universitas Muhammadiyah Malang dan Dosen Pembimbing pertama.
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN COVER... i HALAMAN JUDUL... ii LEMBAR PERSETUJUAN... iii LEMBAR PENGESAHAN... iv BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI... v DAFTAR PERUBAHAB DRAF... vi KARTU KENDALI KONSULTASI... vii SURAT PERNYATAAN... x ABSTRAK... xi KATA PENGANTAR... xiii DAFTAR ISI... xv DAFTAR TABEL... xviii DAFTAR GAMBAR... xix DAFTAR LAMPIRAN... xx BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 11 C. Batasan Penelitian... 12 D. Tujuan Penelitian... 12 E. Kegunaan Penelitian... 12 BAB II. KAJIAN PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu... 14 B. Landasan Teori... 17 1. Produk... 17 2. Kualitas Produk... 21 3. Kualitas Pelayanan... 24 4. Kepuasan Konsumen... 30
C. Kerangka Berpikir... 33 D. Hipotesis... 34 BAB III. METODE PENELITIAN A. Lokasi Penelitian... 35 B. Jenis Penelitian... 35 C. Variabel dan Definisi Operasional... 35 D. Populasi, Sampel dan Teknik Pengambilan Sampel... 42 E. Jenis dan Sumber Data... 44 F. Metode Pengumpulan Data... 45 G. Teknik Pengukuran Data... 45 H. Tehnik Pengujian Instrument... 46 I. Tehnik Analisis Data... 49 J. Uji Hipotesis... 50 BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Karakteristik Responden... 52 1. Jenis Kelamin Responden... 52 2. Tingkat Usia Responden... 53 3. Jumlah Berkunjung Responden... 53 B. Deskripsi Variabel Penelitian... 54 1. Kualitas Produk... 54 2. Kualitas Pelayanan... 59 3. Kepuasan Konsumen... 61 C. Uji Instrumen... 62 1. Uji Validitas... 62 2. Uji Reliabilitas... 64 D. Hasil Analisis Data... 64 1. Persamaan Regresi Logistik... 64 2. Pengaruh variabel kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen (Studi konsumen Wajik Kletik Sinar Baru Jl. Kalimantan No. 53 Blitar)... 67 3. Uji Hipotesis... 68
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan... 71 B. Saran... 71 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1.1 Data Penjualan Bersih Tahunan Wajik Kletik Sinar Baru... 9 Tabel 2.1 Hasil Penelitian Terdahulu... 15 Tabel 4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin... 52 Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia... 53 Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Jumlah Berkunjung... 54 Tabel 4.4 Diskripsi Jawaban Responden Mengenai Variabel Kualitas Produk (X 1 )... 55 Tabel 4.5 Diskripsi Jawaban Responden Mengenai Variabel Kualitas Pelayanan (X 2 )... 59 Tabel 4.6 Diskripsi Jawaban Responden Tentang Kepuasan Pelanggan (Y)... 61 Tabel 4.7 Hasil Uji Validitas... 63 Tabel 4.8 Hasil Uji Reliabilitas... 64 Tabel 4.9 Koefisien Regresi Logistik... 65 Tabel 4.10 Classsification Table... 66 Tabel 4.11 Hasil Uji Hipotesis... 68 Tabel 4.12 Hasil Uji Pengaruh Kontribusi Terbesar... 69
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Model Kualitas Pelayanan... 27 Gambar 2.2 Model Konsep Kepuasan/Ketidak Puasan Konsumen... 32 Gambar 2.3 Kerangka Pemikiran... 33
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Kuesioner 2. Skor Jawaban Responden 3. Distribusi Jawaban Responden 4. Hasil Uji Validitas 5. Reliability 6. Logistic Regression 7. Gambar Produk Wajik Kletik Sinar Baru
DAFTAR PUSTAKA Agly Satrio Hutomo, 2010, Pengaruh Kualitas Produk dan Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Loyalitas Pelanggan ( Studi pada produk makanan Tela Krezz cabang Bekasi) Aprillia Nia Fardiani, 2013, Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga dan Promosi Terhadap Kepuasan Pelanggan Dyriana Bakery dan Cafe Pandanaran Semarang Arikunto, Suharsimi. 1997. Prosedur penelitian suatu penelitian praktik. Edisi ketiga PT Rineka cipta. Jakarta Arikunto, Suharsimi, 2002. Prosedure Penelitian Suatu Pendekatan Praktek. Edisi Revisi V. Rineka Cipta:Jakarta. Arikunto, Suharsini. 2010. Manajemen Penelitian. Reneika Cipta: Jakarta Bestari, Mitra. 2003. Dasar-dasar pemasaran. Surya sarana grafika: Yogyakarta Ghozali, Imam. 2007. Aplikasi Analisis Multivariat dengan Program SPSS. Badan Penerbit Universitas Diponegoro: Semarang Laksana, Fajar.2008. Manajemen Pemasaran. Graha Ilmu: Yogyakarta Lovelock, Cristhoper dan Lauren K. Wright. 2007. Manajemen Pemasaran Jasa, Alih bahasa Agus Widyantoro, Cetakan Kedua, PT. Indeks: Jakarta Kotler, Phillip dan Gary Amstrong. 2001. Prinsip-prinsip Pemasaran jilid 1 edisi ke delapan. Air langga: Jakatra Kotler dan Keller. 2008. Manajemen pemasaran edisi 13 jilid 2, Erlangga: Jakarta Kuncoro, Mudrajat. 2003. Metode Riset Untuk Bisnis dan Ekonomi. Erlangga: Jakarta. Lupiyoadi, Rambat dan A. Hamdani, 2006. Manajemen Pemasaran Jasa; Edisi kedua, penerbit PT. Salemba Empat: Jakarta. Malhotra, Naresh K. 1993. Marketing Research and Applied Orientation. USA: Prentice Hall International. Morissan, dan Andy corry. 2012. Metodologi Penelitian Survei. Kharisma Putra Utama: Jakarta
Mulyono dan Kamal, 2007, Pengaruh Kualitas Produk Dan Kualitas Layanan Terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Kasus Pada Perumahan Puri Mediterania Semarang) Sari dan Damanik, 2009, Pengaruh Kualitas Produk Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen (Studi Kasus Restaurant Warung Talaga Summarecon Mall Serpong Indonesia). Singarimbun, Masri.1995. Metode Penelititan Survei. LP3S: Jakarta Siregar,Syofian. 2010. Statistika Deskriptif Untuk Penelitian. RajaGrafindo Persada: Jakarta Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Bisnis; Edisi 15, Alfabeta: Bandung Tjiptono, Fandy dan Anastasia Diana. 2001. Total quality management. Andi: Yogyakarta Tjiptono, Fandy dan Diana, Anastasia. 2006. Total Quality Management. Andi: Yogyakarta Widayat. 2004. Metode Penelitian Pemasaran. UMM Press: Malang.