TEKNOLOGI PENGOLAHAN DAN PEMANFAATAN ROTAN OLEH MASYARAKAT KABUPATEN LANGKAT SKRIPSI Oleh: ANDRY SINAMBELA 051203033 TEKNOLOGI HASIL HUTAN PROGAM STUDI KEHUTANAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
ABSTRAK ANDRY SINAMBELA: Teknologi Pengolahan dan Pemanfaatan Rotan oleh Masyarakat Kabupaten Langkat, dibimbing oleh RIDWANTI BATUBARA dan LUTHFI HAKIM. Rotan memiliki banyak kegunaan, dipakai banyak orang, dan potensi rotan terbesar terdapat di Indonesia. Masyarakat Kabupaten Langkat memanfaatkan rotan sebagai salah satu sumber mata pencarian. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui besarnya produksi rotan dari Kabupaten Langkat; mengetahui tingkat teknologi pengolahan dan pemanfaatan rotan oleh masyarakat Kabupaten Langkat; dan mengetahui besarnya pendapatan mayarakat dari rotan dan nilai tambah pengelolaan rotan. Penelitian menggunakan metode survei (melalui teknik observasi langsung dan wawancara). Pengambilan rotan dilakukan secara individu dengan lama pengambilan satu hari. Rotan digunakan sebagai bahan baku keranjang pikul sepeda motor besar, keranjang pikul sepeda motor kecil, keranjang gendong, alat pengambil batu atau pasir dari sungai, pemukul tilam, bola takraw yang dijual kepada masyarakat sekitar. Teknologi pengolahan menggunakan metode tradisional yaitu pengasapan, perendaman dan penjemuran. Pendapatan rata-rata masyarakat yang bersumber dari pemanfaatan rotan adalah sebesar Rp. 124.193 setiap bulannya. Kata kunci: Rotan, potensi, pengolahan, pemanfaatan
ABSTRACT ANDRY SINAMBELA: Processing Technology and Utilization of Rattan by the Society of Langkat, guided by RIDWANTI BATUBARA and LUTHFI HAKIM. Rattan has many uses, wear a lot of people, and there is potential for the biggest rattan in Indonesia. Langkat society use rattan as a source of livelihood. The purpose of this study was to determine the size of the rattan production Langkat; know the level of processing technology and utilization of rattan by Langkat society, and society to know the size of income and value added management of rattan cane. A survey method (through direct observation and interview techniques). Intake of rattan done individually by taking one day old. Rattan is used as raw materials motorcycles big bear basket, baskets bear a small motorbike, carrying baskets, tool-making stone or sand from the river, paddle cushion, takraw ball is sold to surrounding communities. Processing technology using traditional methods of curing, soaking and drying. The median income for people who come from exploitation were Rp. 124 193 every month. Keywords: Rattan, potentials, processing, utilization
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Lumban Sopar pada tanggal 13 Mei 1987 dari ayah Syrus Sinambela dan ibu Armida Purba. Penulis merupakan putra sulung dari 3 bersaudara. Tahun 2005 penulis lulus dari SMU Swasta Santo Thomas 3 Medan dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru. Penulis memilih Program Studi Teknologi Hasil Hutan, Departemen Kehutanan. Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Himpunan Mahasiswa Sylva (HIMAS USU) dari tahun 2005-2009. Penulis mengikuti Praktik Pengenalan dan Pengolahan Hutan (P3H) pada bulan Juni 2007 di Hutan Mangrove Desa Mesjid Lama Kabupaten Asahan dan Hutan Pegunungan Lau Kawar Kabupaten Karo selama 10 hari. Selain itu penulis juga pernah melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Perhutani Unit III Jawa Barat dan Banten KPH Bandung Utara dan akhir kuliah penulis melaksanakan penelitian dengan judul Teknologi Pengolahan dan Pemanfaatan Rotan oleh Masyarakat Kabupaten Langkat untuk memperoleh gelar Sarjana Kehutanan.
KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas segala rahmat dan karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Teknologi Pengolahan dan Pemanfaatan Rotan oleh Masyarakat Kabupaten Langkat. Pada kesempatan ini penulis menghanturkan pernyataan terima kasih sebesar-besarnya kepada kedua orang tua penulis yang telah membesarkan, memelihara dan mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Ridwanti Batubara, S. Hut, MP dan Luthfi Hakim, S. Hut, M.Si selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan berharga kepada penulis dari mulai menetapkan judul, melakukan penelitian, sampai pada ujian akhir. Disamping itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada staf pengajar dan pegawai di Program Studi Teknologi Hasil Hutan Departemen Kehutanan, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu per satu disini yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
DAFTAR ISI Hal ABSTRAK... ii ABSTRACT... iii DAFTAR RIWAYAT HIDUP... iv KATA PENGANTAR...v DAFTAR ISI...vi DAFTAR TABEL...viii DAFTAR GAMBAR... ix DAFTAR LAMPIRAN... x PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan Penelitian... 3 Manfaat Penelitian... 4 TINJAUAN PUSTAKA Deskripsi Rotan... 5 Taksonomi Rotan... 7 Jenis-Jenis Rotan... 8 Tempat Tumbuh dan Penyebaran Rotan... 10 Kegunaan Rotan... 11 Pemanenan Rotan... 12 Distribusi dan Pemasaran Rotan... 12 Kebijakan Pemerintah Mengenai Pengangkutan Rotan... 13 METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian... 15 Alat dan Bahan Penelitian... 15 Prosedur Penelitian... 15 1. Persiapan... 15 2. Pengumpulan Data... 16 Analisis Data... 17 Uji Hipotesis... 17
Kondisi Umum Lokasi Penelitian 18 a. Kabupaten Langkat... 18 b. Kecamatan Bahorok... 20 c. Kecamatan Sei Lepan... 21 d. Kecamatan Kutambaru... 21 HASIL DAN PEMBAHASAN Produksi Rotan... 23 Pola Pengambilan Rotan... 27 Pemanfaatan Rotan... 29 Teknologi Pengolahan Rotan... 32 1. Metode Pengasapan... 33 2. Metode Perendaman... 33 3. Metode Penjemuran... 34 Pendapatan Masyarakat... 35 Model Penduga Pendapatan... 36 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 38 Saran... 38 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL No Halaman 1. Jumlah Penduduk Menurut Kecamatan dan Jenis Kelamin... 19 2. Produksi Rotan di Desa Bukit Lawang... 24 3. Produksi Rotan di Desa Mekar Makmur... 25 4. Produksi Rotan di Sei Rampah... 26 5. Jumlah Bahan Baku Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Suatu Produk... 30 6. Volume Rata-Rata Bahan Baku dan Volume Rata-Rata Produksi... 31 7. Jumlah Masyarakat Yang Melakukan Pengawetan Terhadap Rotan... 32
DAFTAR GAMBAR No Halaman 1. Jenis Rotan Yang Diambil Masyarakat... 10 2. Tumbuhan Rotan Yang Diambil Masyarakat...... 27 3. Perendaman Rotan... 34 4. Penjemuran Rotan... 35
DAFTAR LAMPIRAN No Halaman 1. Peta Lokasi Penelitian... 42 2. Data Pendapatan Masyarakat Pengambil dan Pengolah Rotan... 43 3. Output SPSS Metode Enter... 48 4. Dokumentasi Penelitian... 50 5. Kuisioner Penelitian... 52