PROGRAM SARJANA FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS INDONESIA DEPOK 2008

UNIVERSITAS INDONESIA GAMBARAN KARAKTERISTIK IBU, ANC, DAN KARAKTERISTIK BAYI SERTA KEJADIAN BBLR PADA BAYI DARI IBU VEGETARIAN ANGGOTA PUSDIKLAT BUDDHIS MAITREYA WIRA, JAKARTA BARAT TAHUN 2003-2008 SKRIPSI Oleh: NURUL FAJRIYAH 100400132X PROGRAM SARJANA FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS INDONESIA DEPOK 2008

UNIVERSITAS INDONESIA GAMBARAN KARAKTERISTIK IBU, ANC, DAN KARAKTERISTIK BAYI SERTA KEJADIAN BBLR PADA BAYI DARI IBU VEGETARIAN ANGGOTA PUSDIKLAT BUDDHIS MAITREYA WIRA, JAKARTA BARAT TAHUN 2003-2008 Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar SARJANA KESEHATAN MASYARAKAT Oleh: NURUL FAJRIYAH 100400132X PROGRAM SARJANA FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS INDONESIA DEPOK 2008

HALAMAN PERSETUJUAN Skripsi ini telah diperiksa, diuji, dan dipertahankan di hadapan tim penguji Fakultas Kesehatan Masyarakat Depok, 16 Juli 2008 Pembimbing Skripsi DR. drh. Yvonne Magdalena Indrawani, SU.

PANITIA SIDANG UJIAN SKRIPSI FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS INDONESIA Depok, 16 Juli 2008 Pembimbing Skripsi DR. drh. Yvonne Magdalena Indrawani, SU. Penguji 1 Dr. Dr. Kusharisupeni, D.S. MSc. Penguji 2 Ida Ruslita, SKM, M.Kes.

SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama NPM : Nurul Fajriyah : 100400132X Mahasiswa program : Sarjana Kesehatan Masyarakat Tahun Akademik : 2004 Menyatakan bahwa saya tidak melakukan kegiatan plagiat dalam penilisan skripsi saya yang berjudul Gambaran Kejadian BBLR, Karakteristik Ibu, ANC, dan Karakteristik Bayi pada Bayi dari Ibu Vegetarian Anggota Pusdiklat Buddhis Maitreya Wira, Jakarta Barat Tahun 2003-2008. Apabila suatu saat nanti saya terbukti melakukan plagiat maka saya akan menerima sanksi yang telah ditetapkan. Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya. Depok, 22 Juli 2008 Nurul Fajriyah

III. Pengalaman Kerja : 1. Pengajar Privat SMA, Tahun 2003-sekarang 2. Pengajar Privat KSM, Tahun 2007 3. Pengawas SPMB 2007 IV. Pengalaman Organisasi : 1. Sie Publikasi Seminar Profesi Open Your Mind About Green Tea, Tahun 2007 2. Anggota Biro KSK2I BSO Nurani, Tahun 2006 3. Sie Perpustakaan RMNJ SMU Negeri 39, Tahun 2002

KATA PENGANTAR Alhamdulillah, penulis mengucapkan puji dan syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan segala nikmat dan karunia-nya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. There is no superman but supertim, bertolak dari hal tersebut maka penulis ingin mengucapkan terima-kasih kepada: 1. Ayahanda Guru, Buya, dan Abu yang telah memberikan bimbingannya kepada penulis. 2. Kedua orang tua penulis, yang doanya selalu mengalir tiada putus untuk penulis. 3. Mba Nana, Ojan, Amin, Ela, dan Zahrah yang selalu menyemangati penulis untuk menyelesaikan skripsi ini disaat penulis sedang putus asa. 4. Ibu Yvonne M Indrawani selaku pembimbing skripsi yang sejak awal penyusunan skripsi ini selalu memberikan masukan dan koreksi kepada penulis. 5. Ibu Kusharisupeni dan ibu Ida Ruslita yang bersedia meluangkan waktu untuk menjadi penguji. 6. Bpk. Susianto dan mbak Lusi dari Pusdiklat Buddhis Maitreya Wira yang bersedia membantu penulis dalam proses pengumpulan data. 7. Ucie, Lita, Nia sahabatku tersayang, untuk empat tahun yang penuh warna. 8. Ria yang lulus dari UI hanya 3 tahun (padahal kita masuk UI bareng, dan rencana lulus juga bareng) sangat menginspirasi penulis untuk lulus tepat waktu juga.

9. Winda tetangga sebelah yang juga sudah lulus dari UIN dan selalu menteror penulis untuk secepatnya lulus. 10. Teman-teman Gizi Reguler dan S1-4 2004 atas kebersamaan yang menyenangkan selama 4 tahun ini. Khususnya teman-teman gizi, walaupun PBL 4 sangat menyita waktu, tenaga, dan pikiran, namun skripsi kita selesai juga, walaupun hampir semua anak gizi sidang di pekan terakhir. 11. Mba Fifi atas pinjeman laptopnya di detik-detik terakhir yang berharga. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun agar dalam penulisan karya ilmiah berikutnya dapat lebih baik lagi. Kritik dan saran dapat dialamatkan ke alamat email penulis ataupun melalui layanan pesan singkat. Depok, Juli 2008 Penulis

DAFTAR ISI Abstrak Daftar Riwayat Hidup........ i Kata Pengantar. iii Daftar Isi..iv Daftar Tabel...viii Daftar Lampiran...ix BAB 1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang..1 1.2. Rumusan Masalah. 3 1.3. Pertanyaan Penelitian 4 1.4. Tujuan Penelitian..5 1.5. Manfaat Penelitian 5 1.6. Ruang Lingkup..6 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Vegetarian.7 2.1.1. Definisi Vegetarian...7 2.1.2. Alasan Menjadi Vegetarian..8 2.1.3. Jenis Vegetarian 8 2.1.4. Diet Vegetarian Selama Kehamilan..9 2.2. Ibu Hamil 11 2.2.1. Kebutuhan Gizi Ibu Hamil..12

2.2.2. Kebutuhan Zat Gizi Mikro Ibu Hamil 15 2.2.3. Risiko BBLR pada Ibu Hamil.17 2.3 BBLR..18 2.3.1. Definisi BBLR 18 2.3.2. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi BBLR...19 2.3.2.1. Karakteristik Ibu...20 2.3.2.2. Antenatal Care (ANC)...28 2.3.2.3. Karakteristik Bayi...30 BAB 3. KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL 3.1. Kerangka Konsep 32 3.2. Definisi Operasional...33 BAB 4. METODOLOGI PENELITIAN 1.1. Desain Penelitian 37 1.2. Lokasi dan Waktu Penelitian..37 1.3. Populasi dan Sampel...38 1.4. Pengumpulan Data..38 1.5. Analisis Data...40 BAB 5. HASIL PENELITIAN 5.1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian..41 5.2. Analisis Univariat..42 5.2.1. Kejadian BBLR...42 5.2.2. Distribusi Frekuensi Karakteristik Ibu...42 5.2.3. Distribusi Frekuensi Antenatal Care (ANC)...47 5.2.4. Distribusi Frekuensi Karakteristik Bayi...48

5.2.5. Rekapitulasi Hasil Analisis Bivariat...50 5.3. Analisis Bivariat.51 5.3.2. Distribusi BBLR terhadap Antenatal Care (ANC)...64 5.3.3. Distribusi BBLR terhadap Karakteristik Bayi...66 5.3.4. Rekapitulasi Hasil Analisis Bivariat..67 BAB 6. PEMBAHASAN 6.1. Keterbatasan Penelitian...49 6.2. Kejadian BBLR...50 6.3. Gambaran Karakteristik Ibu, ANC, dan Karakteristik Bayi...51 6.3.1. Gambaran Karakteristik Ibu...51 6.3.2. Gambaran ANC...61 6.3.3. Gambaran Karakteristik Bayi...63 BAB 7. KESIMPULAN DAN SARAN 1. Kesimpulan...64 2. Saran...65 Daftar Pustaka..66 Lampiran

DAFTAR TABEL No. Tabel Nama Tabel Halaman Tabel 5.2.1. Tabel 5.2.2.1. Tabel 5.2.2.2. Tabel 5.2.2.3. Tabel 5.2.2.4. Tabel 5.2.2.5. Tabel 5.2.2.6. Tabel 5.2.2.7. Distribusi Frekuensi Kejadian BBLR...42 Distribusi Frekuensi Umur Ibu Saat Hamil 42 Distribusi Frekuensi Usia Kandungan Ibu Saat Melahirkan...43 Distribusi Frekuensi Status Bekerja 43 Distribusi Frekuensi Pendidikan Terakhir Ibu...43 Distribusi Tinggi Badan Ibu pra Hamil...44 Distribusi Berat Badan pra Hamil...44 Distribusi Frekuensi IMT pra Hamil...44 Tabel 5.2.2.8. Distribusi Frekuensi Prtmbahan Berat Badan Selama Hamil 45 Tabel 5.2.2.9. Distribusi Frekuensi Riwayat Keguguran... 45 Tabel 5.2.2.10. Tabel 5.2.2.11. Tabel 5.2.2.12. Tabel 5.2.3. 1. Tabel 5.2.3.2. Tabel 5.2.4.1. Distribusi Frekuensi Paritas Ibu...46 Distribusi Frekuensi Jenis Diet Vegetarian Ibu...46 Distribusi Frekuensi Lama Menjadi Vegetarian...47 Distribusi Frekuensi Suntikan TT Selama Kehamilan 47 Distribusi Frekuensi Konsumsi Tablet Fe Selama hamil 48 Distribusi Frekuensi Jenis Kelamin Bayi...48

DAFTAR LAMPIRAN Kuesioner Output SPSS