TESIS ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETANI ANGGREK DI KOTA DENPASAR

TESIS ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETANI ANGGREK DI KOTA DENPASAR I NYOMAN DIATMIKA PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016

TESIS ANALISIS FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETANI ANGGREK DI KOTA DENPASAR Tesis untuk Memperoleh Gelar Magister Pada Program Studi Ilmu Ekonomi Program Pascasarjana Universitas Udayana I NYOMAN DIATMIKA NIM. 1391461022 PROGRAM MAGISTER PROGRAM STUDI ILMU EKONOMI PROGRAM PASCASARJANA UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2016

LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING TESIS INI TELAH DISETUJUI TANGGAL 27 Januari 2016 Pembimbing I, Pembimbing II, Prof. Dr.Nyoman Djinar Setiawina, SE,MS NIP. 19530730 198303 1 001 Dr. I Ketut Djayastra, SE, SU NIP. 19521030 198003 1 003 Mengetahui, Ketua Program Magister Ilmu Ekonomi Program Pascasarjana Universitas Udayana, Direktur Program Pascasarjana Universitas Udayana, Prof. Dr.Nyoman Djinar Setiawina,SE,MS NIP. 19530730 198303 1 001 Prof.Dr.dr. A.A.Raka Sudewi, Sp.S (K) NIP. 195902151985102001 Tesis Ini Telah Diuji dan Dinilai

oleh Panitia Penguji di Program Pascasarjana Universitas Udayana pada Tanggal 27 Januari 2016 Berdasarkan SK Rektor Universitas Udayana No. : 3114/UN.14.4/HK/2015 Tanggal : 25 September 2015 Panitia Penguji Tesis Ketua : Prof. Dr. Nyoman Djinar Setiawina, SE, MS Anggota : 1. Dr. I Ketut Djayastra, SE,SU 2. Prof. Dr. I Made Suyana Utama, SE, MS 3. Dr. Ida Bagus Putu Purbadharmaja, SE, ME 4. Dr. Ni Nyoman Yuliarmi, SE, MP

SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT Saya yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : I Nyoman Diatmika NIM : 1391461022 Program Studi : Magister Ilmu Ekonomi Universitas Udayana Judul Tesis : Analisis Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Anggrek di Kota Denpasar. Dengan ini menyatakan bahwa karya ilmiah Tesis ini bebas plagiat. Apabila di kemudian hari terbukti plagiat dalam karya ilmiah ini, maka saya bersedia menerima sanksi sesuai peraturan Mendiknas RI No. 17 Tahun 2010 dan Peraturan Perundangundangan yang berlaku. Denpasar, Januari 2016 Yang membuat pernyataan (I Nyoman Diatmika) NIM. 1301461022

ABSTRAK ANALISIS FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN PETANI ANGGREK DI KOTA DENPASAR Bali khususnya Kota Denpasar seperti daerah lainnya juga berpeluang besar dalam mengembangkan usaha agribisnis anggrek. Dengan kondisi lahan pertanian yang terbatas dan semakin menyempit, akibat alih fungsi lahan menjadi non pertanian, maka diperlukan adanya terobosan untuk lebih mengefektifkan pemanfaatan lahan pekarangan dengan pengembangan tanaman anggrek. Peluang pengembangan agribisnis anggrek merupakan tantangan yang memerlukan penanganan baik berupa pemikiran dan tindakan nyata tentang bentuk dan pola pengembangan yang dapat mendukung sektor pertanian maupun pariwisata. Maka dipandang perlu untuk menganalisis menganalisis pengaruh tenaga kerja, luas lahan, modal kerja, dan ketrampilan petani terhadap pendapatan petani anggrek di Denpasar melalui jumlah produksi Anggrek (Tanaman Hias). Untuk melakukan analisis terhadap tujuan yang telah ditetapkan, data dikumpulkan dari 108 petani anggrek, dengan menggunakan kuesioner. Selanjutnya data yang terkumpul dianalisis dengan menggunakan analisis deskriptif dan analisis jalur. Hasil pengujian hipotesis yang dilakukan dengan path analisis menunjukkan bahwa Jumlah tenaga kerja berpengaruh negatif dan signifikan terhadap pendapatan petani anggrek di Kota Denpasar. Luas lahan, modal kerja, dan jumlah produksi berpengaruh positif dan signifikan terhadap pendapatan petani anggrek di Kota Denpasar. Sementara keterampilan kerja tidak berpengaruh signifikan terhadap pendapatan petani anggrek di Kota Denpasar. Berdasarkan hasil pengujian hipotesis maka disarankan yaitu perlu suatu standar dalam penggunaan faktor produksi sehingga para petani dapat menghasilkan produksi secara optimal dan dapat memperoleh keuntungan yang maksimal dengan menekan biaya produksi seminimal mungkin. Kata kunci : tenaga kerja, luas lahan, modal kerja, ketrampilan petani, jumlah produksi, pendapatan petani. ABSTRACT ANALYSIS OF FACTORS AFFECTING THE FARMER INCOME ORCHID IN DENPASAR

Denpasar Bali especially as other areas is also a great opportunity to develop agribusiness orchid. With the condition of agricultural land is limited and narrowed, due to land conversion into non agriculture, it is necessary to further streamline the breakthrough for the use of yard area with the development of orchids. Orchid agribusiness development opportunities is a challenge that requires good handling of thought and action of shapes and patterns that can support the development of agriculture and tourism. It is necessary to analyze analyze the influence of labor, land, capital, and skills of farmers to household income horticultural farmers in Denpasar through floriculture production number (Ornamental Plants). To conduct an analysis of its intended purpose, the data collected from 108 farmers orchid, using questionnaires. Furthermore, the data were analyzed using descriptive analysis and path analysis. Results of hypothesis testing is done with path analysis showed that the number of workers a significant negative effect on household income horticultural farmers in Denpasar. Land area, working capital, and total production of positive and significant impact on household income horticultural farmers in Denpasar. While working skills had no significant effect on household income horticultural farmers in Denpasar. Based on the results of hypothesis testing it was suggested that the need for a standard in the use of factors of production so that farmers can produce optimal production and can obtain the maximum benefit with lower production costs to a minimum. Keywords: labor, land, capital, skilled farmers, the amount of production, farmers' income.

UCAPAN TERIMA KASIH Puji syukut penulis panjatkan kehadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena atas tuntunan dan petunjuk-nya, tesis yang berjudul Analisis Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Anggrek di Kota Denpasar dapat diselesaikan. Tesis ini merupakan syarat kelengkapan untuk menyelesaikan pendidikan Strata Dua (S2) pada Program Studi Magister Ilmu Ekonomi Program Pascasarjana Universitas Udayana. Tesis ini diselesaikan berkat dukungan dari berbagai pihak, untuk itu melalui kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada Rektor Universitas Udayana Prof. Dr. dr. Ketut Suastika, Sp. PD. KEMD atas kesempatan dan fasilitas yang diberikan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan Program Magister di Universitas Udayana. Ucapan terima kasih ini juga ditujukan kepada Direktur Program Pascasarjana Universitas Udayana Prof. Dr. dr. A.A. Raka Sudewi, Sp.S (K) atas kesempatan yang diberikan kepada penulis untuk menjadi mahasiswa Program Pascasarjana Universitas Udayana. Tidak lupa pula penulis ucapkan terima kasih kepada : Bapak Prof. Dr. I Gusti Bagus Wiksuana, SE. MS. selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Udayana; Bapak Prof. Dr. Nyoman Djinar Setiawina, SE, MS selaku Pembimbing I dan Bapak Dr.I Ketut Djayastra, SE,SU selaku Pembimbing II yang telah banyak mengorbankan waktu untuk memberikan bimbingan dan arahan kepada penulis; Bapak Prof. Dr. I Made Suyana Utama SE, MS. Dr. Ida Bagus Putu Purbadharmaja, SE, ME. Ibu Dr. Ni Nyoman Yuliarmi, SE, MP selaku Dosen Pembahas Seminar dan Penguji Tesis yang telah banyak memberikan masukan bagi kesempurnaan tesis ini. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Bapak dan Ibu semua Dosen dan staf sekretariat MIE UNUD yang telah banyak membantu dan memfasilitasi selama proses perkuliahan, rekan-rekan angkatan XXIV MIE UNUD yang telah ikut memberikan masukan-masukan dalam penyusunan tesis ini. Keluarga

tercinta, bapak dan ibu dan kakak tercinta yang selalu memberikan motivasi dan dukungan dalam penyelesaian studi ini. Pemerintah Kota Denpasar maupun rekan-rekan yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, yang telah banyak membantu dalam penyelesaian tesis ini. Penulis sangat menyadari bahwa tulisan ini masih sangat jauh dari sempurna. Dalam kesederhanaan, penulis berharap dapat memberi sumbangan pemikiran dan kajian penulis dalam partisipasi meningkatkan Pendapatan Petani Anggrek di Kota Denpasar. Denpasar, Januari 2016 Penulis

DAFTAR ISI Halaman JUDUL PRASYARAT GELAR.. LEMBAR PENGESAHAN.... PENETAPAN PANITIA PENGUJI.. SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT... ABSTRAK..... ABSTRACT... UCAPAN TERIMA KASIH.. DAFTAR ISI..... DAFTAR GAMBAR.. DAFTAR TABEL... DAFTAR LAMPIRAN... BAB I PENDAHULUAN... 1.1 Latar Belakang... 1.2 Rumusan Masalah. 1.3 Tujuan Penelitian... 1.4 Manfaat Penelitian BAB II KAJIAN PUSTAKA... 2.1 Konsep dan Definisi... 2.1.1 Konsep Pendapatan...... 2.1.2 Konsep Biaya Produksi... 2.1.3 Konsep Luas Lahan... 2.1.4 Konsep Ketrampilan... 2.1.5 Konsep Biaya Jumlah Tenaga... 2.2 Teori yang Digunakan... 2.2.1 Teori Produksi... 2.2.2 Biaya Produksi... 2.2.3 Pengertian Pendapatan... 2.2.4 Teori Tenaga Kerja... 2.3 Keaslian Penelitian... BAB III KERANGKA BERPIKIR, KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN... 3.1 Kerangka Berpikir...... 3.2 Kerangka Konsep Penelitian.. 3.3 Hipotesis... i ii iii iv v vi vii viii x xiii xiv xv 1 1 10 10 11 12 12 12 13 15 16 18 20 20 27 27 29 32 36 36 39 40

BAB IV METODE PENELITIAN... 4.1 Rancangan Penelitian... 4.2 Lokasi Ruang Lingkup danwaktu Penelitian... 4.3 Identifikasi Variabel Penelitian... 4.4 Definisi Operasional Variabel... 4.5 Jenis Data... 4.5.1 Jenis Data Berdasarkan Sifatnya... 4.5.2 Jenis Data Berdasarkan Sumbernya... 4.6 Populasi dan Metode Pengambilan Sampel... 4.7 Metode Pengumpulan Data... 4.8 Teknik Analisis Data... 4.8.1 Analisis Deskriptif... 4.8.2 Analisis Jalur (Path Analysis)... 4.8.3 Pengujian Faktor Mediasi (Tes Sobel)... BAB V HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA... 5.1 Deskripsi Lokasi Penelitian... 5.1.1 Gambaran Umum Kota Denpasar... 5.1.2 Karakteristik Responden... 5.1.2.1 Umur Responden... 5.1.2.2 Jenis Kelamin... 5.1.2.3 Tingkat Pendidikan... 5.1.2.4 Jumlah Anggota Rumah Tangga... 5.2 Analisis Data... 5.2.1 Analisis Deskriptif... 5.2.2 Uji Linearitas Evaluasi Terhadap Pemenuhan Asumsi Analisis Jalur... 5.2.3 Pengaruh Tenaga Kerja, Luas Lahan, Modal Kerja, dan Ketrampilan Terhadap Jumlah Produksi dan Pendapatan Petani Anggrek di Kota Denpasar... 5.2.4 Evaluasi Terhadap Validitas Model... 5.2.5 Koefisien Jalur... 5.3 Pengujian Hipotesis Penelitian... 5.3.1 Pengujian Hipotesis 1: Jumlah Tenaga Kerja (X1), Luas Lahan (X2), Modal Kerja (X3), dan Keterampilan (D) Berpengaruh Positif Signifikan Terhadap Jumlah Produksi (Y1)... 5.3.2 Pengujian Hipotesis 1: Jumlah Tenaga Kerja (X1), Luas Lahan (X2), Modal Kerja (X3), dan Keterampilan (D) Berpengaruh Positif Signifikan Terhadap Pendapatan Petani Anggrek (Y2)... 5.4 Pengaruh Tidak Langsung Variabel Penelitian... 5.5 Pembahasan... 5.5.1 Pengaruh Jumlah Tenaga Kerja, Luas Lahan, Modal Kerja dan Keterampilan Terhadap Jumlah Produksi Petani Anggrek di Kota Denpasar... 41 41 41 42 42 43 43 44 44 45 46 46 46 54 55 55 55 57 57 58 59 60 60 60 62 63 66 66 68 68 69 69 73 73

5.5.2 Pengaruh Jumlah Tenaga Kerja, Luas Lahan, Modal Kerja dan Keterampilan dan Jumlah Produksi Terhadap Pendapatan Petani Anggrek di Kota Denpasar... 5.5.3 Faktor Jumlah Produksi Sebagai Variabel Mediasi Antara Jumlah Tenaga Kerja, Luas Lahan, Modal Kerja dan Keterampilan Terhadap Pendapatan Petani Anggrek di Kota Denpasar... BAB VI SIMPULAN DAN SARAN... 6.1 Simpulan... 6.2 Saran... DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN-LAMPIRAN... 76 79 82 82 83 84 88

DAFTAR GAMBAR Halaman 2.1 3.1 3.2 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 Hubungan antara Kurva TPP, APP dan MPP... Kerangka Berpikir Penelitian... Kerangka Konsep Penelitian... Diagram Jalur Variabel Penelitian Diagram Jalur Penelitian... Pengaruh Tidak Langsung Faktor Jumlah Tenaga Kerja terhadap Pendapatan melalui Jumlah Produksi di Kota Denpasar.. Pengaruh Tidak Langsung Faktor Luas Lahan terhadap Pendapatan melalui Jumlah Produksi di Kota Denpasar.. Pengaruh Tidak Langsung Faktor Modal Kerja terhadap Pendapatan melalui Jumlah Produksi di Kota Denpasar.. Pengaruh Tidak Langsung Faktor Keterampilan Kerja terhadap Pendapatan melalui Jumlah Produksi di Kota Denpasar.. 25 38 39 49 68 70 71 72 72

DAFTAR TABEL 1.1 4.1 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 5.10 5.11 PDRB Provinsi Bali Atas Dasar Harga Konstan 2000 Menurut Lapangan Usaha Tahun 2009-2013 (dalam miliar Rupiah) Distribusi Populasi dan Sampel Penelitian.. Halaman Distribusi Responden Petani Anggrek Menurut Umur di Kota Denpasar... Distribusi Responden Petani Anggrek Menurut Jenis Kelamin Di Kota Denpasar... Distribusi Responden Petani Anggrek Menurut Tingkat Pendidikan di Kota Denpasar... Distribusi Jumlah Anggota Rumah Tangga Responden Petani Anggrek di Kota Denpasar... Deskripsi Variabel Penelitian Tabel Ringkasan Pemenuhan Asumsi Analisis Jalur Klasifikasi Variabel dan Persamaan Jalur Uji Regresi Linear Model 1... Uji Regresi Linear Model 2... Ringkasan Koefisien Jalur. Pengaruh Langsung Variabel Melalui Variabel Mediasi. 3 45 58 58 59 60 61 62 64 65 66 67 73 DAFTAR LAMPIRAN

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Halaman Kuesioner Penelitian. Tabulasi Data.... Hasil Uji Deskriptif... Hasil Analisis Model 1 (Pengaruh Tenaga Kerja, Luas Lahan, Modal Kerja dan Keterampilan Petani terhadap Jumlah Produksi)... Hasil Analisis Model 2 (Pengaruh Tenaga Kerja, Luas Lahan, Modal Kerja, Keterampilan Petani dan Jumlah Produksi terhadap Pendapatan Petani)... Koefisien Determinasi Total Persamaan Struktural...... Perhitungan pengujian pengaruh tidak langsung Faktor Jumlah Tenaga Kerja terhadap Pendapatan melalui Jumlah Produksi di Kota Denpasar...... Perhitungan pengujian pengaruh tidak langsung Faktor Luas Lahan terhadap Pendapatan melalui Jumlah Produksi di Kota Denpasar Perhitungan pengujian pengaruh tidak langsung Faktor Modal Kerja terhadap Pendapatan melalui Jumlah Produksi di Kota Denpasar Perhitungan pengujian pengaruh tidak langsung Faktor Keterampilan Kerja terhadap Pendapatan melalui Jumlah Produksi di kota denpasar. Curve fit. 88 90 93 94 97 100 101 102 103 104 105