ANALISIS USAHA PEMANFAATAN AMPAS SAGU FERMENTASI DALAM RANSUM AYAM KAMPUNG (Gallus domesticus) UMUR 12 MINGGU SKRIPSI Oleh: MONIKA HUTAURUK 100306049 PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
ANALISIS USAHA PEMANFAATAN AMPAS SAGU FERMENTASI DALAM RANSUM AYAM KAMPUNG (Gallus domesticus) UMUR 12 MINGGU SKRIPSI Oleh: MONIKA HUTAURUK 100306049/PETERNAKAN Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2015
Judul : Analisis Usaha Pemanfaatan Ampas Sagu Fermentasi Dalam Ransum Ayam Kampung (Gallus domesticus) Umur 12 Minggu Nama : Monika Hutauruk NIM : 100306049 Program Studi : Peternakan Disetujui oleh: Komisi Pembimbing Ir. Tri Hesti Wahyuni,M.Sc Ketua Hamdan S.Pt.,M.Si Anggota Mengetahui, Dr.Ir.Ma ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan Tanggal ACC:
ABSTRAK MONIKA HUTAURUK, 2014: Analisis Usaha Pemanfaatan Ampas Sagu Fermentasi Dalam Ransum Ayam Kampung (Gallus domesticus) Umur 12 Minggu. Dibimbing oleh TRI HESTI WAHYUNI dan HAMDAN. Tujuan penelitian untuk mengetahui pemanfaatan ampas sagu yang difermentasi dengan probiotik starbio sebagai ransum terhadap nilai ekonomis usaha pemeliharaan ternak ayam kampung. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Fakultas Pertanian pada bulan Juli 2014 Oktober 2014. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey. Penelitian ini terdiri dari 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah P0 (pakan basal dengan 30% ampas sagu fermentasi dan 0% ampas sagu non fermentasi), P1 (pakan basal dengan 22,5% ampas sagu fermentasi dan 7,5% ampas sagu non fermentasi), P2 (pakan basal dengan 15% ampas sagu fermentasi dan 15% ampas sagu non fermentasi), P3 (pakan basal dengan 7,5% ampas sagu fermentasi dan 22,5% ampas sagu non fermentasi), P4 (pakan basal dengan 0% ampas sagu fermentasi dan 30% ampas sagu non fermentasi). Parameter yang diamati yaitu total biaya produksi, total hasil produksi, analisis laba/rugi, Revenue/Cost ratio (R/C ratio) dan Income Over Feed Cost (IOFC). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada setiap perlakuan P0, P1, P2, P3 dan P4 memberikan hasil yang berbeda terhadap rataan total biaya produksi (Rp) : 156.989,5; 152.820,2; 151.624,0; 150.514,1 dan 152.205,4. Rataan total hasil produksi (Rp) : 221.490,00; 204.356,25; 206.133,75; 209.508,75 dan 214.323,75. Rataan analisis laba/rugi (Rp) : 64.500,45; 51.536,07; 54.509,78; 58.994,69 dan 62.118,38. Rataan R/C ratio : 1,41; 1,34; 1,36; 1,39 dan 1,41.Rataan IOFC (Rp) : 144.469,8; 131.505,4; 134.479,1; 138.964,0dan 142.087,7. Kesimpulan dari penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaanampas sagu fermentasi starbio sebagai campuran bahan pakan dalam ransum sampai level 30% dapat meningkatkan pendapatan peternak ayam kampung. Ampas sagu merupakan salah satu pakan alternatif untuk pakan ternak ayam kampung saat ini. Kata kunci : Analisis usaha, Ampas sagu, Ayam kampung.
ABSTRACT MONIKA HUTAURUK, 2014: Business analysis utilization of pulp fermentation sago In Rations Against Local Chicken(Gallus domesticus) Age 12 Weeks.Under supervised by TRI HESTI WAHYUNI and HAMDAN. The purposeof research to determine the utilization of sago pulp fermented with probiotic starbio as the ration of the economic value of live stock raising efforts chicken. This research was conducted at the Laboratory of Animal Biology of the Faculty of Agriculture, University of North Sumatera on July to October 2014. The method used was a survey method. The study consists of 5 treatments and 4 replications. The treatments used in this study is P0 (basal feed with 30% sago fermentation pulp and pulp sago 0% non-fermented), P1(basal feed with 22.5% sago fermentation pulp and pulp sago 7.5% non-fermented),p2 (basal feed with 15% pulp and 15% fermented sago non-fermentation pulp), P3(basal feed with 7.5% sago fermentation pulp and pulp sago 22.5% nonfermented), P4(basal feed with 0% pulp and 30% fermented sago non-fermentation pulp). Parameters observed that total production cost, total production, analysis of profit/loss, Revenue/Cost ratio (R/C ratio) and Income Over Feed Cost (IOFC). The results showed that in each treatment P0, P1, P2, P3 and P4 give different results on the average total cost of production search us : 156.989,5; 152.820,2; 151.624,0; 150.514,1 and 152.205,4. respectivly. Mean total yield : 221.490,00; 204.356,25; 206.133,75; 209.508,75 and 214.323,75. respectivly. Mean analysis of profit/loss: 64.500,45; 51.536,07; 54.509,78; 58.994,69 and 62.118,38 respectivly. Mean R/C ratio: 1,41; 1,34; 1,36; 1,39 and 1,41respectivly. Mean IOFC : 144.469,8; 131.505,4; 134.479,1; 138.964,0 and 142.087,7.The conclusion of this study indicate that the use of sago fermentation pulp starbio as amixture offeedin the ration to the level of 30% canincrease the income of farmers chicken. Sago Pulpis one of alternative feed for cattle feed chicken today. Keywords: Business Analysis, Sago pulp, Chicken.
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Medan pada tanggal 17 Setember 1992 dari ayah Drs. T. Hutauruk dan ibu R. Br. Sinambela, penulis merupakan anak pertama dari empat bersaudara. Tahun 2010 tamat dari SMA Negeri 14 Medan dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian melalui jalur ujian tertulis Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN). Penulis memilih Program Studi Peternakan. Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET). Selain itu penulis juga aktif dalam organisasi Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP). Penulis juga telah melakukan praktek kerja lapangan (PKL) pada bulan Juli 2013 sampai Agustus 2013 di PT. Mabar Feed Indonesia di Desa Gunung Tinggi Kecamatan Pancur Batu Kabupaten Deli Serdang.
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunianya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik yang berjudul Analisis Usaha Pemanfaatan Ampas Sagu Fermentasi Dalam Ransum Ayam Kampung (Gallus domesticus) Umur 12 Minggu. Penulis mengucapkan terima kasih kepada orang tua atas doa, semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini. Penulis juga menyampaikan ucapan terima kasih kepada ibu Ir. Tri Hesti Wahyuni,M.Sc selaku ketua komisi pembimbing dan bapak Hamdan S.Pt,.M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini dan semua pihak yang ikut membantu. Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada civitas akademika di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat membantu memberikan informasi dan bermanfaat bagi ilmu pengetahuan serta pelaku usaha bidang peternakan khususnya peternakan ayam kampung.
DAFTAR ISI Hal. ABSTRAK... ABSTRACT... RIWAYAT HIDUP... KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v vii viii ix PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Rumusan Masalah... 4 Tujuan Penelitian... 5 Kegunaan Penelitian... 5 TINJAUAN PUSTAKA Analisis Usaha Ternak Ayam Kampung... 6 Total Biaya Produksi... 7 Biaya bibit... 8 Biaya pakan... 9 Biaya obat-obatan... 9 Biaya sewa kandang dan peralatan kandang... 10 Biaya tenaga kerja... 10 Total Hasil Produksi... 11 Hasil penjualan ayam kampung... 12 Hasil penjualan kotoran ayam kampung... 12 Analisis Laba-Rugi (Keuntungan-Kerugian)... 12 Analisis R/C Ratio (Revenue Cost Ratio)... 13 Income Over Feed Cost (IOFC)... 14 Karakteristik Ayam Kampung... 15 Potensi Ampas Sagu Sebagai Pakan Ternak... 16
Probiotik Starbio... 18 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Lokasi dan Waktu Penelitian... 20 Bahan dan Alat Penelitian... 20 Bahan... 20 Alat... 20 Metode Penelitan... 21 Parameter Penelitian... 21 Total biaya produksi... 21 Total hasil produksi... 22 Analisis laba rugi (keuntungan-kerugian)... 22 Analisis R/C ratio (revenue cost ratio)... 22 Analisis IOFC (income over feed cost)... 22 Pelaksanaan Penelitian dan Analisis Data... 23 HASIL DAN PEMBAHASAN Total Biaya Produksi... 24 Biaya bibit... 24 Biaya ransum... 24 Biaya obat-obatan... 26 Biaya sewa kandang... 26 Biaya peralatan kandang... 26 Biaya tenaga kerja... 27 Total Hasil Produksi... 29 Hasil penjualan ayam... 29 Hasil penjualan kotoran ayam... 29 Analisis Laba/Rugi... 31 Analisis Revenue Cost Ratio (R/C Ratio)... 34 Income Over Feed Cost (IOFC)... 36 Rekapitulasi hasil penelitian... 38 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 40 Saran... 40 DAFTAR PUSTAKA... 41 LAMPIRAN... 44
DAFTAR TABEL No. Hal. 1. Nutrisi ampas sagu sebelum dan sesudah fermentasi(%)... 18 2. Daftar harga pakan (Rp/kg)... 25 3. Biaya ransum ayam kampung selama penelitian (Rp/plot)... 25 4. Total biaya produksi selama penelitian (Rp)... 27 5. Hasilpenjualan ayam kampung (Rp/plot)... 29 6. Total hasil produksi selama penelitian (Rp)... 30 7. Rekapitulasi Hasil Penelitian... 38
DAFTAR GAMBAR No. Hal. 1. Gambar rataan total biaya produksi selama penelitian (Rp/plot)... 28 2. Gambar rataan total hasil produksi selama penelitian (Rp/plot)... 30 3. Gambar rataan laba/rugi selama penelitian (Rp/plot)... 32 4. Gambar rataan R/C ratio selama penelitian... 35 5. Gambar rataan IOFC selama penelitian (Rp/plot)... 36
DAFTAR LAMPIRAN No. Hal. 1. Pembuatan ampas sagu fermentasi... 44 2. Kandungan nutrisi masing-masing bahan pakan (%).... 45 3. Formula ransum ayam kampung dengan ampas sagu (%)... 45 4. Harga ransum tiap perlakuan(rp)... 46 5. Total konsumsi pakan tiap perlakuan (g)... 47 6. Biaya pembelian bibit DOC (Rp/plot)... 47 7. Biaya obat-obatan selama penelitian (Rp/plot)... 48 8. Biaya sewa kandang selama penelitian (Rp/plot)... 48 9. Biaya peralatan kandang selama penelitian (Rp/plot)... 48 10. Biaya tenaga kerja pemeliharaan selama penelitian (Rp/plot)... 49 11. Total biaya produksi selama penelitian (Rp)... 49 12. Bobot badan akhir ayam kampung (g)... 49 13. Hasil penjualan kotoran (feses) ayam kampung (Rp/plot)... 49 14. Total hasil produksi selama penelitian (Rp)... 50 15. Analisis laba/rugi selama penelitian (Rp)... 50 16. R/C Ratio... 50 17. IOFC (income over feed cost) (Rp)... 50