BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Kondisi Pembangunan pertanian saat ini dihadapkan pada perdagangan dunia yang semakin bebas. Hal ini menuntut komoditas dan produk pertanian harus mampu bersaing di pasar domestik dan pasar internasional. Dinamika perubahan lingkungan strategis internasional membawa pertanian menuju pada pasar yang semakin kompetitif. Peningkatan daya saing komoditas pertanian dengan karakteristik yang sesuai keinginan konsumen menjadi salah satu jawabannya. Di sisi lain pengolahan produk pertanian juga menjadi suatu hal yang penting untuk meningkatkan nilai tambah dan usia simpan produk. Potensi pertanian di berbagai daerah memiliki peluang yang sangat besar dalam meningkatkan nilai tambah melalui upaya penerapan sistem manajemen mutu dalam proses pengolahan, dan pemasaran hasil pertanian, sehingga perlu dikembangkan secara intensif dan berkesinambungan. Untuk mendukung hal tersebut, pelaku agribisnis membutuhkan kemitraan usaha, dan informasi pertanian meliputi harga, kontinuitas, produktivitas, kualitas dan jumlah permintaan produk, serta pengawasan mutu produk hasil pertanian baik untuk pasar domestik maupun pasar internasional.
Mengingat usaha pengolahan, mutu dan pemasaran hasil pertanian dari kelompok pelaku usaha pada umumnya masih dalam kondisi yang belum sesuai harapan maka perlu adanya upaya peningkatan motivasi bagi pelaku usaha dibutuhkan untuk mendorong perbaikan mutu produk secara terus menerus sesuai dengan permintaan pasar dalam negeri maupun luar negeri, sehingga lebih berdaya saing. kesesuaian mutu hasil pertanian diharapkan dapat meningkatkan kinerjanya dalam melakukan pengawasan mutu hasil pertanian. Dalam rangka mendorong peningkatan nilai tambah dan daya saing produk pertanian khususnya produk peternakan, Dinas Peternakan Provinsi Jawa Barat menyelenggarakan Lomba Inovasi Pengolahan dan Pemasaran terhadap Pelaku Usaha Pengolahan Hasil Peternakan Tingkat Provinsi Jawa Barat. Melalui lomba ini diharapkan dapat mendorong pelaku usaha pengolahan hasil peternakan menjadi pelaku usaha yang kreatif, inovatif dan mandiri yang menghasilkan produk yang berdaya saing tinggi. 1.2. Tujuan Tujuan Lomba Inovasi Pengolahan dan Pemasaran ini adalah meningkatkan motivasi pelaku usaha dalam meningkatkan kinerja pengolahan dan pemasaran produk peternakan melalui pemberian nilai tambah dan daya saing.
1.3. Sasaran Sasaran Lomba Inovasi Pengolahan dan Pemasaran ini adalah Pelaku Usaha Pengolahan dan Pemasaran Hasil Peternakan 1.4. Pengertian Yang dimaksud dalam panduan ini sebagai berikut: 1. Inovasi adalah penemuan baru yang berbeda dari yang sudah ada atau yang sudah dikenal sebelumnya (gagasan, metode, atau alat) 2. Pelaku usaha adalah setiap perseorangan, kelompok tani/gabungan kelompok tani atau badan usaha baik yang berbentuk badan hukum maupun bukan badan hukum yang didirikan dan berkedudukan atau melakukan kegiatan dalam wilayah hukum negara Republik Indonesia, baik sendiri maupun bersamasama melalui perjanjian penyelenggaraan kegiatan usaha dalam berbagai bidang ekonomi. 3. Pengolahan adalah perlakuan terhadap hasi pertanian sedemikian rupa sehingga merubah kandungannya dalam upaya mengawetkan, meningkatkan nilai tambah, memperbaiki mutu atau peran membuatnya menjadi lebih berguna/berfungsi.
BAB II KATEGORI LOMBA DAN BENTUK PENGHARGAAN 2.1. Kategori Lomba A. Kategori Inovasi Pengolahan Terbaik - Juara I - Juara II - Juara III B. Kategori Inovasi Pemasaran Terbaik - Juara I - Juara II - Juara III 2.2. Bentuk Penghargaan 1. Penerima penghargaan akan mendapatkan sertifikat 2. Penerima penghargaan akan mendapatkan Tabungan *) A. Kategori Inovasi Pengolahan Terbaik - Juara I : Rp 12.000.000,- - Juara II : Rp. 10.000.000,- - Juara III : Rp. 7.000.000,- B. Kategori Inovasi Pemasaran Terbaik - Juara I : Rp 12.000.000,- - Juara II : Rp. 10.000.000,- - Juara III : Rp. 7.000.000,- Keterangan: *) Hadiah Dipotong Pajak
BAB III PERSYARATAN DAN MEKANISME PENGUSULAN 3.1. Persyaratan Persyaratan lomba inovasi dan pemasaran antara lain: - Pelaku Usaha Pengolahan Hasil Peternakan - Pelaku Usaha telah Terdaftar atau telah disahkan oleh pemerintah - Fotocopy anggaran dasar atau akte pendirian saat mengusulkan 3.2. Mekanisme Pengusulan Cara mengusulkan lomba inovasi dan pemasaran sebagai berikut: 1. Mengisi formulir pendaftaran (Form 1A) dan formulir pernyataan (Form 1B). 2. Mengisi Formulir Ringkasan Profil 3. Melampirkan Dokumen: - Fotocopy dokumen pendirian kelompok/pelaku usaha (akta pendirian, PIRT, MD, ML) - Profil Kelompok Usaha Pengolahan - Foto-foto/video/dokumentasi produk 4. Mengirimkan berkas formulir dan lampiran kepada Bidang Pengembangan Usaha, Dinas Peternakan Provinsi Jawa Barat, Jl. Ir. H. Juanda No. 358 Bandung atau email ke bidangpengembanganusaha@gmail.com.
BAB IV PELAKSANAAN LOMBA 4.1. Waktu Pelaksanaan Pendaftaran : Feb Maret 2015 Seleksi Administrasi dan Lapangan : April Mei 2015 Pengumuman Pemenang : Juni 2015 Pemberian Penghargaan : Juni 2015 4.2. Panitia Pelaksana lomba inovasi dan pemasaran diselenggarakan oleh Bidang Pengembangan Usaha Dinas Peternakan Provinsi Jawa Barat.
BAB V PENUTUP Lomba inovasi dan pemasaran ini merupakan acuan bagi calon peserta yang akan mengikuti lomba inovasi dan pemasaran. Lomba ini diharapkan dapat memberikan motivasi kepada para pelaku usaha pengolahan hasil peternakan untuk meningkatkan usaha dan diharapkan dapat menignkatkan nilai tambah/pendapatan dan kesejahteraan pelaku usaha pengolahan hasil peternakan.
Formulir 1A Pendaftaran (Pada Kertas Kop lembaga) Nomor : Lampiran : Perihal : Pendaftaran Calon Peserta Lomba Inovasi Pengolahan dan Pemasaran Kepada Yth Kepala Dinas Peternakan Provinsi Jawa Barat Di Bandung Bersama ini kami sampaikan usulan nama calon peserta agar kiranya dapat didaftarkan sebagai Calon Peserta sesuai dengan persyaratan yaitu: Kategori : Nama Calon : Alamat lengkap : Demikian disampaikan, atas perhatiannya diucapkan terima kasih Pengusul, (Nama Jelas, Tanda tangan, NIP)
Formulir 1B Pernyataan (Pada Kertas Kop lembaga) Nomor : Lampiran : Perihal : Kesediaan sebagai Calon Peserta Lomba Inovasi Pengolahan dan Pemasaran Kepada Yth Kepala Dinas Peternakan Provinsi Jawa Barat Di Bandung Dengan Hormat, Sehubungan dengan pengusulan sebagai calon peserta Lomba Inovasi Pengolahan dan Pemasaran, kami yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Jabaran : Unit Usaha : Alamat lengkap : Dengan ini kami menyatakan siap untuk mendaftar sebagai calon peserta Lomba Inovasi Pengolahan dan Pemasaran dan mengikuti semua tahapan seleksi. Sehubungan dengan hal tersebut, kami bersedia memberikan data dan informasi yang dibutuhkan dalam proses penilaian. Demikian disampaikan, atas perhatiannya diucapkan terima kasih.., 2015 Hormat Kami, (Nama Jelas, Tanda tangan, NIP)
RINGKASAN PROFIL PELAKU USAHA Formulir 1C Profil Pelaku Usaha No. Kegiatan 1 Nama Unit Usaha/Kelompok Usaha 2 Jenis Usaha 3 Nama Kontak Person Pelaku Usaha/ Kelompok Usaha 4 Alamat (Telp, Fax, E-mail) 5 Legal Aspek (Akte Notaris / SK Pembentukan) a. Nomor, tanggal, bulan, tahun dan pihak yang mengeluarkan b. Tahun unit usaha didirikan c. Tahun mulai beroperasi 6 Perizinan Usaha (bila ada) 7 Kapasitas Produksi per Bulan 8 Produksi rata-rata per hari 9 Jenis Produk Akhir 10 Pemasaran a. Tujuan Pemasaran Produk : Lokal/luar kab./luar propinsi/ekspor (sebutkan) b. Segmen Pemasaran c. Jumlah yang dipasarkan 11 Merk Dagang 12 Jumlah Tenaga Kerja - Laki-laki - Perempuan 13 Penanggungjawab: a. Produksi (ada/tidak)* (Nama) b. Mutu (ada/tidak)* (Nama) c. Administrasi d. Pemasaran (ada/tidak)* (Nama) (ada/tidak)* (Nama) 14 Asal bahan baku a. Dari unit usaha sendiri b. Dari luar unit usaha - Nama: - Alamat: - Jenis bahan Baku:
15 Suplai Air Bersih berasal dari 17 Analisis Usaha 18 Struktur Organisasi dan Pembagian Kerja 19 Kompetensi Tenaga Kerja (Pendidikan Formal, Pelatihan, Magang, Pengalaman) 20 Sejarah Pendirian Usaha 21 Melampirkan: Fotocopy dokumen pendirian kelompok/pelaku usaha (akta pendirian, PIRT, MD, ML) Profil Calon Penerima Penghargaan Foto-foto/video/dokumentasi produk
OUTLINE PROFIL KELOMPOK /GAPOKTAN PADA LOMBA INOVASI PENGOLAHAN DAN PEMASARAN HASIL PETERNAKAN TAHUN 2015 KATA PENGANTAR DAFTAR ISI BAB I. PENDAHULUAN BAB II. PROFIL UMUM KELOMPOK/GAPOKTAN Menguraikan tentang data dasar seperti : Nama, alamat, tlp, faksimili, e-mail, No. badan hukum, Struktur organisasi, nama pengurus, sejarah berdirinya kelompok/gapoktan, SDM yang dimiliki. BAB III. ASPEK PRODUKSI 3.1. Ketersediaan Bahan Baku 3.2. Informasi Alat dan Mesin 3.3. Proses Produksi/Pengolahan 3.3.1. Layout Proses Produksi 3.3.2. SOP 3.3.3. Proses Pengolahan 3.4. Produk yang dihasilkan BAB IV. ASPEK PEMASARAN 4.1. Metode Pemasaran 4.2. Tujuan Pemasaran 4.3. Volume Penjualan BAB V. ASPEK SUMBERDAYA DAN LINGKUNGAN 5.1. Kebutuhan Air, Bahan Bakar, Listrik dll 5.2. Pengelolaan Limbah BAB VI. ASPEK KEUANGAN/KINERJA USAHA
6.1. Omset Produksi 6.2. Keuntungan 6.3. Permodalan BAB VII. ASPEK KEMITRAAN 7.1. Kemitraan Bahan Baku 7.2. Kemitraan Pemasaran BAB VIII PENGHARGAAN-PENGHARGAAN KELOMPOK/GAPOKTAN BAB IV. PENUTUP LAMPIRAN - SK Pembentukan Kelompok/Gapoktan dll - Sertifikat-sertifikat penghargaan, pelatihan dll - Dokumentasi Kegiatan Pengolahan - dll