PENGARUH PERSEPSI LABEL HALAL, KUALITAS PRODUK, DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KOSMETIK WARDAH (STUDI KASUS KONSUMEN COUNTER WARDAH DI SWALAYAN ADA PATI) Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan jenjang pendidikan Strata satu (S1) pada Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus Oleh : AMINAH PUTRI OKTAFIA NIM. 2012-11-096 PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MURIA KUDUS TAHUN 2016 i
PENGARUH PERSEPSI LABEL HALAL, KUALITAS PRODUK, DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KOSMETIK WARDAH (STUDI KASUS KONSUMEN COUNTER WARDAH DI SWALAYAN ADA PATI) Skripsi ini telah disetujui dan dipertahankan dihadapan Tim Penguji Ujian Skripsi Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus Mengetahui, Kudus, 1 Juli 2016 Ketua ProgDi Pembimbing 1 Noor Azis, SE, MM NIDN. 0609107501 Dr. Drs. H. M. Zainuri, MM NIDN. 0615076301 Mengetahui, Dekan Pembimbing II Dr. H. M.Edris, Drs, MM NIDN. 0618066201 Agung Subono, SE, M.Si NIDN. 0520017602 ii
MOTTO DAN PERSEMBAHAN MOTTO : 1. Sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan, maka apabila engkau telah selesai (dari suatu urusan), tetaplah bekerja keras (untuk urusan lain), dan hanya kepada Tuhanmulah engkau Berharap (Q.S. Al- Insyirah:6-8) 2. Satu tindakan nyata lebih bermakna daripada seribu ucapan (penulis). PERSEMBAHAN : Skripsi ini saya persembahkan kepada : 1. Almarhum Bapak saya, Bapak Saroso karena beliau adalah motivator terhebat bagi saya, dengan segala doa dan perjuangannya yang membuat saya menjadi orang yang lebih kuat, selalu mau belajar dan berusaha. 2. Ibu saya Purminah yang senantiasa sabar mendukung dan mendoakan saya. 3. Suami saya Yuwono Setyo Pranoto, ST yang begitu tulus dan sabar membimbing saya dan mendukung cita cita saya. 4. Airlangga Sava Pranoto, anak saya, penyemangat, penyejuk hati, dan penghilang letih untuk saya. 5. Adek saya Safhira dan teman teman terbaik saya (Karina, Nita, Ina, Khusna, Mbak Reny, Eko, Dimas, Santoso, Riski, Mas Shofi) yang selalu memberikan motivasi dan semangat untuk berjuang menggapai cita cita. 6. Almamater Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus. iii
KATA PENGANTAR Puja dan puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufik, dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Pengaruh Persepsi Label Halal, Kualitas Produk, dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Kosmetik Wardah (Studi Kasus Konsumen Counter Wardah Di Swalayan Ada Pati). Adapun maksud dari penyusunan skripsi ini adalah sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Sarjana (S1) pada Fakultas Ekonomi, Program Studi Manajemen Universitas Muria Kudus. Dalam menyusun skripsi ini penulis mendapatkan dukungan, bimbingan, pengarahan dan motivasi dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada : 1. Bapak Dr. Suparnyo, SH, MS selaku Rektor Universitas Muria Kudus. 2. Bapak Dr. H. Mochamad Edris, Drs, MM selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus. 3. Bapak Noor Aziz, SE, MM selaku ketua program studi Manajemen Universitas Muria Kudus. 4. Bapak Dr. Drs. H. M. Zainuri, MM selaku dosen pembimbing 1 yang telah meluangkan waktu memberikan bimbingan, masukan, dan motivasi hingga skripsi ini dapat terselesaikan. iv
5. Bapak Agung Subono SE, M.Si selaku dosen pembimbing 2 yang telah meluangkan waktu memberikan bimbingan, masukan, dan motivasi hingga skripsi ini dapat terselesaikan. 6. Seluruh dosen Fakultas Ekonomi khususnya Jurusan Manajemen Universitas Muria Kudus atas segala ilmu yang telah diberikan. 7. Kepada pihak pihak lain yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah membantu kelancaran penyusunan penelitian skripsi ini. Dengan segala kerendahan hati semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua pihak yang berkepentingan. Kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat dalam pengkajian keilmuan dan mendorong penelitian-penelitian selanjutnya. Kudus, 2016 Penulis, Aminah Putri Oktafia NIM. 2012-11-096 v
PENGARUH PERSEPSI LABEL HALAL, KUALITAS PRODUK, DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KOSMETIK WARDAH (STUDI KASUS KONSUMEN COUNTER WARDAH DI SWALAYAN ADA PATI) AMINAH PUTRI OKTAFIA NIM. 2012-11-096 Pembimbing 1. Dr. Drs. H. M. Zainuri, MM 2. Agung Subono, SE, M.Si UNIVERSITAS MURIA KUDUS FAKULTAS EKONOMI PROGRAM STUDI MANAJEMEN ABSTRAKSI Penelitian ini bertujuan (1) Untuk menganalisis pengaruh yang signifikan antara persepsi label halal, persepsi kualitas produk, dan persepsi harga terhadap keputusan pembelian kosmetik Wardah pada konsumen counter Wardah di Swalayan ADA Pati secara parsial. (2) Untuk menganalisis pengaruh yang signifikan antara persepsi label halal, persepsi kualitas produk, dan persepsi harga terhadap keputusan pembelian kosmetik Wardah pada konsumen counter Wardah di Swalayan ADA Pati secara berganda. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Populasi yang digunakan adalah seluruh konsumen counter Wardah Swalayan ADA Pati, dengan jumlah sampel sebanyak 100 responden diambil dengan menggunakan teknik purposive sampling. Analisis data yang digunakan adalah secara deskriptif untuk menjelaskan data penelitian dan deskripsi penelitian, sedangkan untuk menganalisis data kuantitatif menggunakan analisis regresi linear berganda, pengujian hipotesis (uji t), (uji F), dan koefisien determinasi (Adjusted R Square) dengan menggunakan SPSS versi 22. Hasil analisis regresi (1) Persepsi label halal, persepsi kualitas produk, dan persepsi harga berpengaruh terhadap keputusan pembelian secara parsial. (a) Persepsi label halal t hitung sebesar 9,787>t tabel 1,985 dan nilai probabilitas sebesar 0,000<tingkat signifikansi sebesar 0,05. (b) Persepsi kualitas produk t hitung 3,441>t tabel 1,985 dan nilai probabilitas 0,001<0,05. (c) persepsi harga t hitung sebesar 2,620>t tabel 1,985 dan nilai probabilitas sebesar 0,010<0,05. (2) Persepsi label halal, persepsi kualitas produk, dan persepsi harga berpengaruh terhadap keputusan pembelian secara berganda. Nilai F hitung 83,783>F tabel 2,70 dan taraf signifikansi 5% dengan probabilitas sebesar 0,000<0,05. Kata Kunci : Persepsi label halal, persepsi kualitas produk, persepsi harga, keputusan pembelian vi
ABSTRACT EFFECT OF PERCEPTION HALAL LABEL, PRODUCT QUALITY, AND PRICE ON PURCHASE DECISION WARDAH COSMETICS (CASE STUDY CUSTOMER WARDAH COUNTER IN SUPERMARKET ADA PATI) AMINAH PUTRI OKTAFIA NIM. 2012-11-096 Supervisor 1. Dr. Drs. H. M. Zainuri, MM 2. Agung Subono, SE, M.Si This study aims to (1) To analyze the significant between the perception of halal label, product quality perception, and the perception of price on purchase decisions Wardah cosmetics in the consumer Wardah counter in Supermarkets ADA Pati partially. (2) To analyze the significant between the perception of halal label, product quality perception, and the perception of price on purchase decisions Wardah cosmetics in the consumer Wardah counter in Supermarkets ADA Pati in multiple. This research uses descriptive quantitative method. The population used are all consumers Wardah counter Supermarkets ADA Pati, with a sample size of 100 respondents drawn using purposive sampling technique. Analysis of the data is used descriptively to explain the research data and a description of the research, while to analyze quantitative data using multiple linear regression analysis, hypothesis testing (t test), (F test), and the coefficient of determination (Adjusted R Square) using SPSS version 22. Regression analysis (1) Perception halal label, product quality perception, and the perception of price influence on purchase decisions partially. (a) The perception of halal label t hitung 9.787>1.985 t tabel and probability value of 0.000<0.05 significance level. (b) The perception of the quality of products t hitung 3.441>t table 1.985 and 0.001 probability value<0.05. (c) the perception of price t hitung 2,620> t table 1.985 and 0.010 probability value of<0.05. (2) Perception halal label, product quality perception, and the perception of price influence on purchase decisions are multiple. Value F hitung 83.783>F tabel 2.70 and a significance level of 5% with a probability of 0.000<0.05. Keywords : Perception halal label, perceived product quality, perceived price, purchasing decisions vii
DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... HALAMAN PENGESAHAN... MOTTO DAN PERSEMBAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... BAB I PENDAHULUAN... 1.1. Latar Belakang... 1.2. Ruang Lingkup... 1.3. Perumusan Masalah... 1.4. Tujuan Penelitian... 1.5. Manfaat Penelitian... BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 2.1. Pengertian Persepsi... 2.2. Pengertian Label... 2.2.1. Label Halal... i ii iii iv vi vii viii xiii xiv xv 1 1 4 5 5 6 7 7 10 12 viii
2.2.2. Sertifikasi Kehalalan... 12 2.2.3. Prosedur dan Mekanisme Penetapan Fatwa Halal MUI... 2.3. Persepsi Kualitas Produk... 2.4. Persepsi Harga... 14 16 18 2.4.1. Faktor-Faktor dalam Menentukan Kebijakan Penetapan Harga... 2.4.2. Kebijakan Penetapan Harga... 2.5. Keputusan Pembelian... 2.5.1. Tahap Proses Keputusan Pembelian... 2.6. Hasil Penelitian Terdahulu... 2.7. Kerangka Pemikiran Teoritis... 2.8. Hipotesis... BAB III METODE PENELITIAN... 3.1. Rancangan Penelitian... 3.2. Variabel Penelitian... 3.2.1. Jenis Variabel... 3.2.2. Definisi Operasional Variabel... 3.3. Jenis dan Sumber Data... 3.3.1. Jenis Data... 3.3.2. Sumber Data... 3.4. Populasi dan Sampel... 3.4.1. Populasi... 19 20 21 22 24 28 29 30 30 30 31 31 33 33 34 34 34 ix
3.4.2. Sampel... 3.4.3. Teknik Pengambilan Sampel... 3.5. Teknik Pengumpulan Data... 3.6. Uji Instrumen Penelitian... 3.6.1. Uji Validitas... 3.6.2. Uji Reliabilitas... 3.7. Pengolah Data... 3.7.1. Coding... 3.7.2. Editing... 3.7.3. Scoring... 3.7.4. Tabulating... 3.8. Analisis Data... 3.8.1. Analisis Deskriptif... 3.8.2. Analisis Regresi Berganda... 3.8.3. Pengujian Hipotesis... 3.8.3.1. Uji t (Uji Parsial)... 3.8.3.2. Uji F (Uji Berganda)... 35 36 36 37 37 38 38 38 38 39 39 39 40 40 41 41 42 3.8.3.3. Koefisien Determinasi (Adjusted R Square)... BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 4.1. Sejarah Perusahaan... 4.1.1. Visi Misi Perusahaan... 4.1.2. Struktur Organisasi... 42 43 43 45 45 x
4.1.3. Lokasi... 4.2. Uji Instrumen Data... 4.2.1. Uji Validitas... 4.2.2. Uji Reliabilitas... 4.3. Penyajian Data... 4.3.1. Identitas Responden... 4.3.1.1. Usia Responden... 4.3.1.2. Pekerjaan Responden... 4.3.2. Data Hasil Jawaban Responden... 4.3.2.1. Variabel Persepsi Label Halal... 4.3.2.2. Variabel Persepsi Kualitas Produk... 4.3.2.3. Variabel Persepsi Harga... 4.3.2.4. Variabel Keputusan Pembelian... 4.4. Analisis Data... 4.4.1. Analisis Regresi... 4.4.2. Uji Hipotesis... 4.4.2.1. Uji t (Uji Parsial)... 4.4.2.2. Uji F (Uji Berganda)... 46 47 47 49 50 50 50 51 52 52 53 54 55 56 56 58 58 60 4.4.2.3. Koefisien Determinasi (Adjusted R Square)... 4.5. Pembahasan... 61 62 4.5.1. Pengaruh Persepsi Label Halal Terhadap Keputusan Pembelian... 62 xi
4.5.2. Pengaruh Persepsi Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian... 63 4.5.3. Pengaruh Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian... 64 4.5.4. Pengaruh Persepsi Label Halal, Persepsi Kualitas Produk, dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian Secara Berganda... BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 5.1. Kesimpulan... 5.2. Saran... DAFTAR PUSTAKA... LAMPIRAN LAMPIRAN... 65 66 66 67 69 71 xii
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 4.1. Hasil Uji Validitas Instrumen... 4.2. Hasil Uji Reliabilitas... 4.3. Identitas Responden Berdasarkan Usia... 4.4. Identitas Responden Berdasarkan Pekerjaan... 48 49 50 51 4.5. Tanggapan Responden Terhadap Variabel Persepsi Label Halal... 52 4.6. Tanggapan Responden Terhadap Variabel Persepsi Kualitas Produk... 53 4.7. Tanggapan Responden Terhadap Variabel Persepsi Harga... 54 4.8. Tanggapan Responden Terhadap Variabel Keputusan Pembelian... 4.9. Hasil Analisis Regresi... 4.10. Hasil Analisis Uji t... 4.11. Hasil Analisis Uji F... 4.12. Koefisien Determinasi... 55 56 58 60 61 xiii
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1. Tahap Tahap Proses Keputusan Pembelian... Gambar 2.2. Kerangka Pemikiran Teoritis... 24 28 xiv
DAFTAR LAMPIRAN Halaman Lampiran 1 Kuesioner Penelitian... Lampiran 2 Tabulasi Data... Lampiran 3 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas Instrumen... Lampiran 4 Frekuensi Identitas Responden... Lampiran 5 Frekuensi Jawaban Responden... Lampiran 6 Analisis Regresi Linier Berganda... Lampiran 7 Tabel t dan Tabel r... Lampiran 8 Tabel F... 71 75 80 84 85 93 96 98 xv