ANALISIS USAHA ITIK RAJA (MOJOSARI ALABIO) UMUR 0-7 MINGGU MENGGUNAKAN BUNGKIL INTI SAWIT YANG DIBERI HEMICELL PADA RANSUM SKRIPSI Oleh RINALDO AGINTA GINTING 060306003/Peternakan PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
ANALISIS USAHA ITIK RAJA (MOJOSARI ALABIO) UMUR 0-7 MINGGU MENGGUNAKAN BUNGKIL INTI SAWIT YANG DIBERI HEMICELL PADA RANSUM SKRIPSI Oleh RINALDO AGINTA GINTING 060306003/Peternakan Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2012
Judul : Analisis Usaha Itik Raja (Mojosari Alabio) Umur 0-7 Minggu Menggunakan Bungkil Inti Sawit yang Diberi Hemicell Pada Ransum Nama : RINALDO AGINTA GINTING NIM : 060306003 Program Studi : Peternakan Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing Ir. Eniza Saleh, MS Ketua Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA Anggota Mengetahui: Dr. Ir. Ristika Handarini, MP Ketua Program Studi Tanggal lulus :
ABSTRAK RINALDO AGINTA GINTING., 2012 Analisis Usaha Itik Raja (Mojosari Alabio) Umur 0-7 Minggu Menggunakan Bungkil Inti Sawit yang Diberi Hemicell Dalam Ransum, di bimbingan oleh ENIZA SALEH dan ARMYN HAKIM DAULAY. Analisis usaha perlu dilakukan untuk mengetahui keuntungan suatu usaha. Tujuan penelitian untuk mengetahui nilai usaha penggunaan Bungkil Inti Sawit yang ditambahkan Hemicell dalam ransum itik raja umur 0 7 minggu, dapat dilihat dari laba- rugi, income over feed cost (IOFC), benefit cost ratio (B/C ratio). Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Biologi Ternak program studi Peternakan, Fakultas Pertanian,. Ransum yang digunakan adalah ransum buatan sendiri. R 0 (tanpa bungkil inti sawit yang diberi hemicell), R 1 (5% bungkil inti sawit yang diberi hemicell), R 2 (10% bungkil inti sawit yang diberi hemicell), R 3 (15% bungkil inti sawit yang diberi hemicell), R 4 (20% bungkil inti sawit yang diberi hemicell). Hasil penelitian menunjukkan bahwa bungkil inti sawit yang dicampur hemicell dalam ransum pada perlakuan R0, R 1, R 2, R 3 dan R 4 memberikan hasil yang berbeda terhadap rataan laba rugi (Rp): 3.268, hasil rataan income over feed cost (IOFC) (Rp): 8.254, hasil rataan B/C ratio: 1,16. Kesimpulan dari hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan Bungkil inti sawit yang diberi hemicell pada Ransum itik raja dapat meningkatkan keuntungan, serta dapat untuk diterapkan dalam usaha peternakan itik raja. Bungkil inti sawit yang diberi hemicell sebanyak 2c/kg pada level 20% memberikan hasil yang terbaik. Kata kunci : analisis usaha, Bungkil Inti Sawit, Hemicell, itik raja
ABSTRACT RINALDO AGINTA GINTING., 2012 " Analysis of business of duck king (Mojosari Alabio) seven weeks age used of palm kernel cake which is mixed with hemicell in the ration. Guided by ENIZA SALEH and ARMYN HAKIM DAULAY. Analysis of business important for know profit on duck King farm.this research to determine analysis of business duck king (Mojosari Alabio) seven weeks age used of palm kernel cake which is mixed with hemicell in the ration which can be seen from profit and loss, income over feed cost and benefit cost ratio. The research was conducted at the Laboratory of Biology of Livestock Husbandry Course, Faculty of Agriculture, University of North Sumatra. Rations used were homemade. Research design used complete randomized design with five treatments and four replications. R 0 (without palm kernel cake which is mixed with hemicell), R 1 (5% palm kernel cake which is mixed with hemicell), R 2 (10% palm kernel cake which is mixed with hemicell), R 3 (15% palm kernel cake which is mixed with hemicell), R 4 (20 palm kernel cake which is mixed with hemicell). The results showed that the kernel cake which is mixed with hemicell in ration treatment R 0, R 1, R 2, R 3 and R 4 give significant difference for profit and loss (Rp): 3.268, income over feed cost (IOFC) (Rp): 8.254 and benefit cost ratio is 1,16. The concluded is the result Utilization of palm kernel cake which is mixed with hemicell in the ration of duck king will increase profits, and can be applied on duck king farm. Palm kernel cake at a given level of 20% hemicell 2cc/kg give the best results. Keywords: Analysis of business, palm kernel cake, Hemicell, duck King.
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Talun Kenas, Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatera Utara pada tanggal 29 Januari 1988 dari Siang Ginting S.Pd dan ibu Rita Br Barus. Penulis merupakan anak ketiga dari empat bersaudara. Tahun 2000 penulis tamat dari SD Inpres 101864 Talun Kenas, Tahun 2003 tamat dari SMP SWASTA KAVRI Talun Kenas, Tahun 2006 tamat dari SMA RK Deli Murni Deli Tua dan pada tahun yang sama masuk ke Fakultas Pertanian melalui jalur Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru (SPMB). Penulis memilih Program Studi Peternakan pilihan ketiga. Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif dalam organisasi Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan, Ikatan Mahasiswa Karo dan Aktif dalam kegiatan Keagamaan di Talun Kenas sebagai Ketua Permata pada tahun 2009 -.Sekarang. Pada tanggal 1 Juni 2008 sampai Juli 2008 penulis mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Mabar Feed Indonesia Divisi Layer Farm Kecamatan Tanjung Anom, Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatera Utara. Pada bulan Juni sampai Agustus 2011 penulis melaksanakan penelitian di Laboratorium Ilmu Biologi Ternak, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian,.
KATA PENGANTAR Puji dan syukur Penulis mengucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat serta karunianya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul sikripsi saya ini adalah Analisis Usaha Itik Raja (Mojosari Alabio) Umur 0-7 Minggu Menggunakan Bungkil Inti Sawit yang diberi Hemicell Pada Ransum. Penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua atas doa, semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah diberikan selama ini. Kepada Ibu Ir. Eniza Saleh, MS selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA. selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini dan semua pihak yang ikut membantu. Di samping itu, penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua staf pengajar dan pegawai di program studi peternakan, serta semua rekan mahasiswa yang tak dapat disebutkan satu persatu di sini yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat. Medan, 15 Februari 2012 Penulis
DAFTAR ISI... Hal. ABSTARK... i ABSTRACT..... ii RIWAYAT HIDUP... iii KATA PENGANTAR... iv DAFTAR TABEL... vii DAFTAR LAMPIRAN.... ix PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan Penelitian... 3 Hipotesis Penelitian... 3 Kegunaan Penelitian... 3 TINJAUAN PUSTAKA Analisis Usaha...... 5 Biaya Produksi...... 6 Penerimaan... 7 Pendapatan...... 7 Analisis Laba-Rugi... 8 Income Over Feed Cost (IOFC)... 9 B/C Ratio (Benefit Cost Ratio)...... 9 Hemicell... 10 Bungkil Inti Sawit... 11 Itik Raja.... 13 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian... 15 Bahan dan Alat Penelitian... 15 Metode Penelitian... 16 Parameter Penelitian...... 17 Laba-Rugi...... 17 Income Over Feed Cost (IOFC)... 17 B/C Ratio (Benefit Cost Ratio)...... 17 Pelaksanaan Penelitian...... 17 Persiapan Kandang dan Peralatannya...... 17 Random DOD (Day Old Duck)...... 18 Penyusunan Ransum...... 18 Pemeliharaan Itik...... 18 Pengambilan Data... 19 Analisis Data...... 19 HASIL DAN PEMBAHASAN Analisis Usaha... 20 Total Biaya Produksi... 20 Biaya Pembelian Bibit... 20 Biaya Ransum... 21 Biaya Obat obatan... 22
Biaya/Upah tenaga kerja... 23 Biaya Sewa Kandang... 23 Biaya Fumigasi... 24 Total Seluruh Biaya Produksi... 24 Total Hasil Produksi... 25 Hasil Penjualan Itik Raja... 25 Hasil Penjualan Kotoran Itik Raja... 27 Analisis Keuntungan ( Laba-Rugi )... 28 Income Over Feed Cost (IOFC)... 29 Analisis Benefit/Cost Ratio (B/C Ratio)... 30 Rekapitulasi Hasil Penelitian... 31 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 34 Saran... 34 DAFTAR PUSTAKA... 35 LAMPIRAN... 37
DAFTAR TABEL No. Hal 1.Karakteristik dan Nilai Nutrisi Bungkil Inti Sawit.... 11 2. Komposisi Asam dan Ketersediaan Amino Pada BIS...... 12 3. Kebutuhan gizi itik pedaging... 14 4. Rataan bobot badan awal DOD... 20 5. Biaya pembelian bibit DOD... 21 6. Jumlah ransum itik raja selama penelitian (g/ekor)... 22 7. Biaya ransum Itik selama penelitian (Rp/ekor)... 22 8. Biaya obat obatan tiap perlakuan (Rp/ekor)... 23 9. Biaya tenaga kerja selama penelitian (Rp/ekor)... 23 10. Biaya sewa kandang selama penelitian (Rp/ekor)... 24 11. Biaya fumigasi tiap perlakuan (Rp/ekor)... 24 12. Total biaya produksi Selama Penelitian... 25 13. Total biaya produksi tiap perlakuan (Rp/ekor)... 25 14. Ratan bobot badan akhir itik (g/ekor)... 26 15. Hasil penjualan itik (Rp/ekor)... 26 16. Hasil hasil penjualan kotoran itik tiap perlakuan (Rp/ekor)... 27 17. Total hasil produksi... 27 18. Total hasil produksi tiap perlakuan (Rp/ekor)... 28 19. Keuntungan (laba rugi) tiap perlakuan (Rp/ekor)... 29 20. Income Over Feed Cost (IOFC) tiap perlakuan (Rp/ekor)... 30 21. B/C ratio tiap perlakuan... 30
22. Rekapitulasi hasil penelitian... 31
DAFTAR LAMPIRAN No. Hal. 1. Harga bahan-bahan ransum dan obat-obatan serta vitamin selama penelitian... 37 2. Biaya Pembelian Bibit...... 38 3. Konsumsi Ransum Selama Penelitian...... 38 4. Rataan konsumsi itik... 39 5. Total Konsumsi Itik... 39 6. Biaya ransum Itik selama penelitian (Rp/ekor)... 39 7. Biaya obat obatan tiap perlakuan (Rp/ekor)... 40 8. Biaya tenaga kerja selama penelitian (Rp/ekor)... 40 9. Biaya sewa kandang selama penelitian (Rp/ekor)... 40 10. Biaya fumigasi tiap perlakuan (Rp/ekor)... 41 11. Total Biaya Produksi... 41 12. Hasil penjualan Itik... 42 13. Hasil penjualan kotoran itik raja tiap perlakuan (Rp/ekor)... 42 14. Total hasil produksi... 42 15. Total hasil produksi tiap perlakuan (Rp/ekor)... 43 16. Keuntungan (laba - rugi) tiap perlakuan (Rp/ekor)... 43 17. Income Over Feed Cost (IOFC) tiap perlakuan... 44 18. B/C ratio tiap perlakuan... 44 19. Rekapitulasi hasil penelitian... 49 20. Kebutuhan R0... 44 21. Kebutuhan R1... 45
22. Kebutuhan R2... 46 23. Kebutuhan R3... 47 24. Kebutuhan R4... 47 25. Data Bobot Badan Akhir... 48 26. Grafik Laba- Rugi... 49 27. Grafik IOFC... 49 28. Grafik B/C... 49 29. Diagram Laba-Rugi... 49 30. Diagram IOFC... 50 31. Diagram B/C Ratio... 50