i KATA PENGANTAR Puji syukur penulis ucapkan kehadirat ALLAH SWT yang telah memberikan rahmat dan karuniahnya serta kesehatan pada penulis sehingga dapat menyelesaikan penelitian yang berjudul "Uji Konsentrasi Senyawa Kitosan Dari Limbah Kulit Udang Putih Terhadap Penyakit Busuk Buah Kakao Oleh Phytophtora palmivora". Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ir. Fifi Puspita, MP sebagai pembimbing I dan DR. Ir. Fajar Restuhadi, MS sebagai pembimbing II yang memberikan bimbingan, petunjuk dan niotivasi dalam penulisan usulan penelitian ini. Ucapan terima kasih juga pada HEI-IU I-MHERE Project Universitas Riau yang telah memberikan bantuan dana bagi penyelesaian penelitian yang dilakukan serta tak lupa kepada rekan-rekan mahasiswa Program Studi Hama dan Penyakit Tumbuhan yang banyak membantu penulis dalam penyelesaian usulan penelitian ini. Penulis sangat menyadari bahwa hasil penelitian ini belum sempurna. Untuk itu kritikan dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan penulisan sangat diharapkan. Semoga penelitian ini bermanfaat bagi kita semua. Pekanbaru, Februari 2009 Agus Salim Hasibuan
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR i DAFTAR ISI DAFTAR LAMPIRAN DAFTAR GAMBAR DAFTAR TABEL I. PENDAHULUAN 1 1.1. Latar Belakang 1 1.2. Perumusan Masalah 3 1.3. Tujuan 3 II. TINJAUAN PUSTAKA 4 2.1. Penyakit Busuk buah Kakao Oleh Phytophthora pabnivora 4 2.2. Kitosan 6 III. BAHAN DAN METODA 10 3.1. Waktu Dan Tempat Penelitian 10 3.2. Bahan dan Alat 10 3.3. Metode Penelitian 10 3.4. Pelaksanaan Penelitian 13 3.5. Pengamatan 17 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 20 4.1. Masa Inkubasi 21 4.1.1. Masa Inkubasi Uji Penghambatan Patogen Pada Cawan Petri (in-vitro) 21 4.1.2. Masa Inkubasi Uji Pengaruh Senyawa Kitosan Pada Buah Kakao Terhadap Jamm Phytophthora palmivora.. 22 4.2. Diameter Koloni 23 4.3. Persentase Penghambatan Koloni Jamur 26 4.4. Intensitas Serangan Phytophthora palmivora Pada Buah Kakao 28 V. KESIMPULAN DAN SARAN 31 5.1. Kesimpulan 31 5.2. Saran 31 DAFTAR PUSTAKA 32 LAMPIRAN 34 ii iii iv v
iii DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1. Komposisi dan Cara Pembuatan Medium PDA 34 2. Bagan Percobaan Uji Penghambatan Pathogen Pada Cawan Petri (m vitro) '. 35 3. Bagan Percobaan Uji Pengaruh Senyawa Kitosan Pada Buah Kakao Terhadap Jamur Phytophthora palmivora 36 4. Skema Taliapan Ektraksi Kitosan Dari Kulit Udang Putih 37 5. Tabel Sidik Ragam Masing-masing Perlakuan 38 6. Foto Hasil Uji Penghambatan Patogen Pada Cawan Petri (m vitro) 40 7. Foto Hasil Uji Pengaruh Senyawa Kitosan Pada Buah Kakao Terhadap Jamur Phytophthora palmivora 41
iv DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Gejala serangan Phytophthora palmivora a. Pada buah yang hampir masak, b. Pada buah yang masili kecil (pentil) 4 2. Phytophthora palmivora, a. Sporangium (zoosporangium) /spora aseksual pada miselium, b. Keluamya zoospora dari zoosporangium, c. Spora seksual (oospora) 5 3. Struktur berantai a. Kitin, b. Kitosan, c. Struktur tunggal kitosan 7 4. Mekanisme Induksi Ketahanan Pada Jaringan Tanaman 8 5. Cara Pengukuran Diameter Koloni Jamur Pada Cawan Petri 18 6. PerXumhuhan Phytophthora palmivora Pada Media FDA 21 7. Pola hubungan kuadratik antara konsentrasi dengan masa inkubasi Phytophthora palmivora pada buah kakao 23 8. Pola hubungan kuadratik konsentrasi dan diameter koloni jamur 25 9. Grafik hubungan kuadratik konsentrasi dengan persentase penghambatan diameter koloni jamur 27 10. Grafik Hubungan Konsentrasi dengan intensitas serangan Phytophthora palmivora 29 11. Pola kuadratik antara intensitas serangan dengan konsentrasi 30
DAFTAR TABEL Tabel 1. Masa Inkubasi Koloni Jamur Phytophthora palmivora Pada Media PDA 20 2. Masa Inkubasi Jamur Phytophthora palmivora Pada Buah Kakao 22 3. Pertambahan Diameter Koloni Jamur Phytophthora palmivora Pada Media PDA 24 4. Persentase Penghambatan Koloni Jamur Pada Media PDA... 26 5. Intensitas Serangan Phytophthora palmivora Pada Buah 28