TUGAS AKHIR LINGKUNGAN BISNIS BISNIS JAMUR CRISPY Disusun Oleh : Nama : Siti Faizzatul Aslamiyah No Mahasiswa : 11.12.5948 Kelas : 11-S1SI-09 SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER AMIKOM YOGYAKARTA 2012
ABSTRAK Banyaknya bisnis saat ini membuat kita harus peka memilih bisnis yang tepat dan melihat peluang bisnis yang ada. Melihat peluang bisnis merupakan kunci utama dalam memulai bisnis, karena peluang bisnis yang baik akan membuat bisnis semakin berkembang dan dapat mencapai tujuan yang diinginkan. Peluang bisnis dapat tercipta dari kebutuhan konsumen di pasar. Suatu produk juga dapat menimbulkan peluang bisnis dengan membuat produk-produk yang melengkapinya. Salah satu bisnis yang dapat dijalankan adalah bisnis Jamur Crispy. Bisnis ini memberikan peluang bisnis yang dilihat dari manfaat jamur yang berguna bagi kesehatan. Selain itu peluang bisnis jamur crispy dilihat dari cita rasa dengan berbagai pilihan, sehingga menarik minat para konsumen. Jamur crispy juga dikemas dengan bahan yang murah, praktis dan ramah lingkungan yang tidak mencemari lingkungan. Untuk pemasaran, jamur crispy dipasarkan di berbagai tempat strategis seperti pusat perbelanjaan. 2
Bisnis Jamur Crispy Saat ini di sekitar lingkungan kita telah banyak bisnis-bisnis yang membanggakan. Banyaknya bisnis saat ini membuat kita harus peka memilih bisnis yang tepat dan melihat peluang bisnis yang ada. Melihat peluang bisnis merupakan kunci utama dalam memulai bisnis, karena peluang bisnis yang baik akan membuat bisnis semakin berkembang dan dapat mencapai tujuan yang diinginkan. Tujuan seseorang berbisnis adalah untuk mendapatkan keuntungan dari konsumen atas barang dan jasa yang ditawarkan. Barang dan jasa tersebut harus disesuaikan dengan kebutuhan dan keinginan konsumen. Salah satu bisnis yang dapat dijalankan adalah bisnis Jamur Crispy. Bisnis ini memberikan peluang yang dilihat dari manfaat jamur bagi kesehatan tubuh karena mengandung nilai gizi tinggi seperti vitamin, mineral (kalium, kalsium, natrium, fosfor, besi, dan magnesium) dan serat. Jamur juga mengandung lemak yang rendah sehingga jamur layak untuk dikonsumsi, apalagi untuk orang yang sedang melakukan diet. Selain dari manfaat jamur, peluang bisnis ini dapat dihasilkan dari semakin meningkatnya kebutuhan konsumen akan produk pangan yang sehat dan terjangkau. Selain dari manfaat jamur peluang bisnis juga dapat dilihat dari cita rasa jamur yang lezat dan nikmat sehingga membuat konsumen semakin merasa puas dengan sajian jamur crispy. Jamur crispy dapat dihidangkan dengan berbagai rasa pilihan seperti rasa balado, keju, pedas manis, super pedas, barbeque dan rasa lainnya yang sesuai selera konsumen. Resep pembuatan jamur crispy Bahan-bahan: Satu bungkus Jamur Tiram segar (sekitar 2ons) 1 Butir telur antero(utuh) Garam Penyedap Rasa 100 gr Tepung Terigu 50 gr Tepung Maizena 2 gr Baking Powder 3
Cara Membuat: 1. Bersihkan jamur segar dari kotoran. Iris -iris memanjang. 2. Letakkan irisan jamur ke dalam wadah, siram dengan air panas, aduk2 sebentar. 3. Tiriskan jamur tiram, sedikit tekan/peras, hingga air berkurang. 4. Kocok lepas telur ayam, beri garam & penyedap rasa, rasa disesuaikan selera masingmasing. Kocok hingga garam larut. 5. Celupkan jamur ke dalam kocokan telur, lumuri rata. 6. Masukkan adonan jamur yang sudah dicelupkan ke dalam adonan tepung, aduk-aduk dengan diremas-remas hingga tepung menempel sempurna pada jamur. 7. Panaskan api sedang saja, jangan terlalu panas, goreng jamur bertepung hingga kering sempurna, angkat tiriskan, siap disajikan dengan aneka topping/taburan. Untuk menarik minat konsumen, jamur crispy dapat dilengkapi dengan kemasan. Kemasan jamur crispy dapat berupa kemasan yang praktis, murah dan ramah lingkungan, seperti kertas yang dibentuk khusus untuk perorangan / porsi kecil atau kardus yang digunakan untuk porsi besar. Kemasan dapat didesain dengan warna yang menarik dan mencantumkan nama produk, nama dan alamat perusahaan.untuk kemasan jamur crispy dapat dilihat gambar (1.1). Jamur Crispy dapat dipasarkan di berbagai tempat seperti di pasar, di rumah apabila rumah kita strategis untuk penjualan, di kantin sekolah dan ditempat yang ramai dikunjungi konsumen. Pemasaran jamur crispy dapat menggunakan Outlet yang dapat dipindah tempatkan ke tempat yang lebih stategis, seperti di pusat perbelanjaan (Supermarket, Minimarket, Mall, Pasar, dan lain-lain), di pinggir jalan selama tidak mengganggu lalu lintas. Dapat juga kita membuka cabang baru menggunakan outlet di tempat-tempat yang strategis. Selain itu pemasaran jamur crispy dapat melalui internet, brosur, leaflet, dan lain-lain. Dengan berbagai cara tersebut memudahkan konsumen untuk menemukan produk jamur crispy sehingga pendapatan kita semakin meningkat. Jenis outlet untuk pemasaran jamur crispy dapat dilihat gambar (1.2) 4
Gambar (1.1) Jenis kemasan jamur crispy (Sumber: http://jamurkrezpy.blogspot.com/ & http://w22.indonetwork.co.id ) Gambar (1.2) Jenis Outlet untuk memasarkan jamur crispy (Sumber: http://tautauenak.wordpress.com/info-produk/) REFERENSI http://indojamur.com/index.php/artikel/11-kandungan-gizi-jamur-tiram http://agromedia.net/artikel/keistimewaan-nutrisi-dan-kandungan-obat-dalam-jamur.html http://resep.org/resep-jamur-crispy.htm http://bisnisukm.com/menjamurnya-bisnis-kuliner-jamur.html 5