BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Pemilihan Bidang dan Objek Kuliah Kerja Praktek Perkembangan bisnis kini telah tumbuh dengan pesat. Saat ini kompetisi dalam dunia perdagangan semakin terasa. Selain itu hambatan dan tantangan yang dihadapi oleh dunia usaha semakin besar. Karena persaingan antara perusahaan satu dengan perusahaan yang lain merupakan salah satu faktor perkembangan usaha, sehingga perusahaan harus mampu menghadapi persaingan untuk mendapatkan peluang pasar. Kegiatan promosi merupakan kegiatan manajemen yang bertujuan untuk mengenalkan produk kepada konsumen, kegiatan ini menjadi sangat penting karena dapat mempengaruhi keuntungan yang akan di peroleh perusahaan. Perusahaan dalam memasarkan produknya tidak cukup dengan pengembangan produk, peningkatan kualitas penetapan harga yang terjangkau atau penyaluran produk, perusahaan harus mampu berkomunikasi dengan pihak ekternal yaitu konsumen. Kegiatan komunikasi dengan konsumen dapat dilakukan seperti pengiklanan, atau dengan melatih tenaga penjual agar dapat menyampaikan pesan produsen tentang produk yang dijualnya. Perusahaan dalam masa sekarang banyak menghadapi kendala persaingan dengan perusahaan lain. Apabila hal tersebut tidak diatasi akan berakibat turunnya hasil penjualan dan berdampak pada kelangsungan hidup perusahaan. Untuk menghindari kondisi tersebut perusahaan menggunakan sumber daya yang ada untuk melakukan penyesuaian sebaik-baiknya terhadap 1
2 faktor-faktor yang di kuasai perusahaan. Salah satu faktor yang dikuasai perusahaan adalah promosi. Perusahaan dalam melakukan kegiatan promosinya menggunakan beberapa alat-alat promosi. Menurut Kotler dan Amstrong (2008) Terdapat 5 macam alat utama dalam bauran promosi yaitu: Pengiklanan (Advertising), Promosi Penjualan (Sales Promotion), Hubungan masyarakat dengan publisitas (Publicity), Penjual personal (Personal selling), Pemasaran langsung (Direct marketing). Rumah Makan Ayam Kremes Sambel Lombok Ijo Bu Atiek merupakan usaha dibidang penyedia barang yang menyajikan beraneka ragam makanan dengan menu utama ayam kremes selain menu utama juga terdapat menu pilihan lainnya seperti bawal kremes,lele kremes,dan tahu tempe kremes. Rumah Makan Ayam Kremes Sambel Lombok Ijo Bu Atiek berada di jalan Kedungmundu Raya Nomor 26 Semarang. Seluruh pelayan melayani konsumen dengan ramah dan tepat dalam menyajikan menu yang dipesan oleh konsumen. Selain itu Rumah Makan Ayam Kremes Sambel Lombok Ijo Bu Atiek selalu siap memberikan pelayanan kepada konsumen melalui pemesanan via telepon dan sms untuk mempermudah pelayanan kepada konsumen. Rumah Makan Ayam Kremes Sambel Lombok Ijo Bu Atiek agar dapat meningkatkan penjualan dan keuntungan dari produk yang dijual dan ditawarkan tidak pernah lepas dari kegiatan promosi yang dilakukan perusahaan. Kegiatan promosi bertujuan untuk memperkenalkan dan
3 memberitahu produk dengan tepat. Diharapkan pula penjualan akan semakin meningkat dalam jangka panjang. Melihat betapa pentingnya kegiatan promosi bagi perusahaan yang diterapkan manajemen pemasaran untuk mencapai tujuan organisasi, sehingga dalam hal ini penulis mengambil judul mengenai KEGIATAN PROMOSI PADA RUMAH MAKAN AYAM KREMES SAMBEL LOMBOK IJO BU ATIEK. 1.2 Tujuan Kuliah Kerja Praktek Tujuan dalam penulisan laporan KKP adalah sebagai berikut : 1.2.1. Tujuan Umum Tujuan umum dalam penyusunan laporan kerja praktek adalah untuk mengetahui kegiatan promosi di Rumah Makan Ayam Kremes Sambel Lombok Ijo Bu Atiek serta menambah wawasan, pengetahuan, ketrampilan, dan pengalaman dalam melakukan suatu pekerjaan. 1.2.2. Tujuan Khusus Tujuan khusus penyusunan laporan kerja praktek yaitu: 1. Untuk mengetahui secara rinci tentang prosedur kegiatan promosi pada Rumah Makan Ayam Kremes Sambel Lombok Ijo Bu Atiek 2. Untuk mengetahui kendala-kendala yang tejadi saat kegiatan promosi pada Rumah Makan Ayam Kremes Sambel Lombok Ijo Bu Atiek
4 3. Untuk mengetahui bagaimana cara mengatasi kendala-kendala saat kegiatan promosi pada Rumah Makan Ayam Kremes Sambel Lombok Ijo Bu Atiek 1.3 Manfaat Kuliah Kerja Praktek Manfaat dari kegiatan Kuliah Kerja Praktek ini yaitu: a. Bagi Mahasiswa Berdasarkan kegiatan tersebut diharapkan dapat dijadikan sebagai sarana untuk menambah pengetahuan dan wawasan mengenai kegiatan promosi khususnya dengan membandingkan antara ilmu yang diperoleh dibangku perkuliahan dengan kondisi nyata di lapangan. b. Bagi Perusahaan. Digunakan sebagai saran dan masukan yang bermanfaat dalam pengambilan kebijakan perusahaan mengenai kegiatan promosi pada Rumah Makan Ayam Kremes Sambel Lombok Ijo Bu Atiek.
BAB III METODE PENULISAN LAPORAN KERJA PRAKTEK 3.1 Sumber Data Dalam penyusunan laporan kuliah kerja praktek data merupakan hal yang sangat penting. Laporan kuliah kerja praktek dapat disusun dengan baik dan sesuai dengan kenyataan dengan adanya data yang dapat dipercaya serta dapat dipertanggung jawabkan kebenarannya. Dalam penulisan ini jenis data yang dikumpulkan yaitu: 1. Data Primer Data primer adalah data yang diperoleh dari sumber yang pertama baik dari individu atau perorangan. Agar memperoleh data yang akurat, data diperoleh secara langsung dari pertanyaan, penjelasan serta keterangan pihak pemilik ataupun manajemen tentang sejarah berdirinya perusahaan, struktur organisasi dan deskripsi pekerjaan, ruang lingkup kegiatan perusahaan serta pelayanan yang diberikan perusahaan kepada pelanggan Rumah Makan Ayam Kremes Sambel Lombok Ijo Bu Atiek. 2. Data Sekunder Data sekunder adalah data-data yang diperoleh dari data yang sudah diolah oleh orang lain. Data ini diperoleh dengan menggunakan studi 23
24 literatur yang diperoleh berdasarkan catatan, artikel, brosur, dan buku-buku yang berhubungan dengan perusahaan untuk mendukung penelitian. 3.2 Metode Pengumpulan Data Metode pengumpulan data merupakan fakor yang sangat penting dalam penulisan laporan, untuk itu diperlukan teknik tertentu dalam pengumpulan data yang digunakan dalam penyusunan laporan ini adalah dengan cara pengumpulan data-data yang dibutuhkan dari arsip perusahaan bagian-bagian terkait dan harus diolah lagi. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah sebagai berikut: 1. Observasi Melalui observasi, yaitu pengamatan langsung kepada suatu objek yang akan diteliti. Caranya yakni pengumpulan data dengan mengadakan pengamatan langsung dilapangan tentang hal-hal yang berkaitan dengan strategi promosi pada Rumah Makan Ayam Kremes Sambel Lombok Ijo Bu Atiek 2. Wawancara Wawancara merupakan langkah yang diambil setelah observasi dan dilakukan jika data yang diperoleh melalui observasi kurang mendalam. Digunakan sebagai teknik pengumpulan data apabila peneliti ingin mengetahui hal-hal informasi yang lebih mendala. Melalui wawancara ini pula penulis menggali informasi secara mendalam mengenai strategi
25 pemasaran dengan cara mengadakan wawancara langsung pada narasumber atau karyawan bagian Pemasaran Rumah Makan Ayam Kremes Sambel Lombok Ijo Bu Atiek untuk mendapatkan data yang obyektif. 3. Dokumentasi Metode dokumentasi adalah metode pengumpulan data yang datanya diperoleh dari buku, internet, atau atau dokumen yang lain. Dalam metode ini penulis melakukan pencarian data melalui sumber-sumber tertulis yang relevan serta mempelajari buku-buku yang berhubungan dengan strategi pemasaran yang baik.