PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA WIRAUSAHA CERIPING SUKUN BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK) Diusulkan oleh:

dokumen-dokumen yang mirip
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA SAPARI (SALE TANPA MATAHARI) PKM KEWIRAUSAHAAN

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM TOKOL (PENTOL BROKOLI) SEBAGAI JAJANAN KAYA GIZI BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA Super Kripik Sukun Psikologi (SKRIPSI) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM MODIFIKASI MAKANAN TRADISIONAL COMBRO MENJADI BOLA BLEDHEG YANG BERGIZI DAN BERNILAI EKONOMIS

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM. KERUPUK RUMPUT LAUT SERASI (Sehat dan Bernutrisi) BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM KERUPUK RAISA (KERUPUK RAMBAK IKAN RASA) SEBAGAI INOVASI PRODUK OLAHAN KULIT IKAN

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM PIPI AYSA ( PISANG KRISPI KAYA RASA ) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN.

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BIDANG KEGIATAN: PKM-KEWIRAUSAHAAN

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah B. Perumusan Masalah

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM MASKER TIMNAS (MASAKAN KERING TIM NANAS) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN.

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM. Snabol Reborn (Snack Bolyn baru dengan Sayuran,Buah dan Menambah Rasa Baru Coklat dan Susu Keju)

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PEMANFAATAN WALUH SEBAGAI PELUANG USAHA CEMILAN STIK WALUH BIDANG KEGIATAN : PKM-KEWIRAUSAHAAN.

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA TUCIBAKE BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK)

Bisnis Keripik Singkong, Labanya Penuhi Kantong

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM STIK JAPAN HASIL OLAHAN JANTUNG PISANG BERBASIS SALINGTEMAS BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SNACK PULI BARBEQUE. BIDANG KEGIATAN PKM Kewirausahaan (PKMK) Disusun Oleh:

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SUKALAI (SUSU KACANG KEDELAI) BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN.

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA KERASI (KERUPUK NASI) BIDANG KEGIATAN: PKM Kewirausahaan (PKMK)

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM PEMANFAATAN BONGGOL PISANG MENJADI NUBOPI NUGGET BONGGOL PISANG MAKANAN SEHAT DAN BERMANFAAT

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA SANGKUSTI SEBAGAI PELUANG USAHA MAKANAN TRADISIONAL ALTERNATIF KHAS KOTA SEMARANG BIDANG KEGIATAN :

USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM USAHA PRODUK MAKANAN ALIMPASHU (ABON LIMBAH AMPAS TAHU) DI DESA LEBAKSIU KIDUL BIDANG KEGIATAN:

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA CIMSIRENG (CIMPLUNG SINGKONG GORENG) INOVASI MENINGKATKAN KETAHANAN DAN HARGA JUAL MAKANAN KHAS BANYUMAS

LAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PENINGKATAN NILAI JUAL IKAN NON EKONOMIS MELALUI USAHA CEMILAN CFC CRISPY FISH CARAAGE

PELUANG USAHA JAMUR KRIUK

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

BAB II GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN. A. Sejarah Berdirinya Usaha Bersama Jagung Goreng Gurih di Kelurahan

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

LUMPIA L.A ( LUMPIA LUAR ANGKASA )

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SI MANIS KACANG SEMBUNYI COKLAT JAWA BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN.

LAPORAN AKHIR PKM-KEWIRAUSAHAAN

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BIDANG KEGIATAN : PKM - KEWIRAUSAHAAN MANTEL (MANGGLENG WORTEL) SOLUSI APLIKATIF RADIASI IPTEK

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM KRIBO KERIPIK BOMBAI :

LAPORAN PRAKTEK TEKNOLOGI MAKANAN PEMBUATAN NUGGET AYAM

Prestasi, Volume 1, Nomor 2, Juni 2012 ISSN

PROPOSAL PROGRAM KRETIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM PENGEMBANGAN ABON JAGUNG SEBAGAI PELUANG USAHA PENSEJAHTERA PETANI DESA MRAYUN

PROPOSAL PRORAM KREATIVITAS MAHASISWA DENADA : DENDENG NANGKA MUDA SEBAGAI MAKANAN KHAS NUSANTARA BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

A. JUDUL Pemanfaatan Ubi Jalar Sebagai Bahan Baku Pembuatan Nugget B. LATAR BELAKANG MASALAH

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PECALUR (REMPEYEK CANGKANG TELUR) BIDANG KEGIATAN: PKM-KEWIRAUSAHAAN. Diusulkan oleh:

Mengemas Laba Usaha Kacang Mete Di Musim Lebaran

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA. BAGOR SANDWICH Bakpao Goreng dengan Isi Sandwich,

LAPORAN AKHIR PKM KEWIRAUSAHAAN. Balado Cainito : Keripik Sawo Apel (Chrysophyllum cainito) Sebagai Jajanan Kaya Serat dan Bergizi Tinggi

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM USAHA KERIPIK HAYAM BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

PELUANG BISNIS AYAM GORENG PRESTO. Tugas Kuliah Lingkungan Bisnis

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM JENANG PATEM JAJAN ALTERNATIF KESEHATAN PENEBAL USUS UNTUK SEMUA KALANGAN

Bisnis Kerupuk Udang, Renyah Menguntungkan

KERIPIK LEVEL 03, 05 DAN 10

PROPOSAL PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM KRUDAKONG RASA BALADO (KRUPUK DAUN SINGKONG RASA BALADO) BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

TUGAS CHARACTER BUILDING RESEP MAKANAN

USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA UPAYA PEMANFAATAN DAUN ANTANAN (Centella asiatica L) MENJADI TEH YANG BERKHASIAT BAGI KESEHATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS BISNIS KRIPIK JAMUR TIRAM

LAPORAN KEMAJUAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM : KERIPIK PISANG DUA RASA. (Setrawberry & Coklat) BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

Bahan Ajar Keaksaraan Usaha Mandiri Tema Pertanian

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM PENINGKATAN NILAI JUAL SINGKONG MELALUI PEMBUATAN MINIDOSI SMILE (MINI DONAT SINGKONG SMILE)

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA FURNITURE UNIK DARI LIMBAH JERAMI

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PELUANG USAHA SECIWA (SELAI CERI JAWA) SEBAGAI INOVASI OLAHAN PRODUK SELAI KERSEN YANG KAYA VITAMIN C

Menerapkan Teknik Pengolahan Menggunakan Media Penghantar Panas. KD 1. Melakukan Proses Pengolahan Abon Ikan

JATIM BASAUKA : Jamur Tiram Bakar Sauce Kacang

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PEMANFAATAN JENGGER AYAM SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN KERIPIK KERIPIK JENGGER AYAM PEDAS

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM Kebab Fish fish BIDANG KEGIATAN: PKM Kewirausahaan

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM. SEMAR CETAR (Selimut Mangga Rasa Cepat Antar) BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN DIUSULKAN OLEH:

PROFIL USAHA KRIPIK TALES

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM : PUSPITA (PUDING SUKUN PENUH CITA RASA) BIDANG KEGIATAN : PKM-KEWIRAUSAHAAN DI USULKAN OLEH :

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MASYARAKAT MENSOSIALISASIKAN MANFAAT BERWIRAUSAHA UNTUK IBU RUMAH TANGGA

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SOSIS TUTUT TINGGI PROTEIN DAN RENDAH KOLESTEROL BIDANG KEGIATAN: PKM - KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA KERIPIK KULIT SINGKONG BERAROMA PANDAN BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN. Diusulkan oleh:

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM NUGGET JANTUNG PISANG BIDANG KEGIATAN: PKM-KEWIRAUSAHAAN

( Pastel Jagung Manis, Kentang,Telur,Wortel )

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA. PEMANFAATAN WALUH (Cucurbuta moschata ex.pair) MENJADI TEPUNG SEBAGAI PELUANG USAHA PEMBUATAN BISKUIT WALUH

tips: Menyimpan Tahu Segar

tips: Menyimpan Tahu Segar

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA SIBUTA (SIRUP BUAH TALOK) INOVASI BARU MINUMAN KESEHATAN KELUARGA BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

UNIVERSITAS DIAN NUSWANTORO SEMARANG 2

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA PIZZA JAWA CEMILAN KAYA VITAMIN DAN BERKARBOHIDRAT TINGGI BIDANG KEGIATAN: (PKM -K) Diusulkan Oleh:

BISNIS KERIPIK PISANG PELUANGNYA KIAN CEMERLANG

BAB II TINJAUAN PUSTAKA. aroma spesifik dan mempunyai nilai gizi cukup tinggi. Bagian kepala beratnya

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA TEKUN BERDATANGAN (TEPUNG SUKUN BERKHASIAT DALAM KESEHATAN PANGAN) BIDANG KEGIATAN : PKM-K (PKM Kewirausahaan)

INDUSTRI KERIPIK SINGKONG

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM KEPANG (KECAP KETAPANG) BERGIZI TINGGI SEBAGAI PEMANFAATAN DARI BUAH YANG TERBUANG

PROPOSAL TUGAS AKHIR MATA KULIAH STUDY KELAYAKAN BISNIS. Keripik Tempe Aneka Rasa

PEMANFAATAN DAUN SIRSAK SEBAGAI OBAT HERBAL UNTUK UNTUK MENGOBATI PENYAKIT KANKER

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM KAPSUL B-PAY (BIJI PEPAYA) PELANCAR MENSTRUASI SEBAGAI PRODUK PENGURANG LIMBAH BIDANG KEGIATAN

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM: KROKET UBI JALAR TIGA WARNA BIDANG KEGIATAN: PKM K. Diusulkan oleh:

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA. Pemanfaatan Bekatul Menjadi Kerupuk Aneka Rasa Sebagai Peluang Usaha BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

LAPORAN AKHIR PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS BISNIS KRIPIK KENTANG

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SATE MIE PELANGI BIDANG KEGIATAN : PKM - KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM SaPi Rebu VaRa BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

BAB I PENDAHULUAN. A. Judul Program KERIPIK PISANG ANEKA RASA BERBASIS PEMASARAN KOPERASI SISWA SEKOLAH SEBAGAI BENTUK KERJA SAMA MUTUALISME.

PRODUKSI SUTE KUTUB SUSU SARI KETELA POHON (Manihot utilissim) DENGAN SENSASI MINT (Mentha arvensis L.) TANPA BAHAN PENGAWET

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM PEMANFAATAN LIMBAH SEBAGAI KU SE DAJIDO YANG KAYA AKAN ANTIOKSIDAN ALAMI BIDANG KEGIATAN:

Resep Kastengel Bawang Merah

Bahan Baku daging ikan 500 g. tepung tapioka 50 g. merica halus 1/2 sendok teh. bawang merah 7,5 g. bawang putih 1,5 g. jahe 0,5 g.

TUGAS FIELD STUDY KEWIRAUSAHAAN Kripik Terong Dicabein. Disusun oleh:

Transkripsi:

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA WIRAUSAHA CERIPING SUKUN BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN (PKMK) Diusulkan oleh: Sofnia Nurul Mahmudah (3101415045) Siti Wijayanti (4411413004) Atitik Nurhijah (7101413248) Reny Rahmanita (3101415052) Meisa Clarita A (3101415058) UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG 2015

HALAMAN PENGESAHAN 1. Judul Kegiatan : Wirausaha Ceriping Sukun Rasa Balado 2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : Sofnia Nurul Mahmudah b. NIM : 3101415045 c. Jurusan : Sejarah d. Universitas : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah : RT 08, RW 02 Desa Pucangrejo, Pegandon, Kendal f. No HP : 087700505894 g. Alamat email : sofnianurul10@gmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis: 5 orang 5. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar : Syaiful Amin, S.Pd, M.Pd b. NIP : 198505092011021016 6. Biaya Kegiatan Total a. Dikti : Rp 12.500.000,- b. Sumber lain : - 7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan Semarang, Oktober 2015 Menyetujui, Ketua Jurusan Sejarah Ketua pelaksana kegiatan (Arif Purnomo Ss, Spd. Mpd) NIP.197301311999031002 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan (Sofnia Nurul M.) NIM.3101415045 Dosen Pembimbing (Dr. Cahyo Budi Utomo Mpd) NIP.196111211986011001 (Syaiful Amin, S.Pd, M.Pd) NIP.198505092011021016 2

DAFTAR ISI HALAMAN PENGESAHAN... 2 DAFTAR ISI... 3 RINGKASAN... 4 BAB 1. PENDAHULUAN... 5 1.1 LatarBelakang... 5 1.2 Rumusan Masalah... 6 1.3 Tujuan... 6 1.4 Luaran yang Diharapkan... 6 1.5 Manfaat...7 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...8 BAB 3. METODE PELAKSANAAN PROGRAM...12 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...14 4.1 Rancangan Biaya...14 4.2 Jadwal Kegiatan Program...15 LAMPIRAN-LAMPIRAN...17 3

RINGKASAN Pembuatan PKM-K tentang ceriping sukun ini bertujuan untuk mengoptimalkan potensi yang ada dalam sukun yang sampai saat ini belum termanfaatkan secara optimal menjadi produk yang berkualitas di Indonesia, khususnya Kendal sebagai daerah yang banyak menghasilkan tanaman sukun. Mengetahui manfaat yang terkandung dalam sukun sehingga dapat dijadikan bahan makanan yang lezat yang dapat menjadi ciri khas Indonesia dan bisa diekspor sampai ke luar negeri, Serta terciptanya oleh-oleh yang khas bagi Desa Pucangrejo sebagai oleh-oleh istimewa keluarganya. Produk yang dihasilkan ditargetkan pada semua kalangan masyarakat mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa khususnya warga sekitar Desa Pucangrejo dan daerah sekitarnya (Gubugsari, Karangmulyo, dan Banyuurip). Agar target tersebut dapat tecapai, produksi di lakukan dengan produksi rumahan yang kemudian akan bekerja sama dengan toko-toko di sekitar, dan akan di edarkan ke rumah-rumah warga selain itu akan di bangun pula kios-kios sederhana di beberapa tempat. Selain di sekitar daerah Kendal, ceriping ini juga akan di jual di daerah sekitar UNNES. 4

BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Berbagai jenis buah dapat dijadikan olahan pangan yang sangat bermanfaat bagi kehidupan manusia, tidak terkecuali buah sukun. Buah sukun merupakan bahan pangan penting sumber karbohidrat. Ada dua jenis buah sukun yaitu sukun besar (sukun Bangkok), dan sukun kecil. Sukun dapat dimasak utuh atau dipotong-potong terlebih dahulu. Sukun dapat diolah dengan cara direbus, digoreng, maupun dibakar. Sebagai upaya untuk meningkatkan manfaat keberadaan sukun maka perlu segera diupayakan untuk pengolahan buah sukun supaya menjadi bahan olahan pangan yang banyak diminati oleh masyarakat. Gambar buah sukun Selama ini hanya sebagian masyarakat saja yang mengetahui bahwa buah sukun mempunyai banyak manfaat yang terkandung di dalamnya sebagai bahan makanan. Kegiatan pengolahan makanan dari buah sukun belum banyak yang mengetahuinya. Selain itu sosiali tentang buah sukun sebagai bahan olahan pangan juga kurang didapatkan oleh masyarakat. Di Desa Pucangrejo sendiri, sukun biasanya hanya diolah dengan cara direbus dicampur dengan gula merah atau digoreng. Olahan dengan cara semacam ini 5

kurang diminati oleh anak-anak dan remaja. Desa Pucangrejo sendiri juga belum mempunyai oleh-oleh khas daerah setempat. Dengan adanya produk olahan buah sukun berupa ceriping sukun rasa balado, diharapkan dapat menjadi salah satu alternative bagi masyarakat sebagai oleh-oleh khas daerah Kendal khususnya Desa Pucangrejo sendiri, sebagai cemilan renyah, gurih, pedas yang mempunyai banyak gizi dan diminati oleh semua kalangan masyarakat baik anak-anak, remaja, maupun dewasa. Dapat termanfaatkannya buah sukun dengan baik, khususnya di Daerah Kendal yang banyak sekali terdapat pohon buah sukun yang belum teroptimalkan dengan baik, serta dapat membuka lapangan pekerjaan baru. 1.2 Rumusan Masalah Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan diatas,maka dapat dirumuskan beberapa masalah yang dihadapi, diantaranya: 1. Bagaimana cara meningkatkan nilai guna sukun supaya menjadi bahan makanan yang diminati oleh masyarakat? 2. Apa manfaat dari sukun sehingga pantas untuk menjadi produk makanan yang digemari oleh masyarakat? 3. Bagaimana prospek ke depan dari terciptanya produk ceriping sukun rasa balado untuk masyarakat? 1.3 Tujuan Tujuan dari wirausaha ceriping sukun ini antara lain: 1. Untuk mengetahui cara meningkatkan nilai guna sukun supaya menjadi produk bahan makanan yang diminati oleh masyarakat 2. Untuk mengetahui manfaat sukun sehingga pantas menjadi produk makanan yang digemari oleh masyarakat 3. Untuk mengetahui prospek ke depan dari produk ceriping sukun rasa balado untuk masyarakat Desa Pucangrejo 4. Untuk mengoptimalkan pemanfaatan buah sukun, khususnya di daerah Kendal yang banyak tumbuh buah sukun. 1.4 Luaran Yang diharapkan Dengan adanya program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan tentang pembuatan ceriping dari buah sukun dengan rasa balado diharapkan memperoleh luaran sebagai berikut: 1. Produk ceriping sukun yang gurih dan renyah bermanfaat dan diminati masyarakat sebagai bahan cemilan. 2. Pemanfaatan buah sukun yang banyak terdapat di daerah Kendal dapat teroptimalkan dengan baik 6

3. Terciptanya oleh-oleh khas Desa Pucangrejo yang dapat dikenal di daerah Kendal dan bahkan sampai ke luar negeri. 1.5 Manfaat Dari Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKMK) ini diharapkan dapat memperoleh beberapa manfaat diantaranya: 1. Tercipta produk baru dari buah sukun dalam bentuk ceriping yang berasa balado 2. Memberikan pengetahuan baru kepada masyarakat untuk mengoptimalkan pemanfaatan buah sukun 3. Adanya oleh-oleh baru dari Desa Pucangrejo 4. Tercipta lapangan pekerjaan baru untuk masyarakat, khususnya Desa Pucangrejo 7

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Usaha ini merupakan usaha di bidang pengolahan makanan cemilan berbentuk ceriping dari buah sukun. Buah sukun ini mengandung banyak karbohidrat yaitu 25%, protein 1,5%, lemak 0,3%, air 63,3% dari berat sukun. Selain itu buah sukun juga mengandung banyak vitamin dan unsure-unsur mineral yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti vitamin B dan C, zat besi, kalsium, dan fosfor. Sehingga buah sukun dapat dijadikan sebagai pengganti makanan yang mengenyangkan karena mengandung banyak karbohidrat tetapi rendah kolestrol. Buah sukun yang banyak tumbuh di daerah Kendal belum dimanfaatkan secara optimal, maka dalam hal ini buah sukun akan dimanfaatkan sebagai ceriping rasa balado yang nantinya akan dijadikan cemilan keluarga disela-sela waktu istirahat ataupun waktu luang. 2.1 Prospek pengembangan usaha : buah sukun saat ini belum termanfaatkan dengan optimal, sehingga tidak banyak diminati oleh masyarakat untuk dikonsumsi, khususnya oleh para remaja dan anak-anak. Padahal sukun ini mengandung karbohidrat dan protein sehingga buah ini dapat dijadikan alternatif pengganti makanan untuk yang lagi diet, karena akan memberikan rasa kenyang. Selama ini sukun hanya diolah dengan cara direbus dicampur dengan gula merah atau digoreng sehingga tidak banyak diminati dengan pemasaran yang terbatas pula. Oleh karena itu, dengan adanya peluang untuk memasarkan manfaat yang terkandung dalam sukun menginspirasi kami untuk mengolah sukun menjadi ceriping yang gurih dan renyah serta mempunyai rasa balado sehingga banyak diminati masyarakat semua golongan tidak terkecuali anak-anak dan remaja. 2.2 Target penjualan : wilayah pemasaran kami untuk 5 bulan ke depan adalah pasar Pegandon (wilayah Kendal), Desa Pucangrejo, serta sekitar kampus UNNES. Pendistribusiannya dengan cara dititipkan di warung-warung dan toko jajanan yang terdapat di daerah tersebut, sehingga pembelinya adalah masyarakat wilayah tersebut. Target produksi yang terjual setiap harinya adalah 20 buah sukun. 2.3 Data perusahaan 1. Identitas Table 1 Identitas perusahaan 8

1 Nama Perusahaan Ceriping Sukun Balado 2 Bidang Usaha Makanan Ringan 3 Jenis produk Ceriping Sukun rasa Balado Desa Pucangrejo, RT 08 RW O2 Pegandon 4 Alamat Perusahaan Kendal 5 Nomor Telepon 087700505894 6 Alamat Email ceripingsukun10@gmail.com 7 Situs web Dalam proses 8 Bank Perusahaan BRI 9 Mulai Berdiri Dalam proses 2. Visi dan Misi Perusahaan a. Visi 1. Mengoptimalkan pemanfaatan buah sukun yang banyak tumbuh di Daerah Kendal dengan cara diolah menjadi makanan yang lebih menarik untuk dikonsumsi semua golongan masyarakat dari golongan anak-anak, remaja, dan orangtua yaitu dengan cara dibuat ceriping dan dikasih bubuk rasa balado, sehingga buah sukun dapat terolah dengan variasi baru, tidak hanya direbus dan digoreng saja. b. Misi 1. Mewujudkan produksi baru yang berupa ceriping sukun renyah, gurih, dan pedas sebagai oleh-oleh khas Desa Pucangrejo dan sebagai kegiatan mahasiswa untuk memperoleh pendapatan. 2. Turut berpartisipasi dalam meningkatkan kesejahteraan ekonomi Desa Pucangrejo. 3. Struktur Organisasi 9

Ketua Sofnia Nurul Mahmudah Sekretaris Reny Rahmanita Bendahara Siti Wijayanti Sie Humas Atitik Nurhijah Sie Humas Meisa Clarita A Organisasi dan Manajemen Sofnia Nurul Mahmudah bertindak sebagai Ketua, Reny Rahmanita bertindak sebagai Sekretaris dan Designer Logo Produk, Siti Wijayanti sebagai Bendahara, Atitik Nurhijah dan Meisa Clarita Arifiani sebagai Sie Humas dan Pemasaran. 4. Strategi Pemasaran a. Tingkat persaingan : persaingan usaha ceriping buah sukun rasa balado ini cenderung lebih kecil, karena di daerah Kendal, khususnya di Desa Pucangrejo masyarakat banyak yang tidak peduli dengan keberadaan buah sukun, banyak buah sukun yang jatuh di bawah pohonnya berserakan dan tidak dimanfaatkan untuk diolah menjadi makanan. a) Supplier : buah sukun kami dapatkan dari agen buah sukun yang ada di Desa Pucangrejo b) Buyer : sasaran dari konsumen produk ceriping sukun rasa balado ini adalah masyarakat sekitar Desa Pucangrejo dan desa sekitarnya, seperti Desa Gubugsari, Banyuurip, dan Karangmulyo dengan cara disetorkan di warung-warung atau took-toko jajanan yang ada di Desa tersebut serta masyarakat sekitar kampus UNNES. c) Analisa pasar sasaran : target penjualan tiap minggu adalah 24,5 kg ceriping sukun dalam keadaan siap untuk dikonsumsi, untuk memenuhi target ini cara pemasarannya adalah dengan cara disetorkan ke toko-toko, dititipkan di warung-warung kecil / warung makan, dan 10

diedarkan ke toko-toko Daerah Kendal atau sekitarnya, promosi yang kita lakukan juga dengan cara menyebar pamflet. b. Bauran Pemasaran a) Produk Buah sukun mengandung karbohidrat sebanyak 25%, protein 1,5%, lemak 0,5%, air 63,3% sehingga menjadi makanan yang cocok untuk dikonsumsi karena mengenyangkan namun tidak takut untuk gemuk bagi pengkonsumsinya. b) Harga jual Harga jual dari ceriping sukun ini disesuaikan dengan harga pasar, yaitu Rp.25000,00 untuk 1 Kg ceriping sukun, dan Rp.1000,00 untuk eceran per satu bungkus kecilnya. c) Tempat Tempat yang digunakan untuk memasarkan produk ceriping sukun ini adalah di toko-toko dan warung yang ada di Desa Pucangrejo, serta langsung menawarkannya kepada masyarakat sekitar Desa Pucangrejo. d) Promosi Untuk mempomosikan ceriping buah sukun ini kita lakukan dengan cara menawarkan kepada masyarakat, menitipkan produk-produk ke toko-toko dan warung makan, di kost mahasiswa, juga dengan cara menyebar pamflet. 11

BAB III METODE PELAKSANAAN PROGRAM Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan ini metode pelaksanaan programnya meliputi dua tahap, yaitu (1) persiapan, (2) pelaksanaan. Pada tahap pertama yaitu tahap persiapan, kita melakukan persiapan dengan cara menyiapkan tempat yang akan kita jadikan tempat untuk pembuatan produk, menyiapkan bahan, yaitu koordinasi dengan agen yang akan menyalurkan buah sukun kepada kita, serta berbicara terlebih dahulu dengan pemilik toko-toko yang nantinya akan kita titipi produksi ceriping sukun tersebut. Adapun bahan dan cara pembuatan ceriping dari buah sukun adalah sebagai berikut : a. Bahan : buah sukun, minyak goreng, blue band, bubuk balado, bumbu dapur seperti bawang merah, garam, dan merica. b. Alat : wajan dan serok digunakan untuk alat penggorengan, kompor, pisau digunakan untuk memotong-motong buah sukunnya, cowek dan mutu digunakan untuk menghaluskan bumbu dapur yang akan digunakan untuk membumbui buah sukun yang akan dijadikan ceriping, plastik untuk membungkus, baskom untuk wadah ketika sudah di opotongpotong tampah untuk wadah setelah diangkat dari wajan penggorengan, dan timbangan untuk menimbang produk ceriping sukun yang sudah siap untuk dipasarkan. c. Cara kerja : Pengolahan ceriping sukun sangatlah mudah, langkah-langkahnya adalah sebagai berikut: Pertama, pembuatan ceriping sukun langkah-langkahnya adalah : 1. Pertama, kita kupas terlebih dahulu buah sukun lalu kita cuci dengan air, setelah dicuci kita rendam di air selama semalam buah sukun yang sudah kita kupas tersebut supaya buah sukun ketika digoreng rasanya gurih dan renyah, tidak keras. 2. Kedua, kita potong kecil-kecil buah sukun yang sudah kita kupas dan rebus tadi, lalu taruh di wadah yang sudah disiapkan misal baskom. 3. Ketiga, kita haluskan bumbu yang sudah disiapkan, yaitu merica, garam, dan bawang merah, tidak lupa bumbu yang sudah halus kita tambahkan blue band supaya renyah dan warnanya menarik. Kita juga bisa sambil menyalakan kompor supaya minyak gorengnya panas terlebih dahulu, lalu kita masukkan potongan buah sukun yang sudah kita cuci tersebut ke dalam bumbu. 12

4. Keempat, kita masukkan buah sukun yang sudah kita bumbui tersebut ke dalam wajan penggorengan. Kita tunggu sampai matang, yaitu sampai warnanya coklat kekuningan. 5. Lalu kita angkat buah sukun yang sudah matang dan kita taruh di tampah. 6. Terakhir, kita taburkan bubuk rasa balado tersebut diatas ceriping sukun yang sudah matang, lalu kita kocok supaya bubuk baladonya merata. Kedua, pengemasan ceriping sukun, tahapan ini mempengaruhi hasil produk untuk menarik konsumen agar mau membeli. Langkahnya adalah: 1. Untuk produk yang akan kita pasarkan kita bungkus plastik, ukuran plastik 2 Kg cukup untuk produk ceriping sukun dengan berat 0,4 Kg. 2. Lalu untuk produk yang akan kita ecerkan dengan harga Rp. 1000,00 kita bungkus pakai plastik ukuran 0,4 Kg. 3. Dilakukan sampai produk ceriping sukun terbungkus semua. Tahap yang kedua yaitu tahap pelaksanaan, yang meliputi proses produksi dan pemasaran produk ceriping sukun. a. Lokasi produksi ceriping sukun rasa balado ini berada di Desa Pucangrejo Pegandon Kendal. b. Proses produksi ceriping sukun rasa balado 1. Siapkan buah sukun, lalu kupas kulit buah sukun 2. Setelah dikupas, rendam buah sukun tersebut di air selama satu malam 3. Ambil buah sukun yang telah direndam, lalu potong buah sukun tersebut kecil-kecil sesuai ukuran ceriping yang akan dibuat, dan campur dengan bumbu yang telah disiapkan. 4. Kemudian, goreng buah sukun tersebut sampai warnanya kuning kecoklatan. 5. Taburkan bubuk rasa balado di atas ceriping dan aduk sampai rata 6. Bungkus ceriping sukun dengan plastik 7. Ceriping sukun rasa balado sudah siap untuk dipasarkan. 13

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Rancangan Biaya Rancangan biaya untuk melaksanakan program ini adalah sebagai berikut: 1. Bahan habis pakai Rp9.450.000,00 2. Peralatan Rp1.200.000,00 3. Perjalanan Rp1.000.000,00 4. Lain-lain Rp 850.000,00 Total Pengeluaran Rp12.500.000,00 No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total 1 Sukun 1500 buah Rp1.000,00 Rp1.500.000,00 300 2 Blue band bungkus Rp1.500,00 Rp450.000,00 3 Minyak goreng 200 kg Rp12.000,00 Rp2.400.000,00 4 Merica 5 kg Rp120.000,00 Rp600.000,00 5 Bawang putih 15 kg Rp20.000,00 Rp300.000,00 6 Garam 5 kg Rp5.000,00 Rp25.000,00 7 Kardus 400 buah Rp1.000,00 Rp400.000,00 8 Plastik 50 bungkus Rp4.000,00 Rp200.000,00 9 Gas 50 tabung Rp20.000,00 Rp1.000.000,00 10 Penyedap rasa 2 bungkus Rp16.000,00 Rp32.000,00 11 Bumbu balado bubuk 20 bungkus Rp27.150,00 Rp543.000,00 12 Sewa tempat usaha 1 buah Rp2.000.000,00 Rp2.000.000,00 Total Rp9.450.000,00 b. Perlengkapan Table Rincian Biaya Perlengkapan No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total 1 Kompor 2 buah Rp150.000,00 Rp300.000,00 2 Tabung Gas 2 buah Rp100.000,00 Rp200.000,00 3 Wajan 2 buah Rp50.000,00 Rp100.000,00 4 Pengaduk 4 buah Rp10.000,00 Rp40.000,00 5 Serok 4 buah Rp12.000,00 Rp48.000,00 14

6 Baskom 4 buah Rp10.000,00 Rp40.000,00 7 Penyaring minyak 4 buah Rp7.000,00 Rp28.000,00 8 Ember Plastik 4 buah Rp15.000,00 Rp60.000,00 9 Gayung 3 buah Rp6.000,00 Rp18.000,00 10 Pamplet promosi 200 lembar Rp1.000,00 Rp200.000,00 11 Pisau 4 buah Rp2.500,00 Rp10.000,00 12 Pulpen 2 buah Rp1.500,00 Rp3.000,00 13 Lap 5 buah Rp3.000,00 Rp15.000,00 14 Buku Keuangan 1 buah Rp3.000,00 Rp3.000,00 15 Stempel 1 buah Rp25.000,00 Rp25.000,00 16 Label Produk 200 lembar Rp500,00 Rp100.000,00 17 Nota 2 buah Rp5.000,00 Rp10.000,00 Total Investasi awal yang diperlukan Rp1.200.000,00 c. Perjalanan Rincian Biaya Perjalanan Investasi Awal No. Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total 1. Transportasi 5 orang Rp. 200.000,00 Rp. 1.000.000,00 Total Investasi awal yang diperlukan Rp. 1.000.000,00 d. Lain-lain Investasi Awal No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total 1 Penyusunan Laporan Akhir 3 Rp50.000,00 Rp150.000,00 2 Dokumentasi + cetak 2 Rp100.000,00 Rp200.000,00 3 Seminar 1 Rp500.000,00 Rp500.000,00 Total Rp850.000,00 4.2 Jadwal Kegiatan Program Program Kreativitas Mahasiswa ini direncanakan dalam waktu 5 bulan pada tahun 2017. Perkiraan waktu dan pokok kegiatan program adalah sebagai berikut: 15

NO. KEGIATAN 1. Perijinan dari terkait, persiapan kontrak kerja, dan perlengkapan 2. Pencarian bahan baku dan pengolahan bahan hingga menjadi produk jadi BULAN 1 2 3 4 3. Produksi jenang dari brayo 4. Penghitungan hasil, Evaluasi dan penyusunan laporan. Tim Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan akan melakukan beberapa kegiatan pasca pelaksanaan program, sebagai rasa tanggung jawab kami dari kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini. Penghitungan hasil dan pemantauan terjadwal akan kami lakukan meskipun masa Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan telah usai (5 bulan). Harapan kami setelah program PKMK selesai adalah terciptanya produk inovatif dari sukun, dan terbukanya peluang kerja dalam berwiraswasta dalam penciptaan produk unggulan dari yang dahulu dianggap biasa, dan terwujudnya produk oleh-oleh khas Desa Pucangrejo dalam bentuk ceriping dari buah sukun rasa balado. 16

Lampiran 1. Biodata ketua serta anggota kelompok a. Ketua Pelaksana Nama Lengkap : Sofnia Nurul Mahmudah Tempat, Tanggal Lahir : Kendal, 10 November 1997 NIM/Tahun Angkatan : 3101415045/2015 Jurusan/Prodi : Sejarah/Pendidikan Sejarah Fakultas : Ilmu Sosial Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang Telepon : 087700505894 (Sofnia Nurul Mahmudah) NIM : 3101415045 b. Anggota 1 Nama Lengkap : Reny Rahmanita Tempat, Tanggal Lahir : Kendal, 18 Januari 1997 NIM/Tahun Angkatan : 3101415052/2015 Jurusan/Prodi : Sejarah/Pendidikan Sejarah Fakultas : Ilmu Sosial Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang Telepon : 085727519286 (Reny Rahmanita) NIM : 3101415052 c. Anggota 2 Nama Lengkap : Meisa Clarita Arifiani Tempat, Tanggal Lahir : Demak, 15 Mei 1997 NIM/Tahun Angkatan : 3101415058/2015 Jurusan/Prodi : Sejarah/Pendidikan Sejarah Fakultas : Ilmu Sosial Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang Telepon : 085712073883 (Meisa Clarita Arifiani) NIM : 3101415058 17

d. Anggota 3 Nama Lengkap : Siti wijayanti Tempat, Tanggal Lahir : Pati, 21 April 1995 NIM/ Tahun Angkatan : 4411413004/2013 Jurusan/Prodi : Biologo/ Biologi S1 Fakultas : MIPA Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang Telepon : 085641669818 (Siti Wijayanti) NIM : 4411413004 e. Anggota 4 Nama Lengkap : Atitik Nurhijah Tempat, Tanggal Lahir : Brebes, 21 Mei 1995 NIM/ Tahun Angkatan : 7101413248/2013 Jurusan/Prodi : Pendidikan Ekonomi/Pendidikan AkuntansiB Fakultas : Ekonomi Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang Telepon : 089661931533 (Atitik Nurhijah) NIM : 7101413248 18