LEMBAR PENGESAHAN Telah diperiksa, disetujui dan disahkan oleh pihak program studi Usaha Jasa Pariwisata Universitas Negeri Jakarta, sebuah proposal yang berisikan rencana kegiatan Tourism Event tahun 2016. Mengetahui, Dosen Pembimbing Program Studi Usaha Jasa Pariwisata Menyetujui, Ketua Program Studi Usaha Jasa Pariwisata Universitas Negeri Jakarta Heryanti Utami SST.Par, M.M.Par Dra. Budiarti, M.Pd NIP: 197609102004062002 NIP: 195508041985032001
LATAR BELAKANG Industri pariwisata merupakan kumpulan usaha pariwisata yang terkait dalam menghasilkan barang atau jasa bagi pemenuhan kebutuhan wisatawan pada penyelenggaraan pariwisata. Contoh dari usaha pariwisata seperti daya tarik wisata, transportasi wisata, penyediaan akomodasi, penyediaan makanan dan minuman, jasa pramuwisata hingga usaha bisnis yang saat ini berkembang pesat, yaitu Event. Event merupakan salah satu kegiatan yang diselenggarakan secara individu atau kelompok dengan tujuan tertentu menurut Any Noor (2009:7). Event ini kami buat untuk menambah pengetahuan tentang ilmu pariwisata serta untuk pemenuhan nilai mata kuliah Event Management (MICE) pada tahun 2016 ini.
Salah satu usaha daya tarik minat khusus wisata adalah Kopi. Kopi merupakan salah satu kuliner yang menjadi daya tarik wisatawan ketika mengunjungi suatu daerah. Indonesia adalah negara yang diberkahi dengan letak geografis dan struktur tanah baik untuk tempat bertumbuhnya kopi, sehingga tidak diragukan lagi jika Indonesia terkenal dengan kelezatan kopi. Indonesia memiliki kurang lebih 30 macam kopi yang berasal dari berbagai wilayah Indonesia yang tentu saja mempunyai kualitas yang baik. Kini cara pembuatan kopi bukan hanya secara Tradisional, melainkan sudah dilakukan secara Modern, seperti Manual Brewing, Latte Art, Barista. Manual brewing adalah salah satu jenis penyeduhan dalam menghidangkan kopi. Pembuatan kopi biasanya dibuat oleh seseorang yang ahli dalam bidang kopi yang disebut Barista. Barista adalah seseorang yang menentukan kenikmatan cita rasa dan artistiknya penyajian dalam setiap produk coffee shop.
Oleh karena hal tersebut, kami dari Usaha Jasa Pariwisata Universitas Negeri Jakarta mengadakan acara workshop bertemakan :
Baristime Baristime adalah tema dari acara Event Tourism 2016, di dalam acara ini akan ada pelatihan barista yang di adakan oleh Kopi KOE dan tentu saja para pengunjung akan mendapatkan sertifikat. Di dalam pelatihan ini lebih di fokuskan kepada pelatihan barista yaitu pembuatan kopi dengan alat-alat manual untuk para pengunjung dengan kuota terbatas.
TUJUAN Tujuan dibuatnya acara Workshop ini adalah : Memperkenalkan asal-usul dan sejarah kopi di dunia. Memberikan informasi kepada pengunjung bahwa kopi adalah salah satu daya tarik wisata di Indonesia. Memperkenalkan dan mengadakan pelatihan cara pembuatan kopi menggunakan alat-alat manual melalui pelatihan Barista. SASARAN Sasaran workshop ini adalah para siswa/i maupun mahasiswa/i yang berkecimpung di dunia Pariwisata khususnya bagian FnB, serta para pecinta kopi di Indonesia.
JADWAL KEGIATAN (Terlampir) BENTUK KERJASAMA SPONSORSHIP (Terlampir) ANGGARAN DANA (Terlampir) TIM KREATIF (Terlampir)
Bentuk Kegiatan Workshop Narasumber Dinas Pariwisata DKI Jakarta Pihak yang bersangkutan : Kopi KOE (Komunitas Pecinta Kopi Noesantara) Tanggal : Kamis, 8 Desember 2016 Tempat : Aula Perpustakaan lt. 1 Kampus A Universitas Negeri Jakarta
Konsep Acara Workshop kali ini kami mengusung pembicaraan yang bertema tentang daya tarik wisata melalui kopi nusantara. Kenapa? karena di dalam workshop kami kali ini akan mengenalkan bahwa Indonesia mempunyai berbagai macam kopi berkualitas tinggi dan tersebar di beberapa wilayah di Indonesia. Acara yang kami adakan ini berbentuk pelatihan Home Made Barista, bertujuan agar para peserta dapat membuat kopi ala kafe di rumah. Pelatihan ini mempunyai kuota yang terbatas hanya untuk 100 peserta, yang nantinya di bagi kedalam 10 kelompok dan masing-masing kelompok mempunyai instruktur yang handal dalam bidangnya.
Coffee Planet Coffee Plantation Network Membangun jaringan dengan komunitas kopi di Indonesia untuk melengkapi koleksi pengetahuan tentang kopi Nusantara. Bentuk jaringan yang dibangun tidak hanya sekadar bisnis dengan membeli kopi, namun termasuk berjejaring dengan bertukar informasi dan pengalaman budidaya dan mengolah kopi menjadi kopi bermutu tinggi, penyajian, pengemasan hingga ke soal pemasarannya. Dalam tahap ini kami akan berkolaborasi dengan komunitas pecinta kopi bernama Kopi KOE
Cupping Is Believing Acara reguler Cupping is Believing adalah salah satu kegiatan kami untuk mengajak siapapun merasakan kenikmatan rasa kopi, baik citarasanya maupun karakteristiknya yang spesifik. Maksud dari acara ini selain akan memberikan dampak pada brand awareness dan brand identity juga merupakan marketing tool yang baik melalui edukasi mengenai kopi yang nantinya para peserta pelatihan akan diajak untuk berdiskusi sekaligus mencicipi cita rasa dari kopi buatan sendiri.
LAMPIRAN I JADWAL KEGIATAN WAKTU KEGIATAN NARASUMBER 08.00 09.00 Pembukaan 1. Dekan FIS 2. Ketua Program Studi Usaha Jasa Pariwisata 3. Dinas Pariwisata Jakarta Timur 09.00 12.00 Workshop Pengenalan Coffee Class & Brewing Class Kopi KOE ( Komunitas Pecinta Kopi Nusantara ) 12.00 13.00 Break Time 13.00 16.00 Eksekusi Praktek Pelatihan Manual Brewing Class, Espresso Class dan Latte Art Class. Kopi KOE ( Komunitas Pecinta Kopi Nusantara )
LAMPIRAN II PERJANJIAN KERJASAMA SPONSORSHIP Dalam proposal ini, kami menawarkan kerjasama berupa fasilitas promosi bagi perusahaan atau instansi yang bersedia mendukung pembiayaan baik dalam bentuk dana murni maupun dalam bentuk penyediaan barang yang diperlukan. Adapun kerjasama sponsorship yang kami tawarkan adalah sebagai berikut : Sponsor Platinum (Tunggal) Sponsor Gold (Utama) Sponsor Silver Sponsor Bronze
SPONSOR PLATINUM HAK Sponsor Platinum adalah pihak sponsor yang bersedia berpartisipasi penuh dalam kegiatan Tourism Expo dengan menyediakan dana 100% dari anggaran. 1. Pencantuman Logo perusahaan sebesar 60x60cm pada bagian backdrop. 2. Disebutkan kepartisipasiannya pada saat pembukaan, games, dan penutupan. 3. Panitia tidak akan menerima pihak sponsor lain jika sudah memiliki sponsor tunggal. 4. Panitia acara akan menyediakan booth untuk pihak sponsor. KEWAJIBAN Sponsor Platinum menyediakan dana 100% dari anggaran pengeluaran Rp 12.000.000
SPONSOR GOLD HAK Sponsor Gold adalah pihak sponsor yang bersedia berpartisipasi penuh dalam kegiatan Tourism Expo dengan menyediakan dana 50% dari anggaran. 1. Pencantuman Logo perusahaan sebesar 45x45cm pada bagian backdrop 2. Panitia masih bisa menerima co sponsor lain nya. 3. Panitia acara akan menyediakan booth untuk pihak sponsor. KEWAJIBAN Sponsor Gold menyediakan dana 50% dari anggaran pengeluaran Rp 6.000.000
SPONSOR SILVER HAK Sponsor Silver adalah pihak sponsor yang bersedia berpartisipasi penuh dalam kegiatan Tourism Expo dengan menyediakan dana 25% dari anggaran. 1. Pencantuman Logo perusahaan sebesar 30x30cm pada bagian backdrop 2. Panitia masih bisa menerima co sponsor lain nya. 3. Panitia acara akan menyediakan booth untuk pihak sponsor. KEWAJIBAN Sponsor Silver menyediakan dana 25% dari anggaran pengeluaran Rp 3.000.000
SPONSOR BRONZE HAK Sponsor Bronze adalah pihak sponsor yang bersedia berpartisipasi penuh dalam kegiatan Tourism Expo dengan menyediakan dana berapapun jumlah nya dari anggaran atau dalam bentuk produk. 1. Pencantuman Logo perusahaan sebesar 15x15cm pada bagian backdrop KEWAJIBAN Sponsor Bronze menyediakan dana berapapun jumlah nya dari anggaran pengeluaran ataupun berbentuk produk yang di butuhkan oleh kami.
LAMPIRAN III ANGGARAN DANA NO KEBUTUHAN JUMLAH HARGA TOTAL 1 Sewa Alat Komunikasi 10 Rp 30.000 Rp 300.000 2 Print & Cetak Banner 2 pcs Rp 150.000 Rp 300.000 Poster 25 pcs Rp 10.000 Rp 250.000 X-Banner 1 pcs Rp 100.000 Rp 100.000 Sign 5 pcs Rp 10.000 Rp 50.000 Tiket Masuk 100 pcs Rp 1.000 Rp 100.000 Proposal & Surat Menyurat Rp 375.000 Rp 375.000 Plakat 1 Rp 50.000 Rp 50.000 Sertifikat 100 pcs Rp 5.000 Rp 500.000 3 Pengisi Acara Accoustic 1 Rp 500.000 Rp 500.000
4 Perlengkapan Pelatihan Instruktur 10 orang Rp 100.000 Rp 1.000.000 Sewa Alat Pelatihan 20 set Rp 250.000 Rp 5.000.000 5 Bahan Habis Pakai Kopi 5 kg Rp 300.000 Rp 1.500.000 Susu / Krimer 5 klg Rp 20.000 Rp 100.000 Aqua Galon 3 galon Rp 50.000 Rp 150.000 Cup Kopi 100 pcs Rp 1.500 Rp 150.000 Sewa Cangkir 100 pcs Rp 3.000 Rp 300.000 6 Konsumsi Snack 100 box Rp 7.000 Rp 700.000 Lunch 100 box Rp 15.000 Rp 1.500.000 Air Mineral 5 dus Rp 25.000 Rp 125.000 Buah-buahan Rp 150.000 Rp 150.000 7 P3K 3 pack Rp 100.000 Rp 300.000 8 Biaya Lain-lain Rp 1.500.000 Rp 1.500.000 TOTAL PENGELUARAN Rp 15.000.000 TOTAL PEMASUKAN Rp 3.000.000 TOTAL ANGGARAN KESELURUHAN Rp 12.000.000
LAMPIRAN IV TIM KREATIF Ketua : Isnaini Putri Yunita Wakil Ketua : Muhammad Rizki Eka Sekertaris : Nesya Fadhillah Susan Adelni Tangkilisan Sheila Nurul Astari Bendahara : Rismawati Aisyah Berliana Indah Renata Raja Nurasima Sie. Konsumsi : Putri Alawiyah Sie. Humas : Nurdiana Safitri Sie. Pemasaran : M. Shafwan Iswara Sie. Acara : Anisa Dyah Ayu K Sabilah Ulfa Hanum Sie. Perlengkapan : Vinito Ganola Garin Girindra Dwi S Sie. Keamanan : M. Arifta M. Shun Farid Koor. Lapangan : M. Hirfan Ramadhan Afrizal Ditya Putra P
PENUTUP Besar harapan dan keinginan kami untuk dapat melaksanakan kegiatan ini. Bukan hanya bersifat sesaat, tetapi untuk kesinambungan dan kelanjutan kegiatan atau event event berikutnya. Hal tersebut membutuhkan pemikiran dan kerja keras serta materi yang tidak sedikit, sudah tentu kerjasama yang memiliki hubungan sinergis dengan kegiatan ini. Dalam usaha promosi dan pengembangan bakat serta menumbuhkan kepedulian terhadap pentingnya sertifikasi profesi. Demikianlah proposal ini kami buat sebagai bahan pertimbangan kepada pihak yang berkompeten untuk bekerjasama dalam mensukseskan kegiatan ini.