PROPOSAL PROGRAM HIBAH BINA DESA K-BAGI (KERUPUK BANDENG ORIGINAL) OLAHAN BANDENG HASIL PEMBERDAYAAN MASYARAKAT SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN KESEJAHTERAAN MASYARAKAT DESA WEDUNG KECAMATAN WEDUNG KABUPATEN DEMAK. Oleh : Yuliyan Hambyah Asnawi 24010112120004 2012 Muhammad Syamsul Hidayat 24010112120016 2012 Ninda Ayu Pangestuti 25010112130245 2012 Mohammad Kresna Bayu 23020113130079 2013 Gina Mardani Cahyaningtyas 13010113190077 2013 Fitria Nengsih Chaniago 25010113120017 2013
1. Judul : 2. Tema : Pengentasan Kemiskinan 3. Nama Organisasi Pelaksana : UKM Peduli Sosial Universitas Diponegoro 4. Ketua Pelaksana Nama Lengkap : Yuliyan Hambyah Asnawi NIM/NRP : 24010112120004 Program Studi/Jurusan : Matematika Perguruan : Universitas Diponegoro No. Telepon/HP : 085785167575 E-mail : yuliyanhambyah@yahoo.com 5. Jumlah Anggota Pelaksana (orang) : 5 orang 6. Dosen Pendamping Nama Lengkap, Gelar : Dra. Puji Astuti, M. Si NIP/NIDN : 196209041987032001 No. Telepon/HP : 085640751457 7. Lokasi Kegiatan/Mitra Kelurahan/Kec : Wedung / Wedung Kabupaten/Kota : Kab. Demak Provinsi : Jawa Tengah Jarak dari PT (km) : 63 km 8. Jangka Waktu Pelaksanaan (bulan) : 3 bulan 9. Biaya Total (Rp) : Rp. 43.639.000,00,- Dikti (Rp) : Rp. 43.639.000,00,- Sumber lain (Rp) Semarang, 15 April 2014 Menyetujui, Ketua UKM Peduli Sosial Undip Ketua Tim M. Saptahadi Permana NIM 21090111130077 Yuliyan Hambyah Asnawi NIM 24010112120004 Pembantu Rektor 3 Bidang Kemahasiswaan Drs. Warsito, SU NIP 195402021981031014 ii
IDENTITAS PROPOSAL PROGRAM HIBAH BINA DESA 1. Judul : 2. Tema : Pengentasan Kemiskinan 3. Organisasi Pelaksana : UKM Peduli Sosial Universitas Diponegoro 4. Ketua Pelaksana Nama : Yuliyan Hambyah Asnawi NIM : 24010112120004 Tahun Angkatan : 2012 Jurusan / Departemen : Matematika/ PSDM No. HP : 085785167575 E-mail : yuliyanhambyah@yahoo.com 5. Anggota 1 Nama : M Syamsul Hidayat NIM : 24010112120016 Tahun Angkatan : 2012 Jurusan / Departemen : Matematika/ PSDM No. HP : 085641804627 E-mail : Syamsul_hida@yahoo.co.id 6. Anggota 2 Nama : Ninda Ayu Pangestuti NIM : 25010112130245 Tahun Angkatan : 2012 Jurusan / Departemen : Kesehatan Masyarakat / PSDM No. HP : 085727928980 E-mail : nindaayu28@gmail.com 7. Anggota 3 Nama : Mohammad Kresna Bayu NIM : 23020113130079 Tahun Angkatan : 2013 Jurusan / Departemen : Teknologi Pangan / Lingkungan dan Alam iii
No. HP : 085742046522 E-mail : mkresnabayu@gmail.com 8. Anggota 4 Nama : Gina Mardani Cahyaningtyas NIM : 13010113190077 Tahun Angkatan : 2013 Jurusan / Departemen : Sastra Indonesia/ Komunikasi No. HP : 085782184846 E-mail : darkopotter@gmail.com 9. Anggota 5 Nama : Fitri Nengsih Chaniago NIM : 25010113120017 Tahun Angkatan : 2013 Jurusan / Departemen : Kesehatan Masyarakat/ Komunikasi No. TeleponRumah : No. HP : 083180066854 E-mail : fionamichan@gmail.com 10. Nama Penanggung jawab : Drs. Warsito, SU (Pembantu Rektor 3 Bidang Kemahasiswaan) NIP : 195402021981031014 11. Nama Dosen Pembimbing : Dra. Puji Astuti, M. Si NIP / NIDN : 196209041987032001 No. HP : 085640751457 E-mail : pujiastutiiiii@yahoo.com 12. Biaya yang diperlukan (Rp) : Rp. 43.639.000,00,- Biaya yang diusulkan (Rp) : Rp. 43.639.000,00,- iv
A. Judul B. Latar belakang Bandeng merupakan Selama ini olahan bandeng Kerupuk bandeng Program bina desa memilih Tujuan C. Perumusan Masalah 1. Bagaimana cara meningkatkan kreatifitas masyarakat dalam pembuatan kerupuk bandeng yang berkualitas di Desa Wedung? 2. Bagaimana cara pemasaran kerupuk bandeng yang efektif agar dapat menghasilkan keuntungan? 3. Bagaimana cara meningkatkan pendapatan masyarakat di Desa Wedung? 4. Bagaimana melatih dan mengkader masyarakat Desa Wedung agar berkesinambungan menjalankan usaha pembuatan kerupuk bandeng? D. Tujuan Umum 1. Memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada masyarakat tentang pengolahan hasil tambak ikan bandeng menjadi kerupuk bandeng. 2. Meningkatkan kesejahteraan melalui perekonomian masyarakat di Desa Wedung. 3. Melakukan upaya yang berkesinambungan agar usaha ini berkembang di masyarakat. Khusus 1. Memberdayakan ibu rumah tangga di Desa Wedung untuk membuat kerupuk bandeng. 2. Mengurangi jumlah pengangguran di Desa Wedung dengan membuka usaha rumahan pembuatan kerupuk bandeng. 3. Meningkatkan nilai produk ikan bandeng menjadi olahan kreatif yang berpotensi sebagai oleh oleh khas daerah. E. Indikator Keberhasilan Indikator keberhasilan dari program ini adalah: 1. Adanya tambahan pendapatan per bulan masyarakat di Desa Wedung. 2. Sebagian besar masyarakat berperan aktif secara berkesinambungan dan bertanggung jawab terhadap program ini. 3. Antusiasme yang masyarakat di Desa Wedung dalam mengikuti pelatihan pengolahan ikan bandeng. 4. Ketrampilan masyarakat untuk mengolah hasil tambak guna meningkatkan penghasilan. 5. Keterlibatan mahasiswa serta dosen ahli dalam pelaksanaan program pemberdayaan mayarakat ini. 6. Keberlanjutan program yang terus menerus karena program ini berwawasan masa sekarang dan masa depan. F. Luaran yang Diharapkan Luaran yang diharapkan dengan adanya program ini adalah : 1
1. Mengembangkan keterampilan masyarakat terutama ibu rumah tangga di Desa Wedung dalam mengolah hasil tambak ikan bandeng menjadi kerupuk bandeng. 2. Kerupuk bandeng yang dihasilkan dapat terjual dipasaran dan menghasilkan keuntungan. 3. Program pengolahan hasil tambak ikan bandeng ini akan menjadi publikasi ilmiah Undip 4. Program pengolahan hasil tambak ikan bandeng ini akan dipromosikan melalui media sosial dan pengenalan langsung kepada sasaran menggunakan sampel atau tester agar dikenal oleh masyarakat. G. Manfaat Bagi Masyarakat 1. Kesejahteraan dari segi ekonomi masyarakat di Desa Wedung meningkat melalui penjualan kerupuk bandeng. 2. Mayarakat di Desa Wedung memperoleh pengetahuan dan ketrampilan tentang pengolahan ikan bandeng. 3. Dapat menjadi produk oleh oleh khas daerah dari Kabupaten Demak. 4. Dapat menyerap tenaga kerja dengan adanya usaha rumahan pembuatan kerupuk bandeng. Bagi Pemerintah Dapat membantu pemerintah dalam upaya peningkatan kesejahteraan masyarakat di Desa Wedung Kecamatan Wedung Kabupaten Demak. Bagi Mahasiswa 1. Melatih mahasiswa untuk lebih peka terhadap masalah sosial yang ada di sekitarnya. 2. Melatih mahasiswa untuk berfikir kreatif dalam mencari solusi untuk masalah sosial di sekitarnya. 3. Melatih mahasiswa dalam melakukan pemberdayaan masyarakat. H. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran Gambar 1 Potret tambak Gambar 2 Potret akses Daerah yang akan menjadi sasaran dalam program ini adalah Dukuh Siklenting, Kelurahan Wedung, Kecamatan Wedung, Kabupaten Demak, Provinsi Jawa Tengah. Secara geografis, Dukuh Siklenting terletak di kawasan pesisir dan dikelilingi oleh tambak, karena faktor tersebut, mayoritas penduduk Dukuh Siklenting bermatapencaharian sebagai nelayan dan wirausaha tambak. 2
Kebiasaan masyarakat Dukuh Siklenting masih cukup sederhana, sebab hasil tambak yang melimpah hanya dijual sebagai pasokan ikan segar di pasaran. Peluang tersebut rupanya belum dimanfaatkan dalam segi industri kreatif oleh masyarakat dukuh Siklenting. Menurut masyarakat setempat, mereka telah puas dengan penghasilan yang mereka peroleh selama ini. Selain itu, masyaarakat Dukuh Siklenting memiliki kendala dalam memperoleh informasi. Selama ini, tambak yang mereka kelola masih bergantung dengan sistem tradisional. Pemberian pakan Bandeng yang dilakukan masyarakat Dukuh Siklenting hanya memanfaatkan lumut alami yang tumbuh dalam tambak tersebut. Sedangkan regulasi air tambak masih bergantung dengan sistem rob air laut. Masyarakat Dukuh Siklenting merasa termanjakan dengan sistem yang ada. Pemberian pakan secara nontradisional dianggap tidak mempunyai dampak yang signifikan terhadap hasil panen tambak dan bobot ikan. Hal tersebut dianggap tidak sesuai dengan sistem regulasi air tambak, karena pakan akan hilang seiring pergantian air. Selain problema pengolahan hasil produksi dan sistem tambak, ibu-ibu rumah tangga di Dukuh Siklenting juga belum memiliki kegiatan pengembangan keterampilan untuk memanfaatkan waktu senggang disamping tugas pokok sebagai ibu rumah tangga. Warga Dukuh Siklenting yang berprofesi sebagai petani tambak rata-rata memiliki omset 1-2 juta/ bulan. Pekerja tambak biasanya terdiri dari tujuh sampai delapan orang, dengan pembagian upah setara dengan kinerja masing-masing orang yang ditentukan oleh pemilik tambak tersebut. Dukuh Siklenting sendiri terdiri dari empat rukun tetangga, yang terdiri dari: 1. RT 1: 130 KK 2. RT 2: 87 KK 3. RT 3: 90 KK 4. RT 4: 100 KK Jumlah penduduk yang cukup banyak untuk satu wilayah Dukuh tersebut dapat dimanfaatkan sebagai sumber daya manusia yang mendukung dengan berbagai inovasi dan kegiatan produktif. Masyarakat Dukuh Siklenting pun tergolong masyarakat yang sifatnya gotong-royong sehingga memudahkan kita dalam merangkul dan memberikan kegiatan bermanfaat untuk seluruh warganya. Selain itu, masyarakat Dukuh Siklenting sendiri tidak tertutup dengan informasi dan penegtahuan baru, hanya saja belum ada kegiatan yang memberikan bukti nyata kepada mereka., sehingga bisa menjadi langkah awal yang baik jika masyarakat Dukuh Siklenting dapat mengoptimalkan sumber daya alam dan sumber daya manusianya. Salah satu cara pengoptimalan SDM dan SDA tersebut melalui adanya pelatihan dan program industri kreatif untuk pengolahan ikan bandeng menjadi kerupuk bandeng yang diharapkan dapat menjadi sarana yang efektif dan produktif bagi Ibu rumah tangga Dukuh Siklenting. Berdasarkan monografi penduduk Desa Wedung Kecamatan Wedung Kabupaten Demak seluruhnya 10.725 orang. Luas wilayah desa seluruhnya 129.754 Ha. Desa Wedung berbatasan dengan. Desa Wedung letaknya dibatasi : Sebelah Utara : Kelurahan Buka, Mandung, Beranak 3
Sebelah Timur Sebelah Selatan Sebalah Barat : Kelurahan Ngawen : Kecamatan Bonang : Laut Jawa Potensi desa yang tersedia adalah tambak ddengan hasil tangkapan atau panen 47.600 ton/tahun. Mata pencaharian penduduk Desa Wedung Kecamatan Wedung Kabupaten Demak sebagai berikut : 1. Petani : 24 orang 2. Buruh tani : 153 orang 3. Nelayan : 1254 orang 4. Pengusaha : 33 orang 5. Pegawai negeri : 416 orang 6. Pedagang :589 orang Ternyata mata pencaharian penduduk di Desa Wedung Kecamatan Wedung Kabupaten Demak sebagian besar adalah para nelayan dan petani tambak, terutama tambak ikan bandeng. I. Metode Pelaksanaan Metode pelaksanaan dalam program hibah bina desa dengan judul Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Dukuh Siklenting Desa Wedung Kabupaten Demak dalam Industri Kreatif Produk Olahan Bandeng Kriting 123 Kerupuk Edukasi Siklenting 123 Dilaksanakan dalam beberapa tahap 1. Sosialisasi program Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Dukuh Siklenting Desa Wedung Kabupaten Demak dalam Industri kreatif Produk Olahan Bandeng Kriting 123 Kerupuk Edukasi Siklenting 123. Pada tahap ini, akan diadakan sosialisasi tentang pengolahan ikan bandeng di Dukuh Siklenting, tahap ini dilakukan guna memberi gambaran kepada masyarakat tentang program yang akan dilakukan di dukuh tersebut, selain itu juga sebagai media untuk menarik perhatian masyarakat guna mendapatkan dukungan. 2. Pelatihan Dalam tahap ini akan dilakukan praktek langsung tentang bagaimana cara mengolah ikan bandeng, olahan yang dimaksud adalah kerupuk ikan bandeng. Pelatihan ini akan dilaksanakan di rumah ketua RT 03. 3. Manajemen Organisasi Manajemen Organisasi meliputi penyusunan struktur organisasi tim pelatihan dan penjelasan tentang bagaimana menjalankan proses organisasi. Dalam tahap ini, kami juga akan membahas tentang manajemen pemasaran dari produk K-Bagi (Kerupuk Bandeng Gurih). 4. Evaluasi Tahap ini dilakukan oleh Tim Peneliti dan dibantu pihak panitia dari masyarakat untuk mengetahui kekurangan dalam melaksanakan program agar selanjutnya dapat diperbaiki menjadi lebih baik. 5. Monitoring 4
Tahap ini dilakukan untuk memantau perkembangan dan keberhasilan dari program. 6. Laporan Tahap ini memberikan laporan proses dari awal sampai akhir serta perkembangan pelaksanaan program. J. Jangka Waktu Pelaksanaan Jenis Kegiatan Persiapan Sosialisasi Pelatihan MOM Evaluasi Monitoring Pelaporan Bulan-ke 1 2 3 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 K. Kemitraan 1. Universitas Diponegoro penanggung jawab dan fasilitator Progam Hibah Bina Desa 2014. 2. Kepala Desa Wedung sebagai pemberi izin keberlangsungan program hibah bina desa di Dukuh Siklenting. 3. Pasar Lokal 4. Dinas Koperasi dan UMKM 5. Dinas Perdagangan L. Usulan Biaya Sumber Dana Dikti : Rp 43.639.000,00 Habis pakai : Rp 17.628.000,00 Penunjang : Rp 19.731.000,00 Transportasi : Rp 3.110.000,00 Publikasi : Rp 3.170.000,00+ Total : Rp 43.639.000,00 5