RANCANG BANGUN ALAT PENGADUK SABUN CAIR BAHAN BAKU MINYAK JELANTAH DRAFT MUHAMMAD IMAM AL HAKIM 110308066 PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2015
RANCANG BANGUN ALAT PENGADUK SABUN CAIR BAHAN BAKU MINYAK JELANTAH DRAFT OLEH: MUHAMMAD IMAM AL HAKIM 110308066/KETEKNIKAN PERTANIAN Draft sebagai salah satu syarat untuk dapat melakukan seminar hasil di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing (Ainun Rohanah, STP, MSi) Ketua (Lukman Adlin Harahap, STP, M.Si) Anggota PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2015
ABSTRAK MUHAMMAD IMAM AL HAKIM : Rancang bangun alat pengaduk sabun cair bahan baku limbah minyak jelantah dibimbing oleh AINUN ROHANAH dan LUKMAN ADLIN HARAHAP. Proses pembuatan sabun cair bahan baku minyak jelantah merupakan hal menarik untuk diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk merancang, membuat, menguji serta menganalisis nilai ekonomis alat pengaduk sabun cair bahan baku minyak jelantah. Parameter yang diamati yaitu kadar air, asam lemak bebas (FFA), bagian tidak larut dalam alkohol, kapasitas alat, rendemen, dan analisis ekonomi. Dari hasil penelitian diperoleh kapasitas efektif alat sebesar 20,2 l/jam. Rendemen yang didapat sebesar 97,8%. Biaya pembuatan sabun cair dari tahun pertama hingga kelima adalah Rp 735,95/l, Rp 738,08/l, Rp 738,38/l, Rp 739,76 dan Rp 741,24. Break even point pada alat ini sebanyak 1,285 l/tahun. Net present value dengan suku bunga 7,5 % adalah Rp 125.039.610 dan internal rate of return sebesar 47,6%. Kata kunci : sabun cair, minyak jelantah, kapasitas efektif alat, rendemen, analisis ekonomi ABSTRACT MUHAMMAD IMAM AL HAKIM: Design and construction of liquid soap stirrer made from used cooking oil, supervised by AINUN ROHANAH and LUKMAN ADLIN HARAHAP. The process in making liquid soap from used cooking oil is an interesting thing to know. This research was held to design, construct, test, and analyze economic value of liquid soap stirrer made from used cooking oil. The parameter observed were water content, free fatty acid (FFA), alcohol insoluble part, effective capacity, yield, and economic analysis. Based on this research, it was summerized that effective capacity of this equipment was 20,2 l/hr. Yield percentage was 97,8%. Basic cost for the first to fifth year were Rp 735,95/l, Rp 738,08/l, Rp 738,38/l, Rp 739,76/l and Rp 741,24/l. Respectively break event point was 1,285 l/year. Net present value with 7,7% rate was Rp 125.039.610 and internal rate of return was 47,6%. Keywords: liquid soap, used oil cook, effective capacity, yield, economi analysis i
RIWAYAT HIDUP Muhammad Imam Al Hakim dilahirkan di Medan, pada tanggal 20 Agustus 1993 dari ayah M Taufik Ch dan ibu Nurhakimah Lubis. Penulis merupakan anak pertama. Pada tahun 2011 penulis lulus dari SMA Negeri 2 Sampit dan tahun 2011 masuk ke Fakultas Pertanian USU melalui jalur Mandiri. Penulis memilih Program Studi Keteknikan Pertanian, Fakultas Pertanian. Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif mengikuti organisasi Ikatan Mahasiswa Teknik Pertanian (IMATETA) Pada tahun 2014, penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Pabrik Kelapa Sawit (PKS) PTPN IV Adolina, Perbaungan. Kemudian pada tahun 2015 mengadakan penelitian skripsi dengan judul Rancang Bangun Alat Pengaduk Sabun Cair Bahan Baku Limbah Minyak Jelantah di Medan. ii
KATA PENGANTAR Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan anugerah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul Rancang Bangun Alat Pengaduk Sabun Cair Bahan Baku Limbah Minyak Jelantah yang merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana di Program Studi Keteknikan Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Ainun Rohanah, S.TP, M.Si selaku ketua komisi pembimbing dan kepada Bapak Lukman Adlin Harahap, STP, M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang banyak membimbing penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Akhir kata, penulis mengucapkan terima kasih, semoga skripsi ini dapat berguna bagi kita semua. Medan, Juni 2015 Penulis iii
DAFTAR ISI ABSTRAK... i RIWAYAT HIDUP... ii KATA PENGANTAR... iii DAFTAR TABEL... iv DAFTAR LAMPIRAN... v PENDAHULUAN Latar Belakang... 1 Tujuan Penelitian... 2 Manfaat Penelitian... 2 TINJAUAN PUSTAKA Sabun Cair... 4 Syarat Mutu Sabun Cair... 5 Minyak Goreng Jelantah... 5 Pemurnian Minyak Goreng Bekas... 6 Penghilangan Bumbu (Despicing)... 7 Netralisasi... 7 Peranan Mekanisasi Pertanian... 7 Komponen Alat Pengaduk... 8 Motor Listrik... 8 Poros... 9 Pulley... 10 Logam yang Digunakan... 11 Baja Tahan Karat (Stainless steel)... 11 Besi... 12 Bantalan... 12 Sabuk-V... 13 Kapasitas Kerja Alat dan Mesin Pertanian... 15 Rendemen... 16 Analisis Ekonomi... 16 Biaya Pemakaian Alat... 16 Break Even Point... 18 Net Present Value... 19 Internal Rate of Return... 20 METODOLOGI PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian... 21 Bahan dan Alat Penelitian... 21 Metode Penelitian... 21 Komponen Alat... 22 Persiapan Penelitian... 23 Prosedur Penelitian... 24 Parameter yang Diamati... 25 Penentuan Kadar Air dan Zat Menguap pada 105 0 C... 25 Penentuan Kadar Asam Lemak Bebas (FFA)... 25 Hal iv
Bagian tak Terlarut dalam Alkohol... 26 Kapasitas Efektifitas Alat... 26 Rendamen... 26 Analisis Ekonomi... 26 HASIL DAN PEMBAHASAN Alat Pengaduk Sabun Cair... 29 Proses Pembuatan Sabun Cair... 31 Kapasitas Efektif Alat... 31 Rendemen... 32 Analisis Ekonomi... 33 Biaya pengadukan sabun cair... 34 Break even point... 34 Net present value... 35 Internal rate of return... 35 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan... 36 Saran... 36 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN v
DAFTAR TABEL Hal 1. Karakteristik dan Syarat Mutu Sabun Cair... 5 2. Data Pembuatan Sabun Cair... 31 3. Kapasitas Alat... 32 4. Rendemen... 32 5. Karakteristik Sabun Cair... 33 vi
DAFTAR LAMPIRAN Hal 1. Flow chart pelaksanaan penelitian... 39 2. Spesifikasi Alat... 41 3. Data Penelitian... 42 4. Analisis ekonomi... 43 5. Break event point (BEP)... 46 6. Net Present Value (NPV)... 47 7. Internal Rate of Return (IRR)... 48 8. Gambar Penelitian... 51 9. Gambar Alat Pengaduk Sabun... 53 10. Gambar Teknik Pengaduk Sabun Cair... 55 11. Gambar Teknik Baling Pengaduk... 56 12. Gambar Teknik Kerangka Bawah... 57 13. Gambar Teknik Silinder... 58 14. Gambar Teknik As Pengaduk... 59 15. Gambar Teknik Kerangka Atas... 60 16. Perhitungan rpm dan Sabuk v... 61 17. Tarif Listrik... 63 18. Suku Bunga BI Rate... 64 19. Upah Minimum Kerja... 65 vii