Laboratorium Penguji Laboratorium penguji di Balai Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang Surakarta telah diakreditasi oleh Komite Akreditasi Nasional (KAN) dengan sertifikat akreditasi Nomor 7/ALP/KAN tanggal 29 Juli 1998 dan sudah diperpanjang dengan Nomor LP-07-IDN yang ditetapkan pada tanggal 1 Oktober 201 dan berlaku sampai dengan tanggal 0 Oktober 2017. Laboratorium penguji BPSMB Surakarta memberikan jasa pengujian mutu barang baik untuk ekspor maupun untuk dipasarkan di dalam negeri. Selain itu juga membantu dunia usaha dan masyarakat yang ingin mengujikan produknya. BPSMB juga memberikan konsultasi teknis atau informasi yang berkaitan dengan mutu barang dan juga memberikan penyuluhan atau bimbingan yang berhubungan dengan uji mutu. Laboratorium penguji Balai Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang mampu melakukan pengujian terhadap : 1. Hasil pertanian dan perkebunan (beras, jagung, gabah, terigu, tembakau, teh, lada, casia dll.) 2. Hasil industri (detergent, sabun, pupuk, dll.). Makanan dan minuman (mie, sosis, air minum, minuman dalam kemasan, kerupuk, dll.) 4. Rokok (nikotin dan tar) 5. Mainan anak 6. Aneka uji lainnya (residu pestisida, aflatoksin, etanol, jamu herbal, dll.) Sedangkan kemampuan Laboratorium Penguji Balai Pengujian dan Sertifikasi Mutu Barang berdasarkan parameter pengujian meliputi : 1. Uji Organoleptik 1 / 148
2. Uji Fisika. Uji Kimia 4. Uji Mikrobiologi Ruang Lingkup Kemampuan Laboratorium Penguji No Jenis Komoditas Acuan 1. Minyak Daun Cengkeh SNI 06-287-2006 2. Teh hitam 2 / 148
SNI 01-1902-1995. Kopi biji SNI 01-2907-2008 4. Teh hijau SNI 01-945-1995 5. Tembakau Rajangan Boyolali SNI 01-95-1995 / 148
6. Tembakau Rajangan Temanggung SNI 01-4102-1996 7. Tembakau Rajangan Weleri SNI 01-94-1995 8. Tembakau Rajangan Muntilan SNI 01-94-1995 9. Tembakau Rajangan Mranggen 4 / 148
SNI 01-944-1995 10. Tembakau Boyolali Asepan SNI 01-96-1995 11. Tembakau Vorstenlanden SNI 01-940-1995 12. Tembakau Kedu SNI 01-98-1995 1. 5 / 148
Gabah SNI 01-0224-1987 14. Beras SNI 6128 : 2008 15. Jagung SNI 01-920-201 16. Uji Mikrobiologi (makanan-minuman olahan, hasil pertanian, bahan pangan dan non pangan) 6 / 148
1. 1. Angka Lempeng Total (ALT) 2. 2. Coliform (MPN).. E. Coli 4. 4. Salmonella 5. 5. Kapang 6. 6. Khamir SNI 01-2897:2008 SNI 01-2897:2008 SNI 01-2897:2008 SNI 01-2897:2008 SNI 01-2897:1992 SNI 01-2897:1992 7 / 148
STANDAR OPERATIONAL PROSEDUR PENGUJIAN (WAKTU PENGUJIAN) LABORATORIUM PENGUJI BPSMB SURAKARTA NO. KARAKTERISTIK UJI WAKTU PENGUJIAN (hari) 8 / 148
I. PENGUJIAN ORGANOLEPTIK 1. Bau 1 2. Rasa 1 9 / 148
. Warna 1 4. Ukuran 1 5. Panjang 1 6. 10 / 148
Biji pecah 1 7. Jumlah Biji 1 8. Serangga 9. Biji Rusak 1 11 / 148
10. Biji Abnormal 1 11. Serangga hidup 1 12. Biji berbau busuk dan berbau kapang 1 1. Jumlah biji per 100 gram 12 / 148
2 14. Kadar biji pecah 1 16. Jumlah nilai cacat 1 17. Jumlah berat 1 1 / 148
18. Jumlah padatan 1 19. Elastisitas 1 20. Kenampakan 1 21. Biji berkapang 14 / 148
1 22. Biji tidak terfermentasi 1 2. Biji berserangga 1 24. Biji berkecambah 1 25. 15 / 148
Kulit 1 26. Keping 1 27. Keutuhan 1 28. Kematangan 1 16 / 148
29. Keseragaman 1 0. Rimpang bertunas 1 1. Kenampakan irisan melintang 1 2. 17 / 148
Bentuk rimpang 1. Ukuran berat 1 4. Rimpang yang terkelupas kulitnya 1 5. Kekerasan 1 18 / 148
6. Kerusakan kulit buah 1 7. Ukuran 1 8. Busuk 1 NO. KARAKTERISTIK UJI 19 / 148
WAKTU PENGUJIAN (hari) II. PENGUJIAN KIMIA 1. Kadar air : - metode oven 2 20 / 148
- media dean stark 2 - metode oven dengan serbuk asbes 2 - Cera tester 2 21 / 148
- Refraktometer 2 2. Ekstrak 2. Abu 2 4. Abu larut dalam air 2 22 / 148
5. Abu tak larut dalam asam 2 6. Alkalinitas abu 1 7. Serat kasar 2 8. Kadar gagang dan tulang 2 / 148
1 9. Kadar Cemaran logam : - Besi (Fe) 5 - Timbal (Pb) 5 24 / 148
- Seng (Zn) 5 - Timah (Sn) 5 - Raksa (Hg) 5 - Tembaga (Cu) 25 / 148
5 - Cadmium (Cd) 5 - Perak (Ag) 5 - Kobalt (Co) 5 10. 26 / 148
Kadar cemaran Arsen (As) 5 11. Keadaan kantong, tali pengikat 5 12. Theine 2 1. Lolos ayakan 1 27 / 148
14. Zat warna tambahan 15. Gula 16. Benda asing 1 17. 28 / 148
Bunga yang tersisa 1 18. Kadar kotoran 1 19. Sari kopi 2 20. Bahan-bahan lain 2 29 / 148
21. Kafein 22. Jumlah gula 2. Padatan yang tidak larut dalam air 1 24. Kalsium karbonat 0 / 148
25. Phospor 10 26. Iodium 10 27. Mangan 10 1 / 148
28. Kalium 10 29. Sodium (Natrium) 10 0. Cuprum 10 1. Iron 2 / 148
10 2. Magnesium 10. Vitamin A 20 4. Vitamin B 20 5. / 148
Vitamin C 2 NO. KARAKTERISTIK UJI WAKTU PENGUJIAN (hari) 6. 4 / 148
Protein 2 7. Kalsium 4 8. Pati 9. Tebal rata-rata 1 5 / 148
40. Kekuatan tarik 1 41. Kekuatan jahit 1 42. Kemuluran 1 4. 6 / 148
Kekuatan bengkuk 1 44. Penyerapan air 1 45. Ketahanan retak letup 1 46. Suhu pengerutan media air 2 7 / 148
47. Media gliserin + air 2 48. Krom oksida 49. Minyak lemak 5 50. Ph 8 / 148
1 51. Nitrogen 5 52. Derajat penyamakan 2 5. Ketahanan plastik terhadap asam 5 9 / 148
54. Ketahanan plastik terhadap basa 5 55. Pengembangan terhadap toluene 5 56. Pengembangan terhadap bensol 5 57. Minyak atsiri 40 / 148
58. Kekeruhan 2 59. Kesadahan 60. Zat terlarut 2 61. 41 / 148
Zat organic 2 62. Nitrat 5 6. Amonium 10 64. Sulfat 5 42 / 148
65. Klorida 66. Flourida 67. Sianida 20 68. 4 / 148
Besi 69. Mangan 70. Klor bebas 15 71. Kromium 5 44 / 148
72. Barium 5 7. Boron 5 74. Selenium 5 75. Total Padatan terlarut 45 / 148
76. COD 20 77. BOD 20 78. Bobot jenis 46 / 148
79. Indeks bias 2 80. Kadar eugenol 81. Kelarutan dalam etanol 82. Zat asing : 47 / 148
- Minyak mineral - Lemak - Alkohol tambahan 48 / 148
- Minyak kruing - Minyak pelican NO. KARAKTERISTIK UJI WAKTU PENGUJIAN 49 / 148
(hari) 8. Putaran optic 84. Sisa penyulingan uap 85. Bilangan ester 86. 50 / 148
Benda asing (metode GLC/IR) 2 87. Bilangan asam 88. BIlangan ester 89. Bilangan ester setelah asetilasi 51 / 148
90. Total santalol 91. Sidik jari (GC) 92. Pasir/silica 9. 52 / 148
Lemak total 94. Asam lemak bebas 95. Ph Keping biji 2 96. Residu pestisida 20 5 / 148
97. Nikotin (tembakau) 98. Bahan tambahan makanan 5 99. Bilangan peroksida 100. Kadar serat 54 / 148
101. Kadar minyak atsiri 102. Enzim diastase 10. Aktivitas enzim diastase 55 / 148
104. HMF 1 105. Sukrosa 5 106 Belerang dioksida 5 107. Alkalinitas bebas 56 / 148
108. Minyak tak tersabun 109. Bahan aktif 110. Alkali bebas : - dihitung sebagai NaOH 57 / 148
- dihitung sebagai KOH 111. Lemak netral 112. Zat pemucat 11. Zat pelunak air 58 / 148
114. Koefisien fenol 115. Stabilitas emulsi dalam air sadah : - 1:100 5 59 / 148
- 5:100 5 116. Daya membersihkan 117. Vanili 118. NaCl 60 / 148
119. Iodium 120. Oksida besi NO. KARAKTERISTIK UJI WAKTU PENGUJIAN 61 / 148
(hari) 121. Sulfat 122. Bagian yang tak larut dalam air 12. Cl sebagai NaCl 124. 62 / 148
Iodium sebagai KIO 125. Aluminium 126. Kalsium 127. Magnesium 6 / 148
128. Boraks 1 129. Silikat sebagai SO 2 10. Kadar Na 2 CO 11. 64 / 148
Etanol 12. Metanol 1. Phospor 14. Asam bebas 65 / 148
15. Kadar Bluret 16. Kekuatan penghancuran 17. Kadar Fosfor dihitung sebagai P 2 O 18. Fosfor larut dalam sitrat 2% sebagai P 2 O 66 / 148
19. Kalium sebagai K 2 O 140. Jumlah kadar NP 2 O 141. Asam bebas sebagai HCl 67 / 148
142. Asam bebas sebagai H 2 PO 14 Magnesium sebagai MgO 144. Kalsium sebagai CaO 145. Al 2 O 68 / 148
146. Silikat 147. Daya netralisasi (dihitung setara CaCO 148. Boron oksida 149. 69 / 148
Natrium Oksida 150. Total Nitrogen 151. Bahan organik 152. P 2 O 70 / 148
15. P 2 O 154. P 2 O 155. Seng sebagai ZnO 156. 71 / 148
Laktosa 157. Pati 5 158. Jumlah kepadatan 159. Bahan tambahan makanan : 72 / 148
- Pemanis buatan - Pewarna - Pengawet - Anti oksida 7 / 148
- Stabilizer NO. KARAKTERISTIK UJI WAKTU PENGUJIAN (hari) 160. 74 / 148
Bahan pengawet : - Benzoat - Metil para hidroksi benzoat 20 - Profil para hidroksi benzot 20 75 / 148
- Salisilat 20 161. Total padatan 162. Metyl alkohol 16. 76 / 148
Mikroskopis 5 164. Makroskopis 2 165. Aldrin 166. DDT 20 77 / 148
170. Endosulfan 20 171. Diazinon 20 172. Golongan organoklorin (kualitatif) 20 17. Golongan Organopospat (kualitatif) 78 / 148
20 174. Golongan karbamat (kualitatif) 20 175. Listeria 20 176. Nipagin 20 79 / 148
177. Nipasol 20 178. Triclosan 20 179. C/N Ratio 10 180. Aflatoksin 80 / 148
20 181. Formalin 1 182 Hidroquinon 20 18. Retinoid 20 185. 81 / 148
Oktil Metoksi Sinamat 20 186. Kandungan kukurminoid 20 187. Kloramfenicol 20 188. Phenol 20 82 / 148
189. Kadar non volatile ether ekstrak 5 190. Nikotin dan Tar (Rokok) 10 191 BKO 20 NO. 8 / 148
KARAKTERISTIK UJI WAKTU PENGUJIAN (hari) II. PENGUJIAN KIMIA 1. Kadar air : - metode oven 84 / 148
2 - media dean stark 2 - metode oven dengan serbuk asbes 2 - Cera tester 2 85 / 148
- Refraktometer 2 2. Ekstrak 2. Abu 2 4. Abu larut dalam air 2 86 / 148
5. Abu tak larut dalam asam 2 6. Alkalinitas abu 1 7. Serat kasar 2 8. 87 / 148
Kadar gagang dan tulang 1 9. Kadar Cemaran logam : - Besi (Fe) 5 - Timbal (Pb) 5 88 / 148
- Seng (Zn) 5 - Timah (Sn) 5 - Raksa (Hg) 5 - Tembaga (Cu) 89 / 148
5 - Cadmium (Cd) 5 - Perak (Ag) 5 - Kobalt (Co) 5 90 / 148
10. Kadar cemaran Arsen (As) 5 11. Keadaan kantong, tali pengikat 5 12. Theine 2 1. Lolos ayakan 91 / 148
1 14. Zat warna tambahan 15. Gula 16. Benda asing 1 17. 92 / 148
Bunga yang tersisa 1 18. Kadar kotoran 1 19. Sari kopi 2 20. Bahan-bahan lain 2 9 / 148
21. Kafein 22. Jumlah gula 2. Padatan yang tidak larut dalam air 1 24. 94 / 148
Kalsium karbonat 25. Phospor 10 26. Iodium 10 27. Mangan 10 95 / 148
28. Kalium 10 29. Sodium (Natrium) 10 0. Cuprum 10 1. Iron 96 / 148
10 2. Magnesium 10. Vitamin A 20 4. Vitamin B 20 97 / 148
5. Vitamin C 2 NO. KARAKTERISTIK UJI WAKTU PENGUJIAN (hari) 98 / 148
6. Protein 2 7. Kalsium 4 8. Pati 9. Tebal rata-rata 99 / 148
1 40. Kekuatan tarik 1 41. Kekuatan jahit 1 42. Kemuluran 1 4. 100 / 148
Kekuatan bengkuk 1 44. Penyerapan air 1 45. Ketahanan retak letup 1 46. Suhu pengerutan media air 2 101 / 148
47. Media gliserin + air 2 48. Krom oksida 49. Minyak lemak 5 50. 102 / 148
Ph 1 51. Nitrogen 5 52. Derajat penyamakan 2 5. Ketahanan plastik terhadap asam 5 10 / 148
54. Ketahanan plastik terhadap basa 5 55. Pengembangan terhadap toluene 5 56. Pengembangan terhadap bensol 5 57. Minyak atsiri 104 / 148
58. Kekeruhan 2 59. Kesadahan 60. Zat terlarut 2 105 / 148
61. Zat organic 2 62. Nitrat 5 6. Amonium 10 64. Sulfat 106 / 148
5 65. Klorida 66. Flourida 67. Sianida 20 68. 107 / 148
Besi 69. Mangan 70. Klor bebas 15 71. Kromium 5 108 / 148
72. Barium 5 7. Boron 5 74. Selenium 5 75. 109 / 148
Total Padatan terlarut 76. COD 20 77. BOD 20 78. Bobot jenis 110 / 148
79. Indeks bias 2 80. Kadar eugenol 81. Kelarutan dalam etanol 82. Zat asing : 111 / 148
- Minyak mineral - Lemak - Alkohol tambahan 112 / 148
- Minyak kruing - Minyak pelican NO. KARAKTERISTIK UJI 11 / 148
WAKTU PENGUJIAN (hari) 8. Putaran optic 84. Sisa penyulingan uap 85. Bilangan ester 114 / 148
86. Benda asing (metode GLC/IR) 2 87. Bilangan asam 88. BIlangan ester 89. Bilangan ester setelah asetilasi 115 / 148
90. Total santalol 91. Sidik jari (GC) 92. Pasir/silica 116 / 148
9. Lemak total 94. Asam lemak bebas 95. Ph Keping biji 2 96. Residu pestisida 117 / 148
20 97. Nikotin (tembakau) 98. Bahan tambahan makanan 5 99. Bilangan peroksida 100. 118 / 148
Kadar serat 101. Kadar minyak atsiri 102. Enzim diastase 10. Aktivitas enzim diastase 119 / 148
104. HMF 1 105. Sukrosa 5 106 Belerang dioksida 5 107. 120 / 148
Alkalinitas bebas 108. Minyak tak tersabun 109. Bahan aktif 110. Alkali bebas : - dihitung sebagai NaOH 121 / 148
- dihitung sebagai KOH 111. Lemak netral 112. Zat pemucat 11. Zat pelunak air 122 / 148
114. Koefisien fenol 115. Stabilitas emulsi dalam air sadah : - 1:100 5 12 / 148
- 5:100 5 116. Daya membersihkan 117. Vanili 118. NaCl 124 / 148
119. Iodium 120. Oksida besi NO. KARAKTERISTIK UJI 125 / 148
WAKTU PENGUJIAN (hari) 121. Sulfat 122. Bagian yang tak larut dalam air 12. Cl sebagai NaCl 126 / 148
124. Iodium sebagai KIO 125. Aluminium 126. Kalsium 127. Magnesium 127 / 148
128. Boraks 1 129. Silikat sebagai SO 2 10. Kadar Na 2 CO 128 / 148
11. Etanol 12. Metanol 1. Phospor 14. Asam bebas 129 / 148
15. Kadar Bluret 16. Kekuatan penghancuran 17. Kadar Fosfor dihitung sebagai P 2 O 18. 10 / 148
Fosfor larut dalam sitrat 2% sebagai P 2 O 19. Kalium sebagai K 2 O 140. Jumlah kadar NP 2 O 141. Asam bebas sebagai HCl 11 / 148
142. Asam bebas sebagai H 2 PO 14 Magnesium sebagai MgO 144. Kalsium sebagai CaO 145. 12 / 148
Al 2 O 146. Silikat 147. Daya netralisasi (dihitung setara CaCO 148. Boron oksida 1 / 148
149. Natrium Oksida 150. Total Nitrogen 151. Bahan organik 152. P 2 O 14 / 148
15. P 2 O 154. P 2 O 155. Seng sebagai ZnO 15 / 148
156. Laktosa 157. Pati 5 158. Jumlah kepadatan 159. Bahan tambahan makanan : 16 / 148
- Pemanis buatan - Pewarna - Pengawet 17 / 148
- Anti oksida - Stabilizer NO. KARAKTERISTIK UJI WAKTU PENGUJIAN (hari) 18 / 148
160. Bahan pengawet : - Benzoat - Metil para hidroksi benzoat 20 19 / 148
- Profil para hidroksi benzot 20 - Salisilat 20 161. Total padatan 162. Metyl alkohol 140 / 148
16. Mikroskopis 5 164. Makroskopis 2 165. Aldrin 166. DDT 141 / 148
20 170. Endosulfan 20 171. Diazinon 20 172. Golongan organoklorin (kualitatif) 20 142 / 148
17. Golongan Organopospat (kualitatif) 20 174. Golongan karbamat (kualitatif) 20 175. Listeria 20 176. Nipagin 14 / 148
20 177. Nipasol 20 178. Triclosan 20 179. C/N Ratio 10 180. 144 / 148
Aflatoksin 20 181. Formalin 1 182 Hidroquinon 20 18. Retinoid 20 145 / 148
185. Oktil Metoksi Sinamat 20 186. Kandungan kukurminoid 20 187. Kloramfenicol 20 188. 146 / 148
Phenol 20 189. Kadar non volatile ether ekstrak 5 190. Nikotin dan Tar (Rokok) 10 191 BKO 20 147 / 148
148 / 148