PROSPEK INDUSTRI DAN PEMASARAN B A K E R Y DI INDONESIA 2011-2015 Sekarang ini, bakery tidak lagi dipandang sebagai makanan sampingan, melainkan sudah mendekati menjadi makanan pokok sebagian masyarakat Indonesia. Bahkan di kalangan remaja dan anak-anak, bakery sudah menggeser nasi sebagai sumber karbohidrat utama. Perubahan cara pandang dan pola konsumsi seperti ini membuat industri bakery berkembang sangat pesat. Perkembangan ini tidak saja terlihat dari makin banyaknya perusahaan yang menggeluti bisnis ini, tapi juga dari hasil produksi dan pemasarannya, baik pasar lokal maupun internasional. Pasar ekspor yang makin terbuka telah mendorong para pengusaha bakery untuk memasarkan produknya ke berbagai negara. Beberapa produsen yang rutin mengekspor produk bakry adalah PT Serena Indopangan Industri, PT Khong Guan Biscuit, PT Aneka Indomakmur, PT Jadi Abadi Corak Biscuit, PT Monde Mahkota Biscuit dan PT Surya Permata Abadi. Menurut data Badan Pusat Statistik, pada tahun 2009 ada 19 perusahaan yang melakukan ekspor produk bakery. Kondisi pasar yang makin membaik ini telah mendorong investor lokal dan asing merencanakan pembangunan pabrik di Indonesia. Menurut President Asosiasi Bakery Indonesia (ABI), Ramelan Hidayat, sekitar 10 investor asing berminat menanamkan modalnya dalam bidang ini. Mereka berasal dari China, Singapura dan Malaysia. Selain kesepuluh investor asing tersebut, beberapa produsen lokal merencanakan perluasan pabrik, diantaranya, PT Nippon Indosari Corpindo Tbk yang memiliki merek dagang SARI ROTI. PT Mustika Citra Rasa, yang mengibarkan merek dagang Holland Bakery, juga terus melakukan ekspansi. Rencananya, tiap tahun, Holland Bakery akan hadir di satu kota di Indonesia. Masuknya 10 investor asing baru dan langkah bisnis dua perusahaan itu membuktikan bisnis bakery memiliki prospek cerah. Tentu ini akan membuat peta bisnis bakery berubah. Tentunya perusahaan Anda tidak ingin kehilangan kesempatan emas dalam memanfaatkan binis bakery yang sedang berkembang ini. Untuk itu, ECBIS Rescons telah menyiapkan studi terbaru tentang peta bisnis bakery yang disajikan dalam bentuk buku PROSPEK INDUSTRI DAN PEMASARAN BAKERY DI INDONESIA. Buku ini akan memberikan informasi lengkap tentang peta persaingan bisnis bakery mutakhir, yang dikelangkapi direktori perusahaan bakery di Idnoensia. Studi penting ini bisa Anda miliki dengan harga IDR 5000.000 (lima juta rupiah) 1
Daftar Isi Studi PROSPEK INDUSTRI DAN PEMASARAN B A K E R Y DI INDONESIA 2011 2015 1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang 1.2. Arah dan Tujuan Studi 1.3. Metodologi Riset dan Sumber Data 2. PERKEMBANGAN DAN PROSPEK EKONOMI INDONESIA 2.1. Perekonomian Indonesia, 2010 2.2. Prospek Ekonomi, 2011 3. DEFINISI DAN KLASIFIKASI BAKERY 4. PROSES PRODUKSI BAKERY 4. PERKEMBANGAN INDUSTRI BAKERY 4.1. Penyebaran pabrik bakery 4.2. Jumlah produsen bakery dan kapasitasnya 4.3. Perkembangan produksi bakery 5. MINAT INVESTASI 5.1. Perusahaan yang membangun pabrik baru 5.2. Perusahaan yang merencanakan perluasan 6. PERKEMBANGAN EKSPOR BAKERY 6.1. Trend Ekspor Bakery 6.2. Trend Ekspor Bakery menurut jenisnya 6.3. Trend Ekspor Bakery menurut negara tujuan 6.4. Nama dan Alamat Eksportir Bakery Indonesia 7. PERKEMBANGAN IMPOR BAKERY 7.1. Trend Impor Bakery 7.2. Trend Impor Bakery menurut jenisnya 7.3. Trend Impor Bakery menurut negara asal 7.4. Nama dan Alamat Importir Tepung Terigu 8. PROFIL PERUSAHAAN BAKERY 8.1. PT Nippon Indosari Corpindo Tbk 8.2. PT Mustika Citra Rasa 8.3. PT Tirta Ratna (Soes Merdeka) 9. PERKIRAAN KONSUMSI BAKERY 10. PERKIRAAN KONSUMSI BAKERY PER KAPITA 11. PROYEKSI KONSUMSI BAKERY 12. PROYEKSI PRODUKSI BAKERY 13. PROSPEK/PELUANG INVESTASI BAKERY 14. HAMBATAN 15. PENYEDIAAN BAHAN BAKU 16. PERKEMBANGAN INDUSTRI TEPUNG TERIGU 16.1. Penyebaran pabrik tepung terigu 16.2. Jumlah Produsen Tepung Terigu dan kapasitasnya 16.3. Perkembangan produksi Tepung Terigu 16.4. Perkembangan produksi tepung terigu menurut jenisnya 17. PERKEMBANGAN EKSPOR TEPUNG TERIGU 17.1. Trend Ekspor Tepung Terigu 17.2. Trend Ekspor Tepung Terigu menurut jenisnya 17.3. Trend Ekspor Tepung Terigu menurut negara tujuan 17.4. Jumlah, Nama dan Eksportir Tepung Terigu Indonesia 2
17.5. Ekspor Tepung Terigu menurut masing-masing eksportir 17.6. Nama dan Alamat Pembeli/Importir Tepung Terigu produk Indonesia 17.7. Ekspor Tepung Terigu menurut masing-masing eksportir dan importir 18. PERKEMBANGAN IMPOR TEPUNG TERIGU 18.1. Trend Impor Tepung Terigu 18.2. Trend Impor Tepung Terigu menurut jenisnya 18.3. Trend Impor Tepung Terigu menurut negara asal 18.4. Jumlah, Nama dan Alamat Importir Tepung Terigu 18.5. Impor Tepung Terigu menurut Masing-masing Importir 18.6. Nama dan Alamat Pemasok Tepung Terigu ke Indonesia 18.7. Impor Tepung Terigu menurut masing-masing importir dan supplier 19. PROFIL PERUSAHAAN TEPUNG TERIGU 19.1. PT Sriboga Raturaya 19.2. PT Bogasari Flour Mills 19.3. PT Eastern Pearl Flour Mills 20. PERKIRAAN KONSUMSI TEPUNG TERIGU OLEH INDUSTRI BAKERY 21. PROPORSI BAKERY DALAM PENYERAPAN TEPUNG TERIGU 22. PEMILIHAN TEPUNG TERIGU OLEH INDUSTRI BAKERY 23. TEPUNG TERIGU SPESIAL 24. KAKARAKTERISTIK TEPUNG TERIGU YANG BAIK UNTUK BAKERY 25. PARAMETER MUTU ADONAN YANG BAIK 26. SUMBER KARBOHIDRAT YANG PRAKTIS 27. PROYEKSI KONSUMSI TEPUNG TERIGU OLEH INDUSTRI BAKERY 28. PROSPEK PASAR TEPUNG TERIGU UNTUK INDUSTRI BAKERY 29. HAMBATAN PASAR TEPUNG TERIGU UNTUK INDUSTRI BAKERY 30. KEBIJAKSANAAN PEMERINTAH DALAM INDUSTRI BAKERY 30.1. Kebijakan Pemerintah Dalam Investasi 30.2. Kebijaksanaan Pemerintah Dalam Bidang Produksi 30.3. Kebijaksanaan Pemerintah Dalam Bidang Ekspor/Impor 31. KESIMPULAN 3
Contoh Direktori PT MUSTIKA CITRA RASA A d d r e s s Head Office: Jl. Cikini Raya No.65, Jakarta Pusat Phone- (021) 3152223, Fax- (021) 3151958 Dated of Establishment: January 28, 1978 Legal Status: Limited Liability Company Category: National Private Company Line of Business: Bakery Processing Industry Brand name: HOLLAND BAKERY Shareholders: Mr. Tedja Kusuma Started Operation: 1978 Board of Management President Director - Mr. Tedja Kusuma Direcor - Mrs. Grace A. Remark: In production Outlets Area Jakarta Barat - Jl. Hayam Wuruk No.79, Jakarta 11160 Phone- (021) 6251269, Fax- (021)6495150 Jl. Gajah Mada No.172&173, Jakarta Pusat Phone- (021) 63867867, Fax- (021)63867866 - Jl. Daan Mogot Raya Km.16 Jakarta Barat 11840, Phone- (021)5418374 - Jl. Pesanggrahan Raya No.9A Kebon Jeruk, Jakarta Barat Phone- (021) 5487321 - Jl. KH Hasyim Ashari No.29 Cideng, Jakarta Barat, Phone- (021)6326165 - Jl. Hayam Wuruk No.79, Jakarta Barat Phone- (021) 6251269, Fax- (021)6405150 - Mall Taman Anggrek 3 rd Floor No.19 Jakarta Barat, Phone- (021) 5639014 Outlet Area Jakarta Timur - Jl. Raya Jatinegara Timur No.109 Jakarta Timur, Phone- (021) 8515105, Fax- (021) 85904771 - Jl. Raya Pasar Minggu Km.5 No.1 Kalibata, Jakarta Timur Phone- (021) 7902356 - Plaza Arion 1 st Floor Rawamangun, Jakarta Timur Phone- (021) 4711528 - Jl. Inspeksi Kalimalang No.86-E Jakarta Timur, Phone- (021) 8647562 - Pintu Kolonel Sutoyo (Pintu Utama Base Floor), Jakarta Timur Phone- (021) 70300038 Outlet Area Jakarta Pusat - Jl. Matraman Raya No.46-50 Jakarta Pusat, Phone- (021) 85911741 Stasiun KA Gambir - Jl. Merdeka Timur, Jakarta Pusat Phone- (021) 68068122 - Plaza Atrium Ground Floor Jl. Senen Raya No.135, Jakarta Pusat Phone- (021) 3523824 - Jl. H. Agus Salim No.16 A Sabang, Jakarta Pusat Phone- (021) 31934438 - Dwima Plaza 1 st Floor Jl. A. Yani Kav.67, Jakarta Pusat Phone- (021) 4215002 - ITC Cempaka Mas Twr Ground No.25-26 Jakarta Pusat, Phone- (021) 4257650 Outlet Area Jakarta Utara - Jl. Danau Sunter Raya E No.1A Jakarta Utara Phone- (021) 6514877, Fax- 6514933 - Jl. Boulevard Raya Block Ta II/7-8 Kelapa Gading Timur, Jakarta Utara Phone- (021) 4531844 - Sentra Bisnis Artha Gading,Base Flr B-6 No.12 Jl. Boulevard Artha Gading, Jakarta Utara, Phone- (021) 45864541 - Jl. Boulevard Barat Raya Block Ic 7/19 Kelapa Gading Barat, Jakarta Utara Phone- (021) 4523001 - Mega Mall Pluit 3 rd Floor Island Unit No.1 Jl. Pluit Indah Raya, Jakarta Utara Phone- (021) 66670245 - Jl. Pluit Karang No.51 Block A-8 Utara Kav.No.21, Jakarta Utara Phone- (021) 6626127 - Ruko Mega Mall Pluit No.78 Jl. Pluit Indah Raya, Jakarta Utara Phone- (021) 6683680 - Jl. Mangga Dua Raya No.6 Ug Floor Block A No.73 & 78, 4
Jakarta Utara, Phone- (021) 30017860 Outlet Area Jakarta Selatan & Depok - Jl. Sultan Iskandar Muda No.35 E Jakarta Selatan Phone- (021) 7252661, Fax- 7255244 - Jl. Raya Cinere Block A No.1 Cinere, Depok, West Java Phone- (021) 7536517 - Jl. Ciputat Raya No.75 Gg, Ciputat Jakarta Selatan, Phone- (021) 9109835 - Jl. Kesehatan Raya No.19 Bintaro, Jakarta Selatan Phone- (021) 7341045 - Jl.Ciledug Raya No.232 Cipulir Kebayoran Lama Jakarta Selatan, Phone- (021) 7261320 - Jl. Margonda Raya No.368 Depok, West Java Phone- (021) 77212020 - Jl. RS Fatmawati No.15 D-E Jakarta Selatan, Phone- (021) 7500544 - Jl. Letjen Soepeno Base Floor Block D 21 No.1-2, Jakarta Selatan Phone- (021) 6844437 - Jl. Mampang Prapatan Raya No.39 Unt B3 Jakarta Selatan, Phone- (021) 79182950 - Jl. Lingkar Selatan Ground Floor Block A No.1-2 Cilandak Jakarta Selatan, Phone- (021) 75921353 - Jl. Margonda Raya Depok 1 st Floor Block A No.65-67, Jakarta Selatan Phone- (021) 7500544 - Kemang Plaza, Jl. Kemang Raya No.88 Jakarta Selatan, Phone- (021) 7191727 - Superindo Pamulang Building 1 st Floor No.1, Pamulang, Jakarta Selatan Phone- (021) 7191727 - ITC Kuningan Pintu Selatan Base Floor No.3A-5, Jl. Dr. Satrio Kuningan, Jakarta Selatan, Phone- (021) 5791185 O u t l e t s - BSD Plaza Main Entrance Jl. Raya Serpong Sektor IV BSD Tangerang, Banten Phone- (021) 5371185 - Supermall Lippo Karawaci Base Floor No.35C Ground Floor No.35C, Karawaci Tangerang, Banten Phone- (021) 54213558 - Jl. Serpong Km.7 Blok 10E Tangerang, Banten Phone- (021) 5397064, 5397587 - Taman Perkantoran I BSD 1 st Floor D-9 No.7&8 Jl. Pahlawan Seriub, Tangerang, Banten - Mahkota Mas Complex, Base Flour Jl. MH Thamrin Cikokol Tangerang, Banten, Phone- (021) 5543280 - WTC Matahari Blok G No.8 Jl. Raya Serpong No.39,Tangerang,Banten Phone- (021) 53154128 - Jl. A. Yani A-6 No.12, Bekasi, West Java Phone- (021) 8854012 - Commercial Centre Jl. Raya Cikarang Cibarusa Km.40 No.9 Cikarang, Bekasi, West Java Phone- (021) 8935804 - Mega Bekasi 2 nd Floor Jl. A. Yani, Bekasi, West Java Phone- (021) 88962646 - Jl. Raya Pejajaran No.7, Bogor, West Java Phone- (0251) 341126 - Jl. Jambore No.1, Cibubur Ciracas, Lower Ground No.21 Cibubur, West Java Phone- (021) 87756612 - Citra Grand Mall Cibubur Jl. Alteri Cibubur, Cibubur, West Java 5