ALOKASI PENDAPATAN PETANI TEMBAKAU VOOR-OOGST KASTURI TERHADAP KONSUMSI PANGAN DAN NON PANGAN DI KECAMATAN KALISAT KABUPATEN JEMBER SKRIPSI Oleh Siti Khoiriyah NIM 081510691031 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER 2014 i
ALOKASI PENDAPATAN PETANI TEMBAKAU VOOR-OOGST KASTURI TERHADAP KONSUMSI PANGAN DAN NON PANGAN DI KECAMATAN KALISAT KABUPATEN JEMBER SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan Program Studi Agribisnis (S1) dan mencapai gelar Sarjana Pertanian Oleh Siti Khoiriyah NIM 081510691031 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS JEMBER 2014 ii
PERSEMBAHAN Kupersembahkan karya sederhanaku ini kepada: 1. Kakek Sahri, Ibunda Imbarugmi, dan Ayahanda Sutikno, terima kasih atas do a, kasih sayang, yang senantiasa tercurah untukku, harapanmu adalah pendorong langkahku untuk selalu lebih baik. 2. Semua guru-guruku dan dosen-dosen tercinta yang telah memberikan ilmu dan mendidik dengan penuh kesabaran hingga sekarang, tiada kata yang patut kuucapkan selain terima kasih banyak dan mudah-mudahan Allah selalu memberi yang terbaik bagi anda semua Amin. 3. Almamaterku yang tercinta dan kubanggakan Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Jember. 4. Kedua adikku Saniyatul ulum dan Moh. Rokhim yang selalu memberikan do a, dukungan dan motivasi. 5. Prasetya Eko Sudarto yang tercinta, yang telah memberikan semangat, dukungan, bantuan, dan kasih sayangnya saat suka dan duka dalam kebersamaan selama ini; iii
MOTTO Sesibuk Apapun Jangan Tinggalkan Sholat Dan Berusaha Selalu Mengingat Sang Pencipta (Anonim) Selalu ikhlas, sabar dan bersyukur adalah kunci kebahagiaan (Anonim) Menunggu suatu kepastian yang belum pasti harus membutuhkan suatu usaha, kesabaran serta keikhlasan yang sangat besar karena usaha, kesabaran dan keikhlasan adalah kunci suatu kepastian tersebut (Anonim) iv
PERNYATAAN Saya bertanda tangan dibawah ini: Nama : Siti Khoiriyah NIM : 081510691031 Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya ilmiah yang berjudul Alokasi Pendapatan Konsumsi Petani Tembakau Voor-Oogst Kasturi Sebelum dan Sesudah Panen di Kecamatan Kalisat Kabupaten Jember adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali kutipan yang sudah saya sebutkan sumbernya, belum pernah diajukan pada institusi mana pun, dan bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa ada tekanan dan paksaan dari pihak mana pun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar. Jember, 28 Maret 2014 Yang Menyatakan, Siti Khoiriyah NIM.081510691031 v
PENGESAHAN Skripsi berjudul Alokasi Pendapatan Konsumsi Petani Tembakau Voor-Oogst Kasturi Sebelum dan Sesudah Panen di Kecamatan Kalisat Kabupaten Jember telah diuji dan disahkan oleh Fakultas Pertanian Universitas Jember pada: hari : RABU tanggal : 28 MEI 2014 tempat : Ruang Sidang 1 Tim Penguji Penguji 1, Sudarko SP.M.Si NIP 198002032005011001 Penguji 2, Penguji 3, Julian Adam Ridjal, SP M.P. NIP 198207102008121003 Djoko Soejono, SP., MP. NIP. 197001151997021002 Mengesahkan Dekan, Dr. Ir. Jani Januar, MT. NIP 195901021988031002 vi
RINGKASAN Alokasi Pendapatan Konsumsi Pangan Dan Non Pangan Petani Tembakau Voor- Oogst Kasturi Sebelum Dan Sesudah Panen. Siti khoiriyah, 081510691031.2014,91 hal. Jurusan sosial. Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas Pertanian. Universitas Jember. Tanaman tembakau sudah banyak ditanam di indonesia sejak zaman kolonial. Sejak zaman pendudukan belanda tembakau telah dikenal sebagai tanaman rakyat berorientasi ekspor. Tanaman tembakau juga dibudidayakan di wilayah jember dan jenis yang diusahakan adalah tembakau Voor-Oogst Kasturi dan besuki Na Oogst. Tembakau Voor-Oogst Kasturi merupakan tembakau yang banyak dibudidayakan oleh petani khususnya di Kecamatan Kalisat Kabupaten Jember. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Bagaimana alokasi pendapatan konsumsi pangan dan non pangan petani tembakau sebelum dan sesudah panen tembakau di Kecamatan Kalisat Kabupaten Jember, untuk mengetahui pendapatan petani tembakau sebelum dan sesudah panen tembakau, dan untuk mengetahui hubungan pendapatan dengan alokasi pendapatan konsumsi pangan dan non pangan petani tembakau sebelum dan sesudah panen tembakau. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara sengaja di Kecamatan Kalisat Kabupaten Jember. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif, komparatif dan kolerasional. Pengambilan sampel dilakukan dengan Metode Proposional Random Sampling kemudian ukuran sampel akan ditarik secara random dari masing-masing populasi menggunakan formulasi Slovin dan memperoleh responden sebanyak 44 sampel rumah tangga petani tembakau Voor-Oogst kasturi. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis person product moment. Hasil penelitian menunjukkan: (1) alokasi pendapatan konsumsi pangan dan non pangan petani tembakau sebelum dan sesudah panen tembakau di Kecamatan Kalisat Kabupaten Jember mengalami perubahan pada nilai atau jumlah uang (Rp) yang dikeluarkan untuk konsumsi (2) Terdapat perbedaan yang signifikan antara pendapatan sebelum dan sesudah panen tembakau Voor-Oogst kasturi di Kecamatan Kalisat Kabupaten Jember. (3) Tidak terdapat hubungan vii
pendapatan sebelum panen tembakau Voor-Oogst kasturi dengan alokasi konsumsi pangan dan non pangan, serta tidak terdapat hubungan antara pendapatan sesudah panen dengan alokasi konsumsi pangan sesudah panen, dan terdapat hubungan antara pendapatan sesudah panen dengan alokasi konsumsi non pangan sesudah panen. viii
SUMMARY Income Allocation of Food and Non-Food Consumption of Voor-Oogst Kasturi Tobacco Farmers Before and After Harvest. Siti Khoiriyah, 081510691031. 2014. 89 pages. Department of Social Economics of Agriculture. Faculty of Agriculture. University of Jember. Tobacco plants have been largely planted in Indonesia since the colonial era. Since Dutch colonial age tobacco has been known as people s export-oriented crops. Tobacco plants are also cultivated in Jember area and the types cultivated are Voor-Oogst Kasturi and Besuki Na Oogst tobacco. Voor-Oogst Kasturi tobacco is tobacco which is widely cultivated by farmers, especially in the District of Kalisat, Jember Regency. This research aimed to determine the allocation of income of food and non-food consumption of tobacco farmers before and after harvest in District of Kalisat Jember Regency, to identify tobacco farmers' income before and after tobacco harvest, and to determine the relationship of income and income allocation of food and non-food consumption of tobacco farmers before and after tobacco harvest. Determination of the area of research was conducted purposively in District of Kalisat Jember Regency. The research descriptive, comparative and correlational methods. Sampling used proportional random sampling, and the sample size was drawn randomly from each population using Slovin formulation and obtained 44 family samples of Voor-Oogst kasturi tobacco farmers. The methods of analysis used were descriptive analysis and product moment analysis of Pearson. The research results showed: (1) the allocation of income of food and non-food consumption of tobacco farmers before and after tobacco harvest in District of Kalisat Jember Regency changed in the value or amount of money (IDR) spent on consumption (2) There was a significant difference between income before and after Voor-Oogst kasturi tobacco harvest in District of Kalisat Jember Regency. (3) There was no relationship between income before Voor-Oogst kasturi tobacco harvest and the allocation of food and non-food consumption, and there was no ix
relationship between the allocation of income after harvest and food consumption after harvest, and there was a relationship between income after harvest and non- food consumption allocation after harvest. x
PRAKATA Syukur Alhamdulillah kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat serta hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah Tertulis yang berjudul alokasi pendapatan Konsumsi Petani Tembakau Voor-Oogst Kasturi Sebelum dan Sesudah Panen Tembakau Voor-Oogst Kasturi di Kecamatan Kalisat Kabupaten Jember dapat diselesaikan. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat menyelesaikan studi Sarjana Strata 1 (S-1), Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Program Studi Agribisnis pada Fakultas Pertanian Universitas Jember. Penyusunan karya ilmiah tertulis ini banyak mendapat bantuan, arahan, bimbingan, dan saran-saran dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Dr. Ir. Jani Januar, MT selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Jember yang selalu memberi dukungan untuk kelancaran proses penyempurnaan skripsi ini, 2. Aryo Fajar Sunartomo, SP., M.Si. selaku Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember. 3. Bapak Sudarko S.P., M.Si. selaku Dosen Pembimbing Utama, Bapak Julian Adam Ridjal, SP M.P., selaku Dosen Pembimbing Anggota dan Bapak Djoko Soejono, SP., MP selaku Dosen Penguji yang telah banyak memberi bimbingan, nasihat, dan pengalaman berharga sehingga penulis mampu menyelesaikan karya ilmiah ini, 4. Ibu Rokhani, SP, M.Si, selaku Dosen Pembimbing Akademik yang telah memberikan bimbingan, nasihat, dan motivasi dari awal perkuliahan hingga terselesaikannya karya ilmiah ini, 5. Kedua orang tua, Ayahanda Sutikno, Ibunda Imbarugmi dan Kakek Sahri serta Om Amin, Om Anam, Om Adam, kedua adikku Saniyatul ulum dan Moh. Rokhim atas segala kepercayaan, kesabaran, do a, kasih sayang, dan dukungan yang tanpa henti sampai dengan terselesaikannya karya tulis ini, xi
6. Petani tembakau di Kecamatan Kalisat atas informasi dan data yang telah diberikan, 7. Terimakasih untuk Arista, Erlin, Maya, Dian, Nila, Dewi, Elok, dan semua teman-teman seperjuangan agribisnis 2008 yang menemani selama ini. 8. Terimakasih untuk Prasetya Eko Sudarto dan keluarga yang mendukung dan menyemangati selama proses penyusunan skripsi. 9. Pihak-pihak yang telah membantu terselesaikannya karya ilmiah tertulis ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Semoga amal kebaikan dari berbagai pihak tersebut memperoleh balasan dari Allah dengan pahala yang berlipat ganda. Akhirnya penulis mengharapkan semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi segenap pembacanya. Jember, 28 Maret 2014 Penulis xii
DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PERSEMBAHAN... ii HALAMAN MOTTO... iii HALAMAN PERNYATAAN... iv HALAMAN PEMBIMBINGAN... v HALAMAN PENGESAHAN... vi RINGKASAN... vii SUMMARY... ix PRAKATA... x DAFTAR ISI... xi DAFTAR TABEL..... DAFTAR GAMBAR...... xii xiv DAFTAR LAMPIRAN... BAB 1. PENDAHULUAN... xvi 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 5 1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian... 5 1.3.1 Tujuan Penelitian... 5 1.3.2 Manfaat Penelitian... 5 BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA... 6 2.1 Penelitian terdahulu... 6 2.2 Dasar Teori... 7 2.2.1 Karakteristik Tanaman Tembakau Voor-Oogst Kasturi... 7 2.2.2Konsep dan urutan jenis pengeluaran konsumsi masyarakat... 8 2.2.3 Pola Konsumsi Keluarga... 9 2.2.4 Teori Konsumsi... 10 2.2.5 Teori Pendapatan... 12 2.2.6 Konsep Perilaku Konsumen... 13 xiii
2.2.7 Teori Korelasi Pearson Product Moment... 14 2.2.8 Kerangka Pemikiran... 16 2.3 Hipotesis... 19 BAB 3. METODE PENELITIAN... 20 3.1 Penentuan Daeran Penelitian... 20 3.2 Metode Penelitian... 20 3.3 Metode Pengambilan Contoh Data... 20 3.4 Metode Pengumpulan Data... 21 3.5 Metode Analisis Data... 22 3.6 Definisi Operasional... 24 BAB 4. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN... 26 4.1 Keadaan Geografis Kecamatan Kalisat... 26 4.1.1 Keadaan Wilayah dan Batas Wilayah... 26 4.2 Keadaan Penduduk... 27 4.3 Keadaan Perekonomian... 28 4.4 Keadaan Pertanian... 29 4.5 Keadaan Sarana dan Prasarana... 31 4.4 Keadaan Umum Usahatani Tembakau Voor-Oogst Kasturi... 33 4.6.1 Gambaran Umum... 33 4.6.2 Karakteristik Petani Tembakau Voor-Oogst Kasturi... 33 4.6.3 Tingkat Pendidikan Petani Tembakau Voor-Oogst Kasturi... 35 BAB 5. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN... 38 5.1 Alokasi pendapatan Konsumsi Pangan Dan Non Pangan Petani Sebelum Dan Sesudah Panen Tembakau Voor-Oogst Kasturi di Kecamatan Kalisat... 36 5.2 Pendapatan Petani Tembakau Sebelum dan Sesudah Panen Tembakau di Kecamatan Kalisat Kabupaten Jember... 41 5.3 Hubungan Pendapatan Dengan Alokasi Pendapatan Konsumsi Petani Tembakau Sebelum Dan Sesudah Panen Tembakau Di Kecamatan Kalisat Kabupaten Jember... 44 BAB 6. SIMPULAN DAN SARAN... 45 xiv
6.2 Simpulan... 45 6.2 Saran......... 45 DAFTAR PUSTAKA... 46 LAMPIRAN... 49 xv
DAFTAR TABEL Halaman 1 Luas Panen, Rata-rata produksi, dan Total Produksi Tembakau Voor-Oogst Kasturi Menurut Kecamatan 4 2 Keadaan populasi dan Sampel Petani Tembakau Di Kecamatan Kalisat... 22 4.1 Sebaran Penduduk Menurut Golongan Umur di Kecamatan Kalisat... 29 4.2 Sebaran Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kecamatan Kalisat... 30 4.3 Sebaran Sarana Perekonomian Menurut Mata Pencaharian di Kecamatan Kalisat... 31 4.4 Tanaman Yang Di Usahakan Di Kecamatan Kalisat 32 4.5 Sarana dan Prasarana Pelayanan Pendidikan dan Kesehatan di Kecamatan Kalisat Tahun 2012... 33 4.6 Sarana dan Prasarana Pelayanan Pendidikan dan Kesehatan di Kecamatan Kalisat Tahun 2012... 34 4.7 Sebaran Tingkat Pendidikan Petani Pisang Mas Kirana di Kecamatan Kalisat Tahun 2012... 37 5.1 Rata-rata Alokasi Pendapatan konsumsi pangan dan non pangan petani tembakau Voor-Oogst Kasturi di Kecamatan 37 Kalisat... 5.2 Persentase Perubahan Alokasi Pendapatan Konsumsi Pangan dan Non Pangan di Kecamatan Kalisat... 39 5.3 Hasil Uji Beda Pendapatan Usahatani Tembakau Voor- Oogst Kasturi Sebelum Panen dan Sesudah 44 Panen... 5.4 Hasil Analisis Korelasi Pearson Product 46 Moment... xvi
DAFTAR GAMBAR Halaman 2.1 Grafik Hubungan kegunaan Total (Total Utility dengan jumlah barang yang dikonsumsi... 10 2.2 Grafik Anggaran konsumen daerah yang diarsir menyatakan kemampuan konsumen dalam mengkonsumsikan barang... 11 2.3 Skema krangka pemikiran... 22 xvii
DAFTAR LAMPIRAN Halaman 1 Data Primer Pendapatan Petani Sebelum Panen dikecamatan kalisat kabupaten jember... 50 2 Data Primer Pendapatan Petani Sesudah Panen dikecamatan kalisat kabupaten jember... 52 3 Alokasi konsumsi pangan dan non pangan petani tembakau sebelum 54 panen... 4 Alokasi konsumsi pangan dan non pangan petani tembakau sesudah 58 panen... 5 Hasil uji beda... 62 6 Presentase perubahan konsumsi pangan dan non pangan 63 di kecamatan kalisat... 7 Hasil analisis parson product moment 65 8 Foto dokumentasi... 67 9 Kuisioner... 71. xviii