PENGARUH TINGKAT KEMATANGAN BUAH TERHADAP DAYA BERKECAMBAH BENIH DISUSUN OLEH EMA TIA NINGSIH (10712015) PROGRAM STUDI HORTIKULTURA JURUSAN BUDIDAYA TANAMAN PANGAN POLITEKNIK NEGERI LAMPUNG 2012
I. PENDAHULUAN 1.1 Latar belakang Kecambah adalah tumbuhan (sporofit) muda yang baru berkembang dari tahap embrionik di dalam biji. Tahap perkembangan ini disebut perkecambahan dan merupakan satu tahap yang kritis dalam kehidupan tumbuhan. Ada beberapa persyaratan yang diperlukan selama proses perkecambahan, yaitu persyaratan internal dan eksternal. Syarat internal adalah pembentukan embrio yang sehat dan normal, sedangkan syarat eksternalnya meliputi adanya air yang cukup, suhu yang sesuai, oksigen dan adanya cahaya yang cukup. Perkecambahan merupakan tahap awal perkembangan suatu tumbuhan, khususnya tumbuhan berbiji. Dalam tahap ini, embrio di dalam biji yang semula berada pada kondisi dorman mengalami sejumlah perubahan fisiologis yang menyebabkan ia berkembang menjadi tumbuhan muda. Untuk menunjang keberhasilan penanaman, pengadaan benih dalam jumlah dan mutu yang memadai sangat dibutuhkan. Penentuan saat panen buah, menentukan mutu suatu benih (Suita, E dkk, 2008). Mutu benih dideskripsikan ke dalam mutu genetic, fisik, dan fisiologi. Mutu fisik dan fisiologi benih dimulai dari penentuan kapan benih masak secara fisiologi yang akan berpengaruh terhadap daya berkecambah benih. Penentuan kematangan
buah setiap jenis akan bervariasi. Pemanenan buah untuk benih harus dilakukan tepat waktu pada saat buah telah masak fisiologi. Pemanenan sebelum atau sesudah masak fisilogi menghasilkan benih yang bermutu rendah. Kematangan buah dapat dicirikan oleh kadar air benih, perubahan warna buah, kadungan bahan kimia pada benih serta pematangan buatan (Bonner et al.,dalam Suita, E,dkk, 2008). Benih disebut masak apabila secara fisiologi dapat berkecambah, buah atau organ pembentuk biji sudah masak. Proses pematangan buah dan biji biasanya seiring, sehingga kemasakan buah dan biji diperoleh pada waktu yang hampir bersamaan. (Schmidt dalam Suita, E,dkk, 2008). Dalam konsep steinbauer sadjad (sadjad, 1993) dikemukakan bahwa biji dapat mempunyai kemampuan berkecambah yang berbeda selama proses pematangannya, dan secara umum dapat dibedakan ke dalam tiga fase. Fase pertama adalah saat biji pada kondisi matang morfologis sampai biji matang untuk berkecambah. Fase kedua merupakan periode dimana biji mempunyai daya berkecambah yang maksimal. Sedangkan fase ketiga merupakan periode terjadinya penurunan daya berkecambah benih. 1.2 Tujuan a. Mengetahui waktu panen yang tepat pada tanaman berbiji yang akan dimanfaatkan sebagai benih b. Mengetahui pengaruh waktu pemanenan pada tanaman berbiji yang akan dimanfaatkan sebagai benih.
II. PEMBAHASAN Proses masak fisiologis pada buah dan biji biasanya terjadi secara bersamaan, sehingga waktu masaknya buah biasanya bersamaan dengan waktu masaknya biji. Tahap masak fisiologis pada buah terdiri dari proses fisiologis, biokimia dan dehidrasi (penurunan kadar air benih). Pada proses fisiologis dan biokimia terjadi peningkatan pembentukan cadangan makanan terutama karbohidrat, protein, dan lemak serta hormon pengatur tumbuh (Nitsch, 1971 dalam Suita, E,dkk, 2008). Pada saat buah masak fisiologis, terjadi peningkatan produksi gula dan kadar air pada daging buah sehingga terjadi perubahan warna, rasa dan aroma pada kulit dan daging buah, sehingga buah berubah menjadi lunak. Biasanya kulit buah yang berwarna hijau menjadi mengkilap dan secara perlahan-lahan klorofil akan hancur sehingga berubah menjadi warna merah, kuning atau jingga (Sedgley dan Griffin, 1989 dalam Suita, E,dkk, 2008) Benih dapat berkecambah pada semua tingkat kemasakan, hanya saja terjadi perbedaan daya berkecambah antara tingkat kemasakan benih tersebut. Perbedaan itu antara lain disebabkan karena cadangan makanan yag terdapat pada benih yang belum masak masih belum cukup tersedia bagi pertumbuhan embrio, lain halnya pada benih yang telah masak. Copeland dan Mc Donald (2001) menyatakan bahwa benih yang
telah masak fisiologis mempunyai cadangan makanan sempurna sehingga dapat menunjang pertumbuhan kecambah. Namun ternyata setiap tanaman memiliki perbedaan karakteristik dalam proses perkecambahan. Seperti halnya pada kemampuan berkecambah biji pada Pyracantha spp. (Rosaceae), yaitu P. crenato-serrota, P. koidzumi, P. angustifolia dan P. fortune. Untuk P. koidzumi dan P. fortune, pemanenan yang dilakukan pada saat buah dalam kondisi matang panen berpeluang menghasilkan biji-biji dengan kapasitas perkecambahan yang lebih baik daripada saat buah dalam kondisi matang fisiologis sedangkan untuk P. angustifolia dan P. crenato-serrota pemanenan lebih baik dilakukan pada saat buah masih dalam kondisi matang fisiologis, karena apabila ditunda sampai buah mencapai kondisi matang panen maka kapasitas perkecambahan biji yang dihasilka akan menurun. Perbedaan karakteristik perkecambahan benih dilatarbelakangi oleh factor genentis. Namun beberapa teori umumnya mengaitkan adanya perubahan kondisi fisiologi selama proses pematangan biji yang dapat berbeda intensitasnya antar jenis tumbuhan, seperti dalam hal penurunan kadar air, ketersediaan enzim dan aktivitas metabolism yang dapat meningkatkan ataupun menurunkan kemampuan biji untuk berkecambah (Salisbury and Ross, 1992; Bewley and Black, 1994; Copeland and McDonald, 1995; Schmidt, 2000; Elias and Copeland, 2001; Padit et al., 2002).
III. PENUTUP 3.1 Kesimpulan a. Benih dapat berkecambah pada semua tingkat kemasakan, hanya saja terjadi perbedaan daya berkecambah antara tingkat kemasakan benih tersebut. b. Benih yang telah masak fisiologi memiliki daya berkecambah benih yang tinggi karena telah memiliki cadangan makanan yang cukup. c. Setiap tanaman memiliki perbedaan karakteristik dalam proses perkecambahan.
DAFTAR PUSTAKA Imam, s muhammad.2008.pengaruh Tingkat Kematangan Buah Terhadap Perkecambahan Biji pada Pyracanta Spp.cibodas:buletin kebun raya indonesia vol. 11 no 2, juli 2008 hal 36 40 Suita, E, dkk. 2008. Pengaruh Tingkat Kemasakan Buah terhadap Perkecambahan dan Pertumbuhan Bibit Tanjung.Bogor:mitra hutan tanaman. Vol 3, no 2, juli 2008, hal 71-78 Ml.scribd.com/doc/49588745/laporan-praktikum-benih http://minyakatsiriindonesia.wordpress.com/budidaya-kenanga/agung-sri-darmayanti/