ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHA KERIPIK UBIKAYU PADA INDUSTRI PUNDI MASDI KOTA PALU

dokumen-dokumen yang mirip
ANALISIS PENPAPATAN DAN KELAYAKAN USAHA INDUSTRI TAHU DANI DI KOTA PALU. Income and Worthiness Analysis of Industrial Enterprises Tofu Dani in Palu

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHA INDUSTRI MINYAK NILAM DI DESA LUMBUTAROMBO KECAMATAN BANAWA SELATAN KABUPATEN DONGGALA

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHA BAWANG GORENG PADA UMKM USAHA BERSAMADI DESA BOLUPOUNTU JAYA KECAMATAN SIGI BIROMARU KABUPATEN SIGI

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHA INDUSTRI MINYAK NILAM DI DESA LUMBUTAROMBO KECAMATAN BANAWA SELATAN KABUPATEN DONGGALA

ANALISIS PROFITABILITAS USAHA TAHU PADA INDUSTRI TAHU AFIFAH DI KOTA PALU

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHA BAWANG PUTIH GORENG PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA SOFIE DI KOTA PALU

ANALISIS PENDAPATAN DAN NILAI TAMBAH DODOL RUMPUT LAUT PADA INDUSTRI CITA RASA DI KELURAHAN TINGGEDE KABUPATEN SIGI

ANALISIS NILAI TAMBAH KERIPIK PISANG PADA INDUSTRI CAHAYA INDI DI DESA TANAMEA KECAMATAN BANAWA SELATAN KABUPATEN DONGGALA

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHATANI PADI SAWAH DI DESA KARAWANA KECAMATAN DOLO KABUPATEN SIGI

ANALISIS PROFITABILITAS USAHA KACANG GOYANG PADA INDUSTRI PRIMA RASA DI KOTA PALU

ANALISIS PROFITABILITAS KERIPIK SINGKONG PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA PASUNDAN DI KOTA PALU

TITIK PULANG POKOK PRODUK OLAHAN COKELAT PADA INDUSTRI SA ADAH AGENCY DI KOTA PALU

ANALISIS TITIK PULANG POKOK USAHA KACANG GOYANG PADA INDUSTRI PRIMA JAYA

ANALISIS NILAI TAMBAH TORTILA RUMPUT LAUT PADA INDUSTRI RISQA MULIA DI DESA OLAYA KABUPATEN PARIGI MOUTONG

ANALISIS PENDAPATAN KERIPIK PISANG PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA SOFIE DI KOTA PALU

PENDAHULUAN. Nurmedika 1, Marhawati M 2, Max Nur Alam 2 ABSTRACT

ANALISIS TITIK PULANG POKOK USAHA BAWANG GORENG PADA INDUSTRI ACRAN SIGI DI DESA LOLU KECAMATAN SIGI BIROMARU KABUPATEN SIGI

ANALISIS NILAI TAMBAH BUAH PISANG MENJADI KERIPIK PISANG PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA SOFIE DI KOTA PALU

I. PENDAHULUAN. Indonesia merupakan negara agraris yang sebagian besar penduduknya hidup dari

ANALISIS PEMASARAN BAWANG MERAH DI DESA OLOBOJU KECAMATAN SIGI BIROMARU KABUPATEN SIGI

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHATANI PADI SAWAH DI DESA LAANTULA JAYA KECAMATAN WITAPONDA KABUPATEN MOROWALI

ANALISIS PENDAPATAN KERIPIK SUKUN PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA CITRA LESTARI PRODUCTION DI KOTA PALU SULAWESI TENGAH

ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI JAGUNG DI DESA LABUAN TOPOSO KECAMATAN LABUAN KABUPATEN DONGGALA

ANALISIS TITIK PULANG POKOK USAHATANI BAWANG MERAH (Allium ascolinicum L) VARIETAS LEMBAH PALU DI KELURAHAN TAIPA KECAMATAN PALU UTARA KOTA PALU

ANALISIS TITIK PULANG POKOK USAHA KERIPIK PISANG PADA INDUSTRI CITRA LESTARI PRODUCTION DI KOTA PALU

ANALISIS KELAYAKAN USAHATANI NANAS DI DESA DODA KECAMATAN KINOVARO KABUPATEN SIGI

ANALISIS PENDAPATAN DAN PEMASARAN USAHA PEMBUATAN GARAM DI KELURAHAN TALISE KECAMATAN MANTIKULORE KOTA PALU

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHA PETERNAKAN AYAM PETELUR HJ. SARI INTAN DI DESA POTOYA KECAMATAN DOLO KABUPATEN SIGI

STUDI KELAYAKAN AGROINDUSTRI GETUK GORENG DI KECAMATAN SOKARAJA KABUPATEN BANYUMAS

PENENTUAN HARGA POKOK DAN SKALA MINIMUM PRODUKSI COMRING HASIL OLAHAN SINGKONG

ANALISIS PENDAPATAN USAHA ABON IKAN TENGGIRI PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA ALTHAF FOOD DI KOTA PALU

ANALISIS NILAI TAMBAH KERIPIK TALAS PRIANGAN PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA DARMATIAN PRODUCT DI KOTA PALU

22 Siti Masithoh et al Pemanfaatan lahan pekarangan

RENTABILITAS USAHA PADA INDUSTRI BAWANG GORENG SAL-HAN DI KOTA PALU SULAWESI TENGAH. Profitability of Sal-Han fried onions in Palu -Central Sulawesi

ANALISIS NILAI TAMBAH BAWANG MERAH LOKAL PALU MENJADI BAWANG GORENG DI KOTA PALU

ANALISIS KELAYAKAN USAHA TAMBAK BANDENG DI DESA DOLAGO KECAMATAN PARIGI SELATAN KABUPATEN PARIGI MOUTONG

ABSTRAK. PENDAHULUAN Latar Belakang. GaneÇ Swara Vol. 10 No.1 Maret 2016 IDA BGS. EKA ARTIKA, 2) IDA AYU KETUT MARINI

ANALISIS SENSITIVITAS PENDAPATAN USAHATANI KAKAO DI DESA BURANGA KECAMATAN AMPIBABO KABUPATEN PARIGI MOUTONG

ANALISIS TITIK PULANG POKOK USAHA FURNITURE ROTAN PADA INDUSTRI IRMA JAYA DI KOTA PALU

KINERJA USAHA AGROINDUSTRI KELANTING DI DESA KARANG ANYAR KECAMATAN GEDONGTATAAN KABUPATEN PESAWARAN

ANALISIS PENDAPATAN USAHA KURSI ROTAN PADA UKM MEUBEL SUMBER ROTAN TOHITI DI KOTA PALU

ANALISIS PENDAPATAN DAN PEMASARAN USAHATANI SEMANGKA DI DESA MARANATHA KECAMATAN SIGI BIROMARU KABUPATEN SIGI

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHATANI PADI SAWAH DI DESA SIDERA KECAMATAN SIGI BIROMARU KABUPATEN SIGI

BAB I PENDAHULUAN. mata pencaharian di bidang pertanian. Sektor pertanian pada setiap tahap

TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN

I. PENDAHULUAN. A. Latar Belakang. hortikultura, subsektor kehutanan, subsektor perkebunan, subsektor peternakan,

ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL PADA INDUSTRI JAGAD SUTERA DI KELURAHAN KAMONJI KECAMATAN PALU BARAT KOTA PALU

ANALISIS BIAYA, PENDAPATAN DAN R/C AGROINDUSTRI TEMPE (Studi Kasus pada Perajin Tempe di Desa Pananjung Kecamatan Pangandaran Kabupaten Pangandaran)

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHA PENJUALAN AYAM RAS PEDAGING DI PASAR MASOMBA KOTA PALU

TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA

IV METODE PENELITIAN 4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian 4.2. Jenis dan Sumber Data

ANALISIS KOMPARATIF PENDAPATAN PEDAGANG KELAPA MUDA DI KELURAHAN TATURA UTARA DENGAN KELURAHAN TALISE KOTA PALU

ANALISIS PENDAPATAN DAN KARAKTERISTRIK USAHA BAWANG GORENG PADA UMKM AMALIA DI DESA BOLUPOUNTU JAYA KECAMATAN SIGI BIROMARU KABUPATEN SIGI

ANALISIS TITIK PULANG POKOK USAHA ABON SAPI PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA MUTIARA HJ MBOK SRI DI KOTA PALU

ANALISIS USAHA AGROINDUSTRI KERUPUK SINGKONG (Studi Kasus di Desa Mojorejo, Kecamatan Junrejo, Kota Wisata Batu)

BAB III METODE PENELITIAN. pertimbangan Desa yang memiliki unit usaha industri Gula Kelapa. Kecamatan

Arman dan Ruslang T., Et al / Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, Vol. 3 (2017) :

ANALISIS PERBANDINGAN PENDAPATAN USAHA GULA MERAH DENGAN USAHA GULA TAPO (STUDI KASUS DI DESA AMBESIA KACAMATAN TOMINI KABUPATEN PARIGI MOUTONG)

KAJIAN USAHA PENGOLAHAN HASIL SAYURAN PRODUKSI MODEL KAWASAN RUMAH PANGAN LESTARI (MKRPL) KABUPATEN BOYOLALI

DIVERSIFIKASI NILAI TAMBAH DAN DISTRIBUSI KEREPIK UBI KAYU DI KECAMATAN SARONGGI KABUPATEN SUMENEP

KELAYAKAN USAHA AGROINDUSTRI KERIPIK DAN SALE PISANG GORENG. Agus Muharam 1 )

Faidah, Umi., dkk. Faktor-faktor Yang...

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHA KURSI ROTAN PADA UKM MEUBEL SUMBER ROTAN TOHITI DI KOTA PALU

BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHATANI SEMANGKA DI DESA MARANATHA KECAMATAN SIGI BIROMARU KABUPATEN SIGI

No. Uraian Rata-rata/Produsen 1. Nilai Tambah Bruto (Rp) ,56 2. Jumlah Bahan Baku (Kg) 6.900,00 Nilai Tambah per Bahan Baku (Rp/Kg) 493,56

KINERJA KEUANGAN INDUSTRI CITRA LESTARI PRODUCTION KOTA PALU

ANALISIS TITIK IMPAS (BEP) VIRGIN COCONUT OIL PADA KUB YEVO MULIA DESA LALOMBI KECAMATAN BANAWA SELATAN KABUPATEN DONGGALA

KAJIAN NILAI TAMBAH PRODUK AGRIBISNIS KEDELAI PADA USAHA ANEKA TAHU MAJU LESTARI DI KECAMATAN LANDASAN ULIN, KOTA BANJARBARU

ANALISIS USAHATANI UBI KAYU (Manihot esculenta) ABSTRAK

Analisis Nilai Tambah Keripik Ubi Kayu di UKM Barokah Kabupaten Bone Bolango

Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara

STRATEGI PENGEMBANGAN KERIPIK SINGKONG BALADO PADA UKM PUNDI MAS DI KOTA PALU

ANALISIS PRODUKSI DAN PENDAPATAN USAHATANI BAWANG MERAH LOKAL TINOMBO DI DESA LOMBOK KECAMATAN TINOMBO KABUPATEN PARIGI MOUTONG

ANALISIS NILAI TAMBAH, KEUNTUNGAN, DAN TITIK IMPAS PENGOLAHAN HASIL RENGGINANG UBI KAYU (RENGGINING) SKALA RUMAH TANGGA DI KOTA BENGKULU

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHATANI PADI SAWAH DI DESA SIDONDO 1 KECAMATAN SIGI BIROMARU KABUPATEN SIGI

BAB III METODE PENELITIAN

III. METODE PENELITIAN Definisi Operasional, dan Pengukuran Variabel

ANALISIS PROFITABILITAS USAHA OLAHAN COKELAT PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA SA ADAH AGENCY DI KOTA PALU

I. PENDAHULUAN. yang dimiliki oleh suatu negara. Indonesia merupakan negara berkembang

ANALISIS PEMASARAN KOPRADI DESA TAMBU KECAMATAN BALAESANG KABUPATEN DONGGALA

perluasan kesempatan kerja di pedesaan, meningkatkan devisa melalui ekspor dan menekan impor, serta menunjang pembangunan wilayah.

IV. METODE PENELITIAN

e-j. Agrotekbis 2 (2) : , April 2014 ISSN :

I. PENDAHULUAN. nasional. Pembangunan pertanian memberikan sumbangsih yang cukup besar

ANALISIS USAHATANI TALAS KIMPUL DI NAGARI DURIAN GADANG KECAMATAN AKABULURU KABUPATEN LIMA PULUH KOTA

ANALISIS KEUNTUNGAN USAHA TANI CENGKEH (STUDI KASUS DESA SULUUN RAYA) Heince A. A. Lolowang Vicky V. J. Palenewen Arie D. P. Mirah

I. PENDAHULUAN. et al. (2002), sistem agribisnis adalah rangkaian dari berbagai subsistem mulai

III. METODE PENELITIAN. Konsep dasar dan definisi operasional meliputi pengertian yang digunakan

III. METODE PENELITIAN. untuk mengelola faktor-faktor produksi alam, tenaga kerja, dan modal yang

ANALISIS USAHATANI JAGUNG (Zea Mays L) (Suatu kasus di Desa Pancawangi Kecamatan Pancatengah Kabupaten Tasikmalaya)

ANALISIS KOMPARATIF MONOKULTUR UBIKAYU DENGAN TUMPANGSARI UBIKAYU-KACANG TANAH DI BANYUMAS

I. PENDAHULUAN. sangat penting untuk mencapai beberapa tujuan yaitu : menarik dan mendorong

Hasil rata-rata (Rp/PT) , , ,04

ANALISIS PENDAPATAN AGROINDUSTRI KERIPIK NENAS DAN KERIPIK NANGKA DI DESA KUALU NENAS KECAMATAN TAMBANG KABUPATEN KAMPAR

ANALISIS NILAI TAMBAH SERABUT KELAPA SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN ANEKA PRODUK (KASUS PT. SUMBER UTAMA LESARI KECAMATAN TANANTOVEA KABUPATEN DONGGALA)

Analisis Pendapatan Agroindustri Aneka Keripik Putri Tunggal di Kecamatan Bangko Kabupaten Merangin

ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHATANI BAWANG MERAH DI KECAMATAN ANGGERAJA KABUPATEN ENREKANG

ANALISIS PERBANDINGAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN UBI KAYU MENJADI TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG TAPIOKA DI KABUPATEN SERDANG BEDAGAI

ANALISA USAHA KERIPIK NANGKA DAN KERIPIK PISANG PANDA ALAMI DI KECAMATAN GEDONG TATAAN KABUPATEN PESAWARAN PROVINSI LAMPUNG

Transkripsi:

e-j. Agrotekbis 3 (3) : 402-408, Juni 2015 ISSN : 2338-3011 ANALISIS PENDAPATAN DAN KELAYAKAN USAHA KERIPIK UBIKAYU PADA INDUSTRI PUNDI MASDI KOTA PALU Analysis of IncomeAnd Business Feasibility Potato Chips In Pundi Mas Industry At Palu City Mariam A. Basra Pasau 1), Made Antara 2), Lien Damayanti 2) 1) Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Tadulako, Palu 2) Staf Dosen Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Tadulako, Palu e-mail : mariam_pasau@yahoo.co.id e-mail : yasinta90287@gmail.com e-mail : lien_damayanti@gmail.com ABSTRACT This study aims to determine amount of income and the feasibility of potato chips on Pundi Mas Industry. The research was conducted in Palu City in December 2014. Determination of the respondents in this research is using purposive method, the selected respondents are leaders and employees of Pundi Mas. The data used in this study is sourced from the primary data and secondary data. the analysis tool used in this research is Revenue Analysis and Feasibility Analysis. Results showed that income earned in the month of December 2014 is Rp. 22.259.250,34 or Rp. 267.111.004 and potato chips is viable businesses with R/C value of 1,77. Key Words : Income, feasibility, and Pundi Mas Industry ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pendapatan dan kelayakan usaha keripik ubi kayu pada Industri Pundi Mas. Penelitian ini dilaksanakan di Kota Palu pada bulan Desember 2014. Penentuan responden dalam penelitian ini dilakukan secara sengaja (purposive), responden yang dipilih yaitu pimpinan dan karyawan Pundi Mas. Data yang digunakan dalam penelitian ini bersumber dari data primer dan data sekunder. Analisis yang digunakan adalah Analisis Pendapatan dan Kelayakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan yang diperoleh pada Bulan Desember 2014 sebesar Rp.22.259.250,34 atau Rp. 267.111.004per Tahun dan usaha keripik ubi layak diusahakan dengan nilai R/C sebesar 1,77. Kata Kunci : Pendapatan, kelayakan, dan industri Pundi Mas. PENDAHULUAN Indonesia adalah negara agraris yang memiliki tekstur tanah yang cocok untuk ditanami berbagai jenis tanaman hasil pertanian. Pertanian merupakan sektor utama Indonesia yang menjadi andalan dalam perekonomian nasional. Hal ini dikarenakan sebagian besar penduduk Indonesia bermata pencaharian sebagai petani (Adittia, dkk, 2013). Pertanian merupakan salah satu sektor sangat penting bagi perekonomian Indonesia. Berdasarkan luas lahan dan keragaman agroekosistem, peluang pengembangannya sangat besar dan beragam. Namun, sampai saat ini sektor pertanian belum handal dalam mensejahterakan petani, memenuhi kebutuhan 402

sendiri, menghasilkan devisa, dan menarik investasi (Wargiono, 2007). Sektor pertanian terbagi atas subsektor tanaman pangan, subsektor hortikultura, subsektor perkebunan, subsektor peternakan dan subsektor perikanan. sektor tanaman pangan adalah salah satu sektor yang merupakan penyumbang terbesar terhadap PDB sektor pertanian, yaitu sebesar 51,8 persen dari PDB sektor pertanian pada tahun 2009 (BPS, 2010). Sulawesi Tengah (Sulteng) merupakan provinsi terluas di Pulau Sulawesi, sehingga memiliki sumber daya alam yang berlimpah terutama lahan. Oleh karena itu, sektor pertanian merupakan sektor penggerak utama pembangunan ekonomi Sulteng (Yantu, 2007). Subsektor tanaman pangan merupakan salah satu subsektor pendukung sektor pertanian, kinerja subsektor tersebut tergolong baik yang diindikasi kekuatan dorong sisi penawaran yang bertanda positif (Yantu, dkk, 2008). Pengembangan pertanian di Sulawesi Tengah diarahkan untuk peningkatan produksi dan pendapatan petani melalui program peningkatan produksi persatuan luas lahan, perbaikan kualitas dan pengolahan hasil panen. Keberadaan luas lahan pertanian yang ada di daerah ini akan memberikan peranan cukup penting bagi perekonomian suatu daerah. Khusus untuk ubi kayu, perannya dalam perekonomian nasional terus menurun karena dianggap bukan komoditas prioritas sehingga kurang mendapat dukungan investasi baik dari sisi penelitian dan pengembangan, penyuluhan, pengadaan sarana dan prasarana, maupun dalam pengaturan dan pelayanan. Akibatnya luas areal panen terus berkurang dan produktivitas tidak meningkat secara nyata (Hilman, 2004). Salah satu penyebabnya adalah belum tepatnya teknologi untuk meningkatkan pendapatan petani ubi kayu. Hal ini dikarenakan sumberdaya alam dan sumberdaya manusia belum dimanfaatkan secara maksimal dalam pengelolaan keripik ubi kayu baik di lahan kering sehingga produktivitas hasil pertanian masih sangat beragam. Selain itu juga disebabkan oleh kemampuan masyarakat yang masih beragam dalam menyesuaikan pola yang sudah dimiliki dengan sumberdaya lahan yang tersedia (Dahlan, 1995). Industri Pundi Mas merupakan salah satu industri yang ada di Kota Palu yang masih tergolong dalam Industri rumah tangga. Tujuan keseluruhan aktifitas dari suatu usaha adalah untuk memperoleh pendapatan yang tinggi. Akan tetapi, kadang - kadang besarnya jumlah pendapatan yang diperoleh belum sesuai dengan yang diharapkan. Pendapatan yang diperoleh belum dapat memberikan jaminan layak atau tidaknya suatu usaha. Oleh karena itu, sangatlah penting untuk mengetahui tingkat pendapatan dan kelayakan suatu kegiatan usaha sehingga hal inilah yang menjadi latar belakang penelitian. Tingkat pendapatan keripik ubi kayu pada Industri Pundi Mas diperoleh dengan cara penerimaan dikurangi dengan total biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi keripik ubi. Sedangkan untuk tingkat kelayakan usaha keripik ubi pada Industri Pundi Mas dengan cara membagi total penerimaan dengan total biaya. Tujuan dari penelitian ini adalah : 1. Mengetahui pendapatan usaha keripik ubi kayu yang diperoleh Industri Pundi Mas di Kota Palu. 2. Mengetahui kelayakan usaha keripik ubi kayu pada Industri Pundi Mas di Kota Palu. METODE PENELITIAN Penelitian ini dilaksanakan pada Industri Pundi Mas yang bertempat di Jalan Tururuka No.5 kelurahan Lolu Selatan, Kota Palu. Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa industri rumah tangga Pundi Mas 403

merupakan salah satu industri penghasil produk olahan keripik yang ada di Kota Palu. Penelitian dilaksanakan pada bulan Desember 2014. Penentuan responden dalam penelitian ini dilakukan secara sengaja (purposive), dan dilakukan dengan wawancara secara langsung pada pimpinan usaha pengolahan keripik ubi. Responden yang diambil dalam penelitian ini adalah 1 pimpinan dan 5 karyawan dibagian produksi. Hal ini didasarkan atas pertimbangan agar data yang diperoleh dari pimpinan dan karyawan merupakan data riil dari perusahaan sehingga hasil yang diperoleh cukup akurat dan representatif sesuai dengan tujuan yang diharapkan dalam penelitian ini. Data yang digunakan dalam penelitian ini bersumber dari data primer dan data sekunder. Data primer dilakukan dengan cara observasi dan wawancara langsung kepada pimpinan dan karyawan industri rumah tangga Pundi Mas dengan menggunakan daftar pertanyaan (Questionare), dan data sekunder diperoleh dari berbagai instansi-instansi terkait dan informasi dari berbagai literatur yang berhubungan dengan penelitian ini. Penelitian ini menggunakan dua analisis data yaitu analisis pendapatan dan analisis kelayakan, yang secara berturutturut diuraikan sebagai berikut. Analisis Pendapatan Soekartawi (2002), menyatakan bahwa untuk menghitung pendapatan usaha dapat dilakukan dengan menghitung selisih antara penerimaan (TR) dan total biaya (TC). Penerimaan usaha adalah perkalian antara produksi dan harga jual produksi keripik singkong, sedangkan biaya adalah semua pengeluaran cash yang di gunakan untuk pengadaan faktor-faktor produksi, hal tersebut dapat dirumuskan sebagai berikut : π = TR - TC keterangan : π = Pendapatan TR = Total Penerimaan (total revenue) TC = Total biaya (Total Cost) Dimana : TR = P Q TC = Biaya Tetap + Biaya Variabel Keterangan : TR = Total Penerimaan (Total Revenue) P = Harga jual Q = Total produksi Analisis Kelayakan Kelayakan suatu usaha dapat dihitung dengan menggunakan analisis Revenue Cost Ratio (R/C-Ratio). R/C-ratio adalah adalah singkatan dari Revenue Cost Ratio atau dikenal dengan perbandingan (nisbah) antara Total Revenue (TR) dan Total Cost (TC). Kelayakan usaha dihitung dengan rumus Soekartawi (2002) sebagai berikut : R/C = TR TC Keterangan : R/C = Total Revenue Cost Ratio TR = Total Penerimaan (Total Revenue) TC = Total biaya (Total Cost) R/C = 1 : maka usaha tidak untung dan tidak rugi atau impas R/C< 1 : menunjukkan bahwa usaha tersebut tidak layak untuk diusahakan R/C> 1 : berarti usaha tersebut layak untuk di usahakan. HASIL DAN PEMBAHASAN Sejarah Industri Pundi Mas. Industri ialah kumpulan perusahaan sejenis dan dapat menciptakan nilai tambah guna menyerap tenaga kerja.undang-undang No. 5 Tahun 1984 bahwa yang dimaksud dengan Industri ialah suatu kegiatan ekonomi yang mengelola bahan yang bernilai tinggi dan penggunaannya termaksuk rencana bangunan dan rekayasa. Industri Pundi Mas merupakan salah satu Usaha Kecil Menengah (UKM) yang berada di Kota Palu yang dipimpin oleh Bapak Sujioh Effendi, bertempat di Jalan Tanjung Tururuka No. 5 Kelurahan Lolu Selatan, Kota Palu. Industri Pundi Mas ini didirikan pada Tahun 2001 oleh Bapak 404

Sujioh Effendi dengan menggunakan modal awal yang merupakan modal sendiri yaitu sebesar Rp.1.500.000,-, dengan modal tersebut serta keahlian yang dimiliki, Bapak Sujioh Effendi mendirikan perusahaan kecil. Industri Pundi Mas didirikan atas dasar coba-coba, namun setelah melakukan beberapa produksi ternyata produk keripik ubi ini banyak diminati oleh konsumen khususnya di Kota Palu sehingga sampai saat ini Industri Pundi Mas masih di produksi dan pemasarannya semakin meluas. Pemasaran Produk pada Industri Pundi Mas. Pemasaran keripik ubi kayu pada Industri Pundi Mas dapat dilakukan melalui saluran pemasaran yaitu : Produsen konsumen Pada saluran pemasaran ini, Industri Pundi Mas menjual produknya langsung ke konsumen, konsumen datang langsung ke tempat produksi dan membeli dengan harga normal yang telah ditetapkan. Produksi Keripik Ubi Kayu pada Industri Pundi Mas. Produksi keripik ubi kayu pada Industri Pundi Mas tercipta dari proses produksi yang dimulai dari pengupasan ubi kayu, pencucian, pengirisan, perendaman, penggorengan, penirisan sampai pada pengemasan keripik ubi. Proses produksi keripik ubi pada Industri Pundi Mas dilakukan oleh 5 orang karyawan. Produksi keripik ubi pada Industri Pundi Mas di lakukan 30 kali dalam satu bulan, dalam satu kali produksi Industri Pundi Mas membutuhkan 5 karung atau 250 kg ubi kayu dan menghasilkan 15 kg atau terdapat 100 bungkus untuk kemasan 150 gr dengan harga Rp. 5.000 per bungkus dan menghasilkan 40 kg pada 6 gerobak dengan harga jual Rp. 30.000/kilo keripik ubi. Jadi, total bahan baku yang digunakan selama 1 bulan adalah 7500 kg menghasilkan 1650 kg keripik ubi. Biaya Produksi Keripik Ubi Kayu pada Industri Pundi Mas. Biaya merupakan pengorbanan sumber ekonomi yang dapat di ukur dalam satuan uang yang telah terjadi atau secara potensial akan terjadi untuk mencapai tujuan tertentu. Biaya produksi secara umum merupakan total semua biaya yang digunakan dari persiapan produksi sampai pada pemasaran keripik ubi. Total biaya merupakan penjumlahan antara biaya tetap dengan biaya variabel. Biaya Tetap. Biaya tetap merupakan biaya yang dikeluarkan produsen keripik ubi yang jumlahnya tetap dan tidak dipengaruhi tingkat produksi. Hal ini menunjukkan bahwa berapapun jumlah output yang dihasilkan besarnya biaya tetap tidak berubah. Berdasarkan itu maka biaya tetap suatu usaha berbeda dengan usaha lainnya, yang juga berlaku pada usaha produksi keripik ubi yang menjadi objek dalam penelitian ini. Faktor-faktor yang menjadi biaya tetap antara lain biaya pajak kendaraan, PBB dan biaya penyusutan peralatan. Lebih jelasnya tentang biaya tetap yang dikeluarkan Industri Pundi Mas disajikan pada Tabel 1. Tabel 1. Biaya Tetap Produksi KeripikUbi Kayu pada Industri Pundi Mas, Tahun 2014. No Jenis Nilai Nilai BiayaTetap (Rp/Bulan) (Rp/Tahun) 1. 2. 3. Gaji Pimpinan Gaji TenagaKerja Pajak Kendaraan 1.000.000,00 4.350.000,00 87.500,00 12.000.000 52.200.000 1.050.000 4. PBB 41.666,66 500.000 5. 6. Biaya Penyusutan Listrik dan 204.583,00 800.000,00 2.454.996 9.600.000 Air Jumlah 6.483.749,66 77.804.996 Sumber. Data Primer Setelah diolah, 2014 Tabel 1. menunjukkan bahwa biaya tetap produksi keripik ubi kayu pada Industri Pundi Mas, Tahun 2014 terdiri dari gaji pimpinan per Bulan sebesar Rp. 1.000.000 atau Rp. 12.000.000 per Tahun, gaji tenaga kerja per Bulan sebesar Rp. 4.350.000 atau Rp. 52.200.000 per Tahun, biaya pajak kendaraan per bulan sebesar 405

Rp. 87.500,00 dalam satu tahun sebesar Rp. 1.050.000, biaya pajak bangunan pada Industri Pundi Mas per Bulan sebesar Rp. 41.666,66 atau Rp. 500.000 per tahun, biaya penyusutan peralatan per Bulan sebesar Rp. 204.583,00 atau Rp. 2.454.996 per Tahun dan biaya listrik dan air per Bulan sebesar Rp. 800.000,00 atau Rp. 9.600.000 per Tahun. Sehingga biaya tetap produksi keripik ubi pada Industri Pundi Mas yang harus dikeluarkan dalam satu Bulan sebesar Rp. 6.483.749,66 atau Rp. 77.804.996 per Tahun. Biaya Variabel. Biaya variabel merupakan biaya yang totalnya berubah secara proporsional dengan perubahan total kegiatan atau volume yang berkaitan dengan biaya variabel tersebut. Biaya variabel pada produksi keripik ubi kayu pada Industi Pundi Mas per bulan tahun 2014, jelasnya terlihat pada Tabel 2. Tabel 2. Biaya Variabel Produksi Keripik Ubi Kayu pada Industri Pundi Mas, per Bulan, Tahun 2014. No Jenis Biaya Nilai Nilai (Rp/Bulan) (Rp/Tahun) 1. Bahan Baku 19.500.000 234.000.000 2. Bahan 2.207.000 26.484.000 Pelengkap 3. Lain-lain Kemasan 150 gr Bahan Bakar (1Unit Mobil) Bahan Bakar 60.000 400.000 150.000 720.000 4.800.000 1.800.000 (1Unit Motor) Jumlah 22.257.000 267.084.000 Sumber:Data Primer Setelah di Olah, 2014. Tabel 2. menunjukkan bahwa biaya variabel produksi keripik ubi kayu pada Industri Pundi Mas per Bulan terdiri atas biaya bahan baku sebesar Rp. 19.500.000 atau per Tahun biaya bahan baku sebesar Rp. 234.000.000, biaya bahan pelengkap per Bulan sebesar Rp. 2.147.000 dan biaya per Tahun sebesar Rp. 25.764.000, sedangkan pada biaya lain-lain (kemasan 150 gr dan bahan bakar 1 unit mobil dan 1 unit motor) per Bulan sebesar Rp. 610.000 atau Rp. 7.320.000 per Tahun. Sehingga biaya variabel yang harus di keluarkan per Bulan sebesar Rp. 22.257.000 atau Rp. 267.084.000 per Tahun. Biaya Total Produksi Keripik Ubi Kayu pada Industri Pundi Mas Di Kota Palu, Tahun 2014. Biaya total merupakan keseluruhan jumlah biaya produksi yang dikeluarkan, yaitu merupakan penjumlahan dari biaya tetap dan biaya variabel. Total biaya produksi keripik ubi kayu berdasarkan tabel 2 dan 3 yang harus di keluarkan oleh Industri Pindi Mas dalam memproduksi keripik ubi kayu setiap bulannya sebesar Rp. 28.740.749,66 dan pada setiap tahun Industri Pundi Mas dalam memproduksi keripik ubi sebesar Rp. 344.888.996. Jelasnya terlihat pada Tabel 3. Tabel 3. Biaya Total Produksi Keripik Ubi Kayu pada Industri Pundi Mas di Kota Palu, Tahun 2014. No Jenis Biaya Nilai (Rp/Bulan) Nilai (Rp/Tahun) 1. Biaya Tetap 6.483.749,66 77.804.996 2. Biaya Variabel 22.257.000,00 267.084.000 Jumlah 28.740.749,66 344.888.996 Sumber: Data Primer Setelah di Olah, 2014. Analisis Pendapatan Keripik Ubi Kayu pada Industri Pundi Mas. Pendapatan atau laba merupakan selisih antara penghasilan penjualan diatas semua biaya dalam periode tertentu pendapatan merupakan hasil yang di peroleh dari selisih antara Total penerimaan (TR) dengan total biaya produksi (TC). Tinggi rendahnya pendapatan akan sangat di pengaruhi oleh besar kecilnya produksi yang di capai. Jumlah pendapatan atau laba sangat tergantung pada jumlah penerimaan dan besarnya biaya yang di keluarkan dalam proses produksi. Pendapatan per Bulan produksi keripik ubi pada Industri Pundi Mas yaitu sebesar Rp.22.259.250,34 406

atau Rp. 267.111.004 per Tahun jelasnya terlihat pada Tabel 4. Tabel 4. menunjukkan bahwa pendapatan atau keuntungan diperoleh dari selisih antara penerimaan total dan biaya total, Tahun 2014. Pendapatan atau keuntungan bersih yang diperoleh Industri Pundi Mas per Bulan sebesar Rp. 22.259.250,34. Pendapatan ini diperoleh dari selisih antara penerimaan total produksi keripik ubi per Bulan sebesar Rp.51.000.000 dan dikurangi dengan total biaya sebesar Rp. 28.740.749,66 dan pendapatan yang diperoleh per Tahun sebesar Rp. 267.111.004 yang di peroleh dari selisih antara penerimaan total produksi keripik ubi kayu per Tahun sebesar Rp. 612.000.000 dan di kurangi dengan total biaya sebesar Rp. 344.888.996. Tabel 4. Pendapatan Produksi Keripik Ubi Kayu pada Industri Pundi Mas Di Kota, Tahun 2014. No Uraian Pendapatan Pendapatan (Rp/Bulan) (Rp/Tahun) 1. Penerimaan 51.000.000,00 612.000.000 Total 2. Total Biaya 28.740.749,66 344.888.996 Pendapatan 22.259.250,34 267.111.004 Sumber:Data Primer Setelah di Olah, 2015. Analisis Kelayakan Usaha Keripik Ubi Kayu pada Industri Pundi Mas di Kota Palu. Berdasarkan data Tabel 5 diketahui bahwa penerimaan total Industri Pundi Mas per Bulan sebesar Rp.51.000.000 atau Rp. 612.000.000,00, sedangkan biaya total yang dikeluarkan Industri Pundi Mas per Bulan sebesar Rp.28.740.749,66 atau Rp. 344.888.996, dengan demikian nilai R/Cratio dari Industri Pundi Mas per Bulan adalah: TR R/C = TC = 51.000.000 28.740.749,66 = 1,77 Analisis Revenue Cost Ratio (R/C), yakni perbandingan jumlah keseluruhan penerimaan dengan jumlah produksi. R/C Ratio adalah analisis yang digunakan untuk mengetahui apakah usaha yang dijalankan tersebut layak atau tidak maka, dapat digunakan perhitungan dengan membandingkan total penerimaan dengan total biaya. Dengan ketentuan jika nilai R/C > 1 maka usaha yang dilakukan adalah layak. Nilai Revenew Cost Ratio (R/C-ratio) sebesar 1,77 menunjukkan bahwa R/C > 1, maka usaha keripik ubi dilokasi penelitian memperoleh keuntungan dan layak untuk dijalankan. Artinya setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan akan mendapatkan penerimaan sebesar 1,77. KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan Berdasarkan hasil pembahasan yang telah diuraikan maka didapatkan kesimpulan sebagai berikut : 1. Pendapatan atau keuntungan sangat tergantung pada jumlah penerimaan dan besarnya biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi. Pendapatan usaha keripik ubikayu pada Industri Pundi Mas per Bulan sebesar Rp. 22.259.250,34 atau Rp. 267.111.004 per Tahun. 2. Hasil perhitungan analisis kelayakan usaha pengolahan keripik ubi kayu pada Industri Pundi Mas menunjukkan bahwa nilai R/C Ratio yang di peroleh Industri Pundi Mas sebesar 1,77 berarti usaha tersebut secara ekonomi layak untuk diusahakan. Saran Berdasarkan hasil penelitian bahwa agroindustri sangat diperlukan mengingat sifat produk pertanian yang mudah rusak dan tidak tahan lama. Penggunaan agroindustri akan dapat meningkatkan produksi, harga hasil pertanian, pendapatan petani dan menghasilkan keuntungan. Seperti yang dilakukan oleh Industri Pundi Mas penerapan agroindustri melalui pengolahan ubi kayu menjadi keripik ubi. 407 1

DAFTAR PUSTAKA Adittia, Rio, Sindi. 2013. Studi Kelayakan Pembangunan Pabrik Tepung Tapioka PT. Horison Agro Industri Kabupaten Lampung Tengah Provinsi Lampung. Data : Bandar Lampung. BPS. 2010. Laporan Bulanan Data Sosial Ekonomi. Ed ke-3, Agustus 2010. Badan Pusat Statistik. Jakarta. Dahlan M., M. 1995. Sumber pertumbuhan produksi dan keunggulan komparatif Jagung di Propinsi Sulawesi Selatan. Balai Penelitian Jagung dan Serealia Lain. Hilman, Y., A. Kasno, dan N. Saleh. 2004. Kacangkacangan dan Umbi-umbian : Kontribusi terhadap Ketahanan pangan dan Perkembangan Teknologinya. Soekartawi, 2002. Analisis Usahatani. Universitas Indonesia Press, Jakarta. Wargiono., J. 2007. Skenario Pengembangan Ubikayu Mendukung Program Penyediaan Bahan Baku Biofuel. Risalah Seminar 2006 Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan. Puslitbangtan Bogor: 1-14 hlm. Yantu, M.R. 2007. Peranan Sektor Pertanian dalam Perekonomian Wilayah Sulawesi Tengah. Jurnal Agroland Vol. 14 (1): 31-37. Fakultas Pertanian Universitas Tadulako. Palu. Yantu, Sisfahyuni, Ludin dan Taufik. 2008. Komposisi Industri Subsektor-Subsektor yang Membangun Sektor Pertanian Sulawesi Tengah. Jurnal Agroland Vol.15 (4): 316-322. Desember 2008. Fakultas Pertanian Universitas Tadulako. Palu. 408