ANALISIS PENGARUH TENAGA KERJA DAN LUAS LAHAN TERHADAP PRODUKSI KOPI DI KABUPATEN ENREKANG Hasbiullah Jurusan Ilmu Ekonomi,UIN Alauddin, Jl. ST. Alauddin No. 36, Samata-Gowa, hasbiullahjabbar@yahoo.com Nidianto, Praktisi Ilmu Ekonomi & Pertanian ABSTRACT The research is aimed to define effect of workforces and farmland to the coffee production in Enrekang Regency during 2004 2008. The result of the study indicated that (1) workforces and farmland significantly affect on the increasing of coffee productivity in Enrekang Regency. (2) regression analysis indicated that using of workforces and farmland significantly affect to determine the coffee productivity. It was showed to increase the using of workforces and farmland that used to significantly effect on the Increasing of coffee productivity in Enrekang Regency. Key word : Production, workforces, and farmland I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah Peranan sektor pertanian di Indonesia sangat strategis bukan hanya dalam memperluas sumber devisa dari sektor non migas tetapi juga menyediakan lapangan kerja khususnya di daerah pedesaaan dan peningkatan pendapatan serta meningkatkan kesejahteraan jutaan keluarga yang merupakan lapisan terbesar dari masyarakat kita. Untuk menunjang peningkatan penghasilan devisa hasil pertanian perlu dipertimbangkan kemampuan dan keterampilan serta jumlah tenaga kerja yang bekerja pada sektor perkebunan sehingga produksinya mampu memenuhi kebutuhan dengan kualitas yang lebih baik. Hal lain adalah mendorong perluasan ekspor ke Negara-negara lain sebagai pemasaran baru barang-barang baru sehingga akan memudahkan dalam memasarkan hasil produksi untuk menciptakan sumber devisa baru. 15
Kopi bagi petani bukan hanya sekedar minuman segar dan berhasiat, tetapi juga mempunyai arti ekonomi yang begitu penting dan sebagian besar bahkan mengantungkan hidupnya dari hasil kopi. Sejak sepuluh tahun lalu kopi telah menjadi sumber pendapatan bagi petani. Bagi bangsa Indonesia kopi merupakan salah satu mata dagang yang mempunyai nilai tinggi. Pengembangan kopi di Kabupaten Enrekang dari tahun ketahun semakin berkembang yang ditandai dengan perkembangan areal dan produksi serta jenis kopi yang di kembangkan. Peningkatan produksi tersebut dapat dicapai dengan adanya usaha peningkatan produktivitas tanaman perhektar dengan jalan ekstensifikasi, intensifikasi, rehabilitasi, peremajaan, dan penggunaan faktor produksi yang semakin baik. Ada beberapa kecamatan yang merupakan pengembang kopi terbesar di Kabupaten Enrekang diantaranya Kecamatan Alla, Kecamatan Masalle, dan Kecamatan Baroko. Sebagian besar masyarakat di daerah ini merupakan petani kopi dan sumber penghasilan terbesar dari hasil pertanian kopi. Letak geografis daerah ini berada di ketinggian 600-2000 m di atas permukaan laut. Permasalahan yang dihadapi petani kopi di daerah ini diantaranya produktivitas yang rendah yang disebabkan karena tingkat keterampilan masyarakat yang masih rendah, utamanya dalam hal penggunaan lahan yang belum optimal sehingga dalam mengoptimalkan lahan tersebut masih membutuhkan tenaga kerja yang lebih banyak untuk mencapai produksi yang lebih tinggi. Kebutuhan akan tenaga kerja ini menjadi bagian dari permasalahan yang di hadapi oleh para petani kopi di Kabupaten Enrekang. Banyak lahan yang masih kosong dan belum optimal dalam pengelolaanya karena disebabkan kurangnya tenaga kerja yang mengelola lahan tersebut menjadi lahan yang produktif dan bisa menghasilkan tanaman kopi secara maksimal. Permasalahan ketenagakerjaan ini sangat mempengaruhi jumlah poduksi kopi di Kabupaten Enrekang. Permasalahan lain yang dihadapi adalah sarana dan prasarana perhubungan yang belum dapat menjangkau semua daerah sentra produksi sehingga sangat mempengaruhi usaha pemasaran hasil perkebunan masyarakat sekaligus mempengaruhi tingkat harga yang diterima oleh petani. 16
Untuk mengatasi masalah tersebut dibentuk kelompok-kelompok tani di tiap desa sehingga kebutuhan akan tenaga kerja pada lahan yang masih kosong untuk diolah mendadi ladang kopi menjadi lebih banyak sehingga pengerjaan menjadi lebih baik dengan tenaga kerja yang lebih banyak sehingga mampu untuk berproduksi secara optimal. Selain itu juga diadakan pelatihan penggunaa sarana produksi dan mengadakan kerjasama dengan KUD-KUD dalam hal pemasaran hasil. B. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang di atas maka dapat dirumuskan masalah pokok sebagai berikut : Seberapa besar Produktivitas kopi menurut Luas Lahan dan Tenaga Kerja di Kabupaten Enrekang periode tahun 2004-2008 C. Tujuan dan Kegunaan Penulisan 1. Tujuan Penulisan Adapun tujuan penulisan yang akan dikemukakan adalah Untuk mengetahui besarnya pengaruh tenaga kerja dan luas lahan terhadap produksi kopi di Kabupaten Enrekang selama tahun 2004-2008. 2. Kegunaan Penulisan Adapun kegunaan dari penelitian adalah : a. Sebagai bahan referensi bagi yang ingin mengetahui Seberapa besar pengaruh tenaga kerja dan Luas lahan terhadap produksi kopi di Kabupaten Enrekang. b. Sebagai bahan pertimbangan terhadap pihak-pihak yang terkait seperti dinas kantor perkebunan dan para penghasil kopi itu sendiri maupun masyarakat umum dalam mengambil keputusan. 17
II. TINJAUAN PUSTAKA A. Produksi 1. Teori Produksi Di bawah ini akan dikemukakan beberapa pakar ekonomi yang mendefinisikan proses produksi. Proses produksi atau kadang-kadang juga di sebut sebagai proses pengubahan adalah suatu proses yang mengubah suatu bahan menjadi beberapa bentuk. Pengubahan bentuk tersebut dapat dilakukan dengan menggunakan mesin, pengepresan dan sebagainya. 1 Dari pengertian tersebut diatas, dapat dikatakan bahwa produksi adalah merubah bahan-bahan atau sumber daya (input) menjadi hasil atau menjadi barang dan jasa. Dapat pula dikatakan bahwa produksi adalah suatu kegiatan pengubahan yang dilakukan oleh produsen, dimana dengan pengubahan yang dilakukan oleh produsen, dimana dengan pengubahan tersebut dapat menciptakan atau menemukan kegunaan bagi konsumen. Menurut Sudarsono, produksi adalah kombinasi dari faktor faktor produksi yang dibutuhkan untuk memproduksi suatu satuan produksi. 2 Pengertian lain dari produksi adalah produksi pertanian adalah hasil yang diperoleh sebagai akibat dari bekerjanya beberapa faktor produksi sekaligus yaitu tanah, modal dan tenaga kerja. 3 Dari pengertian yang di berikan oleh Mubyarto tersebut di atas, dilihat bahwa menghasilkan suatu barang pertanian diperlukan kombinasi dari faktor faktor produksi seperti tanah dan tenaga kerja. 2. Bentuk-Bentuk Kenaikan Produksi Upaya meningkatkan produksi kopi di Kabupaten Enrekang masih memungkinkan. Ada beberapa faktor yang mencakupnya diantaranya : masih banyaknya lahan kosong yang dapat dimanfaatkan untuk pengembangan tanaman kopi. Laporan tahunan dinas perkebunan Kabupaten Enrekang menunjukkan 47) 1 Basu Swasta, Pengantar Bisnis Modern, Liberty, Yogyakarta. 1995, hal. 24. 2 Sudarsono, Pengantar Ekonomi Mikro, Penerbit LP3ES, Jakarta 1983, hal. 34. 3 Mubyarto, Pengantar Ekonomi Pertanian, Edisi ke- 3, LP3ES, Jakarta, 1989. Hal. 46 18
bahwa dari perkebunan rakyat masih terdapat ± 24.931 ha dan perkebunan swasta 16.793 ha lahan kosong. Dengan ekstensifikasi yaitu dengan jalan memperluas areal tanaman ke lahan lahan yang masih kosong. Berikut akan diuraikan bentuk-bentuk kenaikan produksi yaitu: Skala produksi naik (increasing return to scale) yaitu kenaikan hasil yang bertambah bilamana penambahan satuan input seperti pupuk, lahan dan tenaga kerja menyebabkan kenaikan produksi bertambah. Pada tanaman kopi arabika, hal ini akan terjadi pada saat tanaman tersebut berumur dua tahun sampai dengan tujuh tahun, dimana produksi kopi arabika saat ini terus mengalami peningkatan setiap tahunnya. Skala produksi sebanding (constant return to scale) yaitu kenaikan hasil oleh tambahan satuan unit X akan menyebabkan pula produksi yang sebanding dengan penambahan input. Pada tanaman kopi, hal ini akan terjadi pada saat tanaman tersebut beumur 7-10 tahun, dimana produksi pada masa itu cenderung tetap dan peningkatannya sebanding dengan peningkatan penggunaan faktor produksi seperti pupuk dan tenaga kerja. Kenaikan hasil yang berkurang (decreasing return to scale) yaitu suatu kenaikan yang semakin lama semakin berkurang yang pada akhirnya mencapai nol. Hal ini dapat terjadi pada tanaman kopi pada saat berumur 10 tahun keatas dimana poduksinya dari tahun tahun ke tahun cenderung mengalami penurunan. 3. Intensifikasi dan Ekstensifikasi Kopi biasanya mulai berproduksi pada umur 2,5 tahun sampi 3 tahun. Tahun berikutnya akan semakin membaik dan mencapai puncak produksi pada umur 9 tahun. Setelah berumur diatas 9 tahun maka produksinya cenderung menurun dari tahun ke tahun sehingga untuk meningkatkan dan mempertahankan produktifitas dari kopi ini maka dapat ditempuh dengan cara: 1. Intensifikasi ( Modal dan Tenaga Kerja ) Intensifikasi adalah salah satu cara untuk meningkatkan hasil produksi pada satuan luas yang sudah ditanami. 2. Ekstensifikasi ( Pembukaan Lahan Baru ) 19
Ekstensifikasi adalah cara untuk meningkatkan hasil produksi dengan peningkatan penggunan lahan dengan pembukaan lahan baru. 4. Faktor-Faktor yang Menentukan Produksi Faktor-faktor yang menentukan produksi, dalam ilmu ekonomi disebut faktor produksi. Yang dimaksud dengan faktor poduksi salah satunya adalah; tenaga kerja. Fungsi produksi dengan melihat sisi tenaga kerja dalam suatu perekonomian dapat dilihat sebagai berikut : Y= f ( X 1 X 2 ) Dimana : Y menunjukkan besarnya output, X 1 adalah besarnya tenaga kerja yang tersedia untuk keperluan produksi, X 2 adalah Luas lahan yang digunakan untuk berproduksi. 4 Untuk lebih terciptanya efisiensi dan efektifitas dalam menghasilkan produksi, maka langkah pertama yang harus dilakukan adalah perencanan yang cukup matang. a. Tanah sebagai faktor produksi Tanah adalah tempat berlangsungnya proses dari setiap jenis tanaman untuk mendatangkan suatu hasil bagi kepentingan manusia. Tanaman kopi lebih menyukai jenis tanah yang berada pada ketinggian 700-1700 m dari permukaan laut dan banyak mengandung humus. b. Tenaga kerja sebagai faktor produksi Tenaga kerja merupakan faktor produksi yang sangat dominan dalam menghasilkan produksi. Tenaga kerja tidak ada perbedaaanya dengan faktor produksi lain, sebab bila salah satu faktor produksi tersedia tetapi faktor produksi lain tidak tersedia maka produksi tidak dapat dihasilkan. B. Tenaga Kerja 1. Konsep Tenaga Kerja Di Indonesia, pengertian tenaga kerja mulai sering dipergunakan yang biasa dikenal dengan Manpower. Ada beberapa pendapat mengenai pengertian tenaga kerja oleh ahli-ahli ketenagakerjaan seperti yang dikemukakan oleh 4 Suparmoko, Ekonomi Pembangunan, (1992 : 76) 20
kusumosuwondho yang memberikan pengertian tenaga kerja sebagai berikut: Tenaga kerja adalah semua penduduk dalam suatu negara ataupun daerah yang dapat memproduksi barang ataupun jasa jika ada permintaan terhadap tenaga kerja mereka, dan merekapun berpartisipasi dalam kegiatan tersebut. 5 Menurut Simanjuntak, tenaga kerja adalah kelompok penduduk usia kerja dimana yang mampu bekerja atau yang melakukan kegiatan ekonomi dalam menghasilkan suatu barang dan jasa untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. 6 Dari defenisi diatas maka tenaga kerja mengandung pengertian bahwa tenaga kerja merupakan kelompok orang-orang dari penduduk yang mampu bekerja, dalam arti mampu melakukan kegiatan yang mampu menghasilkan barang dan jasa untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Secara fisik kemampuan diukur dengan usia, dengan kata lain, orang yang dalam usia kerja yang dianggap mampu bekerja. Oleh sebab itu secara singkat disebut sebagai penduduk dalam usia kerja ( Working Age Population) Dalam Undang-Undang No. 13 Tahun 2003 tentang ketenagakerjaan memberikan defenisi tenaga kerja adalah setiap orang yang mampu melakukan pekerjaan guna menghasilkan barang atau jasa baik untuk memenuhi kebutuhan sendiri maupun untuk masyarakat. 2. Produktivitas Produktivitas dapat di artikan sebagai produksi yang diciptakan oleh seorang pekerja pada suatu waktu tertentu. Kenaikan produktivitas berarti pekerja tersebut dapat menghasilkan lebih banyak barang pada jangka waktu yang sama atau suatu tingkat produksi tertentu dapat dihasilkan dengan jangka waktu yang lebih singkat. 3. Tingkat upah Upah adalah penerimaan imbalan dari pengusaha kepada karyawan untuk suatu pekerjaan atau jasa yang telah atau akan dilakukan dan dinyatakan dalam bentuk uang yang telah atau akan dilakukan dan dinyatakan dalam bentuk uang 5 Kusumosuwondo, Dasar-dasar Demografi, Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia (LP-FE UI), Jakarta, 1981. 6 Payaman J Simanjuntak, Pengantar Ekonomi Sumberdaya manusia, Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia (LP-FE UI), Jakarta, 1998. 21
yang ditetapkan atas dasar suatu persetujuan atau perundang-undangan serta dibayarkan atas dasar suatu perjanjian kerja antara pengusaha dan karyawan termasuk tunjangan baik untuk karyawan itu sendiri maupun keluarganya. 7 4. Perkembangan Tenaga Kerja Pertanian dan Perkebunan Di Indonesia Faktor-faktor yang mempengaruhi penggunaan tenaga kerja bayaran per ha usaha perkebunan di Kabupaten Enrekang. Luas lahan per petani berpengaruh negatif terhadap penyerapan tenaga kerja bayaran. Hal ini antara lain disebabkan oleh adanya kecenderungan petani bertanah luas untuk menggunakan teknologiteknologi yang dapat mengganti tenaga kerja, seperti pengguna tenaga ternak, tenaga traktor, dan mekanisasi pemeliharaan tanaman, seperti landak dalam penyiangan. Hal ini juga terlihat dari adanya hubungan negatif antara penggunaan tenaga kerja manusia dengan penggunaan tenaga mesin. C. Tanah Hampir seluruh jenis produksi, tanah merupakan sumber daya yang paling utama, khususnya produksi pertanian. Oleh sebab itu, tanah merupakan salah satu faktor produksi yang sangat penting atau yang sangat mendasar, sebagaimana yang dikemukakan oleh Mubyarto bahwa tanah sebagai salah satu faktor produksi adalah merupakan pabriknya hasil-hasil pertanian yaitu dimana produksi dapat berjalan dan menghasilkan output. 8 D. Hipotesis Berdasarkan perumusan masalah yang diuraikan di atas, maka dikemukakan suatu hipotesis sebagai pedoman. Hipotesis ini merupakan dugaan sementara yang dapat diuji kebenarannya sebagai kerangka analisis yang tepat. Adapun hipotesis yang dikemukakan dalam hal ini sebagai berikut Diduga bahwa tenaga kerja dan luas lahan mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap peningkatan produksi kopi di Kabupaten Enrekang selama periode tahun 2004-2008. 7 Hasbiullah, Faktor Penentu Perbedaan Tingkat Upah antara Tenaga Keja Laki-laki dan Perempuan Sektor Industri pada PT. KIMA di Makassar. Tesis UNHAS, tidak diterbitkan. 2003, h. 9. Referensi dari tulisan Priono Tjiptoherijanto, Sumberdaya Manusia dalam Pembangunan Nasional, Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia (LP-FEUI), Jakarta. 1989. 8 Mubyarto, Pengantar Ekonomi Pertanian, edisi ke III, LP3ES, Jakarta, 1989, h. 72. 22
III. METODE PENELITIAN A. Metode Pengumpulan Data 1. Penelitian Kepustakaan (Library Research) Yaitu penelitian yang dilakukan dengan cara membaca atau mempelajari literatur dan buku-buku yang menyangkut kerangka teori serta konsep yang relevan/berhubungan dengan masalah yang dibahas dalam penelitian. 2. Penelitian Lapangan (Field Research) Yaitu penelitian yang dilakukan dengan pengamatan dan upaya langsung di lapangan/masyarakat setempat, baik dengan mengadakan wawancara dengan beberapa sampel yang dipilih untuk mewakili masyarakat secara umum maupun kegiatan upaya peningkatan lewat lahan percontohan dan kegiatan uji coba pada lahan yang dipilih juga dokumen milik badan perkebunan yang terkait dengan pembahasan tugas metode penelitian. B. Metode Analisis Untuk melihat sejauh mana pengaruh penggunaan tenaga kerja dan luas lahan dalam meningkatkan produksi kopi di Kabupaten Enrekang, maka penulis mencoba menggunakan analisis menurut fungsi Produksi Cobb Douglas, karena fungsi Produksi Cobb Douglas akan memperlihatkan besaran elastisitas yang menunjukkan besaran return on scale melalui hasil pendugaan garis linear. Selain itu, fungsi Cobb Douglas juga memperlihatkan hubungan antara produksi yang diakibatkan oleh perubahan tenaga kerja dan jumlah luas lahan dan ditulis sebagai berikut 9 : Y = f (X 1 X 2 ) dan bila dinyatakan dengan hubungan X dan Y maka : Y = X b1 1 X b2 2 e u Dimana : Y = Jumlah Produksi Kopi (Ton) 9 Sukartawi, Teori Ekonomi Produksi, dengan pokok bahasan Cobb-Douglas. Cet 3. PT. Raja Garfindo, Jakarta 2003, hal. 69. 23
X 1 = Tenaga Kerja (Orang) X 2 = Luas Lahan ( Ha ) b = Besaran yang akan diduga u = Kesalahan e = Bilangan eksponensial, e= 2,718 µ = Error term Untuk memudahkan pendugaan terhadap persamaan di atas maka persamaan tersebut diubah menjadi bentuk linear berganda dengan cara persamaan tersebut dilogaritma naturalkan (Ln) sebagai berikut : Ln Y = ln + b 1 ln X 1 + b 2 ln X 2 + µ IV. PEMBAHASAN A. Faktor-Faktor yang Mendorong Petani untuk Mengembangkan Usaha Tani Kopi. 1. Adanya kesempatan kerja yang tersedia. 2. Adanya kemampuan kerja yang dimiliki. 3. Status lahan yang digarap 4. Luas areal lahan yang digarap 5. Pendapatan yang di terima dari tanaman kopi B. Usaha-Usaha Pengembangan Tanaman Kopi di Kabupaten Enrekang Adapun usaha-usaha yang dilakukan oleh Dinas Perkebunan Kabupaten Enrekang dalam mengembangkan produksi kopi melaui unit pelaksana proyek yang dilakukan dalam bentuk pengolahan adalah menyangkut beberapa hal : 1. Penambahan Luas Areal Tanaman Kopi 2. Pengolaaan Tanah 3. Penyiangan / Pemberantasan Rumput 4. Teknik Budidaya a. Bibit 1. Dengan cara penyamaian bibit 24
2. Dengan cara bibit sambungan 3. Dengan cara membuat bibit setek b. Tanaman Pelindung c. Penanaman d. Pemupukan C. Pengendalian Hama, Penyakit, dan Gulma Tanaman kopi sedapat mungkin dihindarkan dari serangan hama, penyakit dan gulma. karena ketiga faktor tersebut dapat menurunkan produksi dan mutu kopi yang dihasilkan. Adapun jenis hama yang sering menyerang tanaman kopi. Adalah penggerek buah kopi, penggerek cabang coklat dan hitam, kutu dompolan, kutu lamptoro dan kutu tempurung serta kutu loncat. Cara pengendaliannya dapat dikendalikan dengan cara biologis, cara mekanis serta cara kimiawi. Sedangkan jenis penyakit antara lain penyakit karat daun kopi, penyakit jamur upas, penyakit akar cokelat dan akar hitam, penyakit bercak cokelat pada daun, penyakit mati ujung, penyakit cendawan jelaga, dan penyakit bercak hitam pada buah. Dan jenis gulma yang sering mengganggu antara lain alang alang, rumput teki belimbing-belimbing dan digitaria. D. Panen Tanaman kopi yang dirawat dengan baik biasanya sudah mulai berproduksi pada umur 2,5 3 tahun. Biasanya jumlah buah kopi yang dipetik pada panen pertama hanya sedikit dan jumlah tersebut terus bertambah dari tahun ketahun kemudian mencapai puncaknya pada umur 7 9 tahun. Untuk mendapatkan hasil yang bermutu, tinggi buah kopi harus dipetik setelah betul betul matang yaitu saat kulit buahnya berwarna merah. E. Penanganan Lepas Panen Penanganan kopi setelah panen dimulai dengan sortasi glondongan kemudian dilanjutkan dengan pengolahan, sortasi biji, dan pengepakan/ penyimpanan. 25
Pengolahan buah kopi pada prinsipnya bertujuan memisahkan biji dari kulit buah untuk mendapatkan kopi (biji kopi yang kering), dari biji-biji kopi yang segar (biji kopi yang masih basah) memerlukan pengolahan lebih dahulu. F. Pengolahan Pengolahan biji kopi basah hingga menghasilkan biji-biji kopi kering meliputi pekerjaan-pekerjaan seperti Fermentasi, Penggilingan, Pencucian, Pengeringan, dan Sortasi. G. Pola Distribusi Buah kopi biasanya diperdagangkan dalam bentuk kopi kering yaitu kopi kering yang sudah dilepas dari daging dan buah dan kulit arinya. Pengolahan buah kopi dilakukan melalui dua cara yaitu cara basah dan cara kering. Pengolahan secara basah biasanya memerlukan modal besar tetapi lebih cepat dan menghasilkan mutu yang lebih baik. 1. Perkembangan luas lahan, produksi, penggunaan tenaga kerja dan pupuk pada tanaman kopi di Kabupaten Enrekang ( 2004-2008 ). Perkembangan Luas lahan dan produksi tanaman kopi di Kabupaten Enrekang sejak tahun 2004-2008 terus mengalami kenaikan setiap tahunnya. Perkembangan itu dapat di lihat dalam tabel berikut : Tabel 4.1. Perkembangan Luas Areal Tanaman Komoditi Kopi di Kabupaten Enrekang tahun 1997 sampai tahun 2008 Tahun Luas Areal (Ha) Perkembangan (Ha) 1997 1998 1999 2000 2001 2004 2005 2006 2007 2008 6.659 9.967 10.106 10.110 10.273 10.354 10.444 10.444 10.721 10.833 Sumber : Kantor Badan Pusat Statistik Sulawesi Selatan - 3.308 139 4 163 81 90-277 112 26
Meningkatnya luas lahan setiap tahunnya menunjukkan bahwa budi daya kopi di Kabupaten Enrekang mempunyai potensi yang cukup besar dan pengembangan produksi di masa depan. Begitupun dengan peningkatan produksi yang dari yahun ketahun terus mengalami peningkatan. Peningkatan ini dapat dilihat dalam tabel berikut : Tabel 4.2 Perkembangan Produksi Kopi Di Kabupaten Enrekang (1997-2006 ) Tahun Produksi (Ton) Perkembangan (Ton) 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2.624 3.187 4.638 3.924 3.974 3.974 5.830 6.231 6.851 6.413 Sumber : Kantor Badan Pusat Statistik Sulawesi Selatan - 563 1451-714 50-1856 401 620-438 Sedang tingkat penggunaan tenaga kerja yang dapat diserap oleh perkebunan kopi baik oleh petani maupun oleh petani maupun oleh PT. Perkebunan sejak tahun 1997 sampai dengan tahun 2006 yang dapat dilihat pada tabel berikut : Tabel 4.3. Penyerapan Tenaga Kerja Pada Upaya Peningkatan Produksi Kopi Di Kabupaten Enrekang ( 1997 2006 ) Tahun Jumlah Tenaga Kerja 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Sumber : Kantor Badan Pusat Statistik Sulawesi Selatan 6.742 6.051 6.863 6.951 6.995 4.598 7.092 6.239 6.370 6.415 27
Dikembangkannya perkebunan tanaman kopi Kabupaten Enrekang telah menunjukkan dampak yang baik dalam kehidupan para petani kopi, sehingga peranan produksi tanaman semakin dirasakan. 2. Pengaruh Tenaga Kerja dan Luas Lahan Terhadap Produksi Kopi di Kabupaten Enrekang Untuk melihat sejauh mana pengaruh Tenaga kerja dan luas lahan dalam meningkatkan produksi tanaman kopi di Kabupaten Enrekang maka dengan melihat hasil Regresi dari fungsi Douglas yang dilinearkan kedalam bentuk logaritma natural dengan menggunaklan SPSS yaitu salah satu bentuk pengolahan data statistik melalui komputer maka diperoleh hasil regresi sebagai berikut : Y= 5,689 1, 1140X 1 + 1,019X 2 (-1,197) (2,022) Standar Eror (0,931) (0,504) Adjust R-Square = 0,989 R-Squere = 0,985 F Test = 245,157 Hasil regresi ini memperlihatkan : 1. Pengaruh luas lahan terhadap produksi : Jika luas lahan meningkat 1% maka diperkirakan bahwa produksi akan menurun sebesar 1,140% dengan asumsi bahwa jumlah tenaga kerja tetap. 2. Pengaruh tenaga kerja terhadap produksi : Jika tenaga kerja meningkat 1% maka diperkirakan bahwa produksi akan meningkat sebesar 1,109% dengan asumsi bahwa luas lahan tetap. 3. Tanpa pengaruh peningkatan jumlah tenaga kerja, dan luas lahan maka di perkirakan produksi kopi akan akan meningkat sebesar 5,689%. 4. Ada korelasi yang kuat antara pemanfaatan luas lahan, dan tenaga kerja terhadap produksi kopi. 28
V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, maka dapat disimpulkan sebagai berikut : 1. Dari hasil analisa terlihat bahwa tenaga kerja dan luas lahan mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap peningkatan produktifitas kopi di Kabupaten Enrekang. 2. Dari hasil regresi terlihat bahwa penggunaan faktor produksi tenaga kerja dan luas lahan memiliki pengaruh yang positif dalam menentukan produksi. Ini dilihat dari semakin meningkatnya penggunaan tenaga kerja dan luas lahan yang digunakan berpengaruh terhadap peningkatan produksi kopi di Kabupaten Enrekang. B. Saran Berdasarkan uraian yang telah dikemukakan di atas, maka berikut ini dikemukakan saran yang diharapkan dapat berguna untuk meningkatkan hasil produksi dari usaha kopi yaitu sebagai berikut : 1. Untuk meningkatkan produksi kopi khususnya di Kabupaten Enrekang maka perlu ditunjang oleh adanya dukungan dari berbagai faktor-faktor produksi, khususnya tenaga kerja dan penambahan luas lahan untuk keperluan proses produksi dalam meningkatkan hasil produksi. 2. Pemerintah daerah bekerja sama dengan penyuluh pertanian diharapkan memberikan penyuluhan kepada masyarakat pertani agar dapat lebih mengembangkan produksi kopi yaitu dengan cara mengubah perilaku petani agar dapat memanfaatkan lahan seefisien mungkin dengan biaya yang lebih murah, penggunaan tenaga kerja yang lebih produktif, serta perluasan lahan yang dimiliki sehingga memperoleh hasil yang maksimal. 3. Untuk meyerap tenaga kerja ke dalam usaha pengembangan komoditi kopi perlu adanya motivasi yang tinggi dari masyarakat itu sendiri baik melalui perluasan areal tanaman komoditi kopi serta intensifikasi dan ekstensifikasi agar dapat membuka kesempatan kerja yang lebih besar. 29
DAFTAR PUSTAKA Acklei, Gardner, Pembangunan Ekonomi Dunia Ke-tiga, Penerbit Ghalia Indonesia, Jakarta, 1993. Badan Pusat Statistik, Kabupaten Enrekang dalam angka 1997-2006, Makassar,2006 Djojohadikusumo, Sumitro, Ekonomi Pembangunan, Penerbit PT. Pembangunan, Jakarta, 1995. Gujarati, Damodar, Ekonometrika dasar, Edisi ke empat, Erlangga, Jakarta, 1995. Haryanto, P. Upaya Memperbaiki Kopi Rakyat Trubusn No. 223. Hasbiullah. Faktor Penentu Perbedaan Tingkat Upah Antara Tenaga Kerja Lakilaki dan Perempuan Sektor Industri pada PT. KIMA. Tesis UNHAS tidak diterbitkan. 2003. Najayati, Sri. KOPI Budidaya dan Penanganan Pasca Panen Cet. 12, Penebar Swadaya, Jakarta 2001. Mubyarto, Pengantar Ekonomi Pertanian, edisi ke III, LP3ES, Jakarta, 1989. Mubyarto, Pedoman Pembinaan Wilayah Unit Desa, Penerbit Lembaga Penelitian Pendidikan, Penerangan Ekonomi dan Sosial (LP3ES). Jakarta, 1993. Mosher, A.T. Menggerakkan dan membangun Pertanian, Syarat syarat pokok pembangunan dan modernisasi Cet 8, Yasaguna, Yasaguna, 1983. Palita, Anthon Pengembangan komoditas Kopi dan Peluang Ekspor di Sul-Sel, Makassar 1998. Santo, Prospek pengembangan dan peningkatan Produksi tanaman Kopi di Kecamatan Alla, Kabupaten Enrekang, Makassar 1995. Sastraatmadja, Entang. Ekonomi Pertanian Indonesia, Masalah gagasan dan Strategi, Penerbit Angkasa Bandung 1985 Soekartawi, Teori Ekonomi Produksi, dengan pokok bahasan Cobb-Douglas. Cet 3. PT. Raja Garfindo, Jakarta 2003. Sudarsono, Pengantar Ekonomi Mikro, Penerbit LP3ES, Jakarta 1984 30