TINJAUAN PUSTAKA Botani Tanaman Menurut Haryanto, Dkk (1996), klasifikasi tanaman selada adalah sebagai berikut: Kingdom :Plantae Divisio Subdivisio Kelas Ordo Famili Genus :Spermatophyta : Angiospermae : Dicotyledoneae : Asterales : Asteraceae : Lactuca Spesies : Lactuca sativa L. Tanaman selada memiliki sistem perakaran tunggang dan serabut. Akar serabut menempel pada batang, tumbuh menyebar, ke semua arah pada kedalaman 20-50 cm atau lebih. Sebagian besar unsur hara yang dibutuhkan tanaman diserap oleh akar serabut. Sedangkan akar tunggangnya tumbuh lurus ke pusat bumi (Rukmana, 1994). Batang tanaman selada selama fase vegetatif, pendek, berbuku-buku sebagai tempat kedudukan daun. Setelah tanaman selada memasuki masa generatif batangnya memanjang (Rukmana, 1994). Daun, sering berjumlah banyak, dan bisanya berposisi duduk (sessile), tersusun berbentuk spiral dalam roset padat. Bentuk yang berbeda-beda sangat beragam warna, raut tekstur, dan sembir daunnya. Daun tak berambut, mulus, berkeriput (savoy) atau kusut berlipat. Sembir daunnya membundar rata atau
terbagi secara halus, warnanya beragam, mulai dari hijau muda hingga hijau tua, kultivar tertentu berwarna merah atau ungu. Selada daun memiliki daun yang berwama hijau segar, tepinya bergerigi atau berombak, dan lebih enak dimakan mentah (Rubatzky,Yamaguchi 1997). Bunganya berwarna kuning, terletak pada rangkaian yang lebat dan tangkai bunganya dapat mencapai ketinggian 90 cm. Bunga ini menghasilkan buah berbentuk polong yang berisi biji (Rukmana, 1994). Biji tanaman selada berbentuk lonjong pipih, berbulu, agak keras, berwarna coklat, serta berukuran sangat kecil, yaitu panjang empat milimeter dan lebar satu milimeter. Biji selada merupakan biji tertutup dan berkeping dua, dan dapat digunakan untuk perbanyakan tanaman (Rubatzky dan Yamaguchi, 1998).
Syarat Tumbuh Iklim Selada dapat Tumbuh di dataran tinggi maupun dataran rendah. Namun, hampir semua tanaman selada lebih baik diusahakan di dataran tinggi. Hanya jenis selada daun saja yang masih toleran terhadap dataran rendah. Di tempat yang sangat dingin ini selada juga lebih cepat berbunga. Suhu udara optimum untuk pertumbuhan adalah antara 15-20 o C (Pracaya 2006). Tanaman ini umumnya ditanam pada penghujung musim penghujan, karena termasuk tanaman yang tidak tahan kehujanan. Pada musim kemarau, tanaman ini memerlukan penyiraman yang cukup teratur. Selain tidak tahan terhadap kehujanan, tanamn selada juga tidak tahan terhadap sengatan sinar matahari yang terlalu panas. Hanya jenis selada daun dan selada batang saja yang mampu tumbuh beradaptasi dengan baik pada udara yang panas dan terbuka. (Haryanto dkk, 1996). Daerah - daerah yang dapat ditanami selada terletak pada ketinggian 5-2.200 meter di atas permukaan laut. Jika disesusaikan dengan keterangan di atas, maka jenis selada daun mampu beradaptasi pada ketinggian 5-2.200 m diatas permukaan laut tersebut (Sunarjono 2003). Suhu sedang adalah hal yang ideal untuk produksi selada berkualitas tinggi, suhu optimumnya untuk siang hari adalah 20º C dan malam hari adalah 10º C. Suhu yang lebih tinggi dari 30º C biasanya menghambat pertumbuhan. Umumnya intensitas cahaya tinggi dan hari panjang meningkatkan laju
pertumbuhan, dan mempercepat perkembangan luas daun sehingga daun menjadi lebih lebar, yang berakibat pembentukukan kepala menjadi lebih cepat (Rukmana, 1994). Tanah Tanaman selada dapat ditanam pada berbagai macam tanah Namun, pertumbuhan yang baik akan diperoleh bila ditanam pada tanah liat berpasir yang cukup mengandung bahan organik, gembur, remah dan tidak mudah tergenang air (Setiawan 2005). Tingkat kemasaman tanah (ph) yang ideal untuk pertumbuhan selada adalah berkisar antara 6,5-7. Pada tanah yang terlalu asam, tanaman ini tidak dapat tumbuh karena keracunan Mg dan Fe (Suprayitno, 1996). Top soil Media Tanam Tanah merupakan medium alam tempat tumbuhnya tanaman, yang tersusun dari bahan-bahan padat, cair dan gas. Bahan penyusun tanah dapat dibedakan atas partikel mineral, bahan organik, jasad hidup, air dan gas. Fungsi tanah untuk kehidupan adalah sebagai medium tumbuh yang menyediakan hara dan pertukaran hara antara tanaman dengan tanah dan sebagai penyedia dan penyimpanan air (Jumin, 2002). Top soil merupakan lapisan tanah yang biasanya berwarna coklat tua atau lebih kehitam-hitaman dan lebih lunak. Lapisan ini adalah tempat tumbuhnya tanaman, sehingga dapat disebut tanah olah atau pertanian. Pada lapisan top soil ini banyak terdapat jasad hidup makro dan mikro (www.wikipedia 2010)
Top soil yang dangkal atau berkisar 0-5 cm dapat diduga telah lanjutnya erosi. Tanah latosol mempunyai lapisan yang dangkal sedangkan tanah alluvial mempunyai lapisan top soil yang sangat dalam. Warna-warni hitam menunjukan erosi yang belum lanjut. Makin dalam top soil diolah maka akan cenderung berwarna merah dan kuning. Apabila terdapat butiran-butiran maka proses ini menghasilkan tanah dengan drainase dalam dan tanah ini yang baik (Jumin, 2002). Limbah Padat (Sludge) Kelapa Sawit Pabrik minyak kelapa sawit (PMKS) merupakan industri yang erat dengan residu pengolahan. Limbah cair PMKS merupakan sumber pencemaran yang potensial bagi manusia dan lingkungan, sehingga pabrik dituntut untuk mengolah limbah melalui pendekatan teknologi pengolahan limbah (end of the pipe) (Wardhanu, 2009). Limbah padat yang berasal dari pengolahan limbah cair berupa lumpur aktif yang terbawa oleh hasil pengolahan air limbah. Kandungan unsur hara yang berasal dari limbah kelapa sawit sekitar 0,4% (N), 0,029% sampai 0,05% (P2O5), 0,15% sampai 0,2% (K2O). Dalam 1 ha areal pertanaman kelapa sawit akan dihasilkan limbah sekitar 22 ton limbah pelepah kelapa sawit dan sedangkan dari limbah Tandan Kosong Sawit (TKS) dihasilkan 6,75 ton limbah TKS (Forum Komunikasi PBT, 2010).
Sinumbah. Tabel 1. analisis padatan (Sludge) tanpa pemanasan di Kebun Dolok Kandungan/senyawa Sludge Baru (mg/100 g) Sludge Umur 1 Bulan (mg/100 g) Nitrogen.770,00 3.400,00 P 2 O 5 874,02 338,25 K2O 897,43 897,43 MgO 356,33 329,72 CaO 1.681,48 664,42 Sumber : Inventarisasi dan Karakteristik Limbah PMS. Seminar Pengendalian PMS dan Karet, 20-21 Desember 1988 di Medan.(Hakimuddin, 2009). Tabel 2 Komposisi Kimia Limbah Cair PMKS Komponen % Berat Kering Ekstrak dengan ether 31.60 Protein (N x 6,25) 8.20 Serat 11.90 Ekstrak tanpa N 34.20 Abu 14.10 P 0.24 K 0.99 Ca 0.97 Mg 0.30 Na 0.08 Energi (kkal / 100 gr) 454.00 (Naibaho, 1998). Pupuk Organik Cair Pupuk organik cair adalah pupuk yang tersusun dari materi makhluk hidup, seperti pelapukan sisa -sisa tanaman, hewan, dan manusia. Pupuk organik dapat berbentuk padat atau cair yang digunakan untuk memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah. Salah satu contoh merek dagang pupuk organik cair adalah hormon tanaman unggul. Pupuk ini berwarna putih kelabu. Kelebihan pupuk ini adalah meningkatkan daya tahan tanaman terhadap serangan virus dan bakteri. Selain itu, pupuk ini juga dapat membantu mempercepat pertumbuhan
dan perkembangan tanaman melebihi pertumbuhan standar. Hal ini disebabkan karena, selain mengandung unsur hara yang lengkap, pupuk ini juga mengandung hormon pertumbuhan tanaman. Pupuk juga mempercepat keluarnya bunga, mempercepat masa panen sehingga panen lebih cepat dari biasanya (http://kaskus.com, 2010). Kandungan pupuk organik cair Hormon Tanaman Unggul adalah: GA3, GA5, GA7, Auksin, Sitokinin,Kinetin dan Zanetin. terbukti dalam meningkatkan hasil produksi padi. Itu terlihat dari uji coba di Desa Parakan Kecamatan Ciomas. Hasilnya, padi yang menggunakan pupuk cair ini mampu menghasilkan produksi gabah dua kali lipat (http://kaskus.com, 2010). Melihat hasil yang diperoleh dari pemberian pupuk organik cair hormon tanaman unggul pada padi, diharapkan pamberian pupuk ini pada selada juga dapat meningkatkan produksi.