PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK KERING DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH PADA TIKUS PUTIH DIABETES MELITUS

Transkripsi

1 PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK KERING DAUN SUKUN (Artocarpus altilis) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH PADA TIKUS PUTIH DIABETES MELITUS Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Keperawatan Oleh : I GUSTI BAGUS JELANTIK DARMA PUTRA NIM PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2014 i

2

3

4

5 KATA PENGANTAR Puji syukur kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa, karena berkat Rahmat dan Karunia-Nya Skripsi yang berjudul Pengaruh Pemberian Ekstrak Kering Daun Sukun (Artocarpus altilis) Terhadap Kadar Glukosa Darah Pada Tikus Putih Diabetes Melitus ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Proposal ini disusun untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh gelar Sarjana Keperawatan di Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Kedokteran Universitas Udaya. Terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu menyelesaikan skripsi ini. Ucapan terima kasih ditujukan kepada: 1. Prof. Dr. dr. Putu Astawa,Sp.OT.,M.Kes sebagai Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Udayana yang telah memberikan saya kesempatan untuk menuntut ilmu di Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Kedokteran. 2. Prof.dr.Ketut Tirtayasa, MS.AIF.Sp.Erg sebagai Ketua Prodi Ilmu Keperawatan Fakultas Kedokteran Universitas Udayana yang telah memberikan saya kesempatan menuntut ilmu di Program Studi Ilmu Keperawatan. 3. dr. Made Jawi, M.Kes., sebagai pembimbing utama yang telah banyak memberikan bimbingan dan arahan dalam penyusunan proposal penelitian ini 4. Ns. I G.A. Triani, S.Kep., selaku pembimbing pendamping yang telah banyak memberikan bimbingan dan arahan dalam penyusunan proposal penelitian ini. v

6 5. Ida Bagus Ketut Widyana Yoga, STP., M.Si., selaku Kepala Laboratorium Fakultas Teknologi Pertanian yang telah membimbing dan mengarahkan peneliti dalam pembuatan ekstrak sebagai bahan dalam penelitian ini 6. I Gede Wiranatha, S.Si selaku staf Laboratorium Animal Farmakologi FK UNUD yang telah membantu peneliti dalam penyelesaian skripsi ini. 7. Ayahanda I Gusti Putu Darmawan dan Ibunda I Gusti Ayu Made Jelantik Sari, terimakasih atas kasih sayang, doa, motivasi dan dukungannya yang diberikan demi keberhasilan penulisan skripsi ini. 8. Kepada Ni Kadek Kusuma Dewi yang selalu mendukung penulis. 9. Teman-teman Mahasiswa PSIK-A (Vorthpilization) Fakultas Kedokteran Universitas Udayana Denpasar Angkatan 2010 atas saran, masukan dan bantuannya dalam menyelesaikan skripsi ini. 10. Pihak lain yang tidak bisa disebutkan satu per satu yang telah membantu dalam menyelesaikan dan telah mendoakan demi suksesnya penyusunan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna, oleh karena itu segala kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan. Semoga proposal penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Akhir kata, semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi yang membutuhkan. Denpasar, Juni 2014 Penulis vi

7 ABSTRAK Bagus Jelantik Darma Putra, I Gusti Pengaruh Pemberian Ekstrak Kering Daun Sukun (Artocarpus altilis) Terhadap Kadar Glukosa Darah Pada Tikus Putih Diabetes Melitus. Tugas Akhir, Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Kedokteran Universitas Udayana. Pembimbing (1) dr. Made Jawi, M.Kes. (2) Ns. I G.A. Triani, S.Kep. Daun sukun merupakan salah satu bahan herbal alami yang dapat digunakan sebagai obat anti hiperglikemik. Salah satu kandungan senyawa yang terdapat dalam daun sukun yang dapat digunakan sebagai obat anti hiperglikemik adalah quercetin. Berbagai pelarut polar dapat digunakan untuk mengaktifkan senyawa dalam daun sukun seperti pelarut air, etanol serta metanol. Penggunaan pelarut etanol, walaupun bersifat lebih selektif serta dapat berperan positif dalam memisahkan kandungan flavonoid dalam daun sukun, namun pembuatan ekstrak etanol dalam sediaan ekstrak cair maupun kental juga memiliki kekurangan dimana ekstrak tersebut tidak dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama serta mudah mengalami kerusakan karena kandungan air dalam ekstrak tersebut merupakan salah satu media perkembangbiakan yang sangat baik untuk jamur. Berdasarkan fakta tersebut diatas, maka perlu dilakukan terobosan terbaru dalam pengolahan ekstrak daun sukun sehingga didapatkan hasil yang lebih baik dari sebelumnya yaitu dengan pengolahan ekstrak kering. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak kering daun sukun (Artocarpus altilis) terhadap kadar glukosa darah pada tikus putih diabetes mellitus. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen murni dengan rancangan acak lengkap (completely randomized designed). Kelompok perlakuan terdiri dari pemberian ekstrak kering daun sukun pada dosis 135mg, dosis 270mg, dosis 405mg dan 1 kelompok kontrol negatif yang tidak diberikan intervensi. Uji normalitas yang digunakan adalah Shapiro-Wilk. Analisa data dengan uji One Way Anova menunjukkan perbedaan bermakna (p: < α 0.05). Hasil analisis dengan uji post hoc menunjukkan perbedaan yang bermakna antara kelompok perlakuan dosis 1 dengan dosis 2 (p<0,05). Kesimpulan dari penelitian ini adalah terdapat pengaruh pemberian ekstrak kering daun sukun terhadap kadar glukosa darah tikus putih diabetes mellitus, dan terdapat perbedaan penurunan kadar glukosa darah yang bermakna antara kelompok perlakuan yang diberikan ekstrak kering daun sukun dosis 2 dengan dosis 3. Kata Kunci : Ekstrak Kering Daun Sukun, Kadar Glukosa Darah, Diabetes Melitus, Tikus Putih Jantan vii

8 ABSTRACT Bagus Jelantik Darma Putra The Effect of Breadfruit Leaf Dry Extract (Artocarpus altilis) Against Blood Glucose in Mice with Diabetes Mellitus. Final Assignment, Nursing School, Faculty of Medicine Udayana University, Advisors (1) dr. Made Jawi, M.Kes. (2) Ns. I G.A. Triani, S.Kep. Breadfruit leaf is a natural material (herb) which can be used as an antihyperglycemic drug. One of the compounds in breadfruit leaf that can decrease blood glucose level is Quercetin. A variety of polar solvents can be used to activate this compound in breadfruit leaf, such as water, ethanol and methanol. The use of ethanol, even more selective and have positive role when separating flavonoid in breadfruit leaf, but ethanol extract in liquid or viscous form also has some weaknesses, wherein the extract can not be stored for a long time and easily damaged because of water medium in the extract is an ideal and great place for fungus to multiply. Based on these facts, it is necessary to create a new method in processing breadfruit leaf extract to obtain better results than the previous, by using dry extract. This study aims to determine the effect of dry extract of breadfruit leaf (Artocarpus altilis) on blood glucose level in mice with diabetes mellitus. This research is a true experimental with a completely randomized design. The treatment group is administration of breadfruit leaf dry extract at a dose of 135 mg, 270 mg, 405 mg and 1 negative control group which have no intervention. Normality test using Shapiro-Wilk and data was analyzed with One Way Anova test and show significant differences (p: <α 0:05). The results of analysis with post hoc tests show significant differences between treatment groups dose 1 with dose 2 (p <0.05). The conclusions of this study are breadfruit leaf dry extract have some effects on blood glucose level of mice with diabetes mellitus, and there are significant differences in blood glucose levels between treatment groups which have given breadfruit leaf dry extract dose 2 with dose 3. Key words : Breadfruit Leaf Dry Extract, Blood Glucose, Diabetes Mellitus, White Male Rats viii

9 DAFTAR ISI Halaman HALAMAN SAMPUL DEPAN... HALAMAN SAMPUL DALAM... HALAMAN PERSETUJUAN... HALAMAN PENGESAHAN... KATA PENGANTAR... ABSTRAK... ABSTRACT... DAFTAR ISI... DAFTAR TABEL... DAFTAR GAMBAR... DAFTAR LAMPIRAN... i ii iii iv v vii viii ix x xi xii BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Rumusan Masalah Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian... 5 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tanaman Sukun Deskripsi Tanaman Sukun Taksonomi Tanaman Sukun Morfologi Tanaman Sukun Kandungan Kimia Daun Sukun Khasiat Daun Sukun Ekstrak Kering Daun Sukun Kadar Glukosa Darah Pengertian Kadar Glukosa Darah Sumber Glukosa Darah Pengaturan Kadar Glukosa Darah Alloxan Tikus Putih Sistematika Hewan Coba Karakteristik Utama Hewan Coba Pengaruh Ekstrak Daun Sukun Terhadap Kadar Glukosa Darah 21 BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESA 3.1 Kerangka Konsep Variabel Penelitian dan Definisi Operasional Variabel Independen Variabel Dependen ix

10 3.2.3 Definisi Operasional Hipotesis Penelitian BAB IV METODE PENELITIAN 4.1 Jenis Penelitian Kerangka Kerja Tempat dan Waktu Penelitian Tempat Penelitian Waktu Penelitian Populasi, Sampel dan Tehnik Sampling Populasi Penelitian Sampel Penelitian Besar Sampel Tehnik Sampling Jenis dan Cara Pengumpulan Data Alat dan Bahan Cara Kerja Jenis Data yang Dikumpulkan Cara Pengumpulan Data Instrumen Pengumpulan Data Pengolahan dan Analisis Data Tehnik Pengolahan Data Tehnik Analisa Data BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 5.1 Hasil Penelitian Kondisi Lokasi Penelitian Hasil Analisa Data Pembahasan Kadar Glukosa Darah Tikus Putih Sebelum Diberikan intervensi Pengaruh Pemberian Ekstrak Kering Daun Sukun Terhadap Kadar Glukosa Darah Perbedaan Kadar Glukosa Darah Pada Kelompok Perlakuan Keterbatasan Penelitian BAB VI SIMPULAN DAN SARAN 6.1 Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN x

11 DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1 Definisi Operasional Tabel 5.1 Distribusi Sampel Berdasarkan Berat Badan Tabel 5.2 Hasil PengukuranKadar Glukosa Darah Tikus Putih Tabel 5.3 Hasil Uji Normalitas Data Tabel 5.4 Hasil Uji Homogenitas Data Tabel 5.5 Hasil Pengukuran Kadar Glukosa Darah Setelah Diberikan Perlakuan Table 5.6 Hasil Uji Normalitas Data Tabel 5.7 Hasil Uji homogenitas Varians Tabel 5.8 Hasil Uji ANOVA Tabel 5.9 Rata-Rata Penurunan Glukosa Darah Pada Kelompok Perlakuan Tabel 5.10 Hasil Uji Post Hoc Antar Kelompok Perlakuan xi

12 DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 1 Daun Sukun (Artocarpus altilis)... 8 Gambar 2 Tikus Putih Gambar 3 Kerangka Konsep Gambar 4 Desain Penelitian Gambar 5 Kerangka Kerja Penelitian Gambar 5.1 Grafik Rata-Rata Berat Badan Tikus Gambar 5.2 Grafik Rata-Rata Kadar GDP Sebelum dan Setelah Perlakuan xii

13 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Lampiran 9 Jadwal Kegiatan Penelitian Realisasi Biaya Penelitian Protokol Penelitian Gambar Penelitian Lembar Observasi Hasil Uji Statistik Penelitian Surat Telah Melakukan Pembuatan Ekstrak di FTP UNUD Surat Telah Melakukan Penelitian di Lab. Animal Farmakologi FK UNUD Ethical Clearance xiii