ADRIANTA KETUT AGUS*, I GUSTI AGUNG AYU KUSUMA WARDANI* Akademi Farmasi Saraswati Denpasar, Jalan Kamboja No 11 A, Denpasar, Indonesia

Transkripsi

1 PEMANFAATAN BERAS KETAN HITAM BALI (Oryza sativa L.) DALAM MENINGKATKAN AKTIVITAS INSULIN DAN MEMPERBAIKI REGENERASI SEL β-pankreas PADA TIKUS PUTIH DIABETES UTILIZATION OF BLACK STICKY RICE (Oryza sativa L.) IN IMPROVING INSULIN ACTIVITY AND REGENERATION OF β-pancreas CELL ON DIABETIC WHITE RAT INDUCED BY ALLOXAN ADRIANTA KETUT AGUS*, I GUSTI AGUNG AYU KUSUMA WARDANI* Akademi Farmasi Saraswati Denpasar, Jalan Kamboja No A, Denpasar, Indonesia Abstrak: Penyakit diabetes mellitus merupakan penyakit yang harus diwaspadai, prevalensi diabetes untuk semua kelompok umur di seluruh dunia diperkirakan,8% pada tahun 000 dan 4,4% pada tahun 030. Jumlah penderita diabetes diproyeksikan naik dari 7 juta pada tahun 000 menjadi 366 juta pada tahun 030. Berbagai jenis pengobatan antidiabetik telah digunakan selama berabad-abad untuk mengobati penyakit diabetes. Perkembangan pengobatan antidiabetik pun semakin berkembang dari masa ke masa, baik dengan farmakoterapi ataupun terapi herbal menggunakan bahan-bahan alami untuk mengontrol kadar gula darah pasien dan mencegah komplikasi diabetes. Tujuan jangka panjang dari penelitian ini adalah terciptanya produk inovasi berupa herbal terstandar (beras ) sebagai terapi komplementer yang bisa digunakan seharihari oleh masyarakat, sehingga resiko morbiditas penyakit diabetes mellitus dapat ditekan. Hasil penelitian menunjukan bahwa secara histopatologi jumlah sel β-pankreas dosis 800 mg/kg BB adalah dosis yang dapat meregenerasi sel β-pankreas paling tinggi. Kata kunci: Diabetes mellitus, beras, antosianin Abstract: The development of antidiabetic treatment has been growing from time to time, either with pharmacotherapy or herbal therapy using natural ingredients to control blood sugar levels of patients and prevent diabetic complications. Black sticky rice traditionally used as food in Bali (jaje bali) can be an alternative treatment in diabetics. The highly dominant anthocyanin contained in black glutinous rice is expected to improve the performance of pancreatic beta cells in the production of insulin and increase the activity of insulin work. The results showed that black sticky rice (Oryza sativa L.) dose 800 mg / KgBW was effective for lowering blood glucose level. The histopathology analysis on pancreatic β-pancreas cells can regenerate pancreatic β-cells in alloxan induced diabetic white male rats (Rattus norvegicus). Dose 800mg/KgBW is a dose that can regenerate the highest β-cells of pancreas. Keywords: Diabetes mellitus, black sticky rice, anthocyanin PENDAHULUAN Penyakit diabetes mellitus merupakan penyakit yang harus diwaspadai, prevalensi diabetes untuk semua kelompok umur di seluruh dunia diperkirakan,8% pada tahun 000 dan 4,4% pada 030. Jumlah penderita diabetes diproyeksikan naik dari 7 juta pada tahun 000 menjadi 366 juta pada tahun 030. Data terbaru di tahun 05 yang ditunjukkan oleh Perkumpulan Endokrinologi (PERKENI) menyatakan bahwa jumlah penderita diabetes di Indonesia telah mencapai 9, juta orang. Berbagai jenis pengobatan antidiabetik telah digunakan selama berabad-abad untuk mengobati penyakit diabetes. Perkembangan pengobatan antidiabetik pun semakin berkembang dari masa ke masa, baik dengan farmakoterapi ataupun terapi herbal menggunakan bahan-bahan alamiah untuk mengontrol kadar gula darah pasien dan mencegah komplikasi diabetes. Obat-obatan modern yang digunakan sebagai antidiabetik antara lain insulin, sulphonylurea, biguanide dan glitazon. Penggunaan obat antidiabetes tersebut sering kali diiringi dengan munculnya efek samping dan toksisitas seperti mual, muntah, reaksi hematologi dan dermatologi, obstructive jaundice, hiponatremia, dan bertambahnya berat badan pada penggunaan sulfonilurea (Aru, 009). Penggunaan bahan-bahan alami dalam pengobatan alternatif memang sudah menjadi pilihan yang sejak lama dikenal masyarakat bahkan 79

2 KETUT AGUS ADRIANTA jauh sebelum dikenalnya obat-obatan berbahan kimia. Selain dari segi ekonomis, penggunaan bahan-bahan alam memberikan efek samping yang sangat minim bahkan tidak ada efek sampingnya. Beberapa bahan alami yang diduga dapat mengobati diabetes mellitus yaitu beras (Oryza sativa L). Beras merupakan sumber pangan lokal yang kaya akan antosianin. Konsumsi antosianin dalam diet terbukti mampu memberikan efek perlindungan terhadap penyakit kardiovaskuler, diabetes melitus, antioksidan, anti inflamasi, dan antikanker. Penggunaan beras ketan hitam bagi masyarakat Bali pada umumnya sering digunakan untuk makanan tradisional atau dikenal dengan istilah jaje bali. Banyak potensi yang dapat dikembangkan dari penggunaan beras ketan hitam ini, namun pada pelaksanaannya belum banyak penelitian yang dilakukan. Hal inilah yang melatarbelakangi dilakukannya penelitian secara ilmiah tentang efek antidiabetes dari ekstrak air beras (Oryza sativa L.). pun target luaran yang akan dicapai dalam penelitian ini adalah adanya publikasi ilmiah mengenai pemanfaatan ekstrak beras (Oryza sativa L.) yang memiliki efektivitas dalam meningkatkan aktivitas insulin melalui regenerasi sel β-pankreas pada tikus putih diabetes mellitus yang diinduksi aloxan. BAHAN DAN METODE HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Histopatologi Sel Beta Pankreas Gambar. negatif, Sel beta (), dan nekrosis sel β () Gambar. Positif (II), Sel beta (), nekrosis sel β (). Rancangan Penelitian. Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian eksperimental yang dilakukan di Laboratorium Akademi Farmasi Saraswati Denpasar dan Laboratoriun hewan FK- UNUD. Penelitian eksperimental sebagai metode penelitian yang digunakan untuk mencari pengaruh perlakuan tertentu terhadap yang lain dalam kondisi yang terkendalikan. pun teknik sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah nonprobability sampling (random). Pada pengambilan sampel random, setiap unit populasi mempunyai kesempatan yang sama untuk diambil sebagai sampel. Bahan-bahan yang digunakan dalam penelitian yaitu beras (Oryza sativa L.). Rancangan penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan penelitian eksperimental murni randomized pre-test post-test control group design (Pocock, 008). Semua tikus jantan yang ada dibagi menjadi 4 kelompok yaitu kelompok kontrol positif yang diberi glibenklamid 5 mg, kelompok kontrol negatif yang diberi placebo dan kelompok perlakuan yang diberi ekstrak 400 mg/kgbb dan 800 mg/kg BB ekstrak beras (Oryza sativa L.) secara oral. Gambar 3. Ekstrak Air Beras Ketan Hitam 400 (III), Sel beta (), dan nekrosis sel β () Gambar 4. Ekstrak Air Beras Ketan Hitam 800 (IV), Sel beta () dan nekrosis sel β (). Pengamatan terhadap histopatologi pulau Langerhans pada pankreas tikus putih, histopatologi diatas menunjukan kelompok kontrol 80

3 negatif (P) yang diinduksi aloksan mengalami perlemakan, nekrosis sel atau kematian sel yang hal tersebut mengalami pengurangan pada tiga kelompok perlakuan yang lain. Tabel. Hasil Perhitungan jumlah sel β-pankreas No Jumlah Lapang Pandang I II II , , ,66 4. Negatif (P) , , , , ,33 Positif (P) , , , ,00 7. Ekstrak dosis , mg/ ,66 KgBW ,66 (P3) , , , ,66 4. Eklstrak ,33 800mg/ ,33 KgBW 6. (P4) , ,00 Rata-rata Ratarata 6,8 37,8 63,90 7,47 Tabel. Hasil Analisa statistik Nilai /subjek Interpretasi Pembanding P Positif Negatif 400 Positif infusa beras Hasil uji lanjutan menunjukan bahwa:. Rerata jumlah sel β-pankreas antara kelompok kontrol negatif yaitu pemberian aquades dan kelompok kontrol positif yaitu pemberian glibenklamid berbeda secara bermakna dengan nilai p =, kelompok kontrol negatif jumlah sel beta pankreas lebih tinggi.. Rerata jumlah sel β-pankreas antara kelompok kontrol negatif yaitu pemberian aquadest dan kelompok pemberian 400 yaitu pemberian berbeda secara bermakna dengan nilai p =, kelompok perlakuan Rerata jumlah sel β-pankreas antara kelompok kontrol negatife yaitu pemberian aquadest dan kelompok pemberian 800 yaitu pemberian berbeda secara bermakna dengan nilai p =, kelompok perlakuan Rerata jumlah sel β-pankreas antara kelompok kontrol positif yaitu pemberian glibenklamid dan kelompok pemberian 400 yaitu pemberian berbeda secara bermakna dengan nilai p =, kelompok perlakuan Rerata jumlah sel β-pankreas antara kelompok kontrol positif yaitu pemberian glibenklamid dan kelompok pemberian 800 yaitu pemberian berbeda secara bermakna dengan nilai p =, kelompok perlakuan Rerata jumlah sel β-pankreas antara kelompok perlakuan 400 dan kelompok pemberian ketan hitam 800 yaitu pemberian berbeda secara bermakna dengan nilai p =, kelompok perlakuan 800 jumlah sel beta pankreas lebih tinggi. Grafik Rata-rata pre-posttest kadar gula darah jam Post-prandial Aquadest Glibenklamid mg/kg BB mg/kg BB Table 3. Hasil uji Statistik kadar gula darah jam Post-prandial Pretest Posttest 8

4 KETUT AGUS ADRIANTA Aquadest Glibenklamid Pembanding Nilai p Glibenklamid 0,000 0,000 Aquadest 0,000 0,006 0,877 Aquadest Glibenklamid 0,006 0,004 Aquadest 0,000 Glibenklamid 0,877 0,004 Keterangan Tidak ada Tidak ada Pada hasil analisa diatas, ekstrak 800 dengan Glibenklamid tidak menunjukkan adanya, dengan nilai p yaitu 0,877 dimana p > 0,05 sehingga tidak terdapat signifikan antara hasil perlakuan ekstrak 800 dengan hasil perlakuan glibenklamid. Peran Metabolit Sekunder Terhadap Regenerasi Sel- β Pankreas Peningkatan jumlah sel β-pankreas dengan ekstrak air beras dapat disebabkan oleh senyawa bioaktif yang terdapat pada ekstrak air beras yang dapat mencegah terjadinya kerusakan pada sel β-pankreas sehingga meningkatnya sekresi insulin. Senyawa bioaktif pada beras adalah alkaloid, flavonoid, triterpenoid, fenol dan antosianin yang telah dibuktikan oleh penelitian Parisnawan (05). Salah satu kandungan kimia yang terdapat pada beras yaitu antosianin yang dapat menurunkan kadar glukosa darah dengan kemampuannya sebagai zat antioksidan. Kondisi hiperglikemia cenderung meningkatkan pembentukan radikal bebas (ROS) seperti hydrogen peroksida melalui jalur metabolisme glukosa, Diduga kerja antosianin sebagai antioksidan adalah dengan cara memotong reaksi oksidasi berantai radikal bebas. Radikal bebas atau ROS akan menerima elektron dari antioksidan, senyawa ini tidak reaktif lagi dan tidak merusak sel β-pankreas yang mempengaruhi sekresi insulin akibat dari proses oksidasi telah terputus, sehingga radikal bebas menjadi senyawa yang lebih stabil. Antioksidan dapat mengikat radikal bebas sehingga dapat mengurangi resistensi insulin. Dengan berkurangnya resistensi insulin maka kadar gula darah akan menurun karena insulin sudah bekerja dengan baik. SIMPULAN. Ekstrak air beras (Oryza sativa L.) memiliki pengaruh terhadap regenerasi sel β- pankreas pada tikus putih (Rattus norvegicus) jantan diabetes yang diinduksi aloksan. Dosis 800 adalah dosis yang mampu meregenerasi sel β-pankreas paling baik diperlihatkan dari jumlah sel β-pankreas yang tinggi sebagai indikator, sehingga semakin tinggi dosis yang diberikan semakin banyak pula jumlah sel β-pankreas.. Ekstrak air beras (Oryza sativa L.) memiliki efektivitas dalam meningkatkan aktivitas insulin dengan menurunkan kadar gula darah jam post prandial tikus putih (Rattus norvegicus) jantan yang diabetes. Dosis 800 mg/kg BB adalah dosis yang dapat menurunkan kadar gula darah paling besar, sehingga semakin tinggi dosis yang diberikan semakin besar pula penurunan kadar gula darah DAFTAR PUSTAKA Amma, N.R. (009). Efek Hipoglikemik Ekstrak daun Murbei (Morus multicaulis) Terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus DM. Tesis. Bogor: Program Studi Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga IPB. Aru W Sudoyo, Stiyohadi bambang, Alwi idrus et all Buku Ajar Ilmu Penyakit Dalam Jilid I. Interna Publishing, 885. Ditjen Bina Farmasi dan Alkes. (005). Pharmaceutical Care untuk penyakit Diabetes Mellitus. Jakarta: Departemen Kesehatan RI. Halaman 9, 9, 30, 3, 39, 43. Pocock, S Clinical Trials: A Practical Approach. Chichester: John Wiley & Sons. p Parisnawan. 05. Identifikasi Senyawa Antosianin dan Metabolit Sekunder dari Ekstrak Etanol Beras Ketan Hitam (Oryza sativa L.) dalam Pemanfaatannya sebagai ALternatif Pengobatan Demam Berdarah Dengue. Akademi Farmasi Saraswati Denpasar. Bali Ridwan, 03. Etika Pemanfaatan Hewan Coba dalam Penelitian Kesehatan. 8

5 Sandhar, H.K., Kumar, B., Prasher, S., Tiwari, P., Salhan, M., Sharma, P., 0. A revie of Phytochesmitry and Pharmacology of Flavonoid. International Pharmaceutica Sciencia. 83