BAB I PENDAHULUAN. Pertumbuhan usaha waralaba di Indonesia kini semakin berkembang. mengembangkan jaringan bisnis dengan tidak menghilangkan karakter

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Pertumbuhan usaha waralaba di Indonesia kini semakin berkembang. Keberadaan waralaba yang semakin marak beberapa tahun terakhir ini tidak mungkin dihindari lagi. Waralaba merupakan strategi yang efektif untuk mengembangkan jaringan bisnis dengan tidak menghilangkan karakter perusahaan yang sudah menjadi ciri khas waralaba yang bersangkutan. Dalam lingkungan persaingan bisnis yang semakin ketat dan kondisi siklus produk yang pendek, pelaku usaha harus memiliki strategi untuk tetap berdaya saing. Waralaba memiliki potensi yang sangat besar di Indonesia adalah jenis waralaba restauran makanan cepat saji, karena jumlah penduduk Indonesia dengan pertumbuhan perkapita yang tergolong tinggi, dan ketersediaan makanan cepat saji semakin dibutuhkan sejalan dengan meningkatnya mobilitas masyarakat, terutama di kawasan perkotaan yang dinamis. Didukung juga kecenderungan gaya hidup masyarakat yang ingin lebih praktis. Tidak terkecuali pada pola makan yang gemar menyantap sajian yang serba instant. Menurut Justinus (Direktur Keuangan Fast Food Indonesia) menjelaskan bahwa di Indonesia hingga akhir 2014, jumlah gerai regular perseroan diperkirakan mencapai 490 unit. Dengan pembangunan 30 unit gerai di tahun depan maka diperkirakan jumlah gerai regular sebanyak 520 unit. Waralaba asing dalam kategori restoran makanan cepat saji yang menjadi pemimpin pasar yang 1

2 2 meraih nilai merek tertinggi di Indonesia adalah Kentucky Fried Chicken. ( Oktober2009). Kentucky Fried Chicken (KFC) adalah restoran makanan cepat saji yang berasal dari Amerika Serikat yang terus mengepakkan sayapnya di bawah payung PT. Fast Food Indonesia (FFI) sebagai pemegang master Franchise di Indonesia. Produk unggulan seperti Colonel s Original Recipe dan Hot & Crispy Chicken, merupakan ayam goreng paling lezat menurut berbagai survei konsumen di Indonesia. Produk unggulan Kentucky Fried Chicken (KFC) dapat diterima baik di Indonesia, karena konsumsi daging ayam jauh lebih tinggi dari pada daging jenis lain. Selain ayam goreng, Kentucky Fried Chicken (KFC) juga menyediakan berbagai menu makanan yang dapat menjadi pilihan konsumen seperti burger, twister, spaghetti, kentang, float, es krim, sup dan lain-lain. Berbagai menu yang ditawarkan oleh Kentucky Fried Chicken (KFC) dengan harga yang bervariasi. Kenyataan tersebut menunjukkan bahwa Kentucky Fried Chicken (KFC) mampu memenuhi keinginan konsumen, dimana saat sekarang para pesaing konsep restoran sejenis sudah berinovasi dengan ciri khasnya masing-masing. Pasar restoran siap saji memang sangat kompetitif, munculnya pesaing baru yang bukan franchise asing mengharuskan Kentucky Fried Chicken (KFC) membuat strategi bauran pemasaran yang mampu mempertahankan posisinya dari persaingan franchise dalam negeri yang banyak bermunculan akhir-akhir ini.

3 3 Gambar 1.1 Data Penjualan Kentucky Fried Chicken (KFC) Sumber : Bolasalju.com Di lihat dari gambar 1.1 bahwa margin laba kotor tahun terakhir tercatat 60,86%, margin laba operasional 2,77%, dan margin laba bersih tercatat 2,35%. Melihat perilaku konsumen yang sangat erat kaitannya dengan pengambilan keputusan pembelian, apabila suatu produk atau merek dapat memuaskan kebutuhan dan keinginan konsumen maka konsumen tersebut akan melakukan pembelian ulang terhadap produk atau merek perusahaan tersebut. Dalam melakukan pembelian ulang konsumen mendapatkan informasi tentang preferensi atau keinginan mereka untuk membuat keputusan akhir, apakah akan membeli atau tidak dan apakah membeli secara berulang atau tidak. Kondisi pasar yang seperti itu, strategi untuk memenangkan persaingan adalah menyediakan produk yang dapat memuaskan kebutuhan dan keinginan konsumen. Bahkan pemasaran dewasa ini tidak hanya persaingan produk, tetapi sudah merambah ke persaingan

4 4 persepsi konsumen. Beberapa restoran siap saji dengan model, features, dan kualitas yang relatif sama dapat memiliki kinerja berbeda-beda karena persepsi dari produk tersebut berbeda di benak konsumen. Persepsi yang positif akan mempengaruhi penilaian konsumen terhadap kualitas produk. Suatu perusahaan dalam mengeluarkan produk sebaiknya disesuaikan dengan kebutuhan dan keinginan konsumen. Dengan begitu maka produk dapat bersaing di pasaran, sehingga menjadikan konsumen memiliki banyak alternatif pilihan produk sebelum mengambil keputusan untuk membeli suatu produk yang ditawarkan. Hal inilah yang menjadikan peran promosi penting untuk perusahaan. Berikut ini merupakan penghargaan yang ditunjukkan untuk restoran Kentucky Fried Chicken (KFC) tahun 2015 yang dapat dilihat sebagai berikut : Tabel 1.1 Penghargaan Top Brand Index Award Restoran Siap Saji Tahun 2015 Merek TBI TOP KFC 59.3% TOP MC Donald s 17.5% TOP A&W 7.1% Hoka-Hoka Bento 4.1% Sumber : Top Brand Index Award merupakan penghargaan yang ditujukan untuk merek yang dianggap sebagai Top. Kentucky Fried Chicken (KFC) mempunyai

5 5 Top Brand Index (TBI) 59.3%, Mc. Donald s 17.5%, A & W 7.1%, dan Hoka- Hoka Bento 4.1%. Dengan demikian Kentucky Fried Chicken (KFC) adalah yang mempunyai Top Brand Index yang tertinggi yaitu 59.3%. Harga merupakan salah satu cara untuk mendorong minat konsumen untuk melakukan keputusan pembelian produk Kentucky Fried Chicken (KFC) cabang Kisamaun Tangerang. Dimana harga yang ditawarkan relative terjangkau dan sangat bervariasi. Kentucky Fried Chicken (KFC) menawarkan paket dengan harga yang terjangkau untuk membantu konsumen dalam memilih produk yang sesuai dengan uang saku yang dimilikinya, yang mana apabila konsumen membeli dengan paket harga maka konsumen dapat potongan harga dibandingkan konsumen membeli satu persatu dari produk Kentucky Fried Chicken (KFC). Keputusan pembelian konsumen merupakan suatu keputusan konsumen untuk membeli produk lebih dari satu kali. Keputusan pembelian konsumen juga diiringi oleh faktor-faktor yang mempengaruhinya, terutama tentang informasi mengenai manfaat produk yang akan mereka dapatkan. Citra merek dan harga merupakan salah satu faktor seorang konsumen dalam melakukan pembelian ulang, karena dengan harga yang terjangkau dan citra merek yang positif tersebut dapat membuat konsumen melakukan pembelian secara berulang. Penelitian yang dilakukan oleh Jati Tirto.P (2010) tentang Pengaruh Promosi dan Atribut Produk serta Citra Merek terhadap Pembelian Ulang Sepeda Motor Yamaha Mio pada Dealer Mataram Sakti Semarang. Penelitian ini

6 6 menunjukkan bahwa terdapat pengaruh yang signifikan antara variable promosi, atribut produk dan citra merek terhadap keputusan pembelian ulang. Penelitian yang dilakukan oleh Puspita (2010) tentant pengaruh kualitas produk dan harga terhadap minat beli ulang Ponsel Samsung. Penelitian ini menunjukkan bahwa kualitas produk dan harga berpengaruh signifikan terhadap minat beli ulang. Berdasarkan pemantauan yang dilakukan terhadap beberapa hal yang mempengaruhi keputusan pembelian ulang oleh konsumen dalam membeli makanan siap saji dengan merek Kentucky Fried Chicken (KFC), diantaranya yaitu konsumen melihat apakah citra merek tersebut meyakinkan dan apakah persepsi harga yang terjangkau dan mudah di dapatkan oleh konsumen. Dan kenyataannya adalah makanan siap saji tersebut sangat terjaga kualitasnya, halal, dan aman untuk dikonsumsi, karena produk Kentucky Fried Chicken (KFC) tersebut sudah berstandarisasi ISO, dikarenakan produk ini sangat dijaga kualitasnya, yaitu jangka waktu makanan siap saji yang hanya satu setengah jam dari masa waktu dimasak, jika lebih dari waktu tersebut masih layak konsumsi namun tidak selezat atau fresh seperti yang baru dimasak. Berdasarkan uraian diatas, penulis tertarik untuk melakukan penelitian ini yang berjudul Pengaruh Citra Merek dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian Produk Kentucky Fried Chicken (KFC) di Cabang Kisamaun Tangerang

7 7 B. Rumusan Masalah Berdasarkan latar belakang penelitian, maka dapat disimpulkan rumusan masalah sebagai berikut : 1. Apakah terdapat pengaruh citra merek terhadap keputusan pembelian produk Kentucky Fried Chicken (KFC), di cabang Kisamaun Tangerang? 2. Apakah terdapat pengaruh persepsi harga terhadap keputusan pembelian produk Kentucky Fried chicken (KFC), di cabang Kisamaun Tangerang? C. Tujuan Dan Manfaat Penelitian 1. Tujuan Penelitian Adakah tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut : 1) Untuk mengetahui apakah terdapat pengaruh citra merek terhadap keputusan pembelian produk Kentucky Fried Chicken (KFC) di cabang Kisamaun Tangerang. 2) Untuk mengetahui apakah terdapat pengaruh persepsi harga terhadap keputusan pembelian produk Kentucky Fried Chicken (KFC) di cabang Kisamaun Tangerang. 2. Manfaat penelitian Beberapa manfaat yang diharapkan dalam hasil penelitian ini adalah : Hasil penelitian ini nantinya diharapkan dapat bermanfaat bagi pihakpihak yang berkepentingan. Secara besar penelitian ini berguna bagi :

8 8 1) Bagi Penulis Kegunaan penelitian ini bagi penulis yaitu untuk dapat mengaplikasikan ilmu pengetahuan yang penulis dapatkan selama menjadi mahasiswa di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Mercu Buana. 2) Bagi Perusahaan Hasil penelitian ini dapat menghasilkan informasi yang bermanfaat sebagai bahan evaluasi terhadap efektifitas dan efisiensi dalam menerapakan strategi pemasaran yang efektif. 3) Bagi pihak lain Hasil dari penelitian ini dapat memberikan ilmu pengetahuan yang penulis terutama dibidang pemasaran tentang kualitas poduk dan promosi terhadap keputusan pembelian.