II. TINJAUAN PUSTAKA

Transkripsi

1 4 II. TINJAUAN PUSTAKA A. Cabai Keriting (Capsicum annum L.) Cabai keriting merupakan salah satu komoditas hotikultura yang tergolong tanaman semusim. Menurut Wiryanta (2002), klasifikasi tanaman cabai adalah sebagai berikut: Kingdom : Plantae Divisi : Spermatophyte Sub divisi : Angiospermae Kelas : Dicotyledoneae Sub kelas : Sympetalae Ordo : Solanales Famili : Solanaceae Genus : Capsicum Spesies : Capsicum annum L. Tanaman cabai termasuk tanaman semusim yang tergolong ke dalam suku Solonaceae. Cabai memiliki banyak kandungan gizi dan vitamin, diantaranya kalori, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, vitamin A, B1 dan vitamin C. Sari cabai merupakan penguat semua organ tubuh termasuk jantung, mengeluarkan cacing, memperlancar peredaran darah, untuk sterilisasi, serta dapat menambahkan kesuburan (Suparman 2006). Buah cabai dicirikan dengan bentuk buah yang panjang dan ramping serta ujung buah lancip. Permukaan kulit buah cabai berkerut dan cenderung mengeriting, dengan warna merah ketika buah masak. Daging buah tipis dengan rasa pedas dan aroma yang menyengat. Daun berukuran lebih kecil daripada cabai besar, dengan warna hijau sampai hijau tua. Pertumbuhan tanaman mampu mencapai ketinggian 1.5 meter pada penanaman di tanah (Wahyudi 2011). Cabai dapat tumbuh pada ketinggian m dpl. Derajat keasaman (ph) tempat tumbuh adalah berkisar antara , dengan ph optimum (Prajnanta 1995). Tanaman cabai menghendaki pengairan yang cukup. Pengairan dengan jumlah berlebih dapat mengakibatkan kelembaban yang tinggi dan 4

2 5 merangsang tumbuhnya penyakit, jamur dan bakteri. Apabila kekurangan air, tanaman cabai akan mengalami penurunan pertumbuhan vegetatif dan juga penurunan jumlah bunga terbentuk sehingga produksinya menurun. Suhu optimum untuk pertumbuhan berkisar antara o C. Suhu malam yang lebih rendah daripada 15,5 o C dapat mengakibatkan gugurnya bunga cabai, bahkan pada suhu yang lebih rendah daripada 13 o C pertumbuhan tanaman dapat terhenti (Setiadi 1987). Dalam perawatan cabai keriting perlu adanya perompesan tunas air dan bunga pertama. Kedua bagian tanaman cabai tersebut keberadaannya kurang bermanfaat. Tunas air tidak produktif dan terus berkembang secara vegetatif menyebabkan tanaman terus menghabiskan energi sehingga cabang tersebut harus dibuang, demikian juga bunga pertama kali muncul, sebenarnya tanaman masih perlu berkembang biak secara vegetatif dan belum siap untuk berproduksi. Buang tunas air yang tumbuhnya di ketiak daun atau di bawah titik percabangan pertama, demikian juga dengan bunga pertama yang muncul di atas titik percabangan (Purwa 2007). Tanaman cabai mampu ditumbuhkan di kondisi lingkungan yang sesuai. Teknik budidaya cabai keriting dapat dilakukan dengan sistem hidroponik. Sistem yang digunakan tersebut dapat menggunakan berbagi media substrat antara lain pasir, biji kapuk, dan serbuk gergaji. Pemberian nutrisi juga sangat berpengaruh dalam hidroponik cabai sehingga perlu penyiraman secara berkala (Purwadi 2007). B. Substrat Pasir Lahan pasir pantai merupakan lahan marjinal yang memiliki produktivitas rendah. Produktivitas lahan pasir pantai yang rendah disebabkan oleh faktor pembatas yang berupa kemampuan memegang dan menyimpan air rendah, infiltrasi dan evaporasi tinggi, kesuburan dan bahan organik sangat rendah dan efisiensi penggunaan air rendah (Kertonegoro 2001; Al-Omran et al. 2004). Produktivitas tanah dipengaruhi oleh kandungan C organik, KPK, tekstur dan warna. Pasir dicirikan struktur berbutir, konsistensi lepas, sangat porous, sehingga daya sangga air dan pupuk sangat rendah, miskin hara dan kurang mendukung

3 6 pertumbuhan tanaman. Tekstur pasir ini sangat berpengaruh pada status dan distribusi air, sehingga berpengaruh pada sistem perakaran, kedalaman akar, hara dan ph (Bulmer and Simpson 2005). Menurut Syukur (2005) lahan pasir pantai memiliki kemampuan menyediakan udara yang berlebihan, sehingga mempercepat pengeringan dan oksidasi bahan organik. Namun lahan pasir pantai memiliki potensi yang besar untuk mendukung pengembangan sektor agribisnis. Lahan pasir pantai memiliki beberapa kelebihan untuk lahan pertanian yaitu luas, datar, jarang banjir dan kedalaman air tanahnya dangkal. Selain itu persiapan lahan pasir pantai cukup sederhana hanya dengan membuat bedengan tidak dibuat parit-parit yang dalam, sehingga akan terjadi efisiensi biaya dari pengolahan tanah. Unsur-unsur utama yang terkandung dalam air laut adalah natrium, magnesium, kalsium, potassium, strontium, klorida, sulfat, bikarbonat, bromide, borate dan fluoride. Senyawa garam yang dominan pada lahan salin di daerah pantai adalah NaCl (natrium klorida). Tingginya kadar NaCl di lahan lahan menyebabkan salinitas sehingga tidak tanaman dapat tumbuh normal (Hutabarat dan Evans 1986). Sebanding dengan pernyataan Rosmarkam dan Yuwono (2001) yang menyatakan bahwa salinitas 1-3% menyebabkan penurunan hasil produksi untuk tanaman yang sensitif, salinitas 3-5% menyebabkan penurunan hasil produksi untuk tanaman kebanyakan, hanya tanaman tertentu yang tumbuh pada salinitas 5-10%, serta hampir semua tanaman tidak dapat produksi pada salinitas lebih dari 10%. Semua pasir yang berasal dari daerah yang bersalinitas tinggi merupakan jenis pasir yang harus dihindari untuk digunakan sebagai media tanam, kendati pasir tersebut sudah dilakukan pencucian. Kadar garam tinggi pada media dapat membuat tanaman menjadi merana. Selain itu, organ tanaman seperti akar dan daun juga akan memperlihatkan gejala terbakar yang selebihnya akan menyebabkan nekrosis (kematian jarigan) (Azizah 2009).

4 7 C. Larutan Nutrisi Menurut Lawalata (2011) bahwa air kelapa mengandung hormon auksin sdan sitokinin. Kedua hormon tersebut digunakan untuk mendukung pembelahan sel embrio kelapa. Auksin berperan penting dalam mempengaruhi kemampuan membelah, membesar dan memanjangnya sel. Air kelapa memiliki kandungan kalium cukup tinggi sampai mencapai 17%. Selanjutnya Kristina dan Syahid (2012) menyatakan air kelapa mengandung vitamin dan mineral. Tabel 1. Komposisi mineral dan sukrosa dalam air kelapa muda dan tua Komposisi Air Kelapa Tua (mg/100 ml) Mineral N - P K Mg 7.52 Fe 0.32 Na Mn Tidak terdeteksi Zn 3.18 Ca Sukrosa 3.45 Sumber: Kristina dan Syahid (2012) Hormon yang terkandung dalam air kelapa yaitu auksin, sitokinin dan giberelin. Hormon tersebut dapat berfungsi sebagai perangsang pertumbuhan tanaman, seperti auksin berfungsi sebagai pembesaran sel, sintesis kromosom, serta pertumbuhan aksis longitudinal tanaman, gunanya untuk merangsang pertumbuhan akar pada stekan atau cangkokan. Hormon sitokinin merupakan hormon turunan dari adenin yang berfungsi dalam hal pembelahan sel dan diferesiansi mitosis, disintesis pada ujung akar dan translokasi pada pembuluh xilem. Giberelin merupakan hormon tumbuh alami pada tanaman yang bersifat sintesis dan berperan mempercepat perkecambahan. Air kelapa adalah salah satu bahan alami, didalamnya terkandung hormon seperti sitokinin 5,8 mg/l, auksin 0,07 mg/l dan giberelin sedikit sekali serta senyawa lain yang dapat menstimulasi perkecambahan dan pertumbuhan (Katuuk 2000).

5 8 Penggunaan air kelapa telah nyata memberikan manfaat pada tanaman. Menurut Budiono (2004) bahwa pemberian air kelapa sampai 20% mampu meningkatkan pertambahan jumlah tunas dan jumlah daun bawang merah dari in vitro. Penggunaan air kelapa mampu meningkatkan hasil kedelai hingga 45%, kacang tanah hingga 15% dan sayuran hingga 20-30% (Lawalata 2011). Menurut Sujarwati (2011) bahwa pemberian air kelapa mampu meningkatkan pertumbuhan bibit pada bibit palem putri. Pertumbuhan bibit palem mulai meningkat pada penggunaan air dengan konsentrasi 50%. Air kelapa berpengaruh nyata terhadap parameter tinggi tanaman, panjang daun, panjang akar dan berat segar bibit palem putri. Hal ini disebabkan air kelapa pada konsentrasi 50% mengakibatkan peningkatan jumlah sitokinin yang optimal, sehingga merangsang pembelahan sel. Menurut Purwanto et al (2012) bahwa penggunaan air kelapa dengan intensitas penyemprotan 1x4 hari dengan takaran 200 ml memberikan pengaruh pertumbuhan tanaman cabai keriting yang paling optimal. Cabai membutuhkan nutrisi dalam pertumbuhannya. Nutrisi tersebut terdiri atas unsur hara makro (dibutuhkan dalam jumlah besar) dan serta unsur hara mikro (dibutuhkan dalam jumlah sedikit). Pada cabai, aktivitas tumbuh juga diatur oleh senyawa kimia, yaitu hormon. Unsur hara makro dan mikro dapat diperoleh tumbuhan dari tanah namun dalam jumlah sedikit, oleh karena itu pemanfaatan air kelapa dan limbah cair ampas tahu dapat menunjang pertumbuhan tanaman cabai (Capsicum annum L) (Pujiastuti 2012). D. Hipotesis 1. Pencucian pasir pantai dan pasir progo mampu meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman cabai keriting. 2. Pemberian air kelapa sebagai nutrisi tambahan dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman cabai keriting.