BAB I PENDAHULUAN. A. Latar Belakang Perancangan. solo, serabi dan wedangan yang biasa disebut Hidangan Istimewa Kampung

Transkripsi

1 BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Perancangan Solo merupakan kota yang memiliki beragam kekayaan kuliner. Tidak hanya makanan berat, tetapi juga makanan ringan atau jajanan yang unik dan menarik. Sebagai contoh kuliner di Solo adalah nasi liwet, selat solo, gudeg ceker solo, serabi dan wedangan yang biasa disebut Hidangan Istimewa Kampung (HIK). HIK merupakan salah satu bentuk penyajian makanan di mana masyarakat dari semua kalangan tidak hanya datang untuk makan namun juga bersosialisasi dan bersantai dengan suasana yang khas. Di atas meja gerobak tersaji nasi yang dibungkus dan berbagai makanan yang ditusuk, gorengan serta lauk-pauk yang akrab di lidah karena merupakan makanan sehari-hari. HIK sangat mudah dijumpai di setiap sudut kota Solo. Gambar 1. HIK Pak Gerok 1

2 2 Makanan yang disajikan di HIK sebagian besar adalah makanan untuk dijadikan lauk-pauk dengan porsi kecil yang digunakan sebagai makanan tambahan atau pelengkap. Ukurannya yang kecil lebih erat dengan konsumen dan memudahkan konsumen untuk memakannya. Gambar 2. Lauk-pauk Di HIK terdapat beberapa makanan yang sering dijumpai yaitu, makanan yang ditusuk seperti sate telur puyuh, sate usus, sate kerang dan sate keong. Nasi yang dibungkus seperti nasi bandeng, nasi oseng, dan nasi sambel teri. Gorengan seperti tahu goreng, tempe goreng dan bakwan goreng serta lauk-pauk lainnya seperti tahu dan tempe bacem. Saat ini banyak orang yang tertarik untuk mencoba makanan-makanan cepat saji dan hanya sebagian masyarakat saja yang masih bertahan pada makanan

3 3 HIK. Oleh karena itu makanan HIK harus tetap dipromosikan baik secara langsung maupun tidak langsung. Gambar 3. Nasi Sambel Teri Dalam perkembangan wisata kuliner, saat ini makanan HIK tidak hanya di sajikan atas meja gerobak bertenda dengan lampu remang-remang, melainkan maraknya bermunculan rumah makan yang lebih kekinian dengan lampu-lampu dan sajian makanan khas HIK untuk menarik wisatawan. Karakter makanan HIK ini yang menjadi sumber inspirasi untuk merancang batik kreasi baru. Perancangan batik dengan inspirasi makanan HIK yang mengangkat karakter-karakter makanan khas HIK menjadi motif batik karena dari segi visual memiliki karakter yang unik di dunia tekstil yang dapat dikembangkan dengan berbagai penggayaan dan sudah dikenal oleh masyarakat luas secara imajinatif juga sebagai sarana mempromosikan makanan HIK. Motif tekstil yang mengangkat tema makanan bukanlah hal baru. Tekstil bermotif makanan banyak dijumpai seperti tema makanan cepat saji, kue-kue, permen dan manisan, namun pada batik masih belum banyak ditemui. Batik kreasi

4 4 baru yakni semua batik yang motif dan gayanya tidak seperti batik tradisional. Pada batik tradisional susunan motifnya terikat oleh suatu ikatan tertentu dengan isen-isen tertentu (Susanto, 1980:15). Batik kreasi baru menjadi pilihan masyarakat karena sifatnya yang lebih ekspresif, bebas dan kekinian. Hal ini menjadikan batik kreasi baru unik dan mampu menjawab tuntutan zaman yang menuntut sesuatu yang mengandung kebaharuan, mempunyai karakter khusus dan sesuai dengan semangat zaman mengikuti perkembangan corak lingkungan usaha yang ditandai oleh kesementaraan (trend) (Anas, 1997: ). Gambar 4. Pakaian bermotif makanan Sumber: (30 Agustus 2016)

5 5 Perancangan ini menjadi penting mengingat pengolahan visual motif batik berdasarkan karakter makanan HIK menjadi salah satu keikut sertaan dalam mempromosikan warisan budaya yang berupa makanan HIK yang mentradisi. Dengan demikian, perancangan ini akan menghasilkan produk tekstil berupa kain batik kreasi baru yang mempunyai nilai estetis dan orisinalitas. Dengan nilai-nilai tersebut, perancangan ini diharapkan menghasilkan produk batik yang dapat diterima pasar. Batik sebagai tekstil tradisi di Nusantara pada awal kemunculannya merupakan kerajinan yang bersifat eksklusif, dibuat dengan jumlah sedikit untuk memenuhi kebutuhan sendiri. Biasanya pembuatannya membutuhkan waktu cukup lama karena hanya sebagai pekerjaan pengisi waktu luang. Ketika batik mulai berkembang menjadi komoditi perdagangan, diupayakan berbagai cara agar waktu pembuatannya lebih singkat dan jumlah produksi lebih banyak serta murah sehingga dapat dijangkau oleh semua kalangan (Shinta, 2016:2). Salah satunya dengan teknik cetak malam dingin. B. Studi Pustaka Era kehidupan sekarang ditandai dengan semakin meleburnya batas-batas sains, teknologi dan seni. Banyaknya penemuan di berbagai bidang yang tidak terkungkung pada suatu disiplin keilmuan menjadi tanda bahwa pengkotakkotakan sains, teknologi dan seni secara kaku tidak lagi memadai untuk menjawab permasalahan. Dewasa ini timbul gejala perpaduan seni, sains dan teknologi dalam satu konsep yang utuh (Yuliman, 2001)

6 6 Perkembangan di atas juga berimbas pada perkembangan batik era sekarang di mana pengertian batik yang disepakati semestinya ditinjau kembali dan dilihat dalam perspektif yang lebih luas. Batasan batik sebagai suatu cara pembentukan ragam hias dengan teknik rintang warna dengan malam, pada masa depan lambat laun tidak akan memadai untuk menghadapi persaingan dengan perkembangan ilmu-ilmu dan perkembangan teknologi baru. Dalam menghadapi perkembangan zaman, maka batik harus dirangsang untuk dikembangkan dengan pendekatan pengembangan produk inovatif. Pendekatan ini dengan cara membuka kemungkinan-kemungkinan baru ke arah lebih luas dalam proses produksi maupun eksplorasi visual dan berani menerobos batasa-batasan batik yang konvensional (Anas, 1997: ). Dalam studi pustaka ini akan dipilih beberapa tulisan dari hasil penelitian berupa buku, jurnal penelitian, maupu tulisan ilmiah lain yang berhubungan dengan makanan HIK, wedangan (HIK), batik kreasi baru dan teknik malam dingin. 1. HIK a. Pengertian Umum Hidangan Istimewa Kampung (HIK) Penelitian oleh Risyda Azizah, Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah pada tahun 2015 yang berjudul Angkringan Sebagai Unsur Tradisional Tempat Interaksi Sosial Masyarakat Perkotaan dijelaskan bahwa kata angkringan berasal dari bahasa pergaulan Jawa yaitu, angkring atau nangkring yang memiliki arti duduk santai. Para pembeli yang duduk di bangku kayu

7 7 memanjang di sekitar gerobak dapat mengangkat atau melipat satu kaki naik keatas bangku (Azizah, 2015:8). Gambar 5. Gerobak HIK Angkringan merupakan gerobak penjual nasi kucing. Nasi kucing merupakan perumpamaan orang untuk menyebut nasi yang dijual hanya sekepal lalu ditambah dengan oseng ikan teri, telur puyuh dan lainnya seperti, gorengan dan sate usus. Nasi kucing sangat melegenda karena harganya yang murah, tempat berjualan yang unik serta waktu dagang yang dimulai pada malam hari hingga menjelang subuh. Masyarakat Solo menyebutnya dengan Hidangan Istimewa Kampung (HIK) (Azizah, 2015:3).

8 8 b. HIK Tradisional dan HIK Kekinian Konsep angkringnan yang dikenal adalah gerobak dorong dari kayu dengan tungku arang. Di atasnya terdapat teko besar untuk menghidangkan minuman. Lampu minyak semprong juga tak lupa untuk menambah suasana remang-remang. Tempat duduk menggunakan kursi kayu panjang mengelilingi sekitar gerobak yang dinaungi terpal plastik gulung sebagai tenda. Perpaduan bersahaja ini menjadi estetika angkringan yang terbentuk melawan waktu dan perkembangan zaman (Azizah, 2015:9). Gambar 6. HIK Tradisional Makanan yang dijual meliputi nasi kucing, gorengan, sate usus, sate telur ayam, kerupuk, dan lain-lain. Minuman yang dijual pun beraneka ragam seperti teh, jeruk, kopi, tape, wedang jahe, dan susu (Dwi, 2015:15) Suasana angkringan yang hangat menjadikan para pengunjung merasa ingin kembali datang ke angkringan. Interaksi yang terjadi di angkringan juga begitu berbeda dari tempat-tempat makan pada umumnya. Di dalam angkringan pengunjung mendapat sensasi yang berbeda meski dengan fasilitas yang sangat

9 9 sederhana yaitu semua orang melebur menjadi satu, tidak ada yang sibuk dengan kebiasaan bermain telepon genggam masing-masing. Keadaan ini berbalik dengan keadaan yang ada di tempat makan kekinian saat ini. Para pengunjung yang datang ke tempat seperti ini pada umumnya datang dengan beberapa temannya kemudian mereka hanya melakukan kegiatan-kegiatan yang tidak melibatkan orang lain untuk berinteraksi. Pengunjung yang datang sendirian ke tempat ini hanya akan makan lalu pergi, karena akan terasa aneh untuk seseorang yang datang sendirian lalu berlama-lama ditempat seperti ini (Azizah, 2015:3-4). Namun kini makan bukan hanya untuk kepentingan perut saja melainkan lebih pada kebutuhan simbolis, sehingga makan tidak hanya bersifat fungsional untuk mengisi perut namun juga memenuhi gaya hidup. Seperti yang diungkapkan oleh Abdullah yaitu : Makan bukan lagi proses pemuasan kebutuhan biologis, tetapi merupakan kebutuhan simbolis yang dikaitkan dengan jenis makanan, tempat makan, dan suasana yang dihadirkan pada saat makan. Tata makan dan seni di dalam praktik makan telah membentuk suatu lingkaran nilai yang menjauhkan praktik makan dari nilai esensialnya. (Irwan, 2006:114). Kini penggemar HIK tidak hanya berasal dari golongan bawah, namun kalangan menengah ke atas pun turut menghabiskan waktu menikmati hidangan ala kampung. Melihat potensi pasar yang begitu luar biasa, kini mulai banyak ditemukan angkringan yang dikemas dalam suasana kafe. Bahkan angkringan berbalut kafe ini kian lama telah menjadi tren dikalangan remaja (Dwi, 2015:3).

10 10 Di HIK kekinian tersedia jus buah, milkshake, dan makanan tusukan. Selain itu yang membedakan dengan HIK tradisional adalah konsep ruang dan tempat yang strategis. Hal inilah yang membedakan harga jual makanan di HIK kekinian lebih mahal daripada HIK tradisional (Dwi,2015:16). Gambar 7. HIK Kekinian c. Makanan Hidangan Istimewa Kampung 1) Nasi Bandeng Nasi bandeng adalah nasi bungkus yang berisi nasi sebesar kepalan tangan dengan potongan kecil ikan bandeng dan sambal yang dibungkus dengan daun pisang. Nasi bandeng dapat ditemukan di semua tempat HIK. Tanda bungkusan daun pisang pada nasi bungkus di setiap tempat HIK berbeda-beda. Disebagian tempat ditandai dengan tulisan ada pula yang ditandai dengan sobekan atau potongan pembungkusnya.

11 11 Gambar 8. Nasi Bandeng 2) Nasi Sambel Teri Nasi sambel teri adalah nasi bungkus yang berisi nasi sebesar kepalan tangan dengan sambal dan ikan teri. Di sebagian tempat HIK nasi bungkus dapat dibakar terlebih dahulu. Daun pisang yang membungkusnya menjadikan nasi berbau harum. Gambar 9. Nasi Sambel Teri

12 12 3) Nasi Oseng Nasi oseng adalah nasi bungkus yang berisi nasi sebesar kepalan tangan dengan potongan kecil tempe, cabai dan mie yang dibungkus dengan daun pisang. Nasi oseng dapat ditemukan di semua tempat HIK. Tanda bungkusan daun pisang pada nasi bungkus di setiap tempat HIK berbeda-beda. Disebagian tempat ditandai dengan tulisan ada pula yang ditandai dengan sobekan atau potongan pembungkusnya. Gambar 10. Nasi Oseng 4) Sate keong ` Sate keong adalah keong yang di tusuk berjajar dengan menggunakan tusukan sate. Biasanya sebelum disajikan dibakar terlebih dahulu dengan bumbu pedas manis khas masing-masing HIK.

13 13 Gambar 11. Sate Keong 5) Sate Telur Puyuh Sate telur puyuh adalah telur puyuh yang sudah dikupas dari kulit telurnya, berwarna cokelat, ditusuk berjajar dengan tusukan sate, biasanya satu tusuk berjumlah lima buah telur puyuh. Gambar 12. Sate Telur Puyuh

14 14 6) Sate Usus Sate usus adalah usus ayam yang sudah di masak dengan bumbu lalu di tusuk meliuk dengan batang tusuk sate. Sate usus bisa dikonsumsi langsung atau di bakar terlebih dahulu sebelum di hidangkan. Gambar 13. Sate Usus 7) Sate kerang Sate kerang adalah kerang laut yang sudah dipisahkan dari cangkang kerang. Kerang sudah dalam keadaan matang. Disajikan dengan cara dibakar terlebih dahulu dengan bumbu pedas manis khas masing-masing HIK ditusuk berjajar. Satu tusuk berisi 10 buah kerang.

15 15 Gambar 14. Sate Kerang 8) Tahu dan Tempe Bacem Tahu dan tempe bacem adalah tahu dan tempe yang telah di masak dengan bumbu yang menghasilkan rasa manis dan meninggalkan warna kecoklatan pada tahu dan tempe. Gambar 15. Tahu dan Tempe Bacem

16 16 2. Batik a. Pengertian Batik Batik merupakan sehelai wastra yakni kain yang dibuat secara tradisional dan terutama juga digunakan dalam matra tradisional. Beragam pola batik tentu yang pembuatannya menggunakan teknik celup rintang dengan malam lilin batik sebagai bahan perintang warna. Dengan demikian, suatu wastra dapat disebut batik bila mengandung dua unsur pokok yaitu teknik celup rintang yang menggunakan lilin sebagai perintang warna dan pola yang beragam hias khas batik (Doellah, 2002:10). Dengan tumbuhnya peradaban dan urbanisasi, batik bukan lagi bersifat eksklusif Jawa. Kini batik telah menjadi fenomena nasional, regional bahkan dunia (Kudiya, 2010:8). b. Sejarah Batik Teknik produksi batik pada awalnya menggunakan bubur ketan sebagai perintang warna yang terkenal dengan nama kain simbut. Alat untuk membatiknya semacam pensil dari bambu. Kemudian ditemukan bahan perintang dari malam tawon (bees-wax), yang lama kelamaan dikembangkan menjadi lilin batik dengan menggunakan berbagai campuran bahan seperti damar mata kucing, lemak hewan, paraffin, gondorukem, micro-wax, lilin lenceng, lilin kote dan minyak kelapa dengan takaran tertentu. Jenis batik yang dihasilkan pada mulanya adalah batik tulis yang diwarnai dengan pewarnaan alami dan dibuat secara terbatas. Canting tulis diperkirakan diciptakan di lingkungan kraton Mataram pada abad ke 17 (Doellah, 2002:10). Batik cap kemudian mulai dirintis pada tahun 1815 dengan menggunakan stempel

17 17 dari tembaga, tetapi meluas Perang Dunia I, yaitu sekitar tahun 1920-an. Pada tahun 1920 pernah dibuat stempel dari kayu, namun alat ini tidak dapat berkembang pada pembatikan di Jawa (Soesanto, 1980:22). Pada tahun 1960-an para pelukis mempelopori berkembangnya batik kreasi baru, yang disebut batik bukan tradisional (Yahya, 1985:22). Tepatnya pada tahun 1966 mulai munculnya batik kreasi baru ini dengan teknik batik lukis atau batik painting. Pembuatan batik dengan teknik lukisan terkenal dengan nama batik kreasi baru atau batik gaya bebas dimana sebagian lilin batik dilukiskan di atas kain membentuk gambaran-gambaran yang abstrak (Soesanto, 1973:5). Alat untuk melukisnya yakni kuas atau sendok. Batik tulis, cap dan lukis berkembang berdampingan sampai munculnya teknologi cetak kain pada awal tahun 1970-an yang menyebabkan banyaknya produk tekstil bermotif batik dipasaran dan menyebabkan kemuduran batik tulis dan cap. Tetapi batik tetap dapat bertahan dan terus mengalami perkembangan meskipun mengalami pasang surut. Pemaduan unsur seni, sains, dan teknologi senantiasa mewarnai perkembangan batik. Batik terbagi menjadi beberapa jenis, setiap jenis satu dengan yang lainnya terdapat perbedaan. Baik mulai dari bentuk motif, maupun proses pengerjaannya (Normalita, 2013:71). c. Jenis Batik Jenis batik dapat dibagi menjadi dua yaitu, tradisional atau klasik dan modern atau kontemporer. Hal ini dapat dilihat dari segi teknik pembuatan, motif, warna dan fungsi batik itu sendiri.

18 18 1) Batik Tradisional atau Klasik Pada masa lampau, batik banyak dipakai oleh orang Indonesia di daerah Jawa. Itu pun terbatas pada golongan ningrat keraton dengan aturan yang sangat ketat. Artinya, tidak sembarang orang boleh mengenakan batik, terutama pada motif-motif tertentu yang ditetapkan sebagai motif larangan bagi khayalak luas (Wulandari, 2011:2). Batik tulis dikerjakan dengan menggunakan canting, canting merupakan alat yang terbuat dari tembaga yang dibentuk bisa menampung malam (Musman, 2011). Batik mempunyai bermacam-macam motif dan motif itu mempunyai makna tertentu. Dalam perkembangannya, muncul batik cap untuk mempermudah dan mempercepat pengerjaan proses batik. Untuk membedakan kemudian disebut batik tulis (untuk batik yang proses pembuatannya menggunakan canting) dan batik cap. Untuk membuat batik tulis memerlukan waktu yang tidak sedikit dan juga tahapan-tahapan tertentu. Semua itu harus dikerjakan dengan teliti untuk menghasilkan batik tulis bermutu tinggi (Hamzuri, 1989:8). Batik klasik mempunyai ciri keindahan, baik keindahan bentuknya, sesuai dengan fungsinya sebagai seni terapan sebagai kain busana, maupun seni jiwanya dan filosofinya (Musman, 2011:17-22). Batik di zaman dahulu menggunakan zat warna alam yang berasal dari tumbuh-tumbuhan dan binatang. Zat warna alam diambil dari tumbuh-tumbuhan pada bagian akar, kulit, daun, batang dan bunga. Di antaranya daun pohon nila

19 19 (indigofera), akar mengkudu, pohon soga (kulit dan kayu), kayu laban, kayu mundu, jirek. Sebagian bahan pembantu untuk menimbulkan warna, memperkuat ketahanan zat zat warna alam ialah jeruk citrum, cuka, sendawa, tawas, gula batu, tetes, air kapur, tape, daun jambu (Susanto, 1980:82). 2) Batik kreasi baru atau Kontemporer Batik kreasi baru merupakan batik yang tidak lazim kelihatan batik, tetapi masih menggunakan proses pembuatan sama seperti membuat batik. Konsep kontemporer menimbulkan gaya modern. Batik kreasi baru ialah semua macam jenis batik yang motif dan gayanya tidak seperti batik tradisional (Musman, 2011:17-22). Batik kreasi baru sudah menggunakan zat warna buatan. Zat warna buatan pada umumnya mempunyai daya pewarnaan lebih tinggi daripada warna dari bahan alami, dan memiliki kemurnian tertentu sehingga untuk mencapai suatu warna tertentu akan lebih cepat dan mudah (Kusumawardhani, 2012:55). Batik kini tidak lagi digunakan hanya untuk kalangan keraton. Pada perkembangannya, batik kini telah menjadi salah satu pakaian nasional Indonesia (Wulandari, 2011:2). Indonesia saat ini memasuki era baru, yaitu era ekonomi kreatif yang mendorong munculnya industri kreatif dalam berbagai bidang desain. Ekonomi kreatif yang dicanangkan Presiden Susilo Bambang

20 20 Yudhoyono sebagai tulang punggung ekonomi Indonesia mencakup batik sebagai salah satu komponen utamanya. Mulai dari menjadikan batik sebagai bagian dari sosial budaya Indonesia, komoditas ekonomi hingga membangun rasa bangga kepada anak negeri (Kudiya, 2011:9). Kunci penting dalam mengembangkan industri kreatif adalah kreativitas dan berinovasi. Salah satu faktor utama dalam industri kreatif adalah perubahan gaya hidup dan pola pikir masyarakat yang semakin modern serta diikuti oleh perkembangan teknologi dan ilmu pengetahuan yang semakin maju membawa pengaruh terhadap berbagai bidang, khususnya bidang industri kreatif. Pengaruh kemajuan tersebut membawa perkembangan pembuatan tekstil yang semakin bertambah dengan fungsi yang semakin beragam. Seiring berkembangnya waktu perancangan tekstil tidak hanya sekedar bentuk pemenuhan akan fungsi fisik tetapi sudah memperhatikan fungsi estetis dan psikisnya. Gaya hidup memiliki andil dalam perkembangan produk tekstil baik dari segi teknik, desain dan fungsinya. Pesatnya perkembangan ini memicu munculnya berbagai upaya dalam peningkatan baik dari kualitas material maupun inovasi dari segi kreativitas pada teknik mendesain, guna meningkatkan nilai pakai maupun ekslusivitas produk tekstil yang dihasilkan. Tujuannya untuk menjadikan produk sebagai karya fungsional yang memiliki nilai ekstetis. Salah satu teknik pembuatan tekstil yang

21 21 mengalami perkembangan hingga saat ini adalah teknik tutup rintang atau batik. Perkembangan batik di Indonesia mengalami kemajuan setelah UNESCO menetapkan batik sebagai salah satu warisan budaya dunia dari Indonesia. Hal ini sebagai penanda awal usaha meningkatkan citra positif dan martabat bangsa Indonesia di forum Internasional, serta untuk menumbuhkan kebanggaan dan kecintaan masyarakat terhadap kebudayaan Indonesia, khususnya batik. Hal ini didukung dengan munculnya keputusan presiden RI no.33 tahun 2009, menetapkan hari batik nasional yang jatuh pada tanggal 2 Oktober (De, 2012:1). 3. Motif Batik Motif terdiri atas unsur bentuk atau objek, skala atau proporsi, dan komposisi. Motif menjadi pangkalan atau pokok dari suatu pola. Motif itu mengalami proses penyusunan dan diterapkan secara berulang-ulang sehingga diperoleh sebuah pola. Pola itulah yang nantinya akan diterapkan pada benda lain yang nantinya akan menjadi sebuah corak (Setiati, 2008:43). Corak adalah seluruh motif yang memenuhi permukaan juga dapat diartikan sebagai colour design, type, feature, and character. Merupakan identitas yang telah normatif, suatu tanda khusus untuk membedakan dengan yang lainnya. Corak dipakai dalam pembahasan objek-objek mati (Affanti, 2008:17).

22 22 Motif batik adalah kerangka gambar yang mewujudkan batik secara keseluruhan. Motif batik disebut juga corak batik atau pola batik (Soesanto, 1980: 212). Keberagaman jenis motif pada batik dipengaruhi oleh beberapa unsur yang meliputi: a. Ornamen Berdasarkan ornamennya jenis motif batik dibagi menjadi tiga yakni ornamen utama, ornamen pengisi dan isen. 1) Ornamen utama Ornamen utama adalah suatu ragam hias yang menentukan dari pada motif tersebut dan pada umunya ornamen-ornamen utama tersebut masing-masing mempunyai arti, sehingga susunan ornamen-ornamen tersebut dalam suatu motif membuat jiwa atau arti dari pada motif itu sendiri (Soesanto, 1980: 212). Bentuk motif ini sering kali dijadikan sebagai nama motif batik. Ornamen utama dalam motif batik adalah Meru, Pohon Hayat, Tumbuhan, Garuda, Burung, Bangunan, Lidah Api, Naga, Binatang dan Kupu-kupu. 2) Ornamen tambahan atau pengisi. Ornamen tambahan adalah suatu ragam hias yang tidak mempunyai arti dalam pembentukan motif dan berfungsi sebagai pengisi bidang. (Soesanto, 1980:212) Pada ornamen tambahan ini umumnya bentuknya digambarkan lebih kecil dan lebih sederhana, sedang dari pada ornamen utama. Ornamen tambahan atau pengisi ini juga sering disebut motif selingan. Dalam ornamen pengisi yang digambarkan dapat berbagai macam seperti bentuk burung, bentuk binatang sederhana atau bentuk tumbuhan, seperti kuncup,

23 23 daun, bunga atau lung-lungan. Dalam satu motif, ornamen pengisi itu dapat hanya satu macam ornamen pengisi, dapat pula diisi dengan beberapa macam ornamen pengisi (Soesanto, 1980:276). 3) Isen Isen motif adalah berupa titik-titik, garis-garis, gabungan titik dan garis, yang berfungsi sebagai pengisi bidang ornamen dari motif atau mengisi bidang diantara ornamen-ornamen tersebut (Soesanto, 1980:212). Isen motif berguna untuk memperindah pola batik secara keseluruhan. Isen ini memiliki nama-nama tertentu sesuai bentuknya, dan tidak jarang nama isen ini disertakan pada nama motif batik. 4. Batik Malam Dingin Selama lebih dari 150 tahun terakhir, produksi batik terlibat dengan berbagai perkembangan gagasan, baik pada aspek estetis, teknologi maupun fungsionalnya (Musman, 2011:9). Teknik yang digunakan dalam proses pembuatan batik sangat terkait dengan produk batik yang akan dihasilkan. Menurut Handoyo (2008:16), pola-pola batik kreasi baru tidak terikat oleh ketentuan-ketentuan seperti batik klasik. Batik kreasi baru berpola bebas. Polanya dapat diambil dari seni primitive, bentuk patung, bentuk dari alam, atau kesenian daerah. Jenis batik dilihat dari tekniknya berkembang hingga memunculkan jenis Batik Kombinasi. Batik kombinasi adalah kain batik yang motifnya mengkombinasikan antara teknik batik cap dengan tulis, cap dengan lukis, maupun lukis dengan tulis.

24 24 Tujuan pencampuran teknik-teknik batik ini untuk menambah alternatif produk dan menekan harga jual supaya lebih rendah dibanding dengan batik tulis murni. Seiring perkembangan waktu dan zaman, saat ini muncul jenis batik dengan teknologi lebih modern yang praktis sehingga dalam pembuatannyamemakan waktu lebih singkat dan hasil produksi yang didapat lebih banyak dibanding menggunakan cara tradisional, jenis batik tersebut yaitu batik print atau sablon. Pada metode batik print atau yang sering dikenal dengan teknik malam dingin dapat dikatakan perpaduan antara sablon dan batik. Pada batik dengan teknik malam dingin ini, materi yang dicetak pada kain adalah malam (lilin) bukan pasta sablon warna seperti cetak sablon konvensional. Penelitian oleh Balai Besar Kerajinan dan Batik (BBKB) Yogyakarta, pada tahun 2004 dengan judul Pengembangan Sistem Pembatikan dengan Metode Screen dijelaskan bahwa malam dingin adalah suatu teknik pembatikan menggunakan screen yang merupakan proses pelekatan lilin batik menggunakan (alat) screen, yang biasa digunakan untuk proses sablon (screen printing) (Sulaeman, 2004:4).

25 25 C. Fokus Masalah Berdasarkan uraian permasalahan yang teridentifikasi di atas, maka permasalahan perancangan difokuskan kepada : Bagaimana merancang motif batik yang terinspirasi dari makanan HIK dengan teknik cetak malam dingin?