DAFTAR ISI KATA PENGANTAR... DAFTAR ISI... iii. DAFTAR TABEL... vi. DAFTAR GAMBAR... viii. DAFTAR LAMPIRAN... ix. A. Latar Belakang Masalah...

Transkripsi

1 DAFTAR ISI LEMBAR PENGESAHAN ABSTRAK PERNYATAAN KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... iii DAFTAR TABEL... vi DAFTAR GAMBAR... viii DAFTAR LAMPIRAN... ix BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Rumusan Masalah... 6 C. Tujuan Penelitian... 6 D. Manfaat Penelitian... 7 BAB II KAJIAN PUSTAKA A. Antosianin pada Jantung Pisang Ambon... 9 B. Antosianin sebagai Indikator Asam Basa C. Metode Analisis Antosianin dengan Spektrofototri UV-Vis dan FTIR 18 D. Pembuatan LKS Berbasis Proyek pada Titrasi Asam Basa dengan Indikator Jantung Pisang Ambon iii

2 BAB III METODE PENELITIAN A. Deskripsi Penelitian B. Desain Penelitian C. Bahan dan Peralatan Alat Bahan D. Sampel Penelitian E. Prosedur Penelitian Proses Pembuatan Indikator Alami Asam Basa dari Jantung Pisang Ambon Penelitian Pendahuluan Penelitian Utama Karakterisasi Indikator Jantung Pisang Ambon Aplikasi Indikator Alami Ekstrak Jantung Pisang Ambonpada Titrasi Asam Basa Prosedur Lembar Kerja Praktikum Pembuatan Indikator Alami dari Jantung Pisang Ambon Untuk Titrasi Asam Basa BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil pemisahan fraksi kaya antosianin dari jantung pisang Ambon B. Hasil Karakteristik Indikator Titrasi Asam Basa Alami Jantung Pisang Ambon iv

3 C. Hasil Trayek ph (Rentang Kerja) Indikator Titrasi Asam Basa dari Jantung Pisang Ambon D. Hasil Perbandingan Efektivitas Indikator Titrasi Asam Basa Asam Basa Alami Dari Jantung Pisang Ambon dengan Indikator Sintesis Fenoftalein (Pp) dan Metil Orange (Mo) E. Hasil Validasi pada Lembar Kerja Pembuatan Indikator Titrasi Asam Basa Alami dari Jantung Pisang Ambon BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN-LAMPIRAN v

4 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Kandungan Antosianin Total Jantung Pisang Klutuk dan Jantung Pisang Ambon (mg / 100 g Sampel) Tabel 2.2 Beberapa Indikator Titrasi Asam-Basa Tabel 2.3 Kriteria Validitas Tabel 2.4 Interpretasi Nilai rxy Tabel 2.5 Kriteria Daya Pembeda Butir Soal Tabel 2.6 Kriteria Tingkat Kesukaran Butir Soal Tabel 4.1 Tabel 4.2 Tabel 4.3 Tabel 4.4 Tabel 4.5 Tabel 4.6 Variasi Pelarut pada Maserasi Jantung Pisang Ambon dengan Spektrofotometri UV-Vis Variasi Waktu Maserasi Jantung Pisang Ambon dengan Spektrofotometri UV-Vis Kadar Antosianin Jantung Pisang Ambon dengan Spektrofotometri UV-Vis Interpretasi Spektra FTIR dari Antosianin Jantung Pisang Ambon Perbandingan Volume Titran, ph dan % KesalahanTitrasi pada Titrasi HCl dengan NaOH Perbandingan Volume Titran, phdan % Kesalahan Titrasi pada Titrasi CH3COOH dengannaoh Tabel 4.7 Perbandingan Volume Titran, pada Titrasi NH4OH ph dan % Kesalahan Titrasi dengan HCl Tabel 4.8 Rekapitulasi Nilai Validasi dari Tiga Dosen Ahli Tabel 4.9 Tabel 4.10 Hasil Nilai Persentase Lembar Kerja Pembuatan Indikator Asam Basa Alami dari Jantung Pisang Ambon Validitas Instrumen, Daya Pembeda dan Tingkat Kesukaran menggunakan Uji Statistik Anates Versi Tabel 4.11 Kriteria Validitas vi

5 Tabel 4.12 Validitas Butir Soal Instrumen Soal Evaluasi Tabel Interpretasi Nilairxy Tabel 4.14 Reliabilitas Butir Soal Instrumen Tabel 4.15 Kriteria Daya Pembeda Butir Soal Tabel 4.16 Daya Pembeda Butir Soal Instrumen Soal Evaluasi Tabel 4.17 Kriteria Tingkat Kesukaran Butir Soal Tabel 4.18 Tingkat Kesukaran Instrumen vii

6 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Jantung Pisang Ambon (Musa acuminata) Gambar 2.2 Struktur Kimia Antosianin Gambar 2.3 Struktur Kimia Senyawa Turunan Antosianin Gambar 2.4 Warna Ektrak Jantung Pisang Ambon Gambar 2.5 Tahapan Pembelajaran Berbasis Proyek dan Penerapan LKS Berbasis Proyek...21 Gambar 3.1 Skema Kerangka Berpikir Gambar 3.2 Bagan Alur Proses Pembuatan Indikator Alami Asam Basa dari Jantung Pisang Ambon Gambar 3.3 Bagan Penelitian Pembuatan Lembar Kerja Praktikum Gambar 4.1 Maserasi Jantung Pisang Ambon dengan Variasi Pelarut Metanol, Aquades dan Etanol Gambar 4.2 Struktur Antosianin Gambar 4.3 Ekstrak Jantung Pisang Ambon Gambar 4.4 Spektrum Hasil Spektrofotometri FTIR Antosianin Gambar 4.5 Trayek ph Indikator Jantung Pisang Ambon Gambar 4.6 Trayek ph Indikator Jantung Pisang Ambon viii

7 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran A A1. Prosedur Lampiran A2. Menentukan Titik Ekivalen dan Kesalahan Teoritis Titrasi A3. Perhitungan Angket Kelayakan A4. Anates Lampiran B B1. Kisi Kisi Uji Validasi Format Lembar Kerja B2. Kisi-Kisi Lembar Kerja Siswa B3. Rubrik Penilaian Lembar Kerja Siswa B4. Lembar Kerja Siswa Lampiran C C1. Rekapitulasi Hasil Uji Kelayakan Format Lembar Kerja Oleh Dosen Ahli C2. Uji Validasi Format Lembar Kerja C3. Hasil determinasi jantung pisang Ambon C4. Hasil FTIR Indikator titrasi jantung pisang Ambon Lampiran D D1. Surat Keputusan Pembimbing Skripsi Mahasiswa Strata Satu (S1) 155 D2. Surat Keterangan penelitian D3. Berita Acara D4. Berita Acara Uji Coba Lembar Kerja D5. Keterangan Perbaikan Skripsi ix

8 x