HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO SKRIPSI

Transkripsi

1 HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Sarjana Keperawatan Disusun Oleh: RATNA KUSUMA ASTUTI J FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2011

2 LEMBAR PERSETUJUAN SKRIPSI HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA DENGAN STATUS GIZI PADA ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO Diajukan Oleh: RATNA KUSUMA ASTUTI J Telah Disetujui Oleh: Pembimbing I Pembimbing II ii

3 HALAMAN PENGESAHAN HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO Yang Dipersiapkan dan Disusun Oleh: RATNA KUSUMA ASTUTI NIM: J Telah dipertahankan di depan dewan penguji pada tanggal 06 Juli 2011 dan dinyatakan telah memenuhi syarat Susunan Dewan Penguji 1. Siti Arifah, S.Kp., M.Kes 2. Irdawati, A.Kep., S.Kep., M.Si., Med 3. Abi Muhlisin S.KM., M.Kep Surakarta, 06 Juli 2011 Universitas Muhammadiyah Surakarta Fakultas Ilmu Kesehatan (Arif Widodo, A. Kep., M.Kes) iii

4 PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN Dengan ini, saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila kelak dikemudian hari terbukti ada ketidakbenaran dalam pernyataan saya di atas, maka saya akan bertanggung jawab sepenuhnya. Surakarta, Juni 2011 Ratna Kusuma Astuti iv

5 v

6 HALAMAN PERSEMBAHAN Untuk Ayah & Ibu tercinta, (H. Tri Yusuf Wiyatno, SE&Hj. Tuti Wardani, SE) Aku menjadi seperti sekarang ini Hanya karena ketekunan & kesabaranmu Dalam merawat & membimbingku Semoga apa yang telah engkau berikan padaku Menjadi jalan hidayah dari Allah SWT...amien Untuk yang terkasih, (Agung Fathoni Triatmoko, SPd.T) Terima kasih atas kesabaran, cinta & kasih sayang Yang telah engkau berikan selama ini padaku Engkau selalu menjadi pemacu motivasiku Semoga cinta & kasihmu selalu bersinar dalam hidupku Kekasiku...aku cinta & sayang padamu Surakarta, Juni 2011 Kupersembahan untuk: kedua orang tua, kekasihku dan seluruh keluarga tercinta vi

7 KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal skripsi dengan judul Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga Dengan Status Gizi Anak Usia Sekolah di SD N Godog 1 Polokarto Sukoharjo. Tersusun dan terselesainya proposal skripsi ini tidak lepas dari bantuan semua pihak, maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada: 1. Prof. Drs. Bambang Setiadji, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surakarta. 2. Arif Widodo, SsiT., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberi ijin kepada penulis. 3. Winarsih Nur Ambarwati, S.Kp., ETN., M.Kes selaku Ketua Jurusan Keperawatan S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta. 4. Siti Arifah, S.Kp., M.Kes, selaku pembimbing I yang telah memberikan bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penyusunan proposal penelitian ini. 5. Irdawati, S.Kep., M.Si., Med, selaku pembimbing II yang telah memberikan bimbingan, pengarahan dan masukan dalam penyusunan proposal penelitian ini. 6. Kepala SD Negeri Godog 1 Polokarto Sukoharjo yang telah memberikan ijin pengambilan data untuk penelitian ini. vii

8 7. Ayah dan Ibu tercinta, terima kasih atas semua doa, dukungan dan kasih sayang yang telah diberikan kepada saya sehingga memberikan semangat kepada saya dalam penyelesaian proposal ini. 8. Seluruh keluarga besarku dimanapun berada, yang selalu memberi dukungan, semangat serta doanya. 9. Semua teman-teman mahasiswa S1 Keperawatan tahun 2007 Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah berjuang bersama meraih impian untuk menggapai cita-cita bersama yaitu untuk menjadi perawat profesional. 10. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya proposal skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, semoga jadi amal kelak di akhirat nanti. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan ini masih banyak kekurangan dan jauh dari kesempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan saran serta kritikan yang membangun dari pembaca demi perbaikan skipsi ini. Harapan penulis, semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat dan menambah khasanah ilmu pengetahuan bagi pembaca umumnya dan bagi penulis khususnya. Akhir kata, penulis berharap semoga Allah SWT berkenan membalas segala kesabaran, keikhlasan dan semua kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan khususnya bidang keperawatan dan pembaca. Wassalamu alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh. Surakarta, Juni 2011 Penulis viii

9 HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI SKRIPSI UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS Sebagai civitas akademik Universitas Muhammadiyah Surakarta, saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : Ratna Kusuma Astuti NIM : J Program Studi Fakultas Jenis Karya : Keperawatan S1 : Ilmu Kesehatan : Skripsi Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Muhammadiyah Surakarta Hak Bebas Royalti Noneksklusif (Nonexclusive Royalty - Free Right) atas karya ilmiah saya yang berjudul: HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO. Beserta perangkat yang ada (Jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Noneksklusif ini Universitas Muhammadiyah Surakarta berhak menyimpan, mengalih media/formatkan, mengelola dalam bentuk pangkalan data (database), merawat dan mempublikasikan skripsi saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis/pencipta dan sebagai pemilik Hak Cipta. Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenaraya. Dibuat di : Surakarta Pada Tanggal : 24 Juni 2011 Yang Menyatakan, (Ratna Kusuma Astuti) ix

10 HUBUNGAN ANTARA STATUS SOSIAL EKONOMI KELUARGA DENGAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DI SD N GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO Oleh: Ratna Kusuma Astuti ABSTRAK Masalah kesehatan anak dan keadaan gizi anak di negara berkembang seperti Indonesia yang sebagian besar penduduknya berstatus sosial ekonomi rendah, merupakan masalah tersendiri yang memerlukan perhatian lebih dalam penanganannya. Keadaan gizi akan mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan anak. Pemenuhan gizi yang baik perlu diperhatikan mengingat anak adalah masyarakat masa depan yang menentukan tingkat kemajuan dan kesejahteraan suatu bangsa. Perubahan anak bisa dinilai dengan variabel pertumbuhan yaitu berat badan dan tinggi badan berdasarkan umur. Keadaan gizi ini berkaitan dengan ekonomi keluarga, keadaan sosial, lingkungan, perilaku kesehatan yang pada akhirnya akan berpengaruh terhadap pertumbuhannya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan status sosial ekonomi keluarga dengan status gizi anak usia sekolah di SD N Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. Jenis penelitian ini adalah cross sectional. Subyek penelitian ini adalah siswa kelas 1 sampai kelas 5 SD N Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. Teknik pengambilan sampel dengan proporsional stratified random sampling. Jumlah responden sebanyak 129 siswa di SD N Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. Data yang terkumpul di analisis dengan analisis Chi Square ( ²). Berdasarkan hasil uji korelasi dengan menggunakan Chi-Square ( ²) diketahui bahwa nilai ²hitung > nilai ²tabel dengan nilai ρ < 0,05 maka Ho ditolak dan Ha diterima. Sehingga dapat dikatakan bahwa ada hubungan yang bermakna antara status sosial ekonomi keluarga dengan status gizi anak usia sekolah di SD N Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. Ditinjau dari pendidikan ibu, pekerjaan ibu dan pendapatan keluarga juga terdapat hubungan yang bermakna antara pendidikan ibu, pekerjaan ibu dan pendapatan keluarga dengan status gizi anak. Sehingga dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang bermakna antara status sosial ekonomi keluarga dengan status gizi anak usia sekolah di SD N Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. Kata kunci: sosial ekonomi keluarga, status gizi anak. x

11 THE CORRELATION BETWEEN THE SOCIAL ECONOMIC STATUS OF FAMILY WITH THE NUTRITIONAL STATUS OF CHILDREN IN ELMENTARY SCHOOL GODOG I POLOKARTO SUKOHARJO By: Ratna Kusuma Astuti ABSTRACT Problem of child health and nutritional status of children in developing countries like Indonesia are predominantly low social economic status, is a separate issue that requires more attention to handling. The nutritional status will affect the growth and development of children. Achievement of good nutrition should be considered given the childrens future is a society that determines the level of progress and prosperity of a nation. Changes in children can be assessed by the growth variables weight and height by age. The nutritional status is related to the family economy, social conditions, environment, health behaviors that will ultimately affect growth. The purpose of this research was to determine the correlation between the social economic status of family with the nutritional status of children in elmentary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. The type of this research is cross sectional. The subject of this research were students in Grade 1 to Grade 5 elmentary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. The technique of taking sample is using proportional stratified random sampling. The number of respondents as much as 129 students. Based on the result of the correlation test using Chi-Square ( ²) known that value ²account > ²tabel with value ρ < 0,05 so Ho is rejected and Ha is accepted. So we can say that there was a significant correlation between social economic status of families with the nutritional status of children in elmentary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. Observed by maternal education, maternal employment and family income there is also a significant correlation between maternal education, maternal employment and family income with nutritional status of children. So we can conclude that there is a significant corellation between social economic status of families with nutritional status of children in elementary school Godog 1 Polokarto, Sukoharjo. Keywords: social economic status of family, nutritional status of children. xi

12 DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PERSETUJUAN... ii HALAMAN PENGESAHAN... iii HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN... iv HALAMAN MOTTO... v HALAMAN PERSEMBAHAN... vi KATA PENGANTAR... vii LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH... ix ABSTRAK... x ABSTRACT... xi DAFTAR ISI... xii DAFTAR GAMBAR... xiv DAFTAR TABEL... xv DAFTAR LAMPIRAN... xvii BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang... 1 B. Rumusan Masalah... 3 C. Tujuan Penelitian... 3 D. Manfaat Penelitian... 4 E. Keaslian Penelitian... 4 BAB II TINJAUAN TEORI... 6 A. Telaah Pustaka Status Sosial Ekonomi... 6 a. Pengertian... 6 b. Tingkat Status Sosial Ekonomi... 6 c. Faktor yang Menentukan Keadaan Sosial Ekonomi Status Gizi a. Pengertian Status Gizi b. Status Gizi Anak Usia Sekolah c. Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi d. Penilaian Status Gizi Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi dengan Status Gizi B. Kerangka Teori C. Kerangka Konsep D. Hipotesis xii

13 BAB III METODE PENELITIAN A. Jenis dan Rancangan Penelitian B. Tempat dan Waktu Penelitian C. Populasi dan Sampel Populasi Sampel Kriteria Sampel a. Kriteria Inklusi b. Kriteria Eksklusi D. Variabel Penelitian Variabel Independen (Bebas) Variabel Dependen (Terikat) E. Definisi Operasional F. Instrumen Penelitian G. Uji Validitas dan Reliabilitas Uji Validitas Uji Reliabilitas H. Etika Penelitian I. Analisa Data Analisa Univariat Analisa Bivariat J. Jalannya Penelitian K. Jadual Penelitian L. Anggaran Penelitian BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Deskripsi Lokasi Kondisi Penelitian B. Hasil Penelitian C. Analisa Data Analisa Univariat Analisa Bivariat D. Pembahasan E. Keterbatasan Penelitian BAB V SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan B. Saran DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xiii

14 DAFTAR GAMBAR Gambar 2.1 Kurva persentil NCHS anak laki-laki Gambar 2.2 Kurva persentil NCHS anak perempuan Gambar 2.3 Kerangka Teori Gambar 2.4 Kerangka Konsep xiv

15 DAFTAR TABEL Tabel 2.1 Pengukuran Tinggi Badan (TB) dan Berat Badan (BB) anak laki-laki Amerika Serikat Tabel 2.2 Pengukuran Tinggi Badan (TB) dan Berat Badan (BB) anak perempuan Amerika Serikat Tabel 3.1 Hasil Perhitungan Proporsional Sampling Stratified Random Sampling Tabel 3.2 Definisi Operasional Variabel Tabel 3.3 Uji Hipotesis Tabel 3.4 Jadual Penelitian Tabel 3.5 Anggaran Penelitian Tabel 4.1 Tingkat Pendidikan Ibu Tabel 4.2 Jenis Pekerjaan Ibu Tabel 4.3 Tingkat Pendapatan Orang Tua Tabel 4.4 Statistik Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga 52 Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga 53 Tabel 4.6 Status Gizi Berdasarkan Berat Badan Tabel 4.7 Status Gizi Berdasarkan Tinggi Badan Tabel 4.8 Tabulasi Silang Antara Pendidikan Ibu dengan Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan) Tabel 4.9 Hasil Chi-Square ( ²) dan Koefisien Contigency Hubungan Antara Pendidikan Ibu dengan Status Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan) Tabel 4.10 Tabulasi Silang Antara Pendidikan Ibu dengan Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan).. 57 Tabel 4.11 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency Hubungan Antara Pendidikan Ibu dengan Status Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan) Tabel 4.12 Tabulasi Silang Antara Pekerjaan Ibu dengan Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan) xv

16 Tabel 4.13 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency Hubungan Antara Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan) Tabel 4.14 Tabulasi Silang Antara Pekerjaan Ibu dengan Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan).. 61 Tabel 4.15 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency Hubungan Antara Pekerjaan Ibu dengan Status Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan) Tabel 4.16 Tabulasi Silang Antara Pendapatan Orang Tua dengan Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan) Tabel 4.17 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency Hubungan Antara Pendapatan Orang Tua dengan Status Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan) Tabel 4.18 Tabulasi Silang Antara Pendapatan Orang Tua dengan Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan).. 65 Tabel 4.19 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency Hubungan Antara Pendapatan Orang Tua dengan Status Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan) Tabel 4.20 Tabulasi Silang Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan Status Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan). 66 Tabel 4.21 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan Status Gizi Anak (Berdasarkan Berat Badan).. 67 Tabel 4.22 Tabulasi Silang Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan Status Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan) 68 Tabel 4.23 Hasil Chi-Square (χ²) dan Koefisien Contigency Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga dengan Status Gizi Anak (Berdasarkan Tinggi Badan) 69 xvi

17 DAFTAR LAMPIRAN Lampiran 1 Lampiran 2 Lampiran 3 Lampiran 4 Lampiran 5 Lampiran 6 Lampiran 7 Lampiran 8 Lampiran 9 : Kuesioner Kondisi Status Sosial Ekonomi Keluarga : Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian : Hasil Uji Validitas Dan Reliabilitas : Hasil Kuesioner Status Sosial Ekonomi Keluarga : Hasil Penelitian Gizi Dan Kondisi Sosial Ekonomi Keluarga : Hasil Crosstab Dan Perhitungan Chi-Square ( ²) : Tabel r Product Moment : Tabel Chi-Square ( ²) : Lembar Konsultasi Skripsi xvii