STUD1 KASUS DI DAERAH TRANSMIGRASI; BATUMARTA 11,

Transkripsi

1 PEMANFAATAN PEKARANGAN SEBAGAI SUiMBER GHZI KELUARGA ( ENERGT, PROTEIN, ZAT IBESI, DAN VITAMIN A ) : STUD1 KASUS DI DAERAH TRANSMIGRASI; BATUMARTA 11, PROPINSI SUMATERA SELATAN ole h WlWlEK APRlYANl JURUSAN GlZl MASYARAKAT DAN SU FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN 1985

2 \i,3;i"tek RPRIYANI. Pemanfaatan Pekarangan Sebagai Sumber Gizi iieluarga (Energi, Protein, Zat Besi, dan Vitamin A): Studi Rasus dl Daerzh Transmigrasi Batumarta 11, Propinsi Sumatera Selatan (di bawah bimbingan SIT1 NURISjAH dan DJITEJIC- BOEDJITO). Tujuan penelitian ini adalah mengetahui besar sum- bangan gizi dari pekarangan terhadap kecukupan gizi ke- luarga (energi, protein, zat besi, dan vitamin A); me- ngetahui hubungan produksi pekarangan dengan pendapatan keluzrga, pengeluaran pangan keluarga, dan kualitas konsumsi makanan keluarga. Penelitian dilzkukan di daerah traasmigrasi Batumartz 11, selama dua bulan yaitu dari April sampai dengan Juni Penelitian bersifat studi kasus dengan beszr ccntol: 30 keluzrga (6 persen). Interpretasi data dilaku- k# secara deskriptif dan untuk melihat hubungzn antar variabel digunakan koefisien korelasi Spearman. Data terdiri dari data primer dan data sekunder, dikumpulkzn de- ngan metode survei. Data primer meliputi data identitas keluzrga, infornasi tentang pekarangan, konsumsi makanan keluarga, pendapatan, dan pengeluaran keluarga, dikumpulkan dengvl meng,g.mal:an kuesioner dan pengamatan langsung di lapangan. Data sekunder yaitu tentang situasi dan potensi daerah.

3 Basil penelitian menunjukkan bahvra pekarangvl di da- erz-h. penelitian telah dimulfaatkan dengan mengusahakan berbagai jenis tanaman dm ternak. Berdasarkan standard Sajogyo (l977), pada saat penelitian, produksi pekarangan 2er hek'iar per tahm tidak cxkup untuk menenuhi kebutuhan ninimal satu keluzrga. Persentase hasil pekarangan yang ejual persen, keperluan lain (sosial, makamn ter- n&, d a terbuang) persen, dan dikonsumsi sendiri persen. Sumbangan pekarangan terhadap kecukupan energi, protein, zat besi, dan vitamin P. masih berada di ba~& kecukupan yang dianjurkan. Tidak terdapat hubungvr gang nyata antara produksi pekarangan dengan pendapata keluagz, pengeluarzn pangan keluarga, dan kualitas kon- smsi makanan keluarga. M daerah penelitian, peningkatan produksi pekarang- an 6engan memberi masukan-masuksn pertanian merupakan hal n tm2 untxk menun jang peningkatan kualitas korrsumsi ma- kzrran keluarga. Di smping itu, penyuluhan gizi tentang Liversifikasi pangan dan pengolahan bahan nakanan serta perbaiks sistem penasaran hasil pekarangan sangat di- perlukan.

4 ?PImFk~.TPiT PEI%Rtd?GAN SEBAGP.1 SlJHBER GIZI KELUL3GP. (EKERGI, PROTZII?, Z4.T BESI, DAN VITAMII? A) : STUD1 II.SUS DI DAERAB TRBN9fIGRASI BATUMARTA 11, PROPINSI SUMATERP. SELATAN oleh RIWIEE APRIYAEaI A Karya Ilmiah I1 Sebagal salah satn syarat uotuk memperoleh gel= Sarjana Pertanian pads Fakiiltas Pertmian, Institut Pertanian Bogor JUXUSJB GIZI MASYPZAKL4.T DAN SUMBERDf-YA KELUPBGA FAKULTAS PERTANIM INSTITUT PZRTPXIM BOGOR 1985

5 Judul : PEI.'NTFM+TAN PELARANGAN SEBAGAI SUIGBER GI ZI KELUARGA ( EWERGI, PROTEIN, ZAT BESI, DAN VITAPIIN A): STUD1 IiASUS DI DAERAH lpansmigrasi BLTUXARTA 11, PEOPINSI SUMBTERA SELLTAN?:ma M ahasiswa : '?.Ti'i'IE< A?RIYmI Ncmor Pokok : Meoyetujui ( Dosen Pembinhing)

6 RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan pada tanggal 6 April 1961 di Jakartz, nerupakan an& pertma dzri Soejatno dan Taty Soev:artini. Pada tahun 1980 penulis lulus dari SMA Negeri 3 Ja- karta. Pada tahun gang samz penulis melanjutkao pelajar- a di institut Pertanian Bogor dan setahun kemudian memi- lih jurnsa.n Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga, Fa- kultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.

7 YiTA PENGANTAR Laporan ini disusuo berda~arkan hasil penelitian di daera-h trznsmlgrasi Batuinarta 11, Kecamatan Baturaja Ti- mur, Kabupaten Ogan Komering Ulu (OKU), Propinsi Sumatera Selatan, sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fzkultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Pada kesempatan ixi penulis menyampaikan terima kasih kepada Ir Siti Nurisjah MSLA dm Ir Djiteng Roedjito DNutr. atas saran dan bimbingannya selama penelitian. Bantuan dari Pimpinan Proyek Transmigrasi Baturearta beserta staf dan Kepala Desa Batumarta 11 beserta Pamong Desa sangat dihargai. Mirnya penulis masih menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari sempurna. C'alaupun demikian, semoga ha- sil-hasil yag dituangkan dalam laporan ini bermanfaat bagi mereka yang memerlulrannya. Bogor, Januari 1985 Penulis

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74