MEMPELAJARI POTENSI KECELAKAN KERJA PADA CV BENING JATI ANUGRAH

Ukuran: px

Mulai penontonan dengan halaman:

Download "MEMPELAJARI POTENSI KECELAKAN KERJA PADA CV BENING JATI ANUGRAH"

Yohanes Lesmana
7 tahun lalu
Tontonan:

1 MEMPELAJARI POTENSI KECELAKAN KERJA PADA CV BENING JATI ANUGRAH Disusun Oleh: Anggraini Reknowati Dosen Pembimbing: Ratih Wulandari, ST., MT.

2 LATAR BELAKANG Pekerja Potensi Kecelakaan Kerja Kecelakaan Kerja Kesehatan dan Keselamatan Kerja CV Bening Jati Anugrah

3 TUJUAN, PERUMUSAN dan PEMBATASAN TUJUAN PENULISAN 1. Mempelajari proses produksi pembuatan bakso ikan tuna pada CV Bening Jati Anugrah. 2. Mempelajari potensi kecelakaan kerja pada CV Bening Jati Anugrah. PERUMUSAN MASALAH Perumusan masalah ini berdasarkan permasalahan yang terdapat pada latar belakang yaitu mengenai kesehatan dan keselamatan kerja pada CV Bening Jati Anugrah. Perumusan masalah dari penelitian ini adalah mempelajari potensi kecelakaan kerja pada CV Bening Jati Anugrah dengan produk Bakso Ikan Tuna. PEMBATASAN MASALAH 1. Permasalahan yang akan dibahas pada penulisan ini terbatas hanya pada proses produksi bakso ikan tuna pada CV Bening Jati Anugrah. 2. Pengamatan dilakukan pada saat melakukan Kerja Praktek yang dilakukan selama periode 22 Agustus sampai 17 September 2016, bertempat di CV Bening Jati Anugrah, Parung, Jawa Barat. 3. Penulis hanya mengamati kondisi kesehatan dan keselamatan kerja serta potensi kecelakaan kerja pada bagian produksi di CV Bening Jati Anugrah.

4 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN 1. CV Bening Jati Anugrah merupakan perusahaan yang bergerak di bidang olahan makanan berbahan baku ikan. 2. Perusahaan ini berdiri pada tahun 2007 dengan perijinan PIRT (Perjanjian industri rumah tangga) lalu tahun 2012 berubah menjadi UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) 3. Produk yang dihasilkan yaitu antara lain bakso ikan tuna, siomay, otak-otak panjang, ekado, fish row roll, nuget ikan, kaki naga dan lain sebagainya.

5 FLOWCHART PROSES PRODUKSI

6 GAMBAR PROSES PRODUKSI BAKSO IKAN TUNA

7 GAMBAR PROSES PRODUKSI BAKSO IKAN TUNA (LANJUTAN)

8 POTENSI KECELAKAAN PADA OPERATOR Ringkasan Kondisi Tempat Kerja, Jenis Kecelakaan, Potensi Kecelakaan No Kondisi Tempat Kerja Jenis Kecelakaan Potensi Kecelakaan 1 Tempat kerja yang sempit Operator terkena pan panas - 2 Tempat kerja yang gelap Operator tergores pisau - 3 Lantai ruangan yang licin karena air dan minyak Kebisingan yang 4 diakibatkan oleh mesin silent cutter 5 Suhu ruangan tempat produksi yang panas - Terpeleset Ringkasan Potensi Kecelakaan Operator No Tingkat Kecelakaan Jenis Kecelakaan 1 Terpeleset Ringan 2 Terkena pan panas 3 Operator tergores pisau 4 Sedang Udara yang panas dapat membuat operator pingsan, lelah dan dehidrasi. 5 Tangan operator bisa saja terkena pisau mesin silent cutter 6 Berat Tangan operator dapat terkena pisau golok 7 Operator dapat terkena penyakit pernapasan akut - - Berkurangnya daya pendengaran operator Operator mengalami dehidrasi, kelelahan dan pingsan

9 KESIMPULAN DAN SARAN 1. Proses produksi bakso ikan pada CV Bening Jati Anugrah memiliki beberapa tahapan dalam proses pembuatannya. Tahap pertama yaitu mempersiapkan bahan baku yang terdiri dari ikan tuna giling, tepung sagu aren, tepung tapioka, tepung maizena, bawang bombay, bawang putih, bumbu serta msg, selanjutnya membuat adonan bakso dengan mesin silent cutter, lalu mencetak adonan bakso dengan mesin bakso, melakukan perebusan pertama, selanjutnya melakukan perebusan kedua, selanjutnya mendinginkan bakso, lalu pengemasan bakso dengan isi 50 butir, lalu masuk ke penyimpanan sementara selama 24 jam, selanjutnya masuk ke penyimpanan akhir selama 6 bulan lamanya. 2. Potensi kecelakaaan yang mungkin terjadi pada operator terbagi atas ringkasan kondisi tempat kerja dan jenis kecelakaan terdiri atas tempat kerja yang sempit, tempat kerja yang gelap, lantai ruangan yang licin karena air dan minyak, kebisingan yang diakibatkan oleh mesin silent cutter, serta suhu ruangan tempat produksi yang panas. Berdasarkan ringkasan tersebut potensi kecelakaan kerja dibagi mejadi tiga tingkatan yaitu ringan seperti terpeleset dan terkena pan panas, lalu sedang seperti operator yang tergores pisau, udara yang panas dapat membuat operator pingsan, lelah dan dehidrasi, dan berat seperti tangan operator terkena pisau mesin silent cutter, tangan operator terkena pisau golok, operator dapat terkena penyakit pernapasan akut. Berdasarkan potensi tersebut para operator menggunakan alat pelindung diri (APD) dan mendapatkan jaminan kesehatan BPJS.

10 KESIMPULAN DAN SARAN Saran merupakan masukan untuk dapat memperbaiki permasalahan yang terjadi. Saran yang dapat diberikan untuk CV Bening Jati Anugrah ialah agar perusahaan dapat segera menerapkan sistem kesehatan dan keselamatan kerja agar dapat memberikan rasa aman dan nyaman terhadap pekerjanya dan juga dapat memberikan pelatihan tentang bagaimana pentingnya kesehatan dan keselamatan kerja di perusahaan dan untuk penelitian selanjutnya diharapkan agar kedepannya penulis dapat memperbaiki penulisan yang telah dibuat dan menambah referensi yang terkait dengan tema dari penulisan.

dokumen-dokumen yang mirip

ABSTRAK. Laporan Tugas Akhir

ABSTRAK. Laporan Tugas Akhir ABSTRAK. Pada bagian proses produksi mochi kacang, pemilik pabrik ingin meningkatkan produktivitas tenaga kerjanya dengan cara memperbaiki kondisi di pabrik. Pada pabrik mochi ini terdapat beberapa masalah