ii Nilai Gizi Pangan
|
|
|
- Leony Sasmita
- 9 tahun lalu
- Tontonan:
Transkripsi
1 Bab 1: Pangan dan Gizi i
2 ii Nilai Gizi Pangan
3 Bab 1: Pangan dan Gizi iii
4 iv Nilai Gizi Pangan NILAI GIZI PANGAN Oleh: Dr. Ir. Tejasari, M.Sc Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2005 Hak Cipta 2005 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian atau seluruh isi buku ini dalam bentuk apa pun, secara elektronis maupun mekanis, termasuk memfotokopi, merekam, atau dengan teknik perekaman lainnya, tanpa izin tertulis dari penerbit. Candi Gebang Permai Blok R/6 Yogyakarta Telp. : ; Fax. : [email protected] Tejasari, Dr. Ir. M.Sc. Nilai Gizi Pangan/Dr. Ir. Tejasari, M.Sc. - Edisi Pertama Yogyakarta; Graha Ilmu, 2005 x hlm, 1 Jil. : 23 cm. ISBN: X 1. Kesehatan
5 Bab 1: Pangan dan Gizi v PRAKATA Buku ajar Nilai Gizi Pangan disusun untuk mengatasi keterbatasan jumlah buku ajar baku yang masih sangat sedikit jumlahnya. Ketersediaan buku ajar memperlancar proses pembelajaran khususnya membantu mahasiswa dan siapa saja yang ingin belajar dan berminat memahami nilai gizi pangan. Nilai gizi pangan menjadi hal penting sebagaimana amanat FAO/WHO bahwa pemenuhan pangan bermutu gizi dan aman adalah hak azasi setiap orang. Buku ajar ini terdiri atas delapan bab yang membahas nilai gizi pangan, diutamakan berbagai topik mendasar yang berkaitan dengan masalah pangan dan gizi aktual. Berbagai topik tersebut, antara lain nilai gizi karbohidrat, khususnya daya cerna serat pangan, dan kadar gula. Pembahasan nilai gizi lemak, khususnya mengetengahkan komponen asam lemak tak jenuh jamak (ALTJJ), seperti omega 3, 6, dan 9. Nilai gizi protein terutama membahas tentang kelengkapan jenis asam amino esensial yang merupakan senyawa yang harus dipenuhi oleh manusia. Nilai gizi mineral membahas aspek ketersediaan mineral makro dan mikro. Sedangkan nilai gizi vitamin difokuskan pada ketersediaan hayati dan kemantapan vitamin dalam pangan. Syarat mutu gizi pangan menurut baku nasional (SNI: Standar Nasional Indonesia) untuk beberapa produk pangan Indonesia, juga dibahas secara lengkap dalam buku ini. Secara rinci, tiga bab pertama buku ini menjelaskan tentang pengertian zat gizi dan sumber pangannya, fungsi zat gizi bagi manusia, sifat zat gizi, konsep nilai gizi, serta aktivitas zat aktif berbagai pangan fungsional. Tiga bab berikutnya menjelaskan cara mengevaluasi nilai gizi pangan, metode pengukuran kadar zat gizi pangan, dan contoh penerapan evaluasi nilai gizi pangan tunggal dan campuran. Dua bab terakhir masing-masing menguraikan tentang pengaruh pengolahan terhadap nilai gizi pangan, dan strategi peningkatan nilai gizi pangan. Buku ajar Nilai Gizi Pangan ini dapat digunakan terutama oleh mahasiswa strata satu yang menekuni bidang teknologi pangan dan gizi,
6 vi Nilai Gizi Pangan teknologi hasil pertanian, gizi masyarakat, dan kesehatan masyarakat. Namun demikian, buku ini juga dapat dimanfaatkan oleh mahasiswa pascasarjana yang mendalami bidang pangan, dan kesehatan di berbagai program studi pada perguruan tinggi Indonesia. Selain itu, buku ini dapat juga dimanfaatkan oleh para praktisi yang berkecimpung di bidang industri pangan, rumah sakit, jasa boga, laboratorium uji mutu pangan, dan lembaga swadaya masyarakat (LSM) yang bergerak di bidang pangan. Melalui buku ini diharapkan mahasiswa atau pembaca lainnya dapat meningkatkan pengetahuan tentang berbagai jenis pangan bernilai gizi tinggi dan berbagai ukuran nilai gizi pangan serta mampu melakukan perhitungan dan pengukurannya. Selain itu, mahasiswa atau pembaca lainnya dikenalkan dengan metode baku analisis kadar zat gizi pangan sehingga dapat mengevaluasi pengaruh pengolahan terhadap nilai gizi pangan. Pembaca praktisi diharapkan mampu menerapkan pengetahuan nilai gizi pangan dalam kegiatan atau program produksi pangan atau perencanaan konsumsi pangan bagi keluarga atau kelompok masyarakat agar dapat hidup sehat, kreatif, dan produktif sebagai sumberdaya insani yang berkualitas. Ucapan terima kasih disampaikan kepada Departemen Pendidikan Nasional (DepDiknas) Indonesia, khususnya bagian Proyek Peningkatan Kualitas Sumberdaya Manusia, yang melalui program Kiat Menulis Buku Ajar, penulis mampu menyusun buku ini sesuai dengan kaidah penulisan buku ajar yang baku. Atas sumbangsaran perbaikan buku dalam program pendampingan buku ajar disampaikan terima kasih kepada Prof. Dr. Ali Khomsan, M.Sc. dan Dr.Ir. Sulistyani, Ph.D. Berbagai sumbangsaran yang bertujuan untuk penyempurnaan isi buku ini dengan ikhlas akan diterima sebagai umpan balik untuk bahan evaluasi manfaat buku bagi pembaca. Semoga buku ini dapat memberikan sumbangpikir yang positif bagi pengembangan dan peningkatan kualitas sumberdaya manusia Indonesia. Jember, Mei 2005 Penulis
7 Daftar Isi vii DAFTAR ISI PRAKATA v DAFTAR ISI vii BAB 1 PANGAN DAN GIZI Pengertian Beberapa Istilah Pangan dan Gizi Komponen Pangan Komponen Gizi Pangan : zat gizi dan sumber pangannya Komponen Nongizi Pangan : zat antigizi dan zat racun pangan Zat Aktif Pangan Kelompok Pangan Berdasarkan Fungsi Zat Gizi Pangan Sumber Energi Pangan Sumber Zat Pembangun Pangan Kaya Zat Pengatur 35 RANGKUMAN 38 PERLATIHAN 40 BAB 2 FUNGSI DAN SIFAT ZAT GIZI Fungsi Zat Gizi Fungsi Karbohidrat Fungsi Lemak Fungsi Protein Fungsi Vitamin Fungsi Mineral Fungsi Air Sifat Zat Gizi Sifat Kimia dan Biokimia Karbohidrat Sifat Kimia dan Biokimia Protein Sifat Kimia dan Biokimia Lemak Sifat Kimia dan Biokimia Vitamin 61
8 viii Nilai Gizi Pangan Sifat Kimia dan Biokimia Mineral 65 RANGKUMAN 67 PERLATIHAN 70 BAB 3 KONSEP NILAI GIZI PANGAN Nilai-Gizi Pangan (Nutritional Value of Food) Kepadatan Zat Gizi (Nutrient Density) Mutu Zat Gizi (Nutrient Quality) Mutu Karbohidrat (Carbohydrate Quality) Mutu Protein (Protein Quality) Mutu Lemak (Fat Quality) Ketersediaan Hayati Zat Gizi ( Nutrient Bioavailability) Faktor Penentu Nilai-Gizi Pangan 102 RANGKUMAN 106 PERLATIHAN 107 BAB 4 ANALISIS GIZI PANGAN Analisis Kandungan Zat Gizi Pangan Analisis Kandungan Karbohidrat Pangan Analisis Kandungan Protein Pangan Analisis Kandungan Lemak Pangan Analisis Kandungan Vitamin Larut Air Analisis Kandungan Vitamin Larut Air Analisis Kandungan Vitamin Larut Lemak Analisis Kandungan Mineral Pangan 128 RANGKUMAN 132 PERLATIHAN 133 BAB 5 PENILAIAN MUTU ZAT GIZI Prinsip Dasar Penilaian Mutu Zat Gizi Pangan Penilaian Mutu Zat Gizi Pangan Penilaian Mutu Karbohidrat Pangan Penilaian Mutu Lemak Pangan Penilaian Mutu Protein Pangan Penilaian Mutu Vitamin dan Mineral Pangan 153 RANGKUMAN 154
9 Daftar Isi ix PERLATIHAN 156 BAB 6 PENENTUAN NILAI-GIZI PANGAN Pendahuluan Secara Teoritis Berdasarkan Syarat Mutu Pangan Baku atau SNI 6.4 Penentuan Nilai-Gizi Pangan Pokok RANGKUMAN 178 PERLATIHAN 179 BAB 7 PENGARUH PENGOLAHAN TERHADAP NILAI-GIZI PANGAN Pengolahan Pangan Pengaruh Pemanenan dan Penanganan Pascapanen terhadap Nilai- Gizi Pangan Pengaruh Penyimpanan terhadap Nilai-Gizi Pangan Pengaruh Penggilingan dan Ekstraksi terhadap Nilai-Gizi Pangan Pengaruh Proses Pengurangan Kadar Air terhadap Nilai-Gizi Pangan Pengaruh Penggunaan Zat Tambahan Kimia terhadap Nilai-Gizi Pangan Pengaruh Proses Pengasapan terhadap Nilai-Gizi Pangan Pengaruh Iradiasi terhadap Nilai-Gizi Pangan RANGKUMAN 217 PERLATIHAN 219 BAB 8 STRATEGI PENINGKATAN NILAI-GIZI PANGAN Pangan Bernilai-Gizi Upaya Peningkatan Nilai-Gizi Pangan Peran Label Pangan dalam Memberi Informasi Nilai-Gizi Pangan Sekilas Program Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) 231 RANGKUMAN 233 PERLATIHAN 234 INDEX 235 DAFTAR PUSTAKA 238
10 x Nilai Gizi Pangan
ii ~ Gizi dan Kesehatan
~ i ii ~ Gizi dan Kesehatan ~ iii GIZI DAN KESEHATAN Oleh : Ari Yuniastuti Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta 2007 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau
MINYAK IKAN Teknologi & Penerapannya untuk Pangan dan Kesehatan
MINYAK IKAN Teknologi & Penerapannya untuk Pangan dan Kesehatan Oleh : Teti Estiasih Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
ii Pengendalian Hayati
Daftar Isi i ii Pengendalian Hayati Daftar Isi iii PENGENDALIAN HAYATI: Dengan Memberdayakan Musuh Alami Hama Tanaman Oleh : F.X. Susilo Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta 2007 pada penulis,
TEKNOLOGI PENGOLAHAN SAYUR-SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN Oleh : Dwiyati Pujimulyani. Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009
TEKNOLOGI PENGOLAHAN SAYUR-SAYURAN DAN BUAH-BUAHAN Oleh : Dwiyati Pujimulyani Foto Sampul: Sulkhan Windrayahya Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang.
SERI PERPAJAKAN INDONESIA-6 PPnBM, Revaluasi Aktiva Tetap dan Fasilitas PPh
SERI PERPAJAKAN INDONESIA-6 PPnBM, Revaluasi Aktiva Tetap dan Fasilitas PPh Oleh : Casavera Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang
Belajar Membuat Iklan Sukses
ii Belajar Membuat Iklan Sukses iii BELAJAR MEMBUAT IKLAN SUKSES Oleh : Hendy Y Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
Pedoman Pencantuman Informasi Nilai Gizi Pada Label Pangan
DIREKTORAT STANDARDISASI PRODUK PANGAN DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA 2005 Pedoman Pencantuman Informasi Nilai Gizi Pada
ii Biokimia
Pendahuluan ii Biokimia Daftar Isi iii BIOKIMIA Oleh : Retno Sri Iswari Ari Yuniastuti Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2006 Hak Cipta 2006 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
TEORI DAN PANDUAN KONSELING GIZI
TEORI DAN PANDUAN KONSELING GIZI Oleh: Ratri Ciptaningtyas Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian
ILMU GIZI UNTUK PRAKTISI KESEHATAN (Perawat, Gizi, Bidan, Dokter)
ILMU GIZI UNTUK PRAKTISI KESEHATAN (Perawat, Gizi, Bidan, Dokter) Oleh: Ayu Bulan Febry K D, S.KM Nurul Pujiastuti, S.Kep, Ns, M.Kes Ibnu Fajar, SKM, M.Kes Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta
METODOLOGI PENELITIAN PETERNAKAN
202 Judul Bab 204 METODOLOGI PENELITIAN PETERNAKAN Oleh : Dr. Ir. Sudibya, M.S. Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
AKUNTANSI PERUSAHAAN MANUFAKTUR
AKUNTANSI PERUSAHAAN MANUFAKTUR Oleh : Sigit Hermawan Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta 2008 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian
KESEHATAN LINGKUNGAN UIEU - University Press
Daftar Isi i Daftar Isi iii KESEHATAN LINGKUNGAN Oleh : Ricki M. Mulia Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2005 Hak Cipta 2005 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan
ii MATEMATIKA EKONOMI: Fungsi dan Aplikasi
Daftar Isi i ii MATEMATIKA EKONOMI: Fungsi dan Aplikasi Daftar Isi iii Mengasah Keterampilan Menulis Ilmiah di Perguruan Tinggi Oleh: Asih Anggarani Sri Hapsari Wijayanti Ika Endang Sri Hendarwati Amalia
ILMU KOMUNIKASI: TEORI & PRAKTIK
ILMU KOMUNIKASI: TEORI & PRAKTIK Oleh : Marhaeni Fajar Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian
ii Pengantar Bisnis
Daftar Isi i ii Pengantar Bisnis Daftar Isi iii PENGANTAR BISNIS Oleh : Irma Nilasari Sri Wiludjeng Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2006 Hak Cipta 2006 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang.
TEKNIK PENGOLAHAN AIR
TEKNIK PENGOLAHAN AIR Oleh : DR. Ir. Budiyono, M.Si. DR. Siswo Sumardiono, M.Eng. Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
TEORI DAN PRAKTEK PEMROGRAMAN TURBO PASCAL/Edhy
Pendahuluan Pengarahan Praktikum Teori dan Praktek Pemrograman Turbo Pascal Pendahuluan Pengarahan Praktikum TEORI DAN PRAKTEK PEMROGRAMAN TURBO PASCAL Oleh : Edhy Sutanta Edisi Pertama Cetakan Pertama,
ii Akuntansi Biaya: Kajian Teori dan Aplikasi
Daftar Isi i ii Akuntansi Biaya: Kajian Teori dan Aplikasi Daftar Isi iii AKUNTANSI BIAYA: Kajian Teori dan Aplikasi Oleh: Bastian Bustami Nurlela Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta 2007 pada
Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009
ETIKA PROFESI Perekam Medis & Informasi Kesehatan Oleh : Ery Rustiyanto Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan
Manajemen Pemasaran: Pendekatan Praktis
Manajemen Pemasaran: Pendekatan Praktis Oleh : Fajar Laksana Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta 2008 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan
PENGELOLAAN PERPUSTAKAAN PENGELOLAAN PERPUSTAKAAN F. Rahayuningsih YP. Supriayanto PENGELOLAAN PERPUSTAKAAN Editor : F. Rahayuningsih Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta 2007 pada penulis, Hak
Akuntansi untuk Perusahaan Jasa dan Dagang/Sigit Hermawan;
Akuntansi Untuk Perusahaan Jasa dan Dagang Oleh : Sigit Hermawan Masyhad Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2006 Hak Cipta 2006 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau
KEPRIBADIAN DAN ETIKA PROFESI
Daftar Isi ~ ii ~ Kepribadian dan Etika Profesi Daftar Isi ~ iii KEPRIBADIAN DAN ETIKA PROFESI Oleh : Rismawaty Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta 2008 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang.
ii Strategi Operasi: untuk Keunggulan Bersaing
Daftar Isi i ii Strategi Operasi: untuk Keunggulan Bersaing Daftar Isi iii STRATEGI OPERASI: untuk Keunggulan Bersaing Oleh : Muhardi Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta 2007 pada penulis, Hak
Mesin-mesin Budidaya Pertanian di Lahan Kering CREATA - LPPM R T A N T S A N N I B O G O
Daftar Isi i ii Daftar Isi iii N I I Oleh : Frans Jusuf Daywin F. Godfried Sitompul Imam Hidayat Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta 2008 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang
NILAI NUTRISI DAN SIFAT FUNGSIONAL KESEHATAN PROTEIN RICH FLOUR (PRF) KORO KRATOK (Phaseolus lunatus L.) SKRIPSI
NILAI NUTRISI DAN SIFAT FUNGSIONAL KESEHATAN PROTEIN RICH FLOUR (PRF) KORO KRATOK (Phaseolus lunatus L.) SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan
Karakteristik dan Komposisi Kimia Jagung
Karakteristik dan Komposisi Kimia Jagung i iv Teknologi Fermentasi pada Tepung Jagung TEKNOLOGI FERMENTASI PADA TEPUNG JAGUNG Oleh : Nur Aini Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis,
Analisis Pembentukan Harga Pasar
Analisis Pembentukan Harga Pasar Oleh : Saludin Muis Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta 2008 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian
Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013
PENYUSUNAN ANGGARAN Penulis: Sri Rahayu Andry Arifian Rachman Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan
Pengantar Teknologi Informasi
Daftar Isi i i i Pengantar Teknologi Informasi Edhy Sutanta Daftar Isi iii PENGANTAR TEKNOLOGI INFORMASI Oleh : Edhy Sutanta Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2005 Hak Cipta Ó 2005 pada penulis, Hak Cipta
Dasar-dasar Perancangan Produks Tekstil/Dalyono
Pendahuluan i ii Dasar-dasar Perancangan Produk Tekstil Pendahuluan iii Dasar-dasar Perancangan Produk Tekstil Oleh : Dalyono Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2005 Hak Cipta 2005 pada penulis, Hak Cipta
Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009
ANTROPOLOGI DENTAL Oleh : Myrtati D. Artaria Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian atau seluruh
Candi Gebang Permai Blok R/6 Yogyakarta Telp. : ; Fax. :
ii Aljabar Linear Kata Pengantar iii iv Aljabar Linear ALJABAR LINEAR Oleh : Setiadji Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta 2008 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
ANALISIS KELAYAKAN INVESTASI BISNIS Kajian dari Aspek Keuangan
ANALISIS KELAYAKAN INVESTASI BISNIS Kajian dari Aspek Keuangan Oleh : Abdul Halim Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
ILMU LINGKUNGAN Oleh : HR. Mulyanto Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta Ó 2007 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian atau seluruh isi
-RQDWKDQ6DUZRQR -RQDWKDQ6DUZRQR METODE PENELITIAN KUANTITATIF DAN KUALITATIF Oleh : Jonathan Sarwono Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2006 Hak Cipta 2006 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang.
ii Penyusunan Anggaran Perusahaan
Daftar Isi i ii Penyusunan Anggaran Perusahaan Daftar Isi iii iv Penyusunan Anggaran Perusahaan PENYUSUNAN ANGGARAN PERUSAHAAN Oleh : Tendi Haruman Sri Rahayu Edisi Kedua Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta
R. Masri Sareb Putra
~ i ii ~ Media Cetak R. Masri Sareb Putra ~ iii MEDIA CETAK Bagaimana Merancang dan Memroduksi Oleh : R. Masri Sareb Putra Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta 2007 pada penulis. Hak Cipta dilindungi
Instrumentasi. Alat Ukur
Instrumentasi Alat Ukur Instrumentasi Alat Ukur Poerwanto Juliza Hidayati Anizar Instrumentasi dan Alat Ukur Oleh : Poerwanto Juliza Hidayati Anizar Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta 2008
: Mienati Somya Lasmana Budi Setiorahardjo. Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008
PRAKTIKUM PPN & PPnBM Buku 1: Informasi Umum, Sekilas Peraturan PPN dan PPnBM, Transaksi, Instruksi dan Tugas serta Faktur Pajak dari Supplier (Pemasok) Oleh : Mienati Somya Lasmana Budi Setiorahardjo
Sistem Kendali dengan Format Vektor - Matriks
Sistem Kendali dengan Format Vektor - Matriks Oleh : Rohani Jahja Widodo Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta 2008 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau
ii Pengantar Manajemen
Daftar Isi i PENGANTAR MANAJEMEN ii Pengantar Manajemen Daftar Isi iii PENGANTAR MANAJEMEN AMIRULLAH HARIS BUDIYONO iv Pengantar Manajemen PENGANTAR MANAJEMEN Oleh : Amirullah Haris Budiyono Edisi Pertama
Survei Konsumsi Gizi, oleh Clara M. Kusharto; I Dewa Nyoman Supariasa Hak Cipta 2014 pada penulis
Survei Konsumsi Gizi, oleh Clara M. Kusharto; I Dewa Nyoman Supariasa Hak Cipta 2014 pada penulis GRAHA ILMU Ruko Jambusari 7A Yogyakarta 55283 Telp: 0274-882262; 0274-889398; Fax: 0274-889057; E-mail:
PERKAWINAN BEDA WANGSA DALAM MASYARAKAT BALI
PERKAWINAN BEDA WANGSA DALAM MASYARAKAT BALI Oleh : I Nyoman Budiana Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan
ii ~ Manajemen Sumber Daya Manusia
Daftar Isi ~ i ii ~ Manajemen Sumber Daya Manusia Daftar Isi ~ iii MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA Oleh : Herman Sofyandi Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta Ó 2008 pada penulis, Hak Cipta dilindungi
MANAJEMEN PROYEK TEKNOLOGI INFORMASI
MANAJEMEN PROYEK TEKNOLOGI INFORMASI Penulis: : Iwan Kurniawan Widjaya, S.Kom, M.Kom, M.T Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
Perilaku Keorganisasian
Perilaku Keorganisasian Oleh : Komang Ardana Ni Wayan Mujiati Anak Agung Ayu Sriathi Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta 2008 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
METODE RISET SUMBER DAYA MANUSIA
HM. SONNY SUMARSONO METODE RISET SUMBER DAYA MANUSIA Oleh: HM. Sonny Sumarsono Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2004 Hak Cipta 2004 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
Intisari Konsep Kimia Dasar Jilid-1
Intisari Konsep Kimia Dasar Jilid-1 i ii Intisari Konsep Kimia Dasar Intisari Konsep Kimia Dasar Jilid-1 iii iv Intisari Konsep Kimia Dasar INTISARI KONSEP KIMIA DASAR Oleh : Djulia Onggo Edisi Pertama
NILAI NUTRISI DAN SIFAT FUNGSIONAL KESEHATAN PROTEIN RICH FLOUR (PRF) KORO KRATOK (Phaseolus lunatus L.) SKRIPSI
NILAI NUTRISI DAN SIFAT FUNGSIONAL KESEHATAN PROTEIN RICH FLOUR (PRF) KORO KRATOK (Phaseolus lunatus L.) SKRIPSI diajukan guna melengkapi tugas akhir dan memenuhi salah satu syarat untuk menyelesaikan
DESAIN & ANALISIS ALGORITMA
Daftar Isi i ii Desain & Analisis Algoritma Daftar Isi iii DESAIN & ANALISIS ALGORITMA Oleh : Intan Yuniar Purbasari Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta 2007 pada penulis, Hak Cipta dilindungi
Berikut adalah beberapa istilah dan definisi yang digunakan dalam Pedoman ini.
Berikut adalah beberapa istilah dan definisi yang digunakan dalam Pedoman ini. 2.1 Label pangan adalah setiap keterangan mengenai pangan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya atau bentuk lain
EKOLOGI ENERGI. MENGENALI DAMPAK LINGKUNGAN DALAM PEMANFAATAN SUMBER-SUMBER ENERGI
EKOLOGI ENERGI. MENGENALI DAMPAK LINGKUNGAN DALAM PEMANFAATAN SUMBER-SUMBER ENERGI EKOLOGI ENERGI Mengenali Dampak Lingkungan dalam Pemanfaatan Sumber-sumber Energi EKOLOGI ENERGI Mengenali Dampak Lingkungan
Manajemen Koperasi; Teknik Penyusunan Laporan Keuangan, Pelayanan Prima dan Pengelolaan SDM GRAHA ILMU
Manajemen Koperasi; Teknik Penyusunan Laporan Keuangan, Pelayanan Prima dan Pengelolaan SDM Oleh : Tatik Suryani, Sri Lestari, Wiwik Lestari Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta 2008 pada penulis,
Perum Candi Gebang Permai Blok R No. 6 Yogyakarta Telp. : ; Fax. :
STATISTIKA Oleh: Hotman Simbolon Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian atau seluruh isi buku
PEWARNA ALAMI; Sumber dan Aplikasinya pada Makanan & Kesehatan, oleh Dr. Mutiara Nugraheni, S.T.P., M.Si. Hak Cipta 2014 pada penulis GRAHA ILMU Ruko
PEWARNA ALAMI; Sumber dan Aplikasinya pada Makanan & Kesehatan, oleh Dr. Mutiara Nugraheni, S.T.P., M.Si. Hak Cipta 2014 pada penulis GRAHA ILMU Ruko Jambusari 7A Yogyakarta 55283 Telp: 0274-4462135; 0274-882262;
Ruko Jambusari No. 7A Yogyakarta Telp. : ; Fax. :
DASAR-DASAR KIMIA ANORGANIK TRANSISI Oleh : Kristian H. Sugiyarto Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2012 Hak Cipta 2012 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan
TEKNIK SISTEM KONTROL
Pendahuluan i i Teknik Sistem Kontrol Daftar Isi iii TEKNIK SISTEM KONTROL Oleh : Sulasno Thomas Agus Prayitno Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2006 Hak Cipta 2006 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang.
Perencanaan dan Pengendalian Produksi
Perencanaan dan Pengendalian Produksi i ii Perencanaan dan Pengendalian Produksi Perencanaan dan Pengendalian Produksi iii iv Perencanaan dan Pengendalian Produksi PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PRODUKSI
Membangun Karakter dan Kepribadian Kewirausahaan/Mudjiarto
Daftar Isi i ii Kewirausahaan Daftar Isi iii Membangun Karakter dan Kepribadian Kewirausahaan Oleh : Mudjiarto Aliaras Wahid Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2006 Hak Cipta 2006 pada penulis, Hak Cipta dilindungi
ii Geologi Lingkungan
GEOLOGI LINGKUNGAN ii Geologi Lingkungan GEOLOGI LINGKUNGAN Djauhari Noor iv Geologi Lingkungan GEOLOGI LINGKUNGAN Oleh: Djauhari Noor Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2006 Hak Cipta 2006 pada penulis, Hak
Islam: Makna dan Kerangka Dasar Ajaran
Islam: Makna dan Kerangka Dasar Ajaran ii Aspek Hukum dan Muamalat Islam: Makna dan Kerangka Dasar Ajaran ASPEK HUKUM DAN MUAMALAT Oleh : Muhammad Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta 2007 pada
Media dan Model-model Pembelajaran Inovatifa
Media dan Model-model Pembelajaran Inovatifa i ii Media dan Model-model Pembelajaran Inovatif Media dan Model-model Pembelajaran Inovatifa iii iv Media dan Model-model Pembelajaran Inovatif MEDIA DAN MODEL-MODEL
KIAT MENULIS ARTIKEL ILMIAH, oleh Prof. Ir. Urip Santoso, S.I.Kom., M.Sc., Ph.D. Hak Cipta 2014 pada penulis
Pendahuluan i KIAT MENULIS ARTIKEL ILMIAH, oleh Prof. Ir. Urip Santoso, S.I.Kom., M.Sc., Ph.D. Hak Cipta 2014 pada penulis GRAHA ILMU Ruko Jambusari 7A Yogyakarta 55283 Telp: 0274-889398; 0274-882262;
MANAJEMEN PROYEK Konsep & Implementasi
MANAJEMEN PROYEK Konsep & Implementasi Oleh : Budi Santosa Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian
Semua informasi tentang buku ini, silahkan scan QR Code di cover belakang buku ini
BIOETANOL GENERASI KEDUA, oleh Dr. Megawati, S.T., M.T. Hak Cipta 2015 pada penulis GRAHA ILMU Ruko Jambusari 7A Yogyakarta 55283 Telp: 0274-889398; Fax: 0274-889057; E-mail: [email protected] Hak Cipta
PRAKTEK SISTEM INFORMASI AKUNTANSI
PRAKTEK SISTEM INFORMASI AKUNTANSI Oleh: Weli Libertina Sembiring Edisi Pertama Cetakan pertama, Agustus 2008 Hak Cipta 2008 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau
ii MATEMATIKA EKONOMI: Fungsi dan Aplikasi
Daftar Isi i ii MATEMATIKA EKONOMI: Fungsi dan Aplikasi Daftar Isi iii MATEMATIKA EKONOMI: Fungsi dan Aplikasi Oleh: Ettij Iswanti Santoso Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2006 Hak Cipta 2006 pada penulis,
Ruko Jambusari No. 7A Yogyakarta Telp. : ; Fax. :
BAHAN PRODUK BAKERY Oleh: Ir. Hj. Henny Krissetiana Hendrasty, M.P. Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan
SIMULASI SISTEM INDUSTRI
MIFTAHOL ARIFIN SIMULASI SISTEM INDUSTRI Oleh : Miftahol Arifin Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan
Siklus Pengadaan Barang
Bagian Pembelian (Purchasing Department) Siklus Pengadaan Barang Bagian Pembelian (Purchasing Department) SIKLUS PENGADAAN BARANG: Aplikasi di Perhotelan dan Restoran Oleh : Nyoman Suarsana Edisi Pertama
Konsep Dasar Sosiolinguistik
Konsep Dasar Sosiolinguistik i iv Sosiolinguistik SOSIOLINGUISTIK Suatu Pendekatan Pembelajaran Bahasa dalam Masyarakat Multikultural Penulis: Fathur Rokhman Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta
Penjadwalan. Mesin. Rosnani Ginting
Penjadwalan Mesin Penjadwalan Mesin Rosnani Ginting PENJADWALAN MESIN Oleh : Rosnani Ginting Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang
Sistem Informasi Manajemen Sumberdaya Manusia
iv Sistem Informasi Manajemen Sumberdaya Manusia SISTEM INFORMASI MANAJEMEN SUMBERDAYA MANUSIA Kerangka Teori dengan Pendekatan Teknis Oleh: Eko Budiyanto, M.T. Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak
Perkembangan Pengelolaan Lingkungan Hidup
Perkembangan Pengelolaan Lingkungan Hidup i ii Memahami AMDAL Perkembangan Pengelolaan Lingkungan Hidup iii iv Memahami AMDAL MEMAHAMI AMDAL Editor: Mursid Raharjo Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak
ERP & SOLUSI BISNIS : Santo F. Wijaya Suparto Darudiato. Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009
ERP & SOLUSI BISNIS Oleh : Santo F. Wijaya Suparto Darudiato Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan
KALKULUS LANJUT Oleh: Alit Bondan Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta 2007 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian atau seluruh isi buku
SUMBERDAYA ENERGI. Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013
SUMBERDAYA ENERGI Penulis: Ir. Sutarno, M.Sc. Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian atau seluruh
PENGUKURAN DAN PENILAIAN PENDIDIKAN
PENGUKURAN DAN PENILAIAN PENDIDIKAN PENGUKURAN DAN PENILAIAN PENDIDIKAN K U S A E R I S U P R A N A N T O Pengukuran dan Penilaian Pendidikan Oleh : Kusaeri Suprananto Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2012
Teknik Digital Dasar. Edisi 2. Pendekatan Praktis. Saludin Muis
Teknik Digital Dasar Pendekatan Praktis Saludin Muis Edisi 2 Daftar Isi i ii Teknik Digital: Pendekatan Praktis Teknik Digital Dasar Pendekatan Praktis Saludin Muis Edisi 2 Daftar Isi iii TEKNIK DIGITAL
TEKNIK LABORATORIUM KIMIA ORGANIK
TEKNIK LABORATORIUM KIMIA ORGANIK Penulis: : Prof. DR. H.M. Sanusi Ibrahim Dr. Marham Sitorus, M. Si Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang.
PEMBANGUNAN PEDESAAN DAN PERKOTAAN
Pendahuluan i ii Pembangunan Pedesaan dan Perkotaan Pendahuluan iii PEMBANGUNAN PEDESAAN DAN PERKOTAAN Oleh : Rahardjo Adisasmita Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2006 Hak Cipta 2006 pada penulis, Hak Cipta
Biologi Sel
Sel Prokariotik dan Sel Eukariotik Biologi Sel Sel Prokariotik dan Sel Eukariotik BIOLOGI SEL Oleh : Sumadi Aditya Marianti Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta 2007 pada penulis, Hak Cipta dilindungi
Teori, Kuesioner dan Analisis Data Pemasaran dan Perilaku Konsumen
Teori, Kuesioner dan Analisis Data Pemasaran dan Perilaku Konsumen i ii Teori, Kuesioner & Analisis Data untuk Pemasaran dan Perilaku Konsumen Teori, Kuesioner dan Analisis Data Pemasaran dan Perilaku
Wesli Drainase Perkotaan/Wesli - Edisi Pertama Yogyakarta; Graha Ilmu, 2008 viii hlm, 1 Jil. : 21 cm. ISBN:
Drainase Perkotaan Oleh : Wesli Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta 2008 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian atau seluruh isi buku
ASUHAN GIZI; NUTRITIONAL CARE PROCESS
ASUHAN GIZI; NUTRITIONAL CARE PROCESS Oleh : Adisty Cynthia Anggraeni, S. Gz. Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2012 Hak Cipta 2012 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
Etika Oleh: Magdalena Pranata Santoso Ilustrator: Yessi Mutiara
Etika Oleh: Magdalena Pranata Santoso Ilustrator: Yessi Mutiara Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2008 Hak Cipta 2008 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan
Ruko Jambusari No. 7A Yogyakarta Telp. : ; Fax. :
MEDIA PENDIDIKAN KESEHATAN Oleh : I Putu Suiraoka, S.ST., M.Kes I Dewa Nyoman Supariasa, MPS Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2 012 Hak Cipta 2 012 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang
ELEKTROKIMIA Transformasi Energi Kimia-Listrik
ELEKTROKIMIA Transformasi Energi Kimia-Listrik Oleh : Dr. Fitria Rahmawati Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau
MERANCANG GEDUNG BANGUNAN BERTINGKAT RENDAH
MERANCANG GEDUNG BANGUNAN BERTINGKAT RENDAH Penulis: Noor Cholis Idham, PhD Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau
PRAKTIKUM PAJAK PERTAMBAHAN NILAI LANJUTAN
PRAKTIKUM PAJAK PERTAMBAHAN NILAI LANJUTAN Oleh : Mohammad Yamin Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2012 Hak Cipta 2012 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan
Komunikasi Keperawatan
Komunikasi Keperawatan i ii Komunikasi Keperawatan Komunikasi Keperawatan iii iv Komunikasi Keperawatan KOMUNIKASI KEPERAWATAN (Communication Games Aplication) Penulis: : Hidayatus Sya diyah Edisi Pertama
Pengelolaan dan Manajemen Laboratorium Kimia
iv Pengelolaan dan Manajemen Laboratorium Kimia PENGELOLAAN DAN MANAJEMEN LABORATORIUM KIMIA Penulis: : Dr. Marham Sitorus, M.Si Dra. Ani Sutiani, M.Si Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013
ANALISIS SISTEM PENGENDALIAN PROSES
ANALISIS SISTEM PENGENDALIAN PROSES Oleh: Loekman Satibi Irfan Purnawan Alvika Meta Sari Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta 2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
SERBA-SERBI MANAJEMEN BISNIS
SERBA-SERBI MANAJEMEN BISNIS Penulis: Ir. Sutarno, M.Sc. Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2012 Hak Cipta 2012 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian
Candi Gebang Permai Blok R/6 Yogyakarta Telp. : ; Fax. :
FILSAFAT AGAMA Oleh : Magdalena Pranata Santoso Illustrator : Yessi Mutiara Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2009 Hak Cipta 2009 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau
MARI BERPIKIR MATEMATIS: Panduan Olimpiade Sains Nasional SMP
MARI BERPIKIR MATEMATIS: Panduan Olimpiade Sains Nasional SMP Oleh : Farikhin Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2007 Hak Cipta 2007 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak
GRAHA ILMU Ruko Jambusari 7A Yogyakarta Telp: ; Fax: ;
Asuhan Keperawatan Pada Sistem Kardiovaskuler Dewasa, oleh Oktavianus; Febriana Sartika Sari Hak Cipta 2014 pada penulis GRAHA ILMU Ruko Jambusari 7A Yogyakarta 55283 Telp: 0274-889398; Fax: 0274-889057
2016, No Undang Undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan (Lembaran Negara Republik Indonesia Tahun 2009 Nomor 144, Tambahan Lembaran Neg
No.792, 2016 BERITA NEGARA REPUBLIK INDONESIA BPOM. Label Gizi. Acuan. Pencabutan. PERATURAN KEPALA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 9 TAHUN 2016 TENTANG ACUAN LABEL GIZI DENGAN