Dr Rita Rostika (UNPAD) Widi S, Spi, Ms; ir Susilawati (VEDCA) TEKNOLOGI DAN MANAJEMN PAKAN

Transkripsi

1 Dr Rita Rostika (UNPAD) Widi S, Spi, Ms; ir Susilawati (VEDCA) TEKNOLOGI DAN MANAJEMN PAKAN

2 NO MATERI 1 BIOENERGETIK 2 BAHAN PAKAN (PROTEIN DAN LEMAK) 3 BAHAN PAKAN (KARBOHIDRAT DAN VIT-MIN) 4 BINDER DAN BAHAN TAMBAHAN (ANTI BIOTIK, SUPPLEMEN, ADDITIF, FLAVOUR DAN PENGAWET) 5 BAHAN BAKU PAKAN KONVENSIONAL 6 BAHAN BAKU PAKAN ALTERNATIF 7 U T S 8 PENINGKATAN KUALITAS BAHAN (JAMUR, BAKTERI, PEMANASAN 9 FABRIKASI PAKAN 10 PAKAN ALAMI (MIKRO) 11 FORMULASI PAKAN 1 12 FORMULASI PAKAN 2 13 RISET NUTRISI PAKAN 14 U A S

3 Sub Bab : Energi Metabolisma Pada Ikan Sub Bab: Energy Metabolisma pada ikan Aliran energi pada hewan Energi yang hilang

4 Metabolisme energi pada ikan Ikan mirip dgn mamalia dan burung, kecuali 2 hal, yaitu Energi untuk maintenance temperatur tubuh tidak sebesar mamalia dan burung Energi ekskresi N pada ikan jauh lebih rendah drpd mamali a dan burung

5 BIOENERGETIK NUTRISI PADA IKAN 1. METABOLISME ENERGI PADA PADA PAKAN IKAN 1.1. ALIRAN ENERGI PADA IKAN 1.2. ENERGI YANG HILANG 2. SUMBER ENERGI (PROTEIN, KH, LIPID) 3. KEBUTUHAN ENERGI PADA IKAN DAN FAKTOR2 YANG MEMPENGARUHI ENERGI 3.1.DISTRIBUSI ENERGI DAN HUB NYA DENGAN TINGKAT PAKAN 3.2. ENERGI PEMELIHARAAN 3.3. COST ENERGI UTK TUMBUH 3.4. FAKTOR2 YANG MEMPENGARUHI KEBUTUHAN ENERGI

6 METABOLISME ENERGI PADA PADA IKAN ENERGI DIBUTUHKAN OLEH UNTUK PEMELIHARAAN SEMUA ORGANISMA HIDUP PD UMUMNYA TUMBUHAN MENYEDIAKAN ENERGINYA DR MATAHARI LALU ENERGINYA MENSINTESIS MOLEKUL KOMPLEKS YANG MENYUSUN STRUKTUR DAN BAGIAN DR TUMBUHAN HEWAN DAN MANUSIA MENYEDIAKAN ENERGINYA DARI OKSIDASI MOLEKUL KOMPLEKS MAKANAN ENERGI PADA PAKAN TDK AKAN TERSEDIA, SEBELUM DI SEDERHANAKAN/DICERNA. PRODUK ITU LALU DISERAP TUBUH

7 METABOLISME ENERGI PADA IKAN SAMA DENGAN MAMALIA DAN BURUNG, KECUALI 2 HAL: IKAN TDK MENGGUNAKAN ENERGINYA UTK MEMELIHARA TEMP TUBUHNYA (BILA TERDAPAR PERBEDAAN DGN LINGKUNGANNYA) EKSKRESI NITROGEN BUANGAN MEMBUTUHKAN HANYA SEDIKIT ENERGI BILA DIBANDINGKAN DGN HEWAN DARAT HOMEOTERMIK KEMAMPUAN MASING2 SPESIES SANGAT BESAR PERBEDAANNYA DALAM MENCERNA PAKAN, HERBIVORA KARNIVORA, KEBUTUHAN PAKAN SANGAT BERBEDA, OLEH SEBAB ITU NUTRISIONIS HARU MENELITI TENTANG HAL INI

8 ALIRAN ENERGI PADA IKAN (LIHAT GAMBAR 1)

9 Energi produksi (daging, telur, sirip, warna) Energi metabolis Energi netto Energi maintenance: (BM. VA, heat to keep body cool or warm) Intake pakan Energi digestibel Energi insang dan produk gas pencernaan Sisa pakan Heat increment Panas fermentasi Panas met nutrisi Energi fecal Produk metabolit

10 Aliran energi pada hewan (1) Energi yang hilang dari tubuh dalam bentuk feses, urine, ekskresi insang, dan panas dari permukaan tubuhnya Energi yang hilang sebagai panas berasal dr 3 sumber berbeda yang sulit diukur secara terpisah

11 SM(STANDARD METABOLISM)/basal metabolism adalah energi yang dibutuhkan agar ikan hidup, mirip dgn pengukuran basal metabolisma pada manusia. Karena sulit memposisikan ikan agar tdk bergerak, maka SM pada ikan adalah produksi panas minimum pd saat ikan tdk terganggu pada air yg tenang AKTIFITAS FISIK SUKARELA/voluntary activity adalah energi yang dikeluarkan untuk bergerak, cari mangsa, mempertahankan posisi dll SDA (SPECIFIC DINAMIC ACTION)/ HEAT INCREMENT panas dr metabolisme nutrien adalah panas yang dikeluarkan pd berbagai reaksi kimia yang berasosiasi dgn proses pencernaan pakan ( energi yang dikluarkan pada proses pencernaan, penyerapan, transportasi, aktifitas anabolik dan ekskresi.

12 Faktor yang mempengaruhi kebutuhan energi temperatur Aliran air Ukuran tubuh Tingkat pakan Umur Jenis kelamin Kondisi lain2 spesies

13 ENERGI YANG HILANG ENERGI YANG HILANG DARI TUBUH IKAN DALAM BENTUK FESES, URINE, EKSKRESI INSANG DAN PANAS DAN SEDIKIT DARI PERMUKAAN TUBUH ENERGI YANG HILANG SEBAGAI PANAS TERDIRI DARI 3 SUMBER YANG SULIT DIUKUR SECARA TERPISAH: STANDARD METABOLISM(SM) MIRIP DGN BASAL MET PADA MANUSIA. SM ADALAH MINIMUM PRODUKSI PANAS PADA IKAN YANG TENANG/TDK DIGANGGU PADA AIR YANG TENANG AKT FISIK SUKARELA, IKAN MENCARI MAKAN, MEMPERTAHANKAN POSISI DLL SDA (SPECIFIC DINAMIC ACTION) ATAU HEAT INCREMENT, YAITU ENERGI YANG DILEPASKAN PADA REAKSI KIMIA PADA SAAT PENCERNAAN PAKAN, DAN ENERGI YANG DIBUTUHKAN PD PENYERAPAN, TRANSPORTASI DAN ANABOLISM

14 SDA/HEAT INCREMENT SM AKTIFITAS FISIK SUKARELA

15 SUMBER ENERGI

16 KEBUTUHAN ENERGI PADA IKAN DISTRIBUSI ENERGI DIHUBUNGKAN DGN TINGKAT PAKAN (GBR 2) ENERGI PEMELIHARAAN ENERGI COST UTK TUMBUH

17 FAKTOR2 YANG MEMPENGARUHI KEBUTUHAN ENERGI PADA IKAN TEMPERA TUR ALIRAN AIR SPESIES UKURAN TUBUH/U MUR AKTIFI TAS FISIOLO GIS TIPE DAN TINGKAT PAKAN

18 TERIMA KASIH