DETEKSI ANTIBODI Salmonella pullorum DAN Mycoplasma gallisepticum PADA ANAK AYAM (DOC) PEDAGING BEBERAPA PERUSAHAAN YANG DIJUAL DI KABUPATEN LAMONGAN

Transkripsi

1 152 DETEKSI ANTIBODI Salmonella pullorum DAN Mycoplasma gallisepticum PADA ANAK AYAM (DOC) PEDAGING BEBERAPA PERUSAHAAN YANG DIJUAL DI KABUPATEN LAMONGAN Diyantoro 1), Shelly Wulandari 1) 1)Departemen Kesehatan, Fakultas Vokasi, Universitas Airlangga ABSTRAK Penyakit pullorum (Pullorum Disease, PD) dan penyakit pernafasan kronis (Chronic Respiratory Disease, CRD) merupakan penyaki endemik dan sangat penting pada peternakan unggas di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Penyakit pullorum disebabkan oleh bakteri Salmonella pullorum (SP) sedangkan CRD disebabkan oleh bakteri Mycoplasma gallisepticum (MG). Kedua bakteri tersebut dapat ditularkan secara vertikal dan horizontal terutama pada unggas muda. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya antibodi dan besar angka prevalensi dari SP dan MG pada anak ayam (Day Old Chick, DOC) pedaging dari beberapa perusahaan yang dijual di Kabupaten Lamongan. Metode pemeriksaan yang digunakan adalah deteksi antibodi dengan uji aglutinasi cepat (Rapid Serum Agglutination, RSA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa antibodi SP dan MG ditemukan pada sampel serum darah DOC ayam pedaging yang dijual di Kabupaten Lamongan dengan angka prevalensi SP sebesar 20% dan angka prevalensi MG sebesar 14%. Kata Kunci : Salmonella pullorum, Mycoplasma gallisepticum, DOC ayam pedaging Pendahuluan Penyakit infeksius yang paling berpengaruh terhadap produksi unggas komersial adalah salmonellosis (Salmonella pullorum, Salmonella gallinarum, Salmonella typhimurium, Salmonella enteritidis) dan mycoplasmosis (Mycoplasma gallisepticum, Mycoplasma synoviae, Mycoplasma meleagridis). Agen patogen tersebut dapat bertahan hidup diluar tubuh inang, yang dapat menginfeksi unggas domestik dan unggas liar baik secara vertikal maupun secara horizontal, dan unggas yang terserang biasanya tidak menunjukkan gejala klinis. Akibatnya, agen patogen tersebut sulit dikendalikan sehingga penerapan biosekuriti yang ketat diperlukan untuk mencegah masuknya patogen tersebut ke dalam peternakan ayam komersial (Bachieri et al., 2001) Salah satu penyakit utama salmonellosis pada ayam pedaging adalah penyakit pullorum. Penyakit pullorum merupakan penyakit menular pada ayam yang menimbulkan kerugian ekonomi yang besar, menyebabkan kematian yang sangat tinggi terutama pada

2 153 anak ayam umur 1-10 hari. Pada ayam dewasa umumnya penyakit ini tidak memperlihatkan tandatanda klinis yang jelas dan tidak menyebabkan kematian namun sebagai reservoir, sehingga dapat menularkan kepada ayam yang sehat secara vertikal dan horizontal (Shane, 2005) Mycoplasma gallisepticum (MG), yang merupakan agen penyakit yang sangat penting bagi pembangunan peternakan di Indonesia. Infeksi yang disebabkan oleh MG dikenal sebagai penyakit pernafasan kronis (Chronic Respiratory Disease, CRD) pada ayam (Ley 2008). Penyakit CRD merupakan penyakit endemik pada ternak ayam yang sangat merugikan industri perunggasan di seluruh dunia, termasuk Indonesia (BPPH 2007). Kerugian ekonomi yang terjadi akibat CRD bukan disebabkan oleh kematian yang tinggi, tetapi disebabkan oleh oleh menurunnya produksi telur, fertilitas dan daya tetas dalam kisaran 8% sampai 30%, kematian embrio sebesar 5% sampai 20%, kematian anak ayam sebesar 5% sampai 10%, kenaikan berat badan terhambat, serta konversi pakan naik (Yilmaz et al. 2011; Soeripto 2001). Penyebaran infeksi MG dapat terjadi secara horizontal dan vertikal (Ley 2008). Penyebaran secara horizontal dapat terjadi secara langsung melalui udara atau percikan air liur terhadap ayam yang peka di sekitarnya. Sedangkan secara tidak langsung dapat melalui pakan, air minum, peralatan dan pakaian pekerja yang tercemari oleh MG. Penyebaran secara vertikal dapat terjadi melalui indung telur atau oviduct (Ley, 2008). Perbibitan ayam ras pedaging saat ini sudah berkembang pesat dengan didukung kemajuan teknologi sehingga pembibitan ayam ras di Indonesia telah memberikan konstribusi nyata pada pembangunan pertanian, khususnya dalam penyediaan anak ayam (Day Old Chick, DOC) pedaging bagi peternak-peternak kecil, salah satunya peternak di Kabupaten Lamongan. Data Badan Pusat Statitik Kabupaten (BPS Kabupaten Lamongan, 2016) pada tahun 2015 menunjukkan bahwa jumlah ayam ras pedaging yang masuk ke Kabupaten Lamongan sekitar 46.5 juta ekor. Kementan (2011) telah mengatur dalam peraturan menteri pertanian tentang pedoman pembibitan ayam ras yang baik bahwa perusahaan pembibitan galur murni atau perusahaan pembibitan bibit tetua, disamping bebas pullorum juga harus bebas dari penyakit CRD. Akan tetapi kegiatan monitoring keberadaan antibodi Salmonella pullorum dan Mycoplasma gallisepticum yang dilakukan oleh instansti pemerintah selama ini hanya dilakukan pada ayam dewasa pembibit didalam breeding farm dan belum pernah dilakukan pada DOC yang dijual langsung ke peternak.

3 154 Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian untuk mengevaluasi keberadaan antibodi spesifik Salmonella pullorum dan Mycoplasma gallisepticum pada DOC ayam pedaging dari beberapa perusahaan yang dijual langsung ke peternak di Kabupaten Lamongan. Metode Penelitian Rancangan penelitian ini terdiri dari pengumpulan sampel serum darah, uji aglutinasi cepat, dan analisis data. Pengumpulan Sampel Serum Darah Sampel serum darah di peroleh dari DOC ayam pedaging milik peternak yang dibeli dari poultry shop di Kabupaten Lamongan. Cara pengambilan darah dilakukan melalui organ jantung dengan menggunakan siring 3 ml dan diletakkan pada suhu ruang selama 1 2 jam hingga serum terpisah. Serum dari masing-masing sampel dimasukkan ke dalam tabung serum dan disimpan pada suhu 4 o C sampai dilakukan pengujian terhadap Salmonella pullorum dan Mycoplasma gallisepticum menggunakan uji aglutinasi cepat. Teknik Uji Aglutinasi Cepat Teknik uji aglutinasi cepat dilakukan menurut panduan dari OIE manual 2000 (OIE, 2000). Teknik uji aglutinasi cepat dilakukan dengan cara mencampur serum yang akan diuji dengan antigen (Mycoplasma gallisepticum dan Salmonella pullorum). Sebanyak 20 μl antigen dan 20 μl serum ayam diletakkan pada lempeng kaca dengan posisi bersampingan menggunakan pipet mikro. Kemudian antigen dan serum dicampur menggunakan alat pengaduk sehingga serum dan antigen tercampur secara merata. Pembacaan reaksi aglutinasi dilakukan dua menit setelah pencampuran. Adanya penggumpalan antara antigen dan serum menunjukkan bahwa serum tersebut mengandung antibodi terhadap antigen spesifik (Mycoplasma gallisepticum dan Salmonella pullorum) dan dicatat sebagai sampel positif. Analisa Data Hasil yang diperoleh dari pemeriksaan serum darah di laboratorium dianalisis menggunakan rasio prevalensi (Gonzales et al., 2005). Hasil dan Pembahasan Pengujian serologis Salmonella pullorum dan Mycoplasma gallisepticum menggunakan 50 sampel serum darah DOC ayam pedaging yang dijual oleh beberapa peternak di Kabupaten Lamongan. Hasil pengujian dengan RSA menunjukkan bahwa beberapa sampel serum darah yang diambil

4 155 mengandung antibodi SP dan MS Sebanyak 50 sampel yang diuji diperoleh 20% sampel positif SP dan 14% positif MG (Tabel 1). Tabel 1 Persentase positif SP dan MG berdasarkan hasil uji RSA Hasil Uji RSA Jumlah Persentase Nama Mikroba Positif Negatif Sampel Positif Salmonella pullorum % 50 Mycoplasma gallisepticum % Persentase positif SP yang diperoleh dari sampel yang di uji RSA lebih rendah di bandingkan dengan hasil penelitian yang telah dilaporkan oleh Hosain dan Islam (2004) dengan angka seroprevalensi SP dengan uji RSA sebesar 26,67% dan Rahman et al., (2013) dengan angka seroprevalensi sebesar 48% di Bangladesh. Persentase positif MG yang diperoleh dalam penelitian ini lebih tinggi dari hasil penelitian yang dilaporkan oleh Faisal et al. (2011) pada pada DOC normal yang diuji dengan PCR sebesar 12,6% (43/340) dan lebih rendah dari sampel DOC dengan kondisi yang buruk sebesar 16,9% (42/248). Penelitian lain juga melaporkan dengan angka presentase positif yang lebih rendah dari hasil penelitian yaitu hanya sebesar 3,4% dari 1500 DOC broiler yang diuji dengan RSA (Elgny dan Azwai, 2013). Adanya antibodi didalam serum darah dapat terjadi akibat adanya infeksi secara alami atau pemberian vaksinasi. Di Indonesia, kebanyakan peternakan pembibitan ayam pedaging belum menerapkan program vaksinasi pullorum dan MG. Oleh karena itu, adanya antibodi dalam tubuh DOC dapat merupakan hasil infeksi alami secara vertikal pada peternakan perbibitan ayam pedaging atau pada saat di tempat penetasan telur. Hatchery (tempat penetasan telur) merupakan salah satu penghubung rantai pasok unggas dan berada pada posisi diantara dua kelompok produsen yaitu produsen penghasil telur tetas ayam pedaging dan produsen ayam pedaging. Lokasi hatchery harus memperhatikan beberapa aspek diantaranya risiko penyakit di area berpopulasi unggas, biaya transportasi untuk telur dan anak ayam, ketersediaan tenaga kerja, dan jaringan trasnportasi secara menyeluruh. Desain hatchery yang baik sangat penting untuk menghemat biaya operasional. Kondisi inkubator dalam hatchery yang mampu menjaga pertumbuhan embrio juga sangat ideal untuk pertumbuhan bakteri dan jamur (Hatchery Management Guide, 2008). Penularan secara vertikal dapat terjadi karena adanya infeksi alami

5 156 dalam peternakan. Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi adanya infeksi Salmonella pullorum dan Mycoplasma gallisepticum antara lain : 1) manajemen pemeliharaan meliputi jumlah ayam yang dipelihara dalam satu kandang dan keberadaan lalat dan tikus pada kandang dan gudang pakan; 2) manajemen kesehatan meliputi pengobatan ketika terjadi kasus dan intensitas pemberian vitamin dan antibiotika; 3) manajemen pakan meliputi pemberian pakan dan penyimpanan pakan; 4) biosekuriti peternakan meliputi intensitas desinfeksi kandangan, pengunjung, dan truk pakan atau telur (Diyantoro et al., 2017) Kesimpulan Berdasarkan hasil uji RSA di laboratorium pada sampel serum DOC ayam pedaging yang di jual oleh beberapa perusahaan di Kabupaten Lamongan diperoleh persentase antibodi positif Salmonella pullorum sebesar 20% sedangkan persentase antibodi positif Mycoplasma gallisepticum sebesar 14%. Daftar Pustaka Berchieri, J.A., Murphy, C.K., Marston, K., Barrow, P.A Observation on the Persistense and Vertical Transmission Salmonella enterica serovars Pullorum and Gallinarum in Chickens; Effect of bacterial and host genetic background Aeran Pathology. 30: BPPH (Balai Penyelidikan Penyakit Hewan) Data Diagnosa Penyakit pada Unggas. Informasi Laboratorium Balai Penyidikan Penyakit Hewan dan Balai Besar Veteriner seluruh Indonesia. BPS (Badan Pusat Statistik) Kabupaten Lamongan Lamongan Dalam Angka Diyantoro, Wibawan. I.W.T, Pribadi, E.S Seroprevalensi dan Faktor Risiko Penularan Mycoplasma gallisepticum pada Peternakan Ayam Petelur Komersial di Kabupaten Blitar. Jurnal Veteriner 18 (2) : Elgny, F.S., Azwai, S.M Seroprevalence of Mycoplasma synoviae and Mycoplasma gallisepticum in One Day Old Broiler Chickens in Libya. Journal of Animal and Poultry Sciences 2 (1): Faisal, Z., Ideris, A., Hair-Bejo, M., Omar, A.R., and ChingGiap, T The Prevalence of Mycoplasma gallisepticum Infection in Chickens from Peninsular Malaysia. Journal of Animal and Veterinary Advances 10 (14): Gonzales, M., Comer, J.M., Sincez, P.F Consequences of spatial autocorrelation for the analysis of metapopulation dynamics. Ecology 86: Hatchery Management Guide

6 157 vantress.com [diakses pada tanggal 21 Agustus 2017]. Hossain, M.A., Islam, M.A Seroprevalence and Mortality in Chickens Caused by Pullorum Disease and Fowl Typhoid in Certain Goverment Poultry Farms in Bangladesh. Bangl. J. Vet. Med. 2 (2): Kementrian Pertanian (Kementan) Peraturan Menteri Pertanian Nasional Republik Indonesia Nomor 40 Tahun 2011 tentang Pedoman Pembibitan Ayam Ras yang Baik. Jakarta (ID) : Kementan. American Soybean Association (US). pp Soeripto Milyard Raib karena CRD. Buku Kumpulan Penyakit Unggas. hlm Yilmaz, F., Tlmurkaan, N., Kiliç, A., Kalender, H., Kilinç, Ü Detection of Mycoplasma synoviae and MG in chickens by immunohistochemical, PCR, and culture methods. Rev Med Vet. 162: Ley, D.H Mycoplasma gallisepticum Infection. Di dalam: Fadly AM, Gilson JR, McDougald LR, Nolan LK, Swayne DE, editor. Disease of Poultry. 12th ed. Blackwell (US) OIE (Office International Des Epizootic) Manual of standards for diagnostics test and vaccine. Rahman, M.L., Ahmed, S., Khokon, S.I., Kibria, S.M.G., Ahsan, M.M Seroprevalence Study of Antibody Against Newcastle Disease Virus, Salmonella pullorum, and Mycoplasma gallisepticum in Day Old Broiler Chicks. Int. J. Sustain. Agril. Tech. 9 (3): Shane, S.M Handbook on poultry diseases. 2nd Ed.