HASIL DAN PEMBAHASAN. Karakteristik Responden. Berdasarkan karakteristik responden pada Tabel 1, kelompok usia

Transkripsi

1 HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Responden Karakteristik profil responden pada penelitian ini dapat diketahui dari distribusi responden berdasarkan umur, jenis kelamin, jenjang studi, tempat tinggal, biaya sewa dan uang saku. Umur responden Berdasarkan karakteristik responden pada Tabel 1, kelompok usia 17 hingga 19 tahun mendominasi responden diikuti oleh kelompok umur 20 hingga 22 tahun. Rerata umur responden yakni 21,02 tahun. Tabel 1. Karakteristik Umur Responden Kelompok umur Jumlah orang (n) Persentase (%) Rerata ± SD Umur Umur Umur Umur Umur ,19 33,33 27,78 1,85 1,85 21,02 ± 2,577 Dalam kerangka psikologi perkembangan, usia mahasiswa merupakan fase peralihan antara fase remaja akhir menuju dewasa awal. Menurut Pudjiwati (1998) pada umumnya, mahasiswa berusia antara tahun. Menurut Yusuf (2012) perkembangan ini ialah sebagai puncak pemantapan pendirian hidup. Jenis kelamin responden Berdasarkan komposisi jumlah responden berdasarkan jenis kelamin pada Tabel 2, mahasiswa pria sebanyak 24,7% dan wanita sebanyak 75,3%. 24

2 Tabel 2.Karakteristik Jenis Kelamin Responden Jenis kelamin Jumlah orang (n) Persentase (%) 24,7 75,3 Jumlah perbandingan antara pria dan wanita tidak sama dalam penelitian ini. Dalam penelitian, jenis kelamin sering menjadi perbandingan dalam memperoleh suatu perbedaan pada suatu masalah tertentu antar individu karena sifat biologisnya. Jenjang studi responden Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 3, sebanyak 76,5% responden sedang menempuh jenjang studi sarjana dan sebanyak 23,5% responden sedang menempuh jenjang studi pascasarjana. Mayoritas jumlah dalam penelitian ini diisi oleh sarjana. yakni S-1 sedangkan pascasarjana yakni S-2 dan S-3. Tabel 3. Karakteristik Jenjang Studi Responden Jenjang studi Jumlah orang (n) Persentase (%) 76,5 23,5 Menurut Sisdiknas (2003), indikator tingkat pendidikan terdiri dari jenjang pendidikan dan kesesuaian jurusan. Pendidikan tinggi adalah jenjang pendidikan setelah pendidikan menengah yang mencakup program sarjana, magister, doktor, dan spesialis yang diselenggarakan oleh perguruan tinggi. 25

3 Tempat tinggal Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 4, dibedakan menjadi dua kelompok tempat tinggal mahasiswa yakni secara mandiri dan rumah keluarga. Sebanyak 76,0% responden memilih tinggal secara mandiri dan 24,0% responden memilih tinggal di rumah keluarga. Tabel 4. Karakteristik Tempat Tinggal Responden Tempat tinggal Jumlah orang (n) Persentase (%) Rumah 76,0 24,0 Tempat tinggal secara mandiri terdiri dari mahasiswa yang tinggal di asrama, kos, dan rumah kontrak. Kegiatan ini mengharuskan mengeluarkan biaya sewa tempat tinggal dibandingkan dengan dengan rumah keluarga.kondisi lingkungan tempat tinggal juga mempengaruhi sikap mahasiswa dalam berfikir dan mengambil suatu keputusan. Biaya sewa Tabel 5. Karakteristik Biaya Sewa Responden Biaya sewa per bulan Jumlah orang (n) Persentase (%) < Rp ,- Rp ,- Rp 0.000,- Rp 0.100,- Rp ,- Rp ,- Rp ,- Rp ,- Rp ,- > Rp ,- Tidak ada ,23 33,33 25,31 9,88 3,09 2,47 24,69 26

4 Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 5, mayoritas biaya sewa tempat tinggal mahasiswa berkisar antara Rp ,00 hingga Rp0.000,00 per bulan. Harga biaya sewa tempat tinggal relatif tergantung lokasi dan fasilitas yang diberikan. Biaya sewa menjadi pertimbangan sendiri bagi mahasiswa dengan ekonomi tertentu. Hal tersebut sesuai dengan Budihardjo (1994) menyatakan bahwa semakin rendah penghasilan seseorang maka pertimbangan utama dalam memilih hunian tempat tinggal yaitu kedekatan dengan lokasi bekerja atau pusat pelayanan kota. Rendahnya penghasilan seseorang menjadi suatu pertimbangan dalam memilih tempat tinggal seperti jarak dengan tempat bekerja atau pusat pelayanan kota. Uang Saku Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 6, mayoritas mahasiswa memiliki uang saku berkisar Rp ,00 hingga Rp ,00 per bulan. Uang saku diberikan berdasarkan kebutuhan yang diperlukan oleh individu. Tabel 6. Karakteristik Uang Saku Responden Uang saku per bulan Jumlah orang (n) Persentase (%) < Rp ,- Rp ,- Rp ,- Rp ,- Rp ,- Rp ,- Rp ,- Rp ,- Rp ,- > Rp , ,43 20,99 33,33 16,67 12,35 1,23 27

5 Apabila ada kebutuhan lain dengan jumlah yang besar maka jatah uang saku yang diberikan pun menjadi naik. Dalam memenuhi kebutuhan konsumsinya setiap mahasiswa memiliki perbedaan terhadap besarnya jumlah uang saku. Kecenderungan terhadap jumlah uang saku yang diterima berpengaruh terhadap konsumsi yang dilakukan. Apabila jumlah uang saku lebih banyak maka jumlah konsumsi lebih besar sedangkan apabila jumlah uang saku lebih sedikit maka jumlah konsumsi akan menyesuaikan dengan uang saku yang tersedia. Menurut Samuelson dan William (2001) konsumsi adalah pengeluaran untuk pembelian barangbarang dan jasa guna mendapatkan kepuasan atau pun memenuhi kebutuhannya. Alasan konsumsi susu Tabel 7. Alasan Konsumsi Susu dan Produk Olahan Susu Alasan Konsumsi Jumlah orang (n) Persentase (%) Kalsium Harga Rasa Tersedia di toko Tren Alasan lain Tidak ada ,50 11,67,83 12,50 2,91 6,66 2,91 Jumlah Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 7, mayoritas responden memilih alasan rasa dalam mengkonsumsi susu yakni sebanyak,83% sedangkan urutan selanjutnya adalah alasan kalsium sebanyak 22,50%. Responden diberikan pilihan alasan lebih dari satu 28

6 sehingga satu responden memiliki kemungkinan memilih lebih dari satu pilihan alasan. Alasan dalam konsumsi merupakan salah satu faktor dalam pembelian atau konsumsi susu dan rasa merupakan alasan terbesar pada mahasiswa. Persepsi terhadap susu menghasilkan alasan yang berbeda-beda. Menurut Winarno (2002) tiga komponen yang membentuk citarasa bahan pangan yakni bau, rasa dan rangsangan dari mulut. Secara umum menurut Winarno (1993) bahan pangan tidak hanya terdiri dari satu macam rasa tetapi merupakan gabungan berbagai macam rasa secara terpadu, sehingga menimbulkan cita rasa yang utuh sedangkan rasa susu yang spesifik karena merupakan kombinasi bersama antara laktosa dengan garam Tempat pembelian Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 8, aktivitas pembelian paling banyak yakni berada di minimarket. Responden memiliki pilihan tempat pembelian lebih dari satu sehingga satu responden memiliki kemungkinan membeli lebih dari satu tempat. Tabel 8. Karakteristik Tempat Pembelian Responden Tempat Pembelian Jumlah orang (n) Persentase (%) Toko kelontong / warung Minimarket Swalayan/Supermarket Lainnya ,87 42,97 35,34 4,82 Jumlah

7 Minimarket pada masa sekarang jumlahnya banyak dengan akses yang mudah. Selain itu, produk yang ditawarkan di minimarket memiliki banyak variasi dan memiliki kualitas yang sama dengan pasar modern lain seperti supermarket. Jenis produk susu yang dijual di tempat pembelian sangat berpengaruh terhadap jumlah konsumsi terhadap susu dan produk olahan susu. Umumnya, produk yang dijual di minimarket merupakan produk yang tahan lama dengan pengemasan khusus. Menurut Kotler (2000) pasar modern seperti minimarket merupak gerai yang menjual produk-produk eceran seperti warung kelontong dengan fasilitas pelayanan yang lebih modern.luas ruang minimarket adalah antara 50 m 2 sampai 200 m 2. Konsumsi susu di kafe Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 9, mayoritas memiliki jawaban jarang dalam berkunjung ke kafe. Kafe dan mahasiswa tidak bisa dipisahkan karena merupakan salah satu tempat terbaik dalam melepas penat setelah menghadapi aktivitas kampus yang padat. Tabel 9. Karakteristik Konsumsi Susu di Kafe pada Responden Konsumsi susu di kafe Jumlah orang (n) Persentase (%) Sering Jarang Sekali Tidak pernah ,17 67,90 12,35 13,58 Selain itu pula dipengaruhi oleh faktor gaya hidup dan uang saku dalam hal ini. Eksistensi anak muda dalam hal ini adalah seorang 30

8 mahasiswa sangat berbeda dengan remaja atau orang dewasa. Kebiasaan nongkrong di kafe merupakan salah satu cara dalam beraktualisasi diri dalam tingkat kehidupan mahasiswa. Menurut Utami (2010) dalam hasil penelitian menyatakan bahwa kebiasaan nongkrong di coffee shop merupakan cara untuk bereksistensi, namun tidak semua yang mengunjungi coffee shop tersebut menganggap hal tersebut sebagai gaya hidup karena tidak setiap hari mereka kesana dan mahasiswa sebagai pengunjungnya sebagian besar hanya mendapat uang bulanan sebesar satu juta atau lebih. Frekuensi Konsumsi Produk Olahan Susu. Frekuensi konsumsi susu pasteurisasi Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 10, mayoritas responden mahasiswa mengkonsumsi susu pasturisasi hanya satu hingga tiga kali dalam sebulan dengan persentase 46,30%. Tabel 10. Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Susu Pasteurisasi Susu Pasteurisasi Jumlah orang (n) Persentase (%) Tidak pernah 1-3 kali per bulan 1-6 kali per minggu 1-3 kali per hari >3 kali per hari ,78 46,30 20,37 5,56 0 Biasanya susu pasteurisasi dijual dengan penambahan pewarna dan perasa makanan selain dijual dengan warna aslinya juga. 31

9 Frekuensi konsumsi susu UHT Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 11, mayoritas responden mahasiswa mengkonsumsi susu UHT hanya satu hingga enam kali dalam seminggu dengan persentase 31,48%. Tabel 11. Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Susu UHT Susu UHT Jumlah orang (n) Persentase (%) Tidak pernah 1-3 kali per bulan 1-6 kali per minggu 1-3 kali per hari >3 kali per hari ,52 29,63 31,48 19,75 0,62 Susu UHT mudah ditemui dan tersedia jumlahnya di tempat pembelian seperti warung kelontong, minimarket, supermarket atau swalayan dan sebagainya. Susu UHT memiliki daya ketertarikan tersendiri misalnya pada kemasannya yang praktis. Frekuensi konsumsi es krim Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 12, mayoritas responden mahasiswa mengkonsumsi es krim hanya satu hingga tiga kali dalam sebulan dengan persentase 50%. Tabel 12. Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Es Krim Es krim Jumlah orang (n) Persentase (%) Tidak pernah 1-3 kali per bulan 1-6 kali per minggu 1-3 kali per hari >3 kali per hari ,67 50,00 27,16 4,32 1,85 32

10 Es krim merupakan salah satu yang paling banyak diketahui oleh konsumen. Meskipun demikian, namun konsumsi es krim masih rendah.hal ini karena mahasiswa memiliki persepsi yang buruk terhadap es krim misalnya dalam hal faktor kesehatan. Frekuensi konsumsi susu low fat Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 13, mayoritas responden mahasiswa tidak pernah mengkonsumsi susu low fat dengan persentase jumlah 45,68. Tabel 13. Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Susu Low fat Susu Low fat Jumlah orang (n) Persentase (%) Tidak pernah 1-3 kali per bulan 1-6 kali per minggu 1-3 kali per hari >3 kali per hari ,68 35,19 15,43 3,70 0 Susu low fat banyak orang tidak mengetahui tentang susu tersebut. Konsumsi low fat hanya dilakukan oleh konsumen tertentu dengan pertimbangan tertentu misalnya seperti gaya hidup. Frekuensi konsumsi yoghurt Tabel 14. Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Yoghurt Yoghurt Jumlah orang (n) Persentase (%) Tidak pernah 1-3 kali per bulan 1-6 kali per minggu 1-3 kali per hari >3 kali per hari ,66 45,06 13,58 3,

11 Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 14, mayoritas responden mahasiswa mengkonsumsi yoghurt hanya satu hingga tiga kali dalam sebulan dengan persentase jumlah 45,06%. Tren yoghurt mulai dikenal semenjak banyak dikenalkan dalam iklan media masa dengan jumlah ketersedian yang banyak di minimarket dan harganya pun terjangkau.namun, konsumsinya masih rendah karena rasa yang diberikan yoghurt masih sedikit kurang diterima oleh masyarakat. Frekuensi konsumsi keju Tabel 15. Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Keju Keju Jumlah orang (n) Persentase (%) Tidak pernah 1-3 kali per bulan 1-6 kali per minggu 1-3 kali per hari >3 kali per hari ,33 47,53 16,67 2,47 0 Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 15, responden mahasiswa hanya mengkonsumsi keju sebanyak satu hingga tiga kali dalam sebulan dengan persentase jumlah 47,53%. Konsumsi keju rata-rata bukan dikonsumsi secara langsung tetapi biasanya diberikan sebagai tambahan dalam suatu makanan tertentu. Frekuensi konsumsi produk susu lainnya Berdasarkan komposisi jumlah responden pada Tabel 13, mayoritas responden mahasiswa tidak pernah mengkonsumsi produk susu lainnya dengan persentase jumlah 70,99%. 34

12 Tabel 16. Frekuensi Responden Berdasarkan Konsumsi Produk Susu Lainnya Produk Lainnya Jumlah orang (n) Persentase (%) Tidak pernah 1-3 kali per bulan 1-6 kali per minggu 1-3 kali per hari >3 kali per hari ,99 22,22 4,94 1,85 0 Hal ini dikarenakan jumlah ketersediaan jenis olahan susu di pasaran yang sedikit dan daya pengetahuan konsumen mahasiswa yang kurang dalam memahami produk merupakan hasil dari olahan susu atau bukan. Konsumsi Produk Olahannya Berdasarkan Jenis Kelamin, Tempat Tinggal Dan Jenjang Studi Jenis kelamin Berdasarkan pada Tabel 17, menggambarkan perbedaan jenis kelamin dalam frekuensi konsumsi poduk olahan susu. Terdapat 5 perbedaan yang signifikan antara konsumsi dengan jenis kelamin yakni dalam konsumsi produk yoghurt, susu UHT, susu low fat, es krim dan keju. Data menunjukkan bahwa mahasiswa wanita secara signifikan lebih banyak mengkonsumsi yoghurt, susu UHT, susu low fat, es krim dan keju dibandingkan dengan mahasiswa pria dengan masingmasing p-value (p=0,004, p=0,001, p=0,031, p=0,000 dan p=0,028). 35

13 Tabel 17. Perbedaan frekuensi konsumsi terhadap jenis kelamin Produk Olahan Jenis Jumlah Rerata ± SD p-value Susu Kelamin orang (n) Susu Pasteurisasi 1,92±0,656 0,324 2,07±0,874 Yoghurt 1,55±0,677 0,004* 1,96±0,807 Susu UHT 2,08±0,888 0,001* 2,69±1,005 Susu Low fat 1,52±0,679 0,031* 1,85±0,869 Es krim 1,80±0,823 0,000* 2,37±0,815 Keju 1,65±0,736 0,028* 1,96±0,776 Produk Lainnya 1,±0,672 0,684 1,35±0,629 *)Terjadi perbedaan signifikan jika p-value<0,05 Hal tersebut tidak sesuai dengan Mahon dan Haas (2013) menyatakan bahwa mahasiswa pria memiliki konsumsi susu dan produk olahan susu lebih dibanding konsumsi mahasiswa wanita. Sebanyak lebih dari 75 persen pria mengkonsumsi kurang dari jumlah yang disarankan sedangkan pada wanita sebanyak lebih dari 90 persen menkonsumsi kurang dari jumlah susu dan produk olahannya yang disarankan. Menurut The United State Departement of Agriculture (USDA) Jumlah susu yang disarankan harus didasarkan pada usia setiap individu. Individu yang berusia 19 tahun keatas dianjurkan untuk mengkonsumsi tiga cangkir susu per hari. 36

14 Tempat tinggal Tabel 18. Perbedaan tempat tinggal terhadap konsumsi produk olahan susu Susu dan Produk Tempat Jumlah Rerata ± SD p-value Olahan Susu Tinggal (n) Susu Pasteurisasi 2,03 ±0,849 0,902 2,05 ±0,759 Yoghurt 2,54±1,018 0,864 2,51±0,997 Susu UHT 1,83±0,856 0,119 1,59±0,751 Susu Low fat 1,89±0,832 0,425 1,77±0,667 Es krim 2,27±0,860 0,291 2,10±0,821 Keju 1,83±0,776 0,119 2,05±0,759 Produk Lainnya 1,±0,659 0,527 1,31±0,569 *)Terjadi perbedaan signifikan jika p-value<0,05 Berdasarkan pada Tabel 18, menggambarkan perbedaan tempat tinggal dengan frekuensi konsumsi. Tidak terdapat perbedaan yang signifikan antara tempat tinggal dengan frekuensi konsumsi. Variasi tempat tinggal mahasiswa terdiri dari tinggal secara mandiri seperti menyewa kos, mengontrak rumah atau tinggal di asrama dibedakan berdasarkan pertimbangan harga biaya sewa, faktor kekeluargaan, privasi, keamananan dan sebagainya. Misalnya, perbedaan antara kos dengan asrama biasanya terletak pada faktor kekeluargaan seperti berasal dari daerah yang sama, pertimbangan harga sewa dan keamanan. Individu yang memilih kos lebih perhatian terhadap privasi dan kebebasan dibandingkan dengan individu yang memilih asrama. Dalam hal ini, perbedaan tempat tinggal dikelompokkan 37

15 menjadi tiga yakni individu yang tinggal dengan keluarga, individu yang memilih kos atau mengontrak dan individu yang memilih tinggal di asrama. Pertimbangan dalam membeli biasanya terletak dalam ketersedian uang saku yang cukup sedangkan dalam hal ini baik secara mandiri maupun tinggal bersama keluarga tidak ada perbedaan. Kemungkinan karena minat dalam konsumsi susu yang masih rendah, pertimbangan uang saku dan alternatif produk selain. Jenjang studi Tabel 19. Perbedaan jenjang studi terhadap konsumsi Susu dan Produk Jenjang Jumlah Rerata ± SD p-value Olahan Susu Studi orang (n) Susu Pasteurisasi 2,02±0,811 0,722 2,08±0,882 Yoghurt 1,84±0,780 0,578 1,92±0,850 Susu UHT 2,52±0,992 0,771 2,58±1,081 Susu Low fat 1,76±0,849 0,711 1,82±0,801 Es krim 2,21±0,8 0,615 Pasca 2,29±0,898 Keju 1,86±0,779 0,558 1,95±0,769 Produk Lainnya 1,37±0,618 0,808 Pasca 1,34±0,708 *)Terjadi perbedaan signifikan jika p-value<0,05 Berdasarkan pada Tabel 19, menggambarkan perbedaan antara konsumsi dengan jenjang studi. Tidak terdapat perbedaan antara jenjang studi dengan konsumsi. Beberapa hambatan mahasiswa sarjana dan pascasarjana dalam mengkonsumsi yakni masih rendahnya pengetahuan

16 terhadap pentingnya konsumsi susu, kurangnya kesadaran dalam menjaga kesehatan jangka panjang dan banyak alternatif produk selain. Dalam lingkup yang lebih luas konsumsi susu masih kurang diperkenalkan sehingga konsumen lebih memilih produk lain dibandingkan dengan susu. Persepsi Terhadap Produk Olahan Susu Jenis kelamin Tabel 20. Perbedaan jenis kelamin terhadap persepsi No. Persepsi Jenis Kelamin 1. Saya tidak suka rasa produk olahan susu 2. Saya alergi terhadap produk olahan susu 3. Saya lebih perhatian terhadap kadar lemak dalam 4. Saya lebih perhatian terhadap kolesterol dalam 5. Saya lebih perhatian terhadap gula dalam produk olahan susu 6. Saya lebih perhatian terhadap kalori dalam produk olahan susu 7. Harga susu mahal 8. Saya lebih perhatian terhadap kalsium dalam 9. Saya punya masalah terhadap lambung saya atau menderita lactose intolerance 10. Produk olahan susu mencegah tekanan darah tinggi 11. Susu cepat basi Jumlah orang (n) Rerata ± SD 2,98±1,025 3,28±1,137 2,32± 0,888 2,05± 0,969 2,95± 0,597 3,05±0,986 2,85± 0,864 3,23±0,934 3,08±0,797 3,29±0,949 3,28±0,679 3,35±0,862 3,12±1,137 2,84± 0,885 3,±0,774 3,52±0,920 2,48±1,086 2,13±0,962 3,05±0,749 2,98±0,808 2,75±1,149 2,88±1,1 p-value 0,136 0,113 0,549 0,025* 0,205 0,605 0,098 0,3 0,059 0,607 0,542

17 No. Persepsi Jenis Kelamin 12. Susu sulit dijangkau 13. Mengkonsumsi susu bermasalah dengan aturan adat atau suku 14. Saya akan memilih minuman selain susu saat saya makan di luar rumah 15. Saya lebih perhatian terhadap kesehatan tulang 16. Susu sebagai penunjang dalam berolah raga 17. Produk olahan susu mencegah diabetes 18. Produk olahan susu mencegah obesitas 19. Saya menghindari produk olahan susu karena diet vegetarian 20. Saya memiliki pandangan negatif terhadap proses pengemasan produk olahan susu (kontaminasi misalnya) 21. Saya percaya penggunaan teknologi dalam produksi *)Terjadi perbedaan signifikan jika p-value<0,05 Jumlah orang (n) Rerata ± SD 2,48±0,877 2,18±0,882 2,25±0,899 2,02±0,945 3,02±0,974 2,90±1,071 3,35±1,001 3,68±0,742 3,30±0,853 3,62±0,827 3,20±0,823 3,09±0,771 2,82±0,813 3,01±0,766 2,35±1,099 2,23±0,943 2,55±0,932 2,53±0,855 3,58±0,712 3,71±0,649 p-value 0,068 0,172 0,519 0,027* 0,035* 0,443 0,198 0,502 0,914 0,256 Berdasarkan pada Tabel 20, menggambarkan perbedaan jenis kelamin terhadap persepsi Terdapat tiga perbedaan yang signifikan antara jenis kelamin terhadap persepsi produk olahan susu. Persepsi yang memiliki perbedaan yang signifikan antara kelompok yang perhatian dalam kandungan kolesterol, kelompok yang perhatian dalam kesehatan tulang dan kelompok susu sebagai penunjang dalam olahraga. Data menunjukkan bahwa mahasiswa wanita secara signifikan lebih peduli terhadap kandungan kolesterol pada susu dan dibandingkan dengan mahasiswa pria (p=0,025). Mahasiswa wanita secara signifikan lebih peduli terhadap

18 kesehatan tulang dibandingkan dengan mahasiswa pria (p=0,027) dan mahasiswa wanita secara signifikan lebih percaya sebagai penunjang dalam olah raga dibandingkan dengan mahasiswa pria (p=0,035). Mahasiswa wanita lebih peduli terhadap kandungan kolesterol, kesehatan tulang dan sebagai penunjang dalam olah raga pada produk olahan susu. Dalam penelitian yang dilakukan oleh Mahon and Haas (2013) menemukan bahwa persepsi mahasiswa wanita terhadap kandungan kolesterol lebih tinggi dibandingkan mahasiswa pria. Tempat tinggal Tabel 21. Perbedaan tempat tinggal terhadap persepsi produk olahan susu No Persepsi Tempat Tinggal 1. Saya tidak suka rasa produk olahan susu 2. Saya alergi terhadap produk olahan susu 3. Saya lebih perhatian terhadap kadar lemak dalam 4. Saya lebih perhatian terhadap kolesterol dalam 5. Saya lebih perhatian terhadap gula dalam produk olahan susu 6. Saya lebih perhatian terhadap kalori dalam 7. Harga susu mahal 8. Saya lebih perhatian terhadap kalsium dalam 9. Saya punya masalah terhadap lambung saya atau menderita lactose intolerance N Rerata ± SD 3,30± 1,108 2,90± 1,095 2,11± 0,965 2,15± 0,933 3,03± 0,877 3,00± 1,000 3,22± 0,910 2,87± 0,952 3,24±0,872 3,21± 1,056 2,93± 0,964 2,82± 0,942 3,45 ±0,916 3,59±0,785 2,16 ± 1,011 2, ± 0,963 2,97 ± 0,829 3,08 ± 0,664 p-value 0,049* 0,785 0,846 0,041* 0,819 0,263 0,517 0,3 0, Produk olahan susu 2,85 ± 1,157 0,454 41

19 mencegah tekanan darah 2,82 ± 1,097 tinggi 11. Susu cepat basi 2,24 ± 0,897 2,31 ± 0, Susu sulit dijangkau 2,06 ± 0,926 2,13 ± 0, Mengkonsumsi susu 2,96 ± 1,043 bermasalah Dengan aturan 2,85 ± 1,065 adat atau suku 14. Saya akan memilih minuman selain susu saat saya makan di luar rumah 15. Saya lebih perhatian terhadap Kesehatan tulang 16. Susu sebagai penunjang dalam berolah raga 17. Produk olahan susu mencegah diabetes 18. Produk olahan susu mencegah obesitas 19. Saya menghindari produk olahan susu karena diet vegetarian 20. Saya memiliki pandangan negatif terhadap proses pengemasan produk olahan susu(kontaminasi misalnya) 21. Saya percaya penggunaan teknologi dalam produksi *)Terjadi perbedaan signifikan jika p-value <0,05 3,64 ± 0,811 3,46 ±0,854 3,54 ± 0,842 3,54 ± 0,854 3,14 ± 0,761 3,05 ± 0,857 2,98 ± 0,773 2,92 ± 0,807 2,33 ± 0,981 2,03 ±0,959 2,55±0,912 2,21±0,988 2,54±0,871 2,54±0,884 3,67±0,636 3,72±0,759 0,875 0,660 0,680 0,558 0,233 0,968 0,548 0,715 0,088 0,991 0,676 Berdasarkan pada Tabel 21, menggambarkan perbedaan tempat tinggal terhadap persepsi. Penelitian ini menghasilkan perbedaan yang signifikan antara tempat tinggal terhadap persepsi produk olahan susu baik mahasiswa yang tinggal secara mandiri di asrama, kos atau mengontrak dan tinggal bersama keluarga. Perbedaan persepsi terhadap rasa dan kandungan kolesterol pada masing-masing mahasiswa yang tinggal bersama keluarga dan hidup secara mandiri. Rasa menjadi prioritas mahasiswa dalam mengambil keputusan pembelian susu selain kalsium. Mahasiswa yang hidup secara mandiri lebih mempertimbangkan 42

20 ulang terhadap sesuatu yang dibeli misalnya selektif terhadap pemilihan suatu produk. Pertimbangan ini muncul karena adanya uang saku yang dimiliki terbatas. Kehidupan secara mandiri mengharuskan seorang individu mempertimbangkan banyak hal terhadap apa yang dilakukan dan akan yang dilakukan. Seperti urusan dalam hal konsumsi, mahasiswa harus bisa mengatur diri mereka sendiri dalam urusan kesehatan seperti menjaga jumlah keseimbangan asupan nutrisi. Hal ini berbeda dengan mahasiswa yang hidup dengan keluarga dimana orang tua berperan penuh dalam memenuhi kecukupan nutrisi untuk semua anggota keluarganya sehingga mahasiswa yang hidup dengan keluarga tidak perlu untuk berfikir jauh terhadap apa yang dikonsumsinya. Jenjang Studi Tabel 22. Perbedaan jenjang studi terhadap persepsi No Persepsi Jenjang Studi 1. Saya tidak suka rasa 2. Saya alergi terhadap 3. Saya lebih perhatian terhadap kadar lemak dalam produk olahan susu 4. Saya lebih perhatian terhadap kolesterol dalam 5. Saya lebih perhatian terhadap gula dalam 6. Saya lebih perhatian terhadap kalori dalam Jumlah orang (n) Rerata ± SD 3,17±1,1 3,32±1,042 2,14±0,9 2,05±1,012 3,00±0,855 3,11±1,060 3,06±0,931 3,±0,887 3,16±0,896 3,47±0,951 3,30±0,826 3,45±0,795 p-value 0,481 0,635 0,532 0,049* 0,066 0, Harga susu mahal 2,86±0,974 0,287 43

21 No Persepsi Jenjang Studi Jumlah orang (n) Rerata ± SD 3,05±0, Saya lebih perhatian 3,43±0,885 terhadap kalsium dalam 3,66±0, Saya punya masalah terhadap lambung saya atau menderita lactose intolerance 10. Produk olahan susu mencegah tekanan darah tinggi 11. Susu cepat basi 12. Susu sulit dijangkau 13. Mengkonsumsi susu bermasalah dengan aturan adat atau suku 14. Saya akan memilih minuman selain susu saat saya makan di luar rumah 15. Saya lebih perhatian terhadap kesehatan tulang 16. Susu sebagai penunjang dalam berolah raga 17. Produk olahan susu mencegah diabetes 18. Produk olahan susu mencegah obesitas 19. Saya menghindari produk olahan susu karena diet vegetarian 20. Saya memiliki pandangan negatif terhadap proses pengemasan produk olahan susu (kontaminasi misalnya) 21. Saya percaya penggunaan teknologi dalam produksi produk olahan susu *)Terjadi perbedaan signifikan jika p-value<0,05 2,21±0,973 2,24±1,101 3,01±0,791 2,95±0,804 2,79±1,157 3,03±1,078 2,22±0,916 2,37±0,786 2,11±0,9 1,95±0,928 2,92±1,025 2,97±1,127 3,52±0,831 3,84±0,754 3,49±0,879 3,71±0,694 3,10±0,774 3,16±0,823 3,02±0,732 2,79±0,905 2,30±1,020 2,13±0,844 2,54±0,859 2,53±0,922 3,63±0,692 3,84±0,547 p-value 0,161 0,884 0,681 0,265 0,361 0,342 0,780 0,037* 0,162 0,716 0,117 0,361 0,931 0,084 Berdasarkan pada Tabel 22, menggambarkan perbedaan jenjang studi terhadap persepsi. Terdapat dua perbedaan yang signifikan antara kelompok yang lebih perhatian terhadap kolesterol 44

22 dalam susu dan dan kelompok yeng perhatian dalam kesehatan tulang. Mahasiswa yang menempuh jenjang pascasarjana secara signifikan lebih perhatian terhadap kolesterol dalam susu dan dibandingkan dengan mahasiswa yang menempuh sarjana (p=0,049). Mahasiswa yang menempuh pascasarjana secara signifikan lebih peduli dalam kesehatan tulang dibandingkan dengan mahasiswa yang menempuh sarjana (p=0,037). Alasan mengapa mahasiswa pascasarjana lebih perhatian terhadap kolesterol dan kesehatan tulang dibandingkan mahasiswa sarjana yakni seperti kesadaran terhadap pentingnya konsumsi. 45