POKOK BAHASAN VI TEKNIK BUDIDAYA TERIPANG. A. Pendahuluan

Transkripsi

1 POKOK BAHASAN VI TEKNIK BUDIDAYA TERIPANG A. Pendahuluan Teripang dikenal dengan nama Ketimun laut, Suala, Sea cucumber, beche de-mer atau dalam nama pasar international teat fish. Dan hasil penelitian teripang mempunyai kandungan gizi yang tinggi, yaitu kandungan protein 82 %, lemak 1,7 % kadar air 8,9 %, kadar abu 8,6 % dan karbohidrat 4,8 %. Teripang dipasarkan dalam bentuk produk jadi seperti teripang kering (beche de-mer), usus asin (konowata), gonad kenng (konoko), otot kering, teripang kaleng, kerupuk teripang. Pasaran utama dan teripang tersebut antara lain beberapa negara Eropa, Jepang, Singapura, malaysia, dan Amerika. Salah satu faktor yang dapat menjamin berkembangnya usaha budidaya teripang adalah tersedianya potensi benih secara alamiah yang cukup besar. Disamping itu juga tersedianya potensi pengembangan yang cukup besar. Budidaya teripang tidak merusak lingkungan, tidak memerlukan teknologi yang tinggi serta tidak perlu modal yang besar. Tidak semua teripang yang ada di perairan Indonesia mempunyai nilai ekonomi penting. Jenis teripang yang dapat dimakan dan mempunyai nilai ekonomi penting terbatas pada kelompok (famili) Asphidochiratae dan hanya dan genus Holothuriidae, Muelleria dan Stichopus, dan 3 genus ini yang dapat ditemukan di perairan Indonesia. Dan ketiga genus tersebut baru sekitar 5 jenis teripang yang sudah dimanfaatkan dan mempunyai nilai ekonomi penting. Teripang-teripang tersebut adalah : a. Teripang putih atau pasir (Holothuria scabra) b. Terpang hitam (Holothuria edulis) c. Terpang getah atau keling (Holothuria vacabunda) d. Teripang merah (Holothuria vatiensis) e. Teripang coklat (Holothuria marmorata) Universitas Gadjah Mada 1

2 B. BiologiTiram Teripang adalah termasuk pada kelompok hewan berkulit duri (Echinodennata), namun tidak semua teripang mempunyi dun namun yang tidak mempunyai duri. Duri-duri pada teripang sebenarnya merupakan rangka (skeleton) yang tersusun dan zat kapur dan terdapat dalam kulitnya. Selain teripang dalam filum Echinodermata, juga terdapat bangsa lain seperti bintang laut (Asteriodea), bulu babi (Echinodea). Universitas Gadjah Mada 2

3 mengeluarkan cairan putih seperti getah yang berfungsi sebagai alat untuk membela diri/alat pertahanan. d. Terpang Cokelat (Holothuria marmorata) Bentuk tubuhnya bulat panjang dengan ukuran agak kecil, secara umum warna abu-abu kecoklatan dan dibeberapa daerah mempynyai warna yang variatif. Tubuhnya dilengkapi dengan spina berbentuk kerucut berwarna kuning muda. Ciri lain dan teripang ini adalah adanya sekat pada tubuhnya, yang seakan membagi tubuhnya menjadi 2 bagian sama besar. e. Terpang batu (Holothuria lecanora) Bentuk teripang ini memanjang dan lunak, tubuhnya terdapat bintil-bintil lunak pada bagian punggung, sedang pada bagian perut relatif lebih halus dan membentuk 3 jalur. Warnanya coklat kekuningan dengan bagian dubur berwarna putih kekuningan. f. Teripang duri atau teripang kasar (Sticophus varegatus) Tubuh panjang seperti ketimun dengan ukuran antara cm, dengan warna coklat mulus dengan bercak-bercak yang tidak teratur. Waktu muda hidup di perairan dangkal, setelah dewasa pindah ke perairan yang lebih dalam. Jenis ini belum banyak diperdagangkan. C. Teknik Budidaya Teripang 1. Pemilihan lokasi budidaya Pemilihan lokasi merupakan Iangkah awal yang sangat menentukan bagi keberhasilan usaha budidaya. Pada umumnya budidaya teripang dapat dilakukan pada daerah pantai yang terpengaruh oleh pasang surut, namun tidak menuntuk kemungkinan teripang ini untuk dapat dibudidayakan di tambak. Sebagal indikator yang paling mudah Universitas Gadjah Mada 3

4 adalah apabila di daerah pantai banyak dijumpai benih-benih teripang, maka pada daerah tersebut cocok untuk lokasi budidaya (pembesaran). Namun juga tidak menutup kemungkinan daerah-daerah yang tidak menghasilkan benih teripang dapat digunakan sebagai usaha pembesaran. Beberapa pertimbangan dalam memilih lokasi adalah sebagai berikut : a. Lokasi yang terlindung. Lokasi budidaya harus terlindung dan arus, gelombang, dan angin yang besar. Lokasi yang memenuhi persyaratan tersebut seperti perairan teluk, laguna, atau perairan terbuka namun terlindung oleh adanya karang dsb. b. Kedalaman air Kedalam air mensyaratkan tidak kering pada saat air laut surut terendah, namun pada saat pasang tertinggi tidak melebihi 2 m. c. Dasar perairan Dasar perairan yang tidak terlalu keras, banyak ditumbuhi oleh ilalang laut (larnun) dan juga tidak terlalu curam. d. Kualitas air Teripang menghendaki perairan yang tidak terlalu keruh (kecerahan antara cm), suhu air C, kadar garam ppt, ph 6,5-8,5, oksigen terlarut 4-8 ppm, dan mempunyai gerakan air yang cukup baik. e. Ketersediaan sarana dan prasarana. Benih teripang sampai saat ini masih dipasok dari alam, oleh karena itu ketersediaan benih secara alami menjadi persyaratan penting. Lokasi yang mestinya bukan merupakan daerah kegiatan nelayan dan yang lain sehingga menimbulkan masalahmasalah sosial yang lain. Aksesbilitas juga perlu dipertimbangkan untuk dipertirnbangkan bagi masuk keluamya faktror produksi. Dari beberapa persyaratan tersebut di wilayah Indonesia mempunyai beberapa daerah yang potensial seperti di daerah Lampung, Jawa Timur, Nusa Tenggara Barat, Sulawesi Utara, Tengah dan Tenggara, Maluku serta Irian Jaya. 2. Kontruksi Sarana Budidaya Pada dasarnya metode budidaya teriparig adalah membatasi areal laut pada luasan tertentu, dengan menggunakan bahan-bahan tertentu (jaring, atau anyaman bambu) agar teripang tidak dapat meloloskan diri, seperti metoda pen culture atau kurungan tancap atau kurugan pagar. Tenpang merupakan hewan bentik yang mempunyai gerakan yang sangat lambat, namun demikian dalam membuat kontruksi harus diperhatikan terutama pada bagian bawah. Teripang mampu menerobos pembatas dengan jalan masuk dalam lumpur. Universitas Gadjah Mada 4

5 Pada tempat pemelihaharaan dengan kurungan bambu, maka diusahakan bambu dapat masuk ke lumpur minimal cm. Jika kurungan terbuat dan jaring maka diusahakan jaring dapat masuk ke dalam lumpur, atau pada bagian bawah dari jaring dilengkapi dengan papan kayu. Luas kurungan biasanya m 2, dengan ketinggian disesuaikan dengan fluktuasi pasang surut yang ada. Tinggi jaring atau bambu harus Iebih besar dari kedalaman pada saat pasang tertinggi. 3. Pengumpulan benih Benih teripang banyak ditemukan di pantai yang banyak ditumbuhi ilalang (lamun). Benih-benih tersebut langsung diambil dan dikumpulkan pada wadah yang telah disiapkan. Penampungan pada wadah diusahakan jangan terlalu padat, untuk menghindari kematian. Pengumpulan dilakukan pada pagi atau sore hari. Apabila lokasi pembesaran jauh dari lokasi pengumpulan benih, maka diusahakan pengangkutannya harus hati-hati agar tidak menimbulkan stres. Pengangkutan dapat dilakukan secara terbuka maupun tertutup, namun pada umumnya dilakukan secara terbuka. Benih yang dihasilkan secara buatan mempunyai kualitas yang relatif lebih baik, namun teknologi pembenihan sendiri masih banyak mengalami berbagai kendala. Padat penebaran untuk pembesaran teripang sebenarnya sangat tergantung pada ksuburan perairan dan ketersediaan pakan. Untuk benih ukuran gram/ekor padat tebar disarankan sebanyak ekor/m2. Sedang untuk benih ukuran gram/ekor ditebar sebanyak ekor/m 2. Ciri-ciri benih yang baik adalah : a. berwama cerah dan tidak cacat b. bila dipegang tidak cepat lembek c. Iendirnya tidak terlalu banyak d. gerakan aktif e. tubuh tidak bengkok dan tidak menggelembung Penebaran dilakukan pada pagi atau sore hari, dengan cara rnelakukan aklimatisasi terlebih dahulu. 4. Pemberian pakan Teripang adaiah binatang pemakan detritus yang berupa plankton; detritus atau sisa-sisa bahan organik yang mengendap ke dasar perairan. Untuk menambah ketersediaan pakan alami yang ada maka dapat ditambahkan pakan tambahan yang berupa campuran antara kotoran hewan dan dedak hakis dengan perbandingan 1:1. Pemberian pakan tambahan juga sekaligus dapat memperbaiki kesuburan perairan, terlebih jika pemeliharaanya dilakukan di tambak. Jumlah pakan yang diberikan sebanyak 0,2-0,5 Kg/m2/2 minggu. Pakan yang diberikan ditempatkan pada karung goni Universitas Gadjah Mada 5

6 yang diberi lubang-ubang, dengan tujuan untuk menghindarkan kemungkinan pakan akan hanyut karena anus atau gelombang. Teripang termasuk binatang malam (nocturnal) dan akan aktif mencari pada malam hari, sedang pada siang hari teripang akan Iebih banyak membenamkan diri dalam lumpur/pasir atau bersembunyi. 5. Pengendalian Hama dan Penyakit Beberapa binatang laut yang menjadi hama dan teripang adalah kepiting, bintang laut atau bulu babi, yang biasanya akan melukai tubuh teripang atau bahkan memangsanya seperti pada kepiting. Organisme-organisme pengganggu seperti teritip, sponge yang menempel pada pagar pembatas perlu dibersihkan agar tidak mengganggu sirkulasi air. 6. Panenan Lama pemeliharaan tergantung pada ukuran panen yang diinginkan dan juga tergantung dan pada ukuran benih yang ditebarkan. Untuk teripang pasir biasanya dipanen setelah mencapai ukuran g/ekor atau panjang mencapal cm. Untuk mencapai ukuran tersebut biasanya dicapai selama pemeliharaan 5-6 bulan dengan ukuran tebar g/ekor. Panenan sebaiknya dilakukan pada pagi hari dan pada saat air surut, sebelum teripang membenamkan diri ke dalam pasir/lumpur. Dari 1 unit kurungan ukuran 400 m 2 (20 x 20 m) dapat dipanen antara Kg, dengan tingkat sintasan sebesar 80%. Budidaya teripang dalam kurungan pagar dari jaring (lebar mata 0,5 1 inchi) Universitas Gadjah Mada 6

7 Cara pemberian pakan tambahan (sekaligus sebagai pemupukan) Universitas Gadjah Mada 7

8 D. Rangkuman Teripang merupakan salah hewan perairan laut yang mempunyal prosek pasar yang cerah dan mempunyal potensi yang besar untuk dikembangkan. Terdapat paling tidak 6 jenis teripang yang mempunyai nilai ekonomi penting, dan merupakan sumber protein yang tinggi. Budidaya dilakukan dengan metoda kurungan tancap (pen culture), dengan menggunakan bahan bambu atau jaring. Benih diperoleh dan alam atau dan panti pembenihan, namun teknik pembenihan teripang sampai saat ini masih terus perlu diperbaiki untuk mendapatkan tingkat sintasan yang Iebih besar. E. Soal-soal Latihan 1. Sebutkan beberapa jenis teripang yang sudah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat dan mempunyal ekonomi penting. 2. Sebutkan biologi teripang dapat kaitannya dengan proses digestonannya. 3. Sebutkan beberapa persyaratan untuk menentukan lokasi untuk pembesaran teripang. 4. Jika saudara diminta untuk memproduksi teripang pasir sebesar 1 ton per bulan. Iangkah-Iangkah apa yang akan saudara lakukan. Universitas Gadjah Mada 8

9 5. Sebut jenis-jenis hama yang mengganggu pada budidaya teripang dan bagaimana cara untuk mengatasinya. F. Daftar Buku Bacaan 1. Joko Martoyo, dkk., Budidaya Teripang. Penebar Swadaya Jakarta. 2. Anonim, Budidaya Laut. Bulletin balal Budidaya Lut lampung. 3. Anonim, Komoditas Ekspor Potensial. Departemen Pertanian, Direktorat Jenderal Perikanan. Universitas Gadjah Mada 9