IV. METODE PENELITIAN

Transkripsi

1 IV. METODE PENELITIAN 4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian ini dilakukan di Desa Cipayung, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa di Desa Cipayung, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor terdapat kelompok ternak Mekar Jaya yang beranggotakan peternak sapi perah. Kelompok ternak ini merupakan anggota KUD Giri Tani dengan jumlah anggota peternak paling banyak. Kegiatan penelitian ini dilakukan pada bulan Januari hingga Februari Jenis dan Sumber Data Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data sekunder. Data primer dikumpulkan melalui observasi (pengamatan) dan wawancara langsung dengan para responden, dengan menggunakan kuisioner yang telah disiapkan sebelumnya. Data sekunder diperoleh dari hasil laporan perusahaan dan dokumen perusahaan yang berkaitan dengan topik penelitian. Selain dari kedua lokasi penelitian, data sekunder juga diperoleh dari bahan-bahan rujukan seperti: literatur, jurnal, artikel, dan buku-buku yang berhubungan dengan penelitian. Data sekunder berupa data analisis eksternal diperoleh dari dokumen lokasi penelitian, makalah-makalah seminar, dan data-data statistik dari instansi terkait seperti Biro Pusat Statistik (BPS), Departemen Peternakan, Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan (Puslitbangnak) dan website (internet) yang relevan dengan topik yang akan diteliti Metode Pengambilan Sampel Penelitian ini dilakukan pada peternak peternak sapi perah di Desa Cipayung, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor, Kecamatan Megamendung, Kabupaten Bogor. Pemilihan Kota Bogor khususnya di daerah Megamendung sebagai tempat penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa wilayah Megamendung merupakan salah satu daerah penghasil susu segar di Kabupaten Bogor. Pemilihan Kelompok Ternak Mekar 33

2 Jaya dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa Kelompok Ternak Mekar Jaya merupakan satu-satunya kelompok ternak yang beranggotakan peternak sapi perah dengan jumlah anggota cukup banyak. Proses pengambilan sampel responden dilakukan dengan metode purposive sampling yaitu dengan pertimbangan dari ketua kelompok ternak bahwa responden yang akan dijadikan sampel tersebut dianggap memiliki informasi yang dibutuhkan oleh peneliti. Jumlah populasi peternak sapi perah yang tergabung dalam Kelompok Ternak Mekar Jaya adalah sebanyak 75 peternak dan jumlah sampel yang digunakan dalam penelitian adalah sebanyak 35 orang untuk memenuhi aturan umum secara statistik yaitu 30 orang karena diduga terdistribusi normal dan dapat digunakan untuk memprediksi populasi yang diteliti Metode Pengumpulan Data Data yang diperlukan dalam penelitian ini diperoleh melalui observasi langsung di lapangan dengan menggunakan daftar pertanyaan (kuesioner) yang telah dipersiapkan, studi literatur/pustaka dan wawancara dengan responden. Observasi dilapangan dimaksudkan untuk mengetahui secara langsung kondisi dilapangan sedangkan studi literatur/pustaka dilakukan untuk memperoleh pendalaman informasi yang berkaitan dengan topik penelitian Metode Pengolahan dan Analisis Data Menganalisis data merupakan suatu proses lanjutan setelah dilakukan pengumpulan data. Menganalisis data ditujukan agar data yang telah dikumpulkan lebih bernilai dan dapat memberikan informasi yang diharapkan. Data yang telah diperoleh ditrankripsikan secara tertulis kemudian diolah dengan menggunakan alat analisis yang telah ditetapkan. Karakteristik demografis responden dianalisis dengan menggunakan tabulasi langsung (presentase) sedangkan untuk analisis tingkat pendapatan peternak dilakukan dengan menggunkan analisis pendapatan usahatani yaitu penerimaan dikurangi pengeluaran. Untuk menilai tingkat efisiensi usahatani yang dijalankan dihitung dengan menggunakan analisis rasio penerimaan atas biaya (R/C Rasio). Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi 34

3 sapi perah yang dipelihara oleh peternak dianalisis dengan analisis regresi berganda dengan menggunakan bantuan software Minitab 14 dan Microsoft Excel Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Susu Sapi Perah Menurut Sigit et al (2008) terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi produksi susu pada sapi perah yaitu meliputi jenis sapi, lama laktasi, kesehatan ternak dan ambing, frekuensi pemerahan, periode laktasi, kondisi lingkungan serta umur ternak. Sedangkan menurut Heriyatno (2009) menyebutkan bahwa faktorfaktor produksi yang mempengaruhi produksi susu sapi adalah pemberian pakan konsentrat, pakan hijauan, dan masa laktasi sapi produksi. Terdapat beberapa bentuk fungsi produksi yang dapat digunakan dalam analisis usahatani/ternak yaitu polinominal kuadratik, polinominal akar pangkat dua dan fungsi Cobb-Douglas. Namun, fungsi Cobb-Douglas paling sering digunakan untuk analisis usahatani. Menurut Soekartawi (2002) fungsi produksi Cobb-Douglas merupakan suatu fungsi atau persamaan yang melibatkan dua atau lebih variabel. Varibel yang dijelaskan disebut sebagai variabel dependen (Y) dan variabel yang menjelaskan disebut sebagai variabel independen (X). Variabel dependen berupa output sedangkan variabel independen berupa input. Adapun persamaan matematis mengenai fungsi Cobb-Douglas secara umum adalah sebagai berikut (Gujarati, 1978): = b 0 X, X, X,.., X e Dimana: Y = Variabel Dependen X = Variabel Independen 0, 1 = Besaran yang akan diduga u = Unsur sisa e = Logaritma natural (e = 2,718) Dalam memilih bentuk fungsi produksi yang digunakan untuk menganalisis suatu bentuk usahatani termasuk untuk peternakan, menurut Soekartawi et al (2011) terdapat tigal hal yang perlu diperhatikan yaitu 1) bentuk fungsi produksi harus dapat menggambarkan dan mendekati keadaan yang sebenarnya, 2) bentuk aljabar fungsi produksi yang dipakai harus mudah diukur 35

4 atau dihitung secara sistematik, serta 3) fungsi produksi itu dapat dengan mudah diartikan, khususnya arti ekonomi dari parameter yang menyusun fungsi produksi tersebut. Model yang digunakan untuk menganalisis faktor-faktor yang yang mempengaruhi produktivitas sapi perah ditingkat peternak digunakan model Cobb-Douglas dimana terdapat dua variabel yaitu variabel Y sebagai peubah tak bebas (dependent variable) dalam hal ini adalah produksi sapi perah yang dipelihara peternak serta variabel X 1, X 2, X 3, X n sebagai peubah bebas (independent variable) yaitu faktor-faktor yang mempengaruhi produksi sapi perah peternak. Dalam menduga parameter dalam persamaan fungsi Cobb- Douglas maka harus diubah terlebih dahulu kedalam bentuk double logaritme natural (ln) bentuk persamaanya menjadi (Gujarati, 1978): Ln Y = lnβ 0 + β 1 lnx 1 + β 2 lnx 2 + β 3 lnx 3 + β 4 lnx 4 + β 5 lnx 5 + β 6 lnx 6 + β 7 lnx 7 + ε Keterangan: Y = Produksi Sapi Perah (liter/bulan) X 1 = Masa Laktasi Sapi Produksi (hari) X 2 = Jumlah Pemberian Pakan Kosentrat Sapi Produksi (kg/bulan) X 3 = Jumlah Pemberian Pakan Hijauan Sapi Produksi (kg/bulan) X 4 = Jumlah Pemberian Ampas Tahu (kg/bulan) X 5 = Jumlah Pemberian Mineral (kg/bulan) X 6 = Jumlah Pemberian Air (liter/bulan) X 7 = Tenaga Kerja (HKP) β 0 = Konstanta β 1,β 2,β 3,,β 7 = Koefisien Parameter Dugaan X 1, X 2, X 3,.X 7 Faktor-faktor produksi yang digunakan diatas diperoleh dari penelitan terdahulu, data historis dan perolehan informasi dari ketua kelompok ternak terkait faktor-faktor yang mempengaruhi produksi. Jika koefisien-koefisien dari parameter dugaan dari fungsi produksi dan varian lebih besar dari nol artinya semakin banyak input yang digunakan untuk proses produksi maka rata-rata hasil dan varian produksi susu akan semakin meningkat. Apabila terdapat coefisien variance bertanda negatif maka input tersebut adalah faktor produksi yang tidak berpengaruh dan jika koefisien variasinya bertanda positif maka input tersebut adalah sebagai faktor produksi yang mempengaruhi produksi susu perah. 36

5 Model fungsi produksi yang lebih banyak digunakan oleh peneliti dalam menganalisis usahatani/ternak adalah fungsi produksi Cobb-Douglas. Alasannya karena perhitungan dan penjelasan fungsi ini lebih mudah dibanding fungsi lain karena lebih mudah ditransfer kedalam bentuk linier. Selain itu fungsi Cobb- Douglas parameter-parameternya langsung dapat digunakan sebagai elastisitas produksi untuk setiap faktor produksi Pengujian Hipotesis Pengujian hipotesis dipergunakan untuk melihat hasil dari model fungsi produksi yang didapat dari proses pengolahan data. Pengujian ini bertujuan untuk mengevaluasi apakah model yang digunakan sudah baik atau tidak. 1) Pengujian Asumsi OLS (Ordinary Least Square) Didalam melakukan pendugaan model dilakukan dengan menggunakan metode OLS (Ordinary Least Square). Namun, sebelum dilakukan pengujian ini terlebih dahulu harus dilakukan uji asumsi-asumsi yang yang sesuai dengan OLS yaitu pengujian multikolinieritas. Multikolinier variabel independent merupakan kondisi yang terjadi didalam analisis regresi berganda dimana terdapat hubungan linier diantara variabel-variabel bebasnya (independent variable). Terdapat beberapa penyebab terjadinya multikolinieritas, salah satunya adalah adanya kecenderungan variabel-variabel yang bergerak secara bersamaan. Adanya multikolinier menyebabkan ragam variabel menjadi sangat besar, sehingga koefisien regresi dugaan tidak stabil yang akan berimplikasi besar dan arah koefisien variabel menjadi tidak valid untuk diinterpretasikan selain itu juga menyebabkan hasil uji signifikasni koefisien model dugaan menjadi tidak valid. Terdapat beberapa cara untuk mendeteksi ada tidaknya multikolinier dalam analisis regresi berganda salah satunya adalah dengan menggunakan kriteria Variance Inflation Factor (VIF) > 10. Apabila nilai VIF > 10 maka terdapat masalah multikolinier diantara variabel independent sehingga harus diperbaiki dengan cara menambah observasi atau mengeluarkan variabel independent yang berkolerasi kuat. 37

6 2) Pengujian Parameter Model (Uji F) Uji F digunakan untuk melihat apakah variabel bebas yang digunakan secara bersama-sama berpengaruh nyata atau tidak terhadap variabel tak bebas (independent). Uji statistik yang digunakan untuk Uji F adalah (Gujarati, 1978): F hitung = /( ) ( )/( ) Dimana: R 2 = Koefisien determinasi k = Jumlah variabel bebas n = Jumlah sampel Kriteria uji: F-hitung > F-tabel (k-1, n-k), pada taraf nyata α maka tolak H 0 F-hitung < F-tabel (k-1, n-k), pada taraf nyata α maka terima H 0 Apabila tidak dilakukan dengan menggunakan tabel maka dapat dilihat berdasarkan nilai P dengan kriteria uji sebagai berikut : P-value < α, maka tolah H 0 P-value > α, maka terima H 0 Apabila F-hitung > F-tabel atau P-value < α maka secara bersama-sama variabel bebas dalam proses produksi mempunyai pengaruh yang nyata terhadap produksi. Sedangkan apabila F-hitung < F-tabel atau P-value > α maka secara bersama-sama variabel bebas dalam proses produksi tidak berpengaruh secara nyata terhadap produksi. 3) Pengujian Parameter Variabel (Uji t) Pengujian hipotesis dengan menggunakan uji t digunakan untuk mengetahui apakah koefisien regresi dari masing variabel independen (X) yang digunakan berpengaruh signifikan terhadap variabel dependen (Y). Rumusan hipotesis fungsi produksi: H 0 : βi < 0, artinya variabel bebas merupakan penjelas yang dapat mengurangi produksi terhadap variabel terikat. H 1 : βi > 0, artinya variabel bebas merupakan penjelas yang dapat meningkatkan produksi terhadap variabel terikat. Uji statistik yang digunakan dalam uji t adalah (Gujarati, 1978): t-hitung = 38

7 Dimana : βi = Koefisien regresi ke-i yang diduga Sβi = Standar deviasi dari βi Kriteria uji : T hitung > T tabel (α / 2; n k), maka tolak H 0, artinya ada pengaruh antara variabel bebas terhadap variabel terikat. T hitung < T tabel (α / 2; n k), maka terima H 0, artinya tidak ada pengaruh antara variabel bebas dengan variabel terikat. Dimana : n : Jumlah sampel k : Jumlah variabel Hipotesis Suatu kegiatan penelitian perlu dilakukan suatu hipotesis ataupun kesimpulan sementara berkaitan dengan faktor-faktor yang mempengaruhi produksi susu sapi perah. Adapun hipotesis tersebut adalah sebagai berikut : 1. β 1 > 0 artinya apabila semakin lama masa laktasi sapi produksi maka, produksi susu sapi perah akan semakin meningkat. 2. β 2 > 0 artinya apabila semakin banyak pemberian pakan konsentrat maka, produksi susu sapi perah akan semakin meningkat. 3. Β 3 > 0 artinya apabila semakin banyak pemberian pakan hijauan maka, produksi susu sapi perah akan semakin meningkat. 4. Β 4 > 0 artinya apabila semakin banyak pemberian ampas tahu maka, produksi susu sapi perah akan semakin meningkat. 5. Β 5 > 0 artinya apabila semakin banyak pemberian mineral maka, produksi susu sapi perah akan semakin meningkat. 6. Β 6 > 0 artinya apabila semakin banyak pemberian air maka, produksi susu sapi perah akan semakin meningkat. 7. Β 7 > 0 artinya apabila semakin banyak penggunaan tenaga kerja maka, produksi susu sapi perah akan semakin meningkat.. 39

8 4.5.4 Analisis Pendapatan Usahaternak Sapi Perah 1) Penerimaan Usahaternak Sapi Perah Analisis penerimaan diperoleh dari hasil perkalian antara jumlah total hasil produksi dan harga jual susu per liternya. Analisis penerimaan usahaternak merupakan penerimaan peternak sebelum dikurangi biaya-biaya usahaternak. Analisis penerimaan terdiri dari analisis penerimaan tunai, penerimaan tidak tunai (yang diperhitungkan), dan penerimaan total. Penerimaan tunai usahaternak diperoleh dari nilai uang yang diterima dari penjualan produk usahaternak yaitu susu, sedangkan penerimaan tidak tunai adalah produk hasil usahaternak yang tidak dijual secara tunai, melainkan digunakan untuk konsumsi sendiri maupun sebagai pakan ternak (susu untuk pedet). Penerimaan total adalah penjumlahan antara penerimaan tunai dengan penerimaan tidak tunai. 2) Biaya Usahaternak Sapi Perah Menurut Hernanto (1988) pengeluaran atau biaya usahatani (farm expenses) adalah semua biaya operasional dengan tanpa memperhitungkan bunga dari modal usahatani dan nilai kerja pengelola usahatani yang meliputi pengeluaran tunai (current expenses), penyusutan benda fisik, pengurangan nilai inventaris serta nilai tenaga kerja yang tidak dibayar. Biaya total dalam usahaternak sapi perah terdiri dari biaya tunai dan biaya yang diperhitungkan. Biaya tunai adalah biaya yang dibayar dengan uang, seperti biaya sarana-sarana produksi yang digunakan untuk usahaternak sapi perah, sedangkan biaya yang diperhitungkan adalah untuk menghitung berapa besarnya pendapatan kerja peternak dan modal. Komponen biaya tunai seperti, rumput, konsentrat, ampas tahu, vaselin, mineral, biaya kesehatan hewan (keswan), listrik, transportasi dan tenaga kerja luar keluarga, sedangkan komponen biaya diperhitungkan seperti, sewa lahan milik sendiri (ha), tenaga kerja dalam keluarga dan penyusutan peralatan. 3) Pendapatan Usahaternak Sapi Perah Analisis pendapatan usahatani merupakan hasil pengurangan antara total penerimaan usahaternak sapi perah dengan total pengeluaran biaya yang digunakan dalam usahaternak sapi perah. Penerimaan total diperoleh dari hasil perkalian antara total produksi yang dihasilkan dengan harga jual per satuan yang 40

9 diterima peternak. Sedangkan total biaya usahaternak merupakan penjumlahan antara biaya tunai dengan biaya diperhitungkan. Pendapatan usahatani terdiri dari pendapatan atas biaya tunai dan pendapatan atas biaya total. Pendapatan atas biaya tunai adalah selisih antara penerimaan tunai dengan biaya tunai. Sementara itu, pendapatan atas biaya total adalah selisih antara penerimaan total dengan biaya total. Selain itu, juga dilakukan analisis mengenai penilaian besarnya penerimaan kotor yang diterima untuk setiap rupiah yang dikeluarkan dalam usahaternak sapi dapat digunakan dengan menggunakan analisis ratio penerimaan atas biaya (R/C rasio). Analisis ini digunakan untuk mengetahui tingkat keuntungan relatif dari kegiatan usahaternak sapi perah atau indeks efisiensi usahaternak yang dilakukan. Analisis ini dibedakan menjadi dua, yaitu R/C rasio atas biaya tunai yang diperoleh dari hasil pembagian antara total penerimaan dengan total biaya tunai sedangkan R/C rasio atas biaya total diperoleh dari hasil pembagian antara total penerimaan dengan total biaya (penjumlahan antara biaya tunai dan biaya diperhitungkan) Analisis pendapatan usahaternak sapi perah perlu dilakukan oleh peternak responden untuk mengetahui seberapa besar pendapatan yang diperoleh dari usahaternak sapi perah dan mengetahui keuntungan dari kegiatan usahaternak yang diusahakan. Secara rinci, komponen pendapatan usahaternak sapi perah dapat dilihat pada Tabel 7. 41

10 Tabel 7. Komponen Pendapatan Usahaternak Sapi Perah No Keterangan Componen A Penerimaan tunai Harga (Rp) x Hasil yang dijual (Liter) B Penerimaan yang diperhitungkan Harga (Rp) x Hasil yang dikonsumsi (Liter) C Penerimaan Total A + B D Biaya tunai a. Biaya sarana produksi : hijauan, konsentrat, ampas tahu, mineral, vitamin dan obat-obatan, vaselin. b. Biaya tenaga kerja luar keluarga (TKLK) E Biaya yang diperhitungkan a. Biaya tenaga kerja dalam keluarga (TKDK) b. Penyusutan kandang dan peralatan c. Lahan milik sendiri (sewa) F Biaya Total D + E G Pendapatan atas biaya tunai A D H Pendapatan atas biaya total C F I R/C atas biaya tunai C : D J R/C atas biaya total C : F Dalam analisis pendapatan usahatani perlu diperhitungkan biaya penyusutan alat-alat dan bangunan yang mempunyai daya tahan lama. Dalam penelitian ini metode penghitungan nilai penyusutan digunakan Metode Garis Lurus yaitu membagi selisih antara nilai pembelian dengan nilai sisa kemudian dibagi dengan umur ekonomis barang tersebut. Terdapat asumsi nilai sisa bernilai nol (tidak ada) karena barang habis dipakai hingga umur ekonomisnya berakhir. Biaya penyusutan dapat dirumuskan sebagai berikut (Soekartawi et.al. 2011): Penyusutan = Keterangan: NB : Nilai Beli Alat/Bangunan (Rp) NS : Nilai Sisa Alat/Bangunan (Rp) UE : Umur Ekonomi (Tahun) 42