UNUD Prof. Dr. Ir. I Wayan Supartha, MS. dkk.

Transkripsi

1 ii

2 LAPORAN AKHIR Oleh Prof. Dr. Ir. I Wayan Supartha, MS. Ir. A.A. I. Kesumadewi, M.Si. Prof. Ir. I Wayan Susila, MS. Ir. I Gusti Alit Gunadi, MS. Ir. I Dewa Putu Oka Suardi, M.Si. KERJASAMA BADAN PERENCANAAN PEMBAANGUNAN DAERAH KABUPATEN GIANYAR DENGAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR iii

3 2015 RINGKASAN EKSEKUTIF Penetapan wilayah sentra pengembangn komoditas unggulan di setiap kecamatan Kabupaten Gianyar telah dilakukan melalui kajian khusus pada tahun 2014 sebagai kelanjutan dari pengkajian sebelumnya tahun Hasil Kajian itu menyebutkan bahwa telah diketahui dan ditetapkan beberapa sentra kawasan komoditas unggulan prioritas di setiap wilayah kecamatan Kabupaten Gianyar sesuai dengan daya dukung lingkungannya. Salah satu komoditas unggulan prioritas itu adalah tanaman padi yang ditetapkan di tiga kecamatan yaitu Blahbatuh, Gianyar dan Ubud. Sementara komoditas unggulan prioritas jeruk siem ditetapkan di kecamatan Payangan dan Tegallalang. Untuk memaknai berbagai keunggulan komparatif dan kompetitif komoditas tersebut maka diperlukan program aksi berupa kegiatan agribisnis terpadu yang mampu mengintegrasikan semua potensi yang ada di dalam kawasan maupun antar kawasan. Salah satu dari kegiatan tersebut adalah penentuan model usahatani terpadu yang sesuai dengan potensi lahan dan sumberdaya manusia di wilayah tersebut. Penetapan model usahatani (agribisnis) tersebut perlu didukung oleh ketersediaan teknologi, sarana dan prasarana, sumberdaya manusia dan pasar sebagai wahana transaksi atas produksi yang dihasilkan. Pengkajian ini secara umum bertujuan untuk mengembangkan teknologi dan respon petani untuk meningkatkan produksi dan produktivitas komoditas unggulan prioritas seperti jeruk di sentra komoditas lahan kering dan padi di sentra komoditas lahan basah. Tujuan khusus pengkajian ini adalah: (1) Merancang Teknologi pendukung usahatani (agribisnis) terpadu di masing-masing sentra komoditas unggulan prioritas sehingga dapat memberikan nilai tambah secara ekonomi dan ekologi. (2) Menerapkan Teknologi dan pendekatan pengelolaan sumberdaya petani untuk meningkatkan efektifitas penerapan teknologi tepat guna sepesifik lokasi untuk mendukung pengembangan agribisnis komodtas prioritas di lahan kering dan sawah. (3) Melakukan demplot pengujian teknologi budidaya, bimbingan teknis dan pendampingan teknologi budidaya untuk mendukung pengembangan komoditas unggulan prioritas di masing-masing kecamatan di Kabuaten Gianyar (4) Menyusun Profil Jeruk Gianyar tahun Hasil pengkajian itu menunjukkan bahwa system tanam jajar legowo menunjukkan hasil yang lebih baik terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman padi (Tabel 5; 6). Sementara perlakuan jumlah bibit per lubang tanam pada system tanam tersebut menjukkan hasil yang berbeda yaitu jumlah bibit 3 batang per lubang tanam menjukkan hasil lebih baik (Tabel 8) dibandingkan dengan jumlah 1 dan 2 bibit per lubang. Sistem tanam jajar legowo yang diberi perlakukan pemupukan anorganik (kotoran sapi), dan organic disertai dengan sat pembenah tanah (dolomit) pada varietas cegelis yang disisipi tanaman gonda di iv

4 baris legowonya memberikan hasil pertumbuhan terutama anakan maksimal yang paling baik yaitu 27,53 rumpun. Sistem jajar legowo yang disisipi gondo menunjukkan hasil yang paling baik juga untuk jumlah dan bobot gabah berisi (Tabel 5). Penyisipan gonda pada sistem jajar legowo tanpa dolomit memberikan hasil yang lebih baik dibandingkan dengan yang diberi dolomit. Namun berbeda dengan hasil padi system jajar legowo tanpa gonda menunjukkan hasil lebih baik pada petak yang diberikan pelakuan dolomit terutama terhadap hasil gabah. (Tabel 6). Produksi gabah padi (varietas cegelis) dengan gonda tanpa dolomit adalah 4170,386 gram per ubinan atau setara dengan 69,506 kg/are dan sementara prodksi gabah padi (cegeulis) dengan dolomit tanpa gonda adalah 4179,098 gram per ubinan atau setara dengan 69,651 kg/are dan jumlah itu lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan lain. Hasil itu mempunyai selisih lebih besar sekitar 11,78 % pada perlakuan tumpangsari dengan gonda tanpa dolomit dan 12,01% pada perlakuan dolomit tanpa gonda dibandingkan dengan kontrol. Sementara hasil gonda yang diperoleh dari petak tumpangsari padi-gonda tanpa dolomit dan perlakuan tumpangsari padi-gonda dengan dolomit adalah bagian dari keuntungan system jajar legowo tumpangsari padi-gonda. Sementara pengaruh jumlah bibit per lubang pada vrietas sertani dengan system organic dan jajar legowo menunjukkan hasil terbaik terhadap panjang malai, jumlah dan bobot gabah hampa /malai, cenderung lebih baik pada perlakuan jumlah bibit 3 batang per lubang. Hasil tersebut juga ditunjukkan oleh hasil ubinan dan produksi per are lebih tinggi pada perlakuan 3 bibit per lubang yaitu 66,7 kg/are (Tabel 7). Jenis OPT yang ditemukan menyerang tanaman di lapangan adalah penggerek batang padi bergaris yaitu Chilo suppresalis. Penyakit kresek dengan intensitas serangan yang sangat ringan. Serangan itu tampak pada saat tanaman berumur hari setelah tanam (Gambar 11). Tumpangsari padi dan gonda mampu meningkatkan produktivitas usahatani dan pendapatan petani. Produktivitas meningkat: 0.32 ton/ha gabah dan gonda. Pendapatan meningkat : Rp Rp ; Varietas sertani dengan simtem organik mampu meningkatkan; Produktivitas meningkat: 0.45 ton/ha; Pendapatan meningkat : Rp ,143 Rp Jenis teknologi yang diperlakukan pada demplot jeruk siem adalah pemupukan dan pemangkasan. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa perlakuan pemupukan belum menampakkan responsnya terhadap bobot buah, volume buah dan kadar gula buah, sementara pemangkasan sudah menunjuukkan respon pertumbuhan dan hasil panen. Perlakuan pemangkasan memberikan hasil yang lebih baik terhadap bobot buah, volume buah dan kadar gula (Tabel 8 dan 9). Oleh karena itu maka teknologi terkait dengan pemangkasan terutama bentuk dan pemeliharaan sangat perlu dilakukan untuk mendapatkan bentuk tajuk tanaman dan mengurangi kerimbunan tanaman agar tidak menjadi sarang hama dan penyakit. Pemangkasan juga perlu dilakukan untuk meratakan distribusi sinar matahari yang diperlukan dalam fotosintesis sehingga mutu buah lebih baik. Pemangkasan pemeliharaan meliputi pemangkasan cabang air, cabang balik, v

5 cabang, dan ranting kering atau lapuk. Pemangkasan pemeliharaan tidak dilakukan terlalu banyak untuk menghindari tanaman tumbuh terlalu rimbun yang berakibat terhadap penurunan hasil buah. Penjarangan buah (culling) terutama pada tanaman yang masih muda perlu dilakukan untuk mempersiapkan pohon agar benar-benar kuat pada musim berikutnya. Secara keseluruhan dapat direkomendasikan bahwa (1) Rancangan teknologi budidaya tanaman padi terutama di daerah sentra pengembangan komoditas unggulan di kabupaten Gainyar adalah system tumpangsari (padigonda) terutama di daerah potensial seperti Kecamatan Blahbatuh, Gianyar dan Sukawati. (2) Jenis teknologi yang dianjurkan adalah system tanam jajar tegowo dengan 3 bibit per lubang. Pemupukan dasar dengan pupuk organic (kotoran sapi), pupuk NPK secara berimbang sangat dianjurkan. (3) Model transfer teknologi kepada petani dan petugas teknis terkait di wilayah sentra pengembangan komoditas unggulan prioritas di kabuaten Gianyar adalah melalui pembekalan teknis terhadap teknologi anjuran dan pendampingan teknologi dengan melibatkan petugas teknis kecamatan, PPL, PHP, Pekaseh. (4) Transfer teknologi efektif dilakukan melalui bimbingan teknis (bimtek), demonstrasi plot (demplot) dan desiminasi hasil demplot pengakajian melalui temu lapang tani (Farm Field Day). vi

6 KATA PENGANTAR Hampir setiap wilayah kecamatan Kabupaten Gianyar mempunyai komoditas unggulan sesuai dengan daya dukung lingkungannya. Salah satu komoditas unggulan prioritas itu adalah tanaman padi yang ditetapkan di tiga kecamatan yaitu Blahbatuh, Gianyar dan Ubud. Sementara komoditas unggulan prioritas jeruk siem ditetapkan di kecamatan Payangan dan Tegallalang. Untuk memaknai berbagai keunggulan komparatif dan kompetitif komoditas tersebut maka diperlukan program aksi berupa kegiatan agribisnis terpadu yang mampu mengintegrasikan semua potensi yang ada di dalam kawasan maupun antar kawasan. Salah satu dari kegiatan tersebut adalah penentuan model usahatani terpadu yang sesuai dengan potensi lahan dan sumberdaya manusia di wilayah tersebut. Penetapan model usahatani (agribisnis) tersebut perlu didukung oleh ketersediaan teknologi, sarana dan prasarana, sumberdaya manusia dan pasar sebagai wahana transaksi atas produksi yang dihasilkan. Berkaitan dengan itu telah dilakukan pengkajian khusus tentaang rekayasaa teknologi dan sosial untuk meningkatkan produksi dan produktivitas komoditas prioritas seperti jeruk di sentra komoditas lahan kering dan padi di sentra komoditas lahan basah. Berdasarkan hasil kajian itu kemudian disusunlah laporan ini dengan tambahan informasi dari serangkaian kegiatan Focus Group Discussion, Focus Group Interview, Wawancara, observasi dan kajian demplot padi dan jeruk masingmasing di kecamatan Blahbatuh, Payangan, Tegallalang, dan Tampaksiring. Laporan ini memuat materi yang terkait dengan rancangan teknologi budidaya tumpangsari pendukung usahatani (agribisnis) dengan komoditas unggulan prioritas di sentra komoditas lahan kering dan sawah, model transfer teknologi kepada petani dan petugas teknis terkait di wilayah sentra pengembangan komoditas unggulan prioritas di kabupaten Gianyar. Sebagian tentang profil Jeruk Gianyar Tahun 2015 untuk mendukung salah satu program pencitraan komoditas jeruk manis unggulan strategis kabupaten Gianyar. Kelancaran pelaksanaan kegiatan pengkajian dan penulisan laporan ini sangat banyak dibantu oleh berbagai pihak dan untuk itu perkenankan penulis pada kesempatan ini menyampaikan ucapan terimakasih dan penghargaan kepada: 1) I Nyoman Supriadi dan Komang Sudiarta (petani subak selat desa belega) yang telah berkenan menyediakan lahannya sebagai tempat pengkajian teknologi padi dan Wayan Rumada (petani jeruk asal banjar seeming, desa Kerta) untuk pengkajian jeruk. 2) I Gusti Ngurah Raka, selaku petugas UPTD Blahbatuh, I Wayan Mara (selaku pekaseh Subak Selat, Made Sumajaya selaku petotugas POPT kecamatan Blahbatuh, dan Ni Wayan Suarmi selaku PPL yang bertugas di vii

7 Subak Selat, Belega yang secara serius membantu pelaksanaan kegiatan demplot di lapang. 3) Ketua Bappeda dan Dinas Terkait beserta jajarannya atas fasilitasinya terhadap kelancaran pengkajian dan penulisan laporan ini 4) Ketua BPTP Blahbatuh beserta jajarannya yang telah membantu dan memfasilitasi beberapa kali pertemuan sosialisasi program dan bimtek bagi petani dan petugas. 5) Ir. I Made Gunawan, M.Par. Kepala Desa Kerta yang telah memberikan bantuan lokasi pengkajian dan informssi terkaitn dengan pengkajian. 6) I Wayan Sutirta, petani jeruk maju yang berdomisili di Br Marga tengah Desa Kerta 7) I Wayan Mario dan I Made Swace, petani maju Banjar Let, Desa Taro yang telah memberikan informasi dan juga berperan sebagai narasumber dalam kegiatan FGD di Desa Taro 8) I Nyoman Sandiasa (PPL Desa Manukaya), I Wayan Gunawan (petani Jeruk maju yang berasal dari Desa Manukaya) 9) Made Bunada Petani Bibit Jeruk yang berdomisili di Sekaan Bangli 10) I Wayan Purna Wibawa yang telah banyak membantu kegiatan pengkajian ini 11) Para petugas PPL dan wakil kelompok tani dari BPTP Ubud, Gianyar, Sukawati dan Blabatuh atas partisipasinya dalm pendampingan dan bintek yang dilkukan selama pengkajian. Sangat disadari bahwa laporan ini baru memuat sebagian kecil informasi yang dibutuhkan oleh pengembangan komoditas unggulan di setiap sentra. Oleh karena itu, sangat diharapkan masukan dari berbagai pihak yang berkompeten, di kabupaten Gianyar. Semoga Laporan ini dapat memberikan manfaat bagi pengembangan sentra komoditas unggulan di Kabupaten Gianyar dan Provinsi Bali. viii

8 Gianyar, 4 September 2015 Ketua Tim Peneliti Prof. Dr. Ir. I Wayan Supartha, MS. ix

9 DAFTAR ISI Halaman SAMPUL DALAM... ii RINGKASAN EKSEKUTIF iii KATA PENGANTAR. vi DAFTAR ISI viii I PENDAHULUAN Latar Belakang Masalah Tujuan dan Sasaran Keluaran... 3 II DUKUNGAN PERATURAN DAN UNDANG-UNDANG.. 5 III METODOLOGI Tempat dan Waktu Ruang Lingkup Kegiatan Alat dan Bahan Metode Kegiatan Deskripsi Teknologi Demplot Padi Demplot Jeruk IV PELAKSANAAN KEGIATAN Persiapan Pengkajian Pelaksanaan Kegiatan Budidaya Tanaman Padi dan Jeruk Penetapan Komoditas Unggulan Prioritas, Wilayah 18 Calon Lokasi dan Calon Petani Sosialisasi Kegiatan Analisis Tanah Penyiapan sarana Produksi Pengolahan Tanah Sawah Penyemaian dan Penanaman Padi Pelaksanaan Kegiatan Budidaya Jeruk Penetapan Wilayah, Calon Lokasi dan Calon Petani Sosialisasi Kegiatan Pengambilan Sampel dan Analisis Tanah Penyiapan sarana Produksi Pelaksanaan Pembuatan Profil jeruk 28 V HASIL KEGIATAN Demplot Padi Komponen Pertumbuhan Produksi Faktor Pembatas Rekomendasi Demplot Jeruk Jenis Teknologi x

10 5.3.2 Produksi Rekomendasi Profil Jeruk Gianyar Potensi Lahan Jenis Jeruk di Kabupaten Gianyar Budidaya Tanaman Pengendalian OPT V. KESIMPULAN VI. REKOMENDASI DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN xi

11 DAFTAR TABEL Tabel Judul Halaman 1 Petak Percobaan dengan Unit Perlakuan Dolomit, Tumpangsari Gonda, Varietas Padi dan Sistem Organik Ringkasan Pelaksanaan Budidaya Padi Ringkasan Kegiatan Rekayasa Teknologi Budidaya Tanaman Jeruk di Banjar Seming Desa Kerta, Kecamatan Payangan Karakteristik Tanah Sawah di Subak Selat, Desa Belega, Kecamatan Blahbatuh Karakteristik Tanah Kebun Jeruk di Banjar Seming Desa Kerta, Kecamatan Payangan Pengaruh Perlakuan Sistem Tanam Jajar Legowo, Pemupukan, dan Tumpangsari terhadap Respon Pertumbuhan dan Komponen Hasil Tanaman Padi Produksi Tanaman pada Perlakuan Sistem Tanam Jajar Legowo, Pemupukan, dan Tumpangsari Pengaruh Jumlah Bibit per Lubang terhadap Pertumbuhan dan Produksi tanaman Pengaruh Pemupukan dan Pemangkasan terhadap Kadar Gula, Bobot basah dan Volume Buah Jeruk Siam Pengaruh Pemupukan dan Pemangkasan terhadap Kadar Gula, Bobot Basah dan Volume Buah Jeruk Siam (pengamatan 15 September 2015) Jenis OPT yang Berinteaksi dengan Tanaman Jeruk di Lapangan xii

12 DAFTAR GAMBAR Gambar Judul Halaman 1 Denah Penempatan Tanaman Gonda di Antara Jalur Tanaman 14 Padi... 2 Denah Demplot Padi Lahan Pengkajian Varietas Sertani (kiri) dan Cigeulis 19 (kanan)... 4 Petakan Sawah yang Digunakan untuk Pengkajian Pupuk Kandang (Simantri) dan Biourine Zat pembenah tanah Kapur Dolomit dan Pupuk Organik 22 Cair... 7 Persemaian Persemaian Benih untuk Mendapatkan Bibit Gonda yang Siap Tanam Legowo 2: Penyelipan Bibit Gonda di Antara Jarwo Padi Lahan Pengkajian Jeruk Pupuk Kandang (Simantri) dan Biourine Zat Pembenah Tanah Kapur dan Dolomit Serangan Organisme Pengganggu Tumbuhan pada Padi di Subak Selat Belega (Musim Tanam Mei-Juli 2015) Contoh Kebun Jeruk di Kecamatan Payangan dan Tampaksiring Jenis Jeruk yang Dibudidayakan di Kabupaten Gianyar. 40 xiii

13 xiv