"*;;.=,,**;u*;"-*jl=*;*- "{i&u;: TIM PENULIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA IV]ALANG,G*# %F"='

Transkripsi

1 "*;;.=,,**;u*;"-*jl=*;*- "{i&u;: TIM PENULIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA IV]ALANG,G*# %F"='

2

3 Pertanian Berkelaniutan Berbasis Padi Melalui Jembatan SRI (The System of Rice lntensifi cotion) TIM PENULIS FAKULTAS PERTANIAN unlversltas BRAWUAYA MALANG MALANG 20 IO

4 Kata Pengantar lawatimur merupakan salah satu lumbung beras nasional yang pada IZOOS r"ruerikan kontribusi l7 persen dari produksi nasional.akhir-?*li, ini, produktivitas padi persatuan lahan mengalami leveling-off. -rruk mengatasi hal tersebut diperlukan suatu konsep, pengetahuan, :,'aktek dan keahlian petani dalam penerapan sistem pertanian :erkelanjutan berbasis padi. Melalui jembatan SRI (Ihe System of Rice -:ensification), sistem pertanian berkelaniutan ini bisa diiadikan acuan -.:uk menuju ketahanan pangan. :;at ini, SRI telah dan terus dikembangkan atas dukungan pemerintah, zs, itator lapangan, praktisi dan peneliti, lembaga swadaya masyarakat, :'eaku bisnis dan pemerhati pertanian berkelaniutan di Jawa Timur. *.:gratan pengembangan ini secara bertahap telah memberikan bukti *"a:a perbaikan produktivitas penanaman padi dan diyakini sebagai arah :enrbangunan pertanian berbasis padi di masa depan. Untuk itu r:'(umentasi kegiatan-kegiatan tersebut sangat dibutuhkan sebagai salah

5 satu bahan rujukan untuk pembangunan peftanian berkeranjutan berbasis padi dengan pendekatan wilayah. Untuk itu, PT HM sampoerna Tbk. bersama dengan Fakurtas pertanian, Universitas Brawijaya (FP-UB) menggagas kegiatan Semiloka yang menghadirkan berbagai pihak dan survei lapangan. Dalam semiloka dan survei lapangan ini diharapkan terjadi dialog berbagai pihak dan berbagi informasi untuk pengembangan sistem pertanian berkeranjutan berbasis padi guna membangun sistem kawasan agribisnis pedesaan. lnformasi tersebut diharapkan muncul dalam dialog atas dasar pengalaman para pihak yang diundang dalam semiroka atau daram kunjungan rapangan. Peserta semiloka dirancang dan dipirih dari unsur petani, pengambir kebijakan (birokat), LSM dan para akademisi serra peneriti yang di tempat kerjanya masing-masing telah cukup lama menggagas dan mengembangankan sistem pertanian berkelanjutan. Kegiatan survei lapangan dilakukan di Lamongan, pasuruan, Malang, Lumajang, Jombang, dan Ngawi. Gagasan, pengalaman dan hasil kerja yang kemudian dikomunikasikan dalam semiloka dan survei lapangan ini diharapkan dapat digunakan sebagai bahan belajar bersama dan kemudian didokumentasikan untuk kepentingan pengembangan perekonomian pedesaan secara ekologis. Dokumen ini dikemas dalam buku,,pertanian Berkelanjutan Berbasis Padi Melalui Jembatan srl (rhe sysrem of Rice lntensificotion)". secara umum buku ini ada empat bagian yaitu: (r) profir petani, (2) Konsep pertanian berlanjut berbasis padi melalui jembatan srl, (3) Pengetahuan, praktek dan keahlian petani daram berbudidaya padi dan penanganan pasca panen, dan (4) pengembangan kewirausahaan sebagai pelaku bisnis di pedesaan. Semua hal yang disampaikan daram buku ini dimaksudkan dapat digunakan sebagai pelajaran bersama antar kelompok tani, fasilitator atau pengembang kawasan agribisnis pedesaan berbasis padi agar semuanya dapat mengetahui, mempelajari dan memberikan apresiasi atas usaha para pihak tersebut. Buku ini dihirapkan juga menjadi bahan bacaan bagi iv KATA PENGANTAR

6 pengambil kebiiakan di sekor pertanian, praktisi pertanian' dan para pihak yang bergerak di bidang pertanian berbasis padi' Apa yang tertulis dalam buku ini merupakan suatu bagian dari perialanan pengembangan pertanian berkelaniutan berbasis padi. Ternyata jalan yang masih paniang. Permasalahan dalam menialankan pertanian berkelaniutan belum tuntas dan memang tidak pernah akan runtas. Banyak pilihan strategi dan teknologi yang dapat ditempuh petani yang semuanya tergantung keputusan petani dalam menialankan fungsinya sebagai "manager" di lahannya sendiri' Semoga buku ini dapat memberikan inspirasi dan meningkatkan peran para pihak dalam pengembangan pertanian berkelaniutan berbasis padi' Kami menyampaikan rasa terimakasih yang mendalam kepada semua tim penulis dan nara sumber dari unsur petani, pengambil kebiiakan' pemerhatipertanian,lembagaswadayamasyarakat,praktisidanpeneliti' praktisimediadankomunikasiyangtidakdapatkamisebutkansat'uper satu. Dari berbagai informasi tersebut tim penulis telah mencoba merangkai dalam tulisan yang diupayakan sistimatis dengan diselingi hasilhasil telaah Pustaka dan pengamatan kami' Kami merasa buku ini belum maksimal sehingga mungkin masih banyak informasi penting yang belum terungkap' Kami mohon maaf bila segala informasiyangtelahdisampaikanolehparapihakbelumterakomodasi dalam tulisan ini. Demikian pula iika informasi ini kurang akurat. Keterbatasan waktu dan tenaga lah yang menyebabkan semua kekurangan ini teriadi. Kami juga menyampaikan penghargaan kepada tim editing' layout dan desain serta pendukung administrasi lainnya yang telah dengan teliti dan sabar mempersiapkan, memfasilitasi hingga siap mempublikasikan' UcapanterimakasihkamisampaikankepadaPTHMsampoernaTbk. png telah memberikan dana untuk memfasilitasi Proses penulisan hingga buku ini dapat terbit. Selain itu iuga kepada Fakultas Pertanian, universitas Brawijaya yang telah memberikan iiin dan fasilitas untuk dapat menyelesaikan buku ini. KATA PENGANTAR V

7 Tentunya kami bersyukur kepada Ailah swt yang terah memberikan hidayah dan taufik-nya merarui berbagai perajaran hidup yang terah kita semua lalui dalam mengelola alam raya ini dan khususnya dalam pengembangan pertanian berkeranjutan. seruruh pengaraman yang kita peroleh merupakan pelajaran yang sangat berarti dan kita patut mensyukuri atas segala nikmat yang terah kita terima serama ini. Semoga buku ini dapat bermanfaat bagi para pembaca umumnya dan bagi petani sang "manager" di lahannya. Malang, Mei 2010 Tim Penulis vi KATA PENGANTAR

8 Daftar lsi Kata Pengantar... Sambutan Dekan Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya Sambutan PT. H.M. SamPoerna Daftar lsi... Tim Penulis... i vil xi xv xvll r SRI Memikat Petani r Hiirah Ke Desa Memboyong Mimpi...'...'. r Krisis Berbuah Sukses r Tak Mau Ribet Karena SRI... r fhe Systern of Rice lntensifrcotion (SRl) Sebagai Landasan Pertanian Berkelanjutan... r Konsep dan lndikator Pertanian Berkelanjutan Berbasis Padi... r Pengembangan Pertanian Berkelanjutan di Akar Rumput... r Budidaya Tanaman Padi Sawah r Pengolahan Tanah Tanaman Padi r Benih dan Teknologi Pembenihan Tanaman Padi...'... r Kebutuhan Air Tanaman Padi... r Tanah Sehat untuk Budidaya Padi...,. I l2 t l0r ill r3t

9 * Pengendalian Hama Terpadu e Pengelolaan Gulma pada Budidaya padi Sawah Penanganan Panen dan Pasca panen... * Bertani Sambil Berernak, Siapa Takut? e Pasar Produk Padi dan Pengembangan Unit Usaha dalam Lingkup Aktivitas Distribusi produk... e Pembangunan Sistem Kawasan Agribisnis pedesaan secara Ekologis Strategi Peningkatan Aktivitas Kerjasama dalam Kelompok Tani untuk Meningkatkan Nilai Tambah e Peningkatan Keunggulan Kompetitif Komoditas padi t55 t69 t83 t95 20s Melalui Aktifitas Supply Choin Monogement 265 Strategi Pendampingan Kerjasama yang Saling Menguntungkan di antara Semua Elemen pelaku Bisnis pada Sistem Agribisnis 2g5 Daftar Bacaan 295 xvi DAFTAR lsl

10 Tim Penulis PFofil Petani Ein Bintariadi & Faiar Wahyu Hermawan SRI sebagai Landasan Pertanian Berkelanjutan Ihftono _ Ionsep dan lndikator Pertanian Berkelanjutan Berbasis Padi Iffi< Suprayogo F:rrgembangan Pertanian Berkelanjutan di Akar Rumput: Trn, hldaya Tanaman Padi Sawah Src Suryanto hrrgolahan Tanah Tanaman Padi ' Wq lva Dewi Lestariningsih, Didik Suprayogo - h,ih dan Teknologi Pembenihan Tanaman Padi &nwthuri

11 . Kebutuhan Air Tanaman Padi Didik Suprayogo, Fitri Kusyu' & Widianto. Pengendalian Hama Terpadu Anton Muhibuddin & Toto Himawan. Pengelolaan Gulma pada Budidaya Padi Sawah Setyono Yudo Tyasmoro. Tanah Sehat untuk Budidaya Padi Budi Prasetyo & Syahrul Kurniawan Bertani Sambil Beternak, Siapa Takut? Hermanto Penanganan Panen dan Pasca Panen Sukardi. Pasar Produk Padi dan Pengembangan Unit Usaha dalam Lingkup Aktivitas Distribusi Produk Rini Dwiastuti & Soetriono. Pembangunan Sistem Kawasan Agribisnis Pedesaan secara Ekologis Rini Dwiastuti & Tatiek Koemiawati, Strategi Peningkatan Aktivitas Kerjasama dalam Kelompok untuk Meningkatkan Nilai Tambah Kiwon Hidayat & Setiyo Yuli Handono - Peningkatan Keunggulan Kompetitif Komoditas Padi Melalui Aktifitas Supply Chain Management Kni Dwiastuti & Raga Anindita ' Strategi Pendampingan Kerjasama yang Saling Menguntungkan di antara Semua Elemen Pelaku Bisnis pada Sistem Agribisnis Ali, Rini Dwiastuti, Didik Suprayogo & Soemarno xviii TIM PENULIS