ABSTRACT PENDAHULUAN. Jurrw:d. T.~l. da,. ltullutri Pangcznz Vol. XIV, No. 1 TIl. 2003

Transkripsi

1 Jurrw:d. T.~l. da,. ltullutri Pangcznz Vol. XIV, No. 1 TIl PENGARUH EKSTRAK OIKLOROMETAN JAHE (Zingiber officina/eroscoe) k TERHADAP PENGIKA TAN TOKSIN KOLERA B-subunit CONJUGASI (FITC), PADARECEPTOR SEL HIBRIDOMA LV DAN CAC0-2 [Effect of Ginger (Zingiber officinale Roscoe) Dichloromethane Extract on Inhibition of Cholera Toxin B-subunit ConjUgated FITC Binding to Receptor on LV Hibridome and Caco-2 Cells] Radiati, L.E 1), Nabet, P, Franck, P 2), Habet B 2), Capiaurnont, J 2)., Fardiaz, 03). lakaria, R.F 3), I. Sudirman ~, dan Hariyadl, R.O 3) 1) progam Studi telmologi Hasil T emak, F APET Universitas Brawijaya, JI. Veteran Malang 2) Laboratorium Siokimia Univ. Henri Poinan Nancy Perancis 3) Jurusan Teknologi P~ clan Gizi, FATETA" IPS, KIIf1lUS IPS Oamaga Bogar )Kedokteran Hewan IPS, J. Agatis, Kampus IPS Dtrmaga Bogar Diterima 25 Agustus 2OO2IDisetujui 25 April 2003 ABSTRACT Cholera toxin is main factor that responsibhity of wblery dianhea. The objectives of this investigation was to study the effect of finger extract (GDE) in blocking cholela toxin binding to receptols (Jf LV hybridome and Caco-2 cells. Analysis oftoxin binding by flow cytometty of 0-5 J.l'iml of B-FITC conjtjgsted cholera toxin to 105 celjslml of LV hybridome and Caco-2 cells In RPM I, BI 4"C for one hour showed thbl specific itteractlon of B-FITC by 44,44 :1:3,* peicmt to LV hyblidome and by 94,58:1: 1,83 percent to Caco-2 cells A total of 105 cei/siml of hybridome and Caco-2 cells were incubated with 0-5 J.l'imltoxin B-FlTC and 25 or 50 J.l'iml GDE In RPMI, BI 4"C for one hour showed thbl the addition of OOl: inhibited the toxin binding. The binding inhibition respectively InI and percent to Caco-2ce/1s, and and percent to hybridome cells. The inhibition on the toxin binding may be due to mooification of the receptor by GDE or interaction of GDE with the toxin. Key words: Hibridoma LV. Caco2, ekstrak diklorometan jalle, and toksin kolera MITC PENDAHULUAN Salah satu manfaat jahe untuk kesehatan adaiah sebagai ramuan' obat tradisional, yang dapat menyembuhkan berbagai jenis penyakit termasuk gangguan pencernaan (Wijayakusuma, 1997), septisemia (Sohni et ai., 1995). inflamasi kronis rematik artritis (Kimura et al ). hepatitis kronis dan a~ bronsitis (Watanabe et al ). Pads percobaan in vitro. septisemia pada maneit dapat elisembuhkan denganayunedic. yaitu ramuan obat tradisional eli India yang ~andung ekstrak jahe (Sohni et ai., 1995). Pengobatan tradisional eli Cina dan Jepang terhadap hepatitis kronis dan asma bronsitis dapat elisembuhkan c1engan Syosaiko-to yang jvga merupakan obat tradisional mengandung jahe dan panax ginseng (Watanabe at ai., 1994). SEUin itu ekstrak jahe dapat meningkatkan daya tahan tubuh yang direflekaikan dalam sistem kakebalan, yaitu memberikan respon kekebalan inang terhadap mikroba petogen yang masuk kedalam tubuh. Hal itu disebabkan'!~ jaha dapat memacu proiiferasi limfosit dan ~ limfosit yang mati (Zakaria 59 at ai., 1996), meningkatkan aktivitas fagositosis makrofag (Zakaria dan Rajab, 1999), meningkatkan aktivitas sal NK dan proiiferasi sal T secara in vitro (Tejasari, 2000). Menurut Nurrahman et al., (1999), mengkol1sll1lsl sari jahe setiap hari dapat meningkatkan aktivitas sal T dan daya tahan limfosit terhadap stres oksidatif. Manfaat jahe yang lain adalah sebagai pemberi citarasa dalam mim.man tradisional, kembang gula dan sebagai bumbu dalam makanan (Fardiaz at ai., 1992). Rasa jahe yang pedes c:i$ebabkan oieh komponen bioaktif oleoresin, sedangkan citarasa jahe elisebabkan oieh kandungan minyak atsiri. Komponen bioaktif tersebut diketahui dapat berfungsi sebagai bahan pengawet yang tidak toksik, dan dapat menghambat pertljnbuhan atau membunuh mikroba namun tergantung dari dosisnya (Mishra dan Dhirendra. 1990; Nychas, 1995; Nainaber at ai., 1997 dan Hiserodt at ai., 1998, Radiati. 2002). Paranan ekstrak jahe dalam minuman fungsional dan obat tradisional.(wijayakusuma, 1997) dapat meningkatkan ketahanan tlbjh dan mengobati dare. Kasus kajadian e1iare eli negara ber1<embang menunjukkan

2

3

4

5

6

7

8

9