I. PENDAHULUAN. Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) sering disebut sebagai salah

Transkripsi

1 I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) sering disebut sebagai salah satu pilar kekuatan perekonomian suatu daerah. Hal ini disebabkan karena UMKM mempunyai fleksibilitas dan kemampuan menyesuaikan diri terhadap kondisi pasar yang berubah dengan cepat dibanding dengan perusahaan skala besar (Sartika, 2002). Pengertian UMKM adalah peluang usaha produktif milik orang perorangan atau badan usaha perorangan yang memenuhi kriteria usaha mikro sebagaimana diatur oleh undang-undang. Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) merupakan salah satu bagian penting dari perekonomian suatu negara ataupun daerah. Peran penting tersebut telah mendorong banyak negara termasuk Indonesia untuk terus berupaya mengembangkan UMKM. Walaupun kecil dalam skala jumlah pekerja, aset dan omzet, namun karena jumlahnya cukup besar, maka peranan UMKM cukup penting dalam menunjang perekonomian. Setidaknya terdapat tiga alasan yang mendasari negara berkembang memandang pentingnya keberadaan UMKM, yaitu (1) kinerja UMKM cenderung lebih baik dalam hal menghasilkan tenaga kerja yang produktif, (2) sebagai bagian dari dinamikanya, UMKM sering mencapai peningkatan produktivitasnya melalui investasi dan perubahan teknologi, (3) karena sering diyakini bahwa UMKM memiliki keunggulan dalam hal fleksibilitas dari pada usaha besar. Negara-negara berkembang yang mulai mengubah orientasinya ketika melihat pengalaman di negara-negara industri maju tentang peranan dan sumbangan UMKM dalam pertumbuhan ekonomi. Ada perbedaan titik tolak 1

2 2 antara perhatian terhadap UMKM di negara-negara sedang berkembang (NSB) dengan dinegara-negara industri maju. Di Negara sebelum berkembang, UMKM berada dalam posisi terdesak dan tersaingi oleh usaha skala besar. Kegiatan UMKM meliputi berbagai kegiatan ekonomi, namun sebagian besar berbentuk usaha kecil yang bergerak disektor pertanian. UMKM juga mempunyai peran yang strategis dalam pembangunan ekonomi nasional, oleh karena itu selain berperan dalam pertumbuhan ekonomi dan penyerapan tenaga kerja juga berperan dalam pendistribusian hasil pembangunan. UMKM juga memiliki pengaruh besar terhadap jumlah pendapatan Negara. Beberapa jenis UMKM menjadi sumber devisa Negara, dengan kata lain UMKM telah menjadi investasi bagi Negara, terutama UMKM dibidang pertanian dan kerajinan. Sektor pertanian di Indonesia telah menjadi salah satu komoditas yang besar bagi kebutuhan dalam negeri atau bahkan sabagai komoditas ekspor bagi Indonesia. Selain bermanfaat bagi pertumbuhan perekonomian Indonesia, tanpa disadari UMKM juga mampu mengurangi angka pengangguran di masyarakat, sekaligus juga meningkatkan tingkat kesejahteraan masyarakat. Sebab banyaknya UMKM yang berdiri telah mampu memperkerjakan jutaan tenaga kerja yang tadinya menjadi pengangguran. Dengan begitu, kesejahteraan masyarakat akan meningkat serta lebih terjamin. Bagi Indonesia peran strategis UMKM dalam struktur perekonomian sangat penting untuk ditingkatkan konstribusinya melalui penguatan UMKM sebagai sektor usaha yang tidak berkaitan ataupun memiliki utang luar negeri terbukti berdaya tahan tinggi menghadapi krisis ekonomi, karena sektor usaha ini menggunakan input lokal hampir 99,99 %. Sampai saat ini menunjukkan, sektor

3 3 UMKM di Indonesia juga merupakan pelaku usaha terbesar dari sisi jumlah unit usaha yang mencapai 99% dari total pelaku usaha nasional pada tahun Sebanyak unit usaha atau 98,82% di antaranya merupakan usaha mikro dengan aset maksimal Rp ,00 dan omzet per tahun maksimal Rp ,00. Jumlah UMKM di Indonesia yang cukup banyak berpotensi untuk meningkatkan perekonomian negara, namun dalam pengembangannya para pengusaha sering kali dihadapkan pada berbagai macam hambatan. Secara umum ada dua permasalahan utama, yaitu finansial dan non finansial. Masalah financial umumnya berkaitan dengan hambatan UMKM dalam memenuhi kebutuhan pembiayaan untuk mengembangkan usahanya. Masalah pembiayaan merupakan hambatan yang paling sering dikeluhkan oleh para pengusaha, baik usaha kecil maupun besar (Wismiarsi,2008). Para pengusaha umumnya mengalami kesulitan dalam mengakses pembiayaan dari bank. Fasilitas pembiayaan yang diberikan oleh bank dapat berupa kredit investasi maupun modal kerja. Berbagai keluhan yang dialami oleh para pengusaha kecil antara lain prosedur pengajuan kredit yang rumit, syarat-syarat yang dibutuhkan terlalu banyak, lokasi bank yang jauh dari lokasi usaha, dan kewajiban untuk menyerahkan agunan (Soetrisno,1998) Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) di Daerah Bali dari tahun ke tahun terus mengalami peningkatan, dari data Dinas Koperasi dan UKM Provinsi Bali jumlah UMKM tahun 2011 mencapai unit yang terdiri dari sektor informal unit dan sektor formal unit. Tingginya pertumbuhan UMKM di Bali mempunyai dampak positif dari segi penyerapan tenaga kerja, pemerataan pembangunan dan hasil hasilnya khususnya di bidang ekonomi dan

4 4 peningkatan Pendapatan Domestik Regional Bruto. Walau sedemikian besar perannya, UMKM di Bali masih menghadapi berbagai kendala lemahnya jaringan pasar, rendahnya kualitas sumber daya manusia yang dimiliki, masalah produksi dan teknologi serta masalah permodalan. Mengatasi kendala dalam pemenuhan modal bagi UMKM Pemerintah Daerah Provinsi Bali mendirikan Perusahaan Penjaminan Kredit Daerah (Jamkrida) Bali. Berkat dorongan dari Bank Indonesia Cabang Denpasar dan dukungan pihak legislatif, maka pada tanggal 21 November 2010 berdirilah perusahaan penjaminan milik masyarakat Bali dengan nama PT. Jamkrida Bali Mandara. Pendirian perusahaan PT. Jamkrida Bali Mandara ini diharapkan mampu mengatasi permasalahan kekurangan modal usaha bagi UMKM yang usahanya layak namun kesulitan mengakses kredit karena batasan agunan ( jaminan fisik atau collateral). Sesuai dengan kebutuhan pemerintah bahwa keberadaan UKM sangat diperlukan oleh pemerintah karena UMKM yang betul betul mampu mendongkrak peningkatan ekonomi masyarakat dalam menghadapai krisis ekonomi. Untuk di Kabupaten Badung perkembangan atau pertumbuhan UMKM dari tahun ke tahun menunjukkan hasil yang cukup signifikan seperti Tabel berikut. Tabel 1.1 Jumlah UMKM BPR/LKM dan UMKM non BPR/LKM Tahun 2010 s.d 2014 Kabupaten Badung No Uraian Jumlah BPR/LKM Jumlah UKM non BPR/LKM 3 Jumlah seluruh UKM Sumber: Dinas Koperasi, UKM, Perindustrian dan Perdagangan Kab.Badung 2015

5 5 Berdasarkan Tabel 1.1 perkembangan UKM per tahun 2010 s.d 2014 di Kabupaten Badung terus mengalami peningkatan. Dapat dilihat pada tahun 2010 jumlah seluruh UKM sebesar unit dengan rincian jumlah BPR/LKM sebesar 587 unit dan jumlah UKM non BPR/LKM sebesar unit. Tahun 2011 jumlah seluruh UKM mengalami peningkatan menjadi sebesar unit dengan rincian jumlah BPR/LKM sebesar 607 unit dan jumlah non BPR/LKM sebesar unit. Sampai akhir tahun 2014 jumlah seluruh UKM sebesar dengan rincian jumlah BPR/LKM sebesar 649 unit dan jumlah UKM non BPR/LKM sebesar unit. Salah satu UMKM yang berkembang di Kabupaten Badung, khususnya di Desa Carangsari, Kecamatan Petang yaitu usaha kacang garing. Kacang garing merupakan camilan yang terbuat dari olahan kacang tanah. Olahan kacang garing banyak digemari anak anak maupun dewasa sebagai camilan disaat bermain dan bersantai di waktu senggang. Bahan baku kacang garing (kacang tanah) sangat mudah didapatkan di Kecamatan Petang sehingga pengusaha kacang garing di Desa Carangsari tidak kesulitan mencari bahan baku. Berikut tabel total luas lahan dan produksi kacang tanah di Kecamatan Petang tahun Tabel 1.2 Total Luas Lahan,dan Produksi Kacang Tanah Menurut Desa di Kecamatan Petang Kabupaten Badung Tahun 2014 No Desa Total Luas Tanam (Ha) Produksi ( ton ) Keterangan 1 Carangsari Getasan Pangsan Petang Sulangai 9 3,624 Polong 6 Pelaga 49 22,540 Polong

6 6 7 Belok Sidan 45 20,250 Polong Total ,414 - Sumber : Data Luas Areal dan Produksi Komoditi Pertanian Dinas Pertanian Perkebunan dan Kehutanan Kecamatan Petang 2014 Berdasarkan Tabel 1.2 dapat dilihat dari tujuh desa yang ada di Kecamatan Petang, Kabupaten Badung hanya terdapat tiga desa yang membudidayakan kacang tanah yaitu Desa Sulangai, Desa Pelaga dan Desa Belok Sidan. Total luas areal budidaya kacang tanah tahun 2014 di Kecamatan Petang mencapai 103 Ha. Dari total luas tanam tersebut, Desa Pelaga memiliki luas areal terluas mencapai 49 Ha, sedangkan luas terkecil terdapat di Desa Sulangai sebesar 9 Ha. Total Produksi yang dihasilkan dari usaha kacang tanah sepanjang tahun 2014 sebesar 46,414 ton. Dilihat dari tabel, produksi tertinggi berada pada Desa Pelaga sebesar 22,540 ton, Desa Belok Sidan sebesar ton dan desa yang paling rendah produksi kacang tanahnya adalah Desa Sulangai sebesar 3,624 ton. Harga kacang tanah polong di pasaran berkisar Rp per kg. Dilihat dari harga tersebut usahatani kacang tanah masih belum mampu memperoleh keuntungan yang maksimal, dan dengan biaya budidaya yang tergolong mahal serta produksi yang masih belum banyak tentunya belum bisa memberikan hasil yang menjanjikan. Kondisi ini dimanfaatkan oleh salah satu pengusaha untuk meningkatkan nilai jual kacang tanah di Desa Carangsari. Pak Nyoman Lombeng merupakan salah seorang putra desa sebagai pelopor meningkatkan nilai jual kacang tanah, yang diolah menjadi camilan kacang garing yang banyak digemari masyarakat. Beliau mendirikan usaha yang diberi nama UD Sari Murni. UD Sari Murni ini berlokasi di Banjar Samuan Kawan, Desa Carangsari, Kecamatan Petang, Kabupaten Badung. Lokasi usaha yang sangat setrategis dekat dengan pusat

7 7 penanaman bahan baku kacang tanah dan dekat pula dengan pasar yaitu Pasar Blakiuh dan Pasar Petang sebagai sentra pemasaran produk. Sebagai gambaran umum UD Sari Murni dalam sehari rata-rata menghabiskan bahan baku sebesar 150 kg/hari. Bahan baku ini didapatkan dari para petani kacang tanah di sekitar Kecamatan Petang. Bahan baku kacang tanah mentah sebesar 150 kg tersebut setelah melalui proses pengolahan menjadi kacang garing siap konsumsi akan menyusut menjadi 135 kg. Dalam memasarkan produknya, UD Sari Murni memperkerjakan sepuluh karyawan yang bekerja 8 jam sehari. Harga yang ditawarkan UD Sari Murni untuk produk olahan kacang garing bervariasi mulai hargakemasan Rp 1.000,00, kemasan Rp 2.000,00 dan kemasan Rp 5.000,00 /bungkus. Produk olahan kacang garing ini dipasarkan di Pasar Blakiuh serta pasar Petang bahkan sampai menembus Pasar Badung. Khusus untuk harga kemasan Rp.5.000,00 dipasarkan di minimarket dan supermarket terdekat. Permasalahan yang dihadapi UD Sari Murni adalah kekurangan tenaga kerja sehingga produksi yang dihasilkan belum maksimal, padahal permintaan kacang garing di pasaran sangat menjanjikan. Selain itu permasalahan lainnya yaitu belum mampu mengangkat tenaga kerja yang membidangi administrasi usaha dalam melakukan pencatatan-pencatatan usahanya. Kendala lainnya adalah harga bahan baku kacang tanah yang berfluktuasi sehingga disaat harga bahan baku naik produsen kacang garing kebingungan menentukan harga produk. UD Sari Murni diharapkan mendapatkan keuntungan dari usaha yang dijalankan, tetapi dalam pelaksanaannya banyak kemungkinan yang terjadi seperti perubahan harga bahan baku, penurunan omzet penjualan dan lain lain yang dapat mempengaruhi keuntungan yang diperoleh UD Sari Murni.

8 8 Berdasarkan latar belakang tersebut, maka penelitian mengenai analisis pendapatan usaha perlu dilakukan untuk mengetahui besarnya biaya yang di butuhkan pengusaha kacang garing dalam melakukan produksi selama 1 tahun serta besarnya pendapatan yang diterima pengusaha kacang garing dalam 1 tahun. 1.2 Rumusan Masalah Berdasarkan uraian pada latar belakang maka dapat dirumuskan permasalahan sebagai berikut : 1. Bagaimana karakteristik usaha kacang garing UD Sari Murni? 2. Bagaimana keuntungan usaha kacang garing yang dihasilkan? 3. Apa saja kendala yang dihadapi UD Sari Murni dalam memproduksi kacang garing? 1.3 Tujuan Penelitian Berdasarkan rumusan masalah diatas, maka tujuan penelitian yang ingin dicapai adalah sebagai berikut. 1. Untuk mengetahui karakteristik usaha kacang garing UD Sari Murni. 2. Untuk mengetahui keuntungan usaha kacang garing yang dihasilkan. 3. Untuk mengetahui kendala yang dihadapi UD Sari Murni dalam memproduksi kacang garing. 1.4 Manfaat Penelitian Manfaat yang diperoleh dari dilakukannya penelitian ini untuk: 1. Pengusaha, sebagai informasi untuk menggambarkan kelayakan usaha kacang garing yang telah dijalankan.

9 9 2. Pemerintah, sebagai informasi dalam pembuatan suatu program yang tepat sasaran seperti kredit modal usaha. 3. Aspek akademik, diharapkan hasil penelitian ini dapat menjadi contoh kajian penerapan suatu teori kedalam kasus nyata serta sebagai syarat untuk memperoleh gelar kesarjanaan pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana, Bali. 1.5 Ruang Lingkup Penelitian Ruang lingkup dari penelitian yang dilakukan menggambarkan kondisi usaha kacang garing serta karakteristik UD Sari Murni, menganalisis biaya-biaya yang dikeluarkan untuk usaha kacang garing, menganalisis keuntungan yang diterima pengusaha kacang garing, serta menguraikan kendala- kendala yang dihadapi usaha kacang garing di UD Sari Murni Desa Carangsari, Kecamatan Petang, Kabupaten Badung. Analisis yang dilakukan untuk membahas aspek biaya dan penerimaan dengan menggunakan metode perhitungan keuntungan.