TAMPILAN PRODUKSI SUSU SAPI PERAH AKIBAT SUBTITUSI RUMPUT GAJAH DENGAN JERAMI PADI+NaOH ABSTRACT

Transkripsi

1 TAMPILAN PRODUKSI SUSU SAPI PERAH AKIBAT SUBTITUSI RUMPUT GAJAH DENGAN JERAMI PADI+NaOH SUHARDI Fakultas Peternakan Universitas Boyolali ABSTRACT The research objective was to determine the effect of replacing grass with rice straw+naoh in lactation dairy cows on milk production and quality. The material used is a four lactating dairy cows aged 2.5 to 3 years. The cows are then used as two groups in a limited number of fine bran 2.58 kg, 1.29 kg and 1.29 kg cake flour leadtree leaves, while forage feed for the treatment group were given rice straw+naoh control group was given the napiergrass and provision for each group on an ad libitum. This study uses a method Cross Over. The results showed that the average milk yield, protein content, fat content, lactose content, and specific of milk treatment and control groups were not significantly different (P 0,05). PENDAHULUAN Salah satu masalah yang sering dihadapi dalam usaha peternakan adalah penyediaan bahan pakan hijauan. Di negara agraris seperti Indonesia, usaha-usaha pertanian sangat membantu berhasil tidaknya usaha peternakan terutama dalam hal penanggulangan penyediaan bahan pakan dengan pemanfaatan hasil sisa pertanian dalam bentuk hijauan atau yang lain. Pada musim penghujan kuantitas hijauan pakan melebihi kebutuhan ternak sebaliknya pada musim kemarau kuantitasnya sangat terbatas (Utomo, 2003), oleh karena itu maka perlu dicari upaya alternatif lain untuk mengganti rumput gajah dengan bahan pakan berserat lainnya dengan memanfaatkan hasil sisa pertanian. Jerami padi adalah hasil ikutan dari panenan padi, dimana biji atau butir padinya telah dituai. Banyak ditemukan di daerah pertanian terutama pada musim menuai padi yang kadang-kadang hanya ditimbun begitu saja di tengah-tengah sawah atau di tepi jalan. Jerami padi (Orysa sativa) merupakan hasil sisa pertanian yang berpotensi untuk mengatasi kekurangan pakan hijauan. Produksi jerami padi sekitar 40 juta ton bahan kering per tahun, yang diestimasi berdasarkan luas area panen di Indonesia sekitar 10,5 juta ha (Utomo, 1998). Sayangnya hanya sekitar 31-38% yang digunakan sebagai pakan atau sekitar 62% dari jumlah yang Produksi Sapi Perah 84

2 tersedia belum digunakan dan masih dapat dimanfaatkan (Soejono, 1988). Walaupun jerami padi pada umumnya rendah nilai gisinya tetapi hal ini bukan merupakan suatu halangan untuk bahan pakan ternak, karena bahan tersebut dapat diolah lebih lanjut sehingga dapat menaikkan nilai gisinya yaitu dengan perlakuan jerami tersebut dengan NaOH pada konsentrasi tertentu dalam ransum ternak sapi. Utomo (1999) menyatakan bahwa perlakuan NaOH dapat menaikkan kecernaan 100% atau dua kali lipat. Dari gambaran tersebut di atas, maka perlu penelitian mengenai jerami padi ini sampai sejauh mana dapat dimanfaatkan sebagai pengganti rumput gajah untuk pakan ternak dalam ransum sapi perah laktasi. TINJAUAN PUSTAKA Jerami padi mempunyai potensi yang sangat baik untuk dimanfaatkan sebagai makanan ternak ruminansia agar dapat meningkatkan produktivitasnya. Penggunaan jerami padi sebagai pakan ternak kerap kali dilakukan di daerah tropik, terutama pada musim kemarau. Penggunaannya mengalami kendala berupa nilai nutrisi yang rendah. Sutrisno (2002) menyatakan bahwa kandungan protein kasar, serat kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen jerami padi sawah sebesar 3,96; 27,65 dan 43,85%. Jika jerami padi langsung diberikan pada ternak, maka daya cernanya rendah dan proses pencernaannya lambat, sehingga yang dimakan per satuan waktunya menjadi sedikit. Tillman dkk (1991) menyatakan bahwa jerami padi yang diperlakukan dengan penyemprotan larutan NaOH encer nilai nutrisi pakan bertambah banyak. Selanjutnya dinyatakan juga bahwa suasana basa akan meningkatkan aktifitas protozoa. Meningkatnya aktifitas protozoa menyebabkan fermentabilitas dan kecernaan terhadap bahan pakan meningkat. Sedangkan Utomo (1999) menyatakan bahwa perlakuan NaOH dapat menaikkan kecernaan dengan baik karena dapat menaikkan kecernaan sampai 100 persen atau dua kali lipat, dari persen menjadi persen. Hal ini dapat terjadi karena a) terjadi pembengkakan (swelling) lignoselulosa, b) lignoselulosa pecah, ikatan silang sobek, c) pemisahan silika, d) sedikit penurunan lignin. Wikantadi (1978) menyatakan bahwa air susu mengandung tiga komponen karakteristik yaitu laktosa, protein dan lemak susu, disamping mengandung bahan-bahan lain misalnya air, mineral, vitamin dan lain-lainnya. Sedangkan Ensminger (1991) menyatakan komponen utama susu adalah air, lemak, solid non fat (SNF) yang tersusun dari protein, laktosa, mineral dan vitamin. Arora (1995) menyatakan bahwa semua senyawa protein yang masuk ke rumen mengalami hidrolisis menjadi oligopeptida dan mengalami pencernaan lebih lanjut menjadi asam amino. Wikantadi (1978) menyatakan Produksi Sapi Perah 85

3 asam-asam amino bebas yang diserap oleh kelenjar susu dari darah merupakan sumber nitrogen utama untuk sintesis protein susu. Selanjutnya glukosa dan galaktosa dalam sintesis laktosa berasal dari glukosa. Glukosa merupakan bahan utama pembentuk laktosa dan karena susu harus dipertahankan tekanan osmosenya agar isotonis dengan darah, maka bila terjadi kekurangan produksi laktosa akan menyebabkan kekurangan sekresi air ke dalam susu, sehingga hal ini akan mengakibatkan berkurangnya produksi susu. Le Jaoven yang disitasi oleh sukarini (2006) menyatakan bahwa variasi kadar protein adalah lebih kecil jika dibandingkan dengan kadar lemak susu, karena protein susu lebih banyak dipengaruhi oleh faktor genetik dari pada faktor lingkungan termasuk pakan. Wikantadi (1978) menyatakan bahwa lemak terdiri atas trigliserida yang terbentuk dari 3 molekul asam lemak dengan 1 molekul gliserol. Lemak susu berasal dari 25% lemak pakan yang dikonsumsi dan 50% berasal dari lipida plasma yang berupa asam lemak berantai panjang. Atom karbon lemak susu 30% berasal dari asetat. Chaiyaburt et al. (2002) menyatakan bahwa selama sapi laktasi, pengambilan asetat oleh kelenjar ambing untuk biosintesis asam lemak rantai pendek sebagian besar tergantung pada laju aliran darah dari ambing. Sutardi (1981) menyatakan bahwa peningkatan produksi susu yang tidak seimbang dengan peningkatan pakan yang dikonsumsi oleh ternak akan mengakibatkan pembongkaran nutrisi yang ada di dalam tubuh ternak. Hal ini akan menyebabkan ternak tersebut mengalami penurunan bobot badan. Sudono (1985) menyatakan bahwa produksi susu sapi perah dipengaruhi oleh berbagai hal antara lain umur, kondisi sapi pada waktu beranak, banyaknya ransum yang diberikan, besarnya hewan, birahi, hereditas, saat kawin, tukang perah, jadual pemerahan, dan kesehatan sapi. MATERI DAN METODE Materi Empat ekor sapi perah laktasi Friesian Holstein dengan umur dua setengah sampai tiga tahun. Bahan pakan yang digunakan dalam penelitian adalah jerami padi kering matahari dengan perlakuan NaOH selama 24 jam, rumput gajah serta pakan konsentrat yang terdiri dari dedak padi halus, bungkil kelapa, tepung daun lamtoro, garam dapur dan mineral. Jerami padi dipotong dengan alat pencacah (Chopper). Susunan ransum (bahan kering) tertera pada tabel 1. Peralatan yang digunakan adalah sebuah alat pencacah (Chopper), alat timbangan berat badan, alat timbangan ransum, thermometer badan, thermometer lingkungan, thermometer maksimum dan minimum, sebuah gembor (alat Produksi Sapi Perah 86

4 penyemprot berisi NaOH), satu unit kandang berserta tempat makan dan minum. Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret sampai dengan bulan Mei Metode Perlakuan terhadap jerami padi adalah jerami padi kering matahari yang diperlakukan dengan NaOH dicacah dengan alat pencacah lebih dahulu dengan ukuran 2-3 cm. NaOH yang digunakan sebanyak 20 gram dilarutkan dalam lima liter air kemudian larutan disemprotkan pada 1 kg jerami padi sampai homogen dan dibiarkan selama 24 jam dalam temperatur ruang sebelum diberikan pada sapi. Pada penelitian ini dilakukan pengelompokan menjadi dua kelompok, setiap kelompok terdiri dari dua ekor sapi perah laktasi. Penelitian dilakukan dalam dua periode : Periode pertama : kelompok I adalah kelompok perlakuan dan kelompok II adalah kelompok kontrol. Kelompok I diberi pakan jerami padi yang telah diperlakukan dengan NaOH sebagai pengganti rumput gajah sedangkan Konsumsi bahan kering ransum (BK) diketahui dengan menghitung bahan kering pakan yang diberikan dikurangi dengan bahan kering pakan yang tersisa. Produksi susu harian, diperoleh dengan menjumlahkan hasil pemerahan pagi dan sore hari. Sampel susu yang akan dianalisis kadar protein, lemak, laktosa dan kelompok II diberi rumput gajah sebagai kontrol. Periode kedua : kelompok I sebagai kontrol dan kelompok II diberi jerami padi yang telah diperlakukan dengan NaOH. Jerami padi yang telah diperlakukan dengan NaOH dan rumput gajah diberikan pada masingmasing kelompok secara ad libitum, konsentrat diberikan sebanyak 5,16 kg bahan kering(bk) dalam ransum yang terdiri dari tepung daun lamtoro 1,29 kg, bungkil kelapa 1,29 kg dan dedak halus 2,58 kg untuk masing-masing kelompok dan air diberikan secara ad libitum. Sebelum penelitian ini dilakukan diadakan periode penyesuaian ransum selama 20 hari. Pembersihan kandang dilakukan dua kali yaitu pagi dan sore hari. Selain itu juga diambil data konsumsi pakan dari tiap-tiap kelompok baik hijauan, jerami padi+naoh maupun konsentrat. Kadar protein, lemak, laktosa dan berat jenis susu dianalisis di Balai Pelayanan Kesehatan Masyarakat Veteriner Laboratorium KESMAVET Boyolali sebanyak empat kali. Metode pengambilan sampel : berat jenisnya per ekor merupakan campuran hasil pemerahan sore dan pagi hari berdasarkan imbangan produksinya. Susu hasil pemerahan pagi hari sebelum dicampur dengan susu hasil pemerahan sore hari, diawetkan dalam refrigerator. Pemeriksaan kadar protein, lemak, laktosa dan berat jenis susu Produksi Sapi Perah 87

5 dilakukan empat kali selama dua periode, tiap periode dua kali. Gross Energi jerami padi+naoh dianalisis menggunakan Bomb kalorimeter. Kemudian Gross Energi jerami padi+naoh yang didapat digunakan untuk menghitung Total Digestble Nutrients (TDN) jerami padi+naoh menggunakan persamaan regresi. Analisa Data Data yang diperoleh selama penelitian, dianalisis dengan metode Cross Over menurut Maria-Astuti (1981). Tabel 1. Susunan Ransum yang Digunakan selama Penelitian (ekor/hari) Bahan Pakan Kelompok Perlakuan Kelompok Kontrol Dedak Padi Halus (kg) 2,58 2,58 Tepung Daun Lamtoro (kg) 1,29 1,29 Bungkil Kelapa (kg) 1,29 1,29 Jerami Padi+NaOH (kg) Ad libitum - Rumput Gajah (kg) - At libitum Garam Dapur (gr) 30,00 30,00 Mineral (gr) 40,00 40,00 Tabel 2. Komposisi Bahan Pakan Dalam Bahan Kering (%) Nama Bahan Abu PK SK LK BETN TDN Ca P Dedak Halus a 11,7 13,8 11,6 14,1 48,7 81 0,12 1,51 Bungkil Kelapa a 6,4 21,6 12,1 10,2 49,7 73 0,21 0,65 Rumput Gajah a 15,4 9,1 33,1 2,3 40,0 51 0,51 0,51 Tepung Daun Lamtoro a 6,3 23,7 18,0 5,8 46,2 71 1,40 0,21 Jerami Padi+NaOH b 23,4 3,7 34,7 1,3 36,8 37 0,30 1,50 a Hari-Hartadi, 1997 b Hasil analisis proksimat BETN = Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen TDN = Total Digestible Nutrients PK = Protein Kasar SK = Serat Kasar LK = Lemak Kasar Produksi Sapi Perah 88

6 HASIL DAN PEMBAHASAN Berdasarkan hasil analisis kimia jerami padi+naoh yang telah dilakukan maka didapat kadar protein kasar dalam bahan kering seperti tertera pada tebel 2. Dari hasil pengamatan terhadap produksi susu, kadar protein, lemak, laktosa, berat jenis dan konsumsi pakan (feed intake) bahan kering pada kelompok perlakuan dan kelompok kontrol dengan rata-rata produksi susu 5,59 liter dan 6,31 liter, kadar protein 3,08 persen dan 2,95 persen, kadar lemak 3,58 persen dan 3,60 persen, kadar laktosa 4,46 persen dan 4,73 persen, berat jenis 1,0261 da 1,0262 sedangkan konsumsi pakan adalah 10,17 kg/ekor/hari dan 10,49 kg/ekor/hari. Dari hasil perhitungan dapat diketahui bahwa rata-rata kadar protein, lemak, laktosa, berat jenis susu dan konsumsi pakan untuk kelompok perlakuan dan kelompok kontrol tidak berbeda nyata. Sedangkan dari hasil analisis tersebut diatas maka dapat dihitung rata-rata konsumsi protein kasar dalam ransum masing-masing kelompok, untuk kelompok perlakuan sebesar 1,15 kg/ekor/hari dan kelompok kontrol 1,43 kg/ekor/hari. Berdasarkan perhitungan statistik konsumsi protein kelompok perlakuan lebih rendah dari pada kelompok kontrol, dengan P 0,05. Tabel 3. Rata-rata konsumsi bahan kering, protein kasar dan Total Digestible Nutrients (TDN) Parameter Perlakuan NaOH Kontrol Konsumsi bahan kering 10,17 10,49 Konsumsi protein kasar 1,15 1,43 Konsumsi TDN 5,79 a 6,67 b Keterangan : Superskrip dengan huruf berbeda pada baris yang sama menunjukkan berbeda nyata (P 0,05) Tabel 4. Pengaruh Subtitusi Rumput Gajah dengan Jerami Padi+NaOH terhadap Kuantitas dan Kualitas Susu Peubah Perlakuan NaOH Kontrol Produksi susu (liter) 5,59 6,31 Protein susu (%) 3,08 2,95 Lemak susu (%) 3,58 3,60 Laktosa susu (%) 4,46 4,73 Berat jenis susu 1,0261 1,0262 Produksi Sapi Perah 89

7 konsumsi bahan kering pakan dari kelompok perlakuan rata-rata sebesar 10,17 kg/ekor/hari adalah lebih rendah bila dibandingkan dengan kelompok kontrol yaitu sebesar 10,49 kg/ekor/hari. Namun secara statistik tidak menunjukkan perbedaan yang nyata (P 0,05). Perbedaan rata-rata konsumsi bahan kering antara kelompok perlakuan dan kelompok kontrol ini diduga disebabkan karena palatabilitas dari jerami padi+naoh tidak sebaik rumput gajah. Sanh et al. (2002) menyatakan bahwa semakin tinggi aras protein kasar ransum maka palatabilitas dan kecernaan ransum meningkat. Sedangkan Parakasi (1999) menyatakan bahwa tingkat konsumsi ternak dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain faktor hewan seperti bobot badan atau ukuran tubuh, jenis kelamin, umur, genetik dan tipe bangsa, pakan yang diberikan, lingkungan tempat ternak tersebut dipelihara dan palatabilitas. Rendahnya total digestible nutrients bahan pakan ada pada jerami padi, hal ini dapat kita lihat pada tabel 3 dimana TDN kelompok perlakuan yakni sebesar 5,79 kg/ekor/hari dan kelompok kontrol 6,67 kg/ekor/hari. Hasil analisis statistik menunjukkan perbedaan yang nyata (P 0,05). Rendahnya rata-rata TDN pada kelompok perlakuan, disebabkan karena rendahnya TDN dari jerami padi+naoh, yaitu sebesar 37,08% sedangkan TDN rumput gajah sebesar 51,00%. Dengan lebih rendahnya konsumsi bahan kering dan rendahnya TDN pada kelompok perlakuan, menyebabkan produksi susu dari kelompok perlakuan menjadi lebih kecil daripada kelompok kontrol yaitu sebesar 5,57 liter/ekor/hari dan 6,33 liter/ekor/hari. Menurut Lampert (1970) bahwa produksi susu dan komposisinya dipengaruhi oleh jumlah dan macam pakan yang diberikan pada sapi. Pemberian pakan yang berlebihan tidak akan menambah jumlah produksi susu yang dihasilkan namun pemberian yang kurang akan berakibat negatif terhadap produksi. Anggorodi (1994) menyatakan bahwa pemberian makanan yang tidak cukup akan sedikit menurunkan kadar protein dan solid non fat (SNF), tetapi terutama menurunkan produksi susu. Pemberian protein yang banyak dapat menaikkan kadar protein. Lebih lanjut menyatakan bahwa laju sintesis dan difusi dari berbagai komposisi susu tergantung prekursor susu dalam darah. Penyediaan zat makanan yang tidak cukup akan membatasi sekresi susu sapi perah. Sutardi (1981) menyatakan bahwa Kekurangan konsumsi energi maupun protein pakan pada ternak yang sedang laktasi umumnya merupakan penyebab utama rendahnya produksi susu. Sedangkan Collier (1985) menyatakan bahwa pakan yang diberikan pada ternak selama bunting dan laktasi akan Produksi Sapi Perah 90

8 berpengaruh terhadap produksi susu yang dihasilkannya. Ditinjau dari kebutuhan akan zat-zat makanan sapi perah laktasi dengan berat badan 400 kg, produksi susu 10 liter per ekor per hari dan kadar lemak empat persen, (NRC, 1997) konsumsi pakan menurut perhitungan ransum kelompok perlakuan belum memenuhi kebutuhan yaitu sebesar 0,11 kg sedangkan kelompok kontrol sudah memenuhi kebutuhan. Demikian juga mengenai kebutuhan protein kasar kelompok perlakuan belum memenuhi kebutuhan yaitu sebesar 0,09 kg sedangkan kelompok kontrol sudah memenuhi kebutuhan. Walaupun demikian ternyata respon yang dihasilkan yaitu rata-rata protein susu untuk kelompok perlakuan 3,08 persen dan kelompok kontrol 2,95 persen, rata-rata kadar lemak susu untuk kelompok perlakuan 3,58 persen dan kelompok kontrol 3,60 persen, rata-rata kadar laktosa susu untuk kelompok perlakuan 4,46 persen dan kelompok kontrol 4,73 persen, rata-rata berat jenis susu untuk kelompok perlakuan 1,0261 dan kelompok kontrol 1,0262 kesemuanya tidak menunjukkan perbedaan yang nyata (P 0,05). Van Soest (1994) menyatakan bahwa percobaan dengan ternak (percobaan in vivo) sangat penting karena komposisi kimia dari pakan saja tidak akan memberikan penaksiran yang layak mengenai nilai nutrisi dari pakan, karena nilai pakan selain dipengaruhi komposisi kimia juga tergantung pada jumlah nutrien yang dapat dicerna dan dimanfaatkan oleh ternak. Sedangkan Umiyasih (1997) menyatakan bahwa perbaikan kualitas pakan dapat meningkatkan produksi riil, sedangkan kualitas susu (lemak, kasein, keasaman dan berat jenis) tidak berbeda nyata. Eckles et al. Yang disitasi oleh Sukarini (2006) menyatakan bahwa berat jenis susu sangat dipengaruhi oleh berat jenis dari komponenkomponen penyusun susu seperti protein, laktosa dan mineral. Sedangkan Anggorodi (1994) menyatakan bahwa kenaikan konsumsi pakan akan menyebabkan naiknya solid non fat, dan setiap kenaikan kandungan solid non fat akan diikuti dengan kenaikan berat jenis susu. Ditinjau dari hasil analisis statistik mengenai konsumsi protein kasar dari kelompok perlakuan lebih rendah daripada kelompok kontrol, yaitu sebesar 1,15 kg dan 1,43 kg dengan P 0,05. Perbedaan konsumsi protein kasar antara kelompok perlakuan dengan kelompok kontrol disebabkan karena kandungan protein jerami padi+naoh dari hasil analisis kimia jauh lebih rendah daripada kandungan protein kasar rumput gajah seperti tertera pada koposisi bahan pakan pada tabel 2. Anggorodi (1994) menyatakan bahwa pemberian protein yang banyak dalam ransum dapat menaikkan kadar protein dalam air susu. Sedangkan dari hasil penelitian didapat bahwa konsumsi protein intake kelompok perlakuan lebih rendah daripada kelompok kontrol tetapi kadar protein dalam air susu Produksi Sapi Perah 91

9 tidak menunjukkan perbedaan yang nyata (P 0,05). Tillman dkk (1991) menyatakan bahwa jerami padi yang diperlakukan dengan penyemprotan larutan NaOH encer nilai nutrisi pakan bertambah banyak. Selanjutnya Tillman juga menyatakan bahwa suasana basa akan meningkatkan aktifitas protozoa. Meningkatnya aktifitas protozoa menyebabkan fermentabilitas dan kecernaan terhadap bahan pakan meningkat. Dari perhitungan mengenai rata-rata konsumsi Total Digestible Nutrient (TDN) bahan kering kelompok perlakuan lebih rendah daripada kelompok kontrol, yaitu sebesar 5,78 kg dan 6,67 kg dengan P 0,05. Meskipun rata-rata konsumsi TDN yang didapat kelompok perlakuan lebih besar daripada kelompok kontrol tetapi kadar protein, lemak, laktosa dan berat jenis susu tidak menunjukkan perbedaan yang nyata. Sudjatmogo (1998) menyatakan bahwa kualitas produksi susu yang dihasilkan oleh kelenjar ambing sangat ditentukan oleh jumlah dan kinerja sel epitel yang mensintesis susu. Jackson (1978) menyatakan bahwa hasil penelitian di Mesir, India DAFTAR PUSTAKA Anggorodi, R Ilmu Makanan Ternak Umum. Cetakan kelima. PT. Gramedia, Jakarta. Arora, S.P Pencernaan Mikroba pada Ruminansia. Cetakan dan Malaysia dengan memperlakukan jerami padi NaOH dapat menaikkan nilai cerna jerami padi. Sedangkan Utomo (1999) menyatakan bahwa perlakuan NaOH dapat menaikkan kecernaan dengan baik karena dapat menaikkan kecernaan sampai 100 persen atau dua kali lipat, dari persen menjadi persen. Hal ini dapat terjadi karena a) terjadi pembengkakan (swelling) lignoselulosa, b) lignoselulosa pecah, ikatan silang sobek, c) pemisahan silika, d) sedikit penurunan lignin. KESIMPULAN DAN SARAN Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelompok perlakuan dan kelompok kontrol tidak menunjukkan perbedaan yang nyata (P 0,05), sehingga dapat disimpulkan bahwa jerami padi+naoh dapat digunakan untuk menggantikan rumput gajah dalam ransum sapi perah laktasi. Berdasarkan hasil penelitian masih perlu dilakukan penelitian lanjutan mengenai persentase jerami padi+naoh dalam ransum sapi perah laktasi. Penggantian rumput gajah dengan jerami padi+naoh disarankan pemakaiannya pada kondisi sulit hijauan. kedua. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. (Diterjemahkan oleh R. Murwani) Collier, R.J Nutritional, Metabolic and Envirenmental Aspects of Lactation. Dalam : Produksi Sapi Perah 92

10 B.L. Larson : Lactation. Iowa State University Press. Amess. Ensminger, M.E Dairy Catle Science. 3 nd Ed. Interstate Published Inc. Angelwood Cliffs, New Jersey. Jackson, M.G Treating Straw For Animal Feeding. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome. National Research Council (NRC) Nutrient Requirements of Dairy Cattle. National Academy of Sciences, Washington, DC. Parakasi, A Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan. Universitas Indonesia (UI Press), Jakarta. Sanh, M.V., H. Wiktorson and L.V. Ly Effects of natural grass forage to concentrate ratio and feeding principles on milk production and performance of cross bred lactating cows. J. Anim. Sci. 15: Soejono, M., R. Utomo, dan Widyantoro Peningkatan Nilaii Nutrisi Jerami Padi Dengan Berbagai Perlakuan. Dalam : M. Soejono, A. Musofie, R. Utomo, N. K. Wardhani, dan J.B. Schiere (Ed). Limbah Pertanian Sebagai Pakan dan Manfaat lainnya. Bioconversion Project Second Workshop on Crop Residues for feed and other Purposes Grati Nopember Hal Sudjatmogo Pengaruh superovulasi dan Kualitas Pakan terhadap Pertumbuhan dalam Upaya Meningkatkan Produksi Susu dan Daya Tahan Hidup Anak Domba sampai Umur Sapih. Program Pasca Sarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor. (Disertasi Doktor) Sukarini, I.A.M Peningkatan Kinerja Laktasi Sapi Bali Beranak Pertama Melalui Perbaikan Mutu Pakan. Program Pasca Sarjana, Institut Pertanian Bogor, Bogor. (Disertasi Doktor). Sutardi, T Sapi Perah dan Pemberian Makanannya. Departemen Ilmu Makanan Ternak. Fakultas Peternaka Institut Pertanian Bogor, Bogor. (Tidak dipublikasikan) Sutrisno, C.I Peran Teknologi Pengolahan Limbah Pertanian Dalam Pengembangan Ternak Ruminansia. Pidato Pengukuhan Guru Besar Fakultas Peternakan Universitas Diponegoro, Semarang. Tillman, AD., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. dan Lebdosoekojo Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan ke-5 Gadjah Mada University Press.Fakultas Produksi Sapi Perah 93

11 Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. Umiyasih, U., Mariyono dan L. Affandhy Perbaikan Pakan Pada Sapi Perah Produksi Tinggi Dalam Sistem Usahatani Ternak Rakyat, Pengaruhnya Terhadap Produktivitas. Prosiding Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Bogor Nopember Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, Bogor. Hal Utomo, R., S. Reksohadiprojo, B. Prasetyo, Z. Bachrudin, dan B. Suhartanto Determination of nutrient digestibility, rumen fermentation parameter, and protein concentration on ongole crossbred cattle fed rice straw. Bull. Of Anim. Sci. (Supplement Edition). Faculty of Animal Science, Gadjah Mada University, Yogyakarta. Hal Utomo, R Teknologi Pakan Hijauan. Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. Utomo, R Penyediaan Pakan di Daerah Tropik : Problematika, Kontinuitas dan Kualitas. Pidato Pengukuhan Jabatan Guru Besar pada Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada, Rabu, 14 Mei 2003, Yogyakarta. Van Soest, P.J Nutritional Ecology of the Ruminant Metabolism. Comstock Publshing Associates a Division Cornell University Press, Ithaca. Wikantadi, B Biologi Laktasi. Bagian Ternak Perah Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Produksi Sapi Perah 94