HORTIKULTUR TANAMAN CANGKOK

Transkripsi

1 HORTIKULTUR TANAMAN CANGKOK Dosen Pengampu : I GUSTI AGUNG AYU NOVA MARHAENI, S.Pd. Nama Penulis : GUSTI AYU ALIT MIRAH PURNAMI ( /V) JURUSAN PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM INSTITUT KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN SARASWATI TABANAN 2016

2 KATA PENGANTAR Dengan mengucapkan puji syukur penulis ucapkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa, karena berkat dan rahmatnya penulis bisa bekerja dan berhasil menyelesaikan tugas dengan tema Tanaman Cangkok tepat pada waktunya. Adapun tujuan penulisan tugas ini sebagai salah satu syarat untuk dapat memenuhi nilai tugas semester V (lima) serta untuk mengulas materi yang berhubungan dengan mata kuliah Hortikultura. Dalam penulisan ini penulis mendapat bantuan dari pihak lain dalam penyelesaian tugas ini. Untuk itu, penulis mengucakan terima kasih kepada : 1. Ibu, I Gusti Agung Ayu Nova Marhaeni S.Pd. selaku dosen mata kuliah Hortikultura serta yang memberikan tugas didalam pembuatan makalah. 2. Tidak lupa penulis ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu menyelesaikan tugas ini. Penulis menyadari bahwa tugas yang penulis buat masih jauh dari sempurna, karena keterbatasan penulis. Untuk itu saran dan kritik yang konstuktif dari pembaca sangat penulis harapkan demi perbaikan dan pembuatan tugas selanjutnya. Semoga dapat bermanfaat bagi semua pembaca. Sebagai akhir kata penulis ucapkan terimakasih. Tabanan, 5 Oktober 2016 Ttd, Penulis ii

3 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR..ii DAFTAR ISI...iii BAB I PENDAHULUAN LATAR BELAKANG MASALAH RUMUSAN MASALAH TUJUAN PENELITIAN MANFAAT PENELITIAN...2 BAB II LANDASAN TEORI PENGERTIAN MENCANGKOK SEJARAH TANAMAN CANGKOK DESKRIPSI TANAMAN DENGAN CARA CANGKOK KEUNTUNGAN DAN KERUGIAN DARI MENCANGKOK.8 BAB III LAPORAN HASIL PENELITIAN WAKTU DAN TEMPAT PENELITIAN ALAT DAN BAHAN PENELITIAN PROSES DAN DOKUMENTASI PROSES PENCANGKOKAN..12 BAB IV PENUTUP KESIMPULAN SARAN..15 DAFTAR PUSTAKA...17 iii

4 BAB I PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG MASALAH Pada masa sekarang ini, manusia dituntut untuk menghasilkan produkproduk yang bermanfaat yang dihasilkan dalam waktu singkat dan dengan modal yang tidak banyak. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk menghasilkan produk yang dapat dimanfaatkan dalam jangka waktu yang lebih cepat, unggul, dan tidak memakan banyak biaya adalah dengan mencangkok. Lalu sesungguhnya bagaimana cara mencangkok yang benar? banyak masyarakat yang belum mengetahui secara mendalam tentang hal ini. Maka, dengan tujuan untuk mengetahui lebih dalam cara - cara mencangkok yang benar dan untuk menghasilkan suatu produk yang bermanfaat dan dapat dihasilkan dengan tidak memakan banyak biaya, maka penulis memutuskan untuk melakukan suatu penelitian yang berkaitan dengan cara mencangkok dengan benar. 1.2 RUMUSAN MASALAH Walaupun mencangkok sudah banyak dikenal oleh masyarakat di Indonesia. Tetapi banyak juga masyarakat yang jarang menggunakan cangkok, kebanyakan dari mereka beranggapan bahwa mencangkok itu rumit dan kemungkinan untuk tumbuhnya sangat kecil. Sebagian masyarakat ini lebih memilih membeli biji tumbuhan yang biasa dijual di pertanian, meskipun jangka waktu tumbuhnya lebih lama. Padahal, sebenarnya mencangkok itu tidak rumit dan akan berhasil jika kita tahu langkah - langkah yang benar. Lagi pula, hasil tumbuhan yang dicangkok akan sama persis dengan induknya. Dengan demikian, perlunya pengetahuan tentang mencangkok sangat penting diktahui untuk semua orang. 1.3 TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan penelitian yang penulis lakukan diantaranya : 1. Mengetahui lebih dalam cara - cara mencangkok yang benar. 1

5 2. Menghasilkan produk yang bermanfaat dan dapat menghasilkan dengan tidak menghabiskan terlalu banyak biaya. 1.4 MANFAAT PENELITIAN Adapun manfaat yang penulis dapat dari penelitian ini diantaranya : 1. Untuk memberi suatu pengetahuan kepada khalayak tentang bagaimana cara mencangkok yang benar dan menghasilkan suatu produk yang bermanfaat dan dapat dihasilkan dengan tidak memakan banyak biaya. 2. Membudidayakan kegiatan mencangkok untuk menjaga tanaman dari ancaman kepunahan. 2

6 BAB II LANDASAN TEORI 2.1 PENGERTIAN MENCANGKOK Mencangkok merupakan salah satu cara pembiakan vegetatif buatan yang bertujuan untuk memperbanyak tanaman yang memiliki sifat yang sama dengan induknya dan cepat menghasilkan. Selain itu, pohonnya juga tidak terlalu tinggi. Mencangkok dilakukan dengan cara menguliti hingga bersih dan menghilangkan kambium pada cabang atau ranting sepanjang 5cm - 10cm pada tanaman dikotil untuk kemudian dipindahkan ke dalam wadah lain saat akar telah tumbuh. Pada saat mencangkok, kambium pada cabang atau ranting harus dihilangkan agar kulit tidak terbentuk kembali. Bila kulit terbentuk kembali, maka akar tidak akan dapat terbentuk. Sebaliknya, jika lapisan cambium tersebut bersih, maka hasil fotosintesis akan terkumpul di tempat kambium yang telah dibersihkan dan pertumbuhan akar dapat terangsang dengan baik. 2.2 SEJARAH TANAMAN CANGKOK Dalam pertanian, pencangkokan adalah suatu cara perbanyakan vegetatif tanaman dengan membiarkan suatu bagian tanaman menumbuhkan akar sewaktu bagian tersebut masih tersambung dengan tanaman induk. Dalam pengertian teknis di Indonesia, pencangkokan di literatur bahasa Inggris sebagai air layering. Jenis layering lain dikenal di Indonesia sebagai perundukan (ground layering). Pada pencangkokan (dikenal juga sebagai marcotting), suatu bagian batang (biasanya adalah cabang) dikerat kulitnya hingga terlihat kayu. Bagian yang terbuka ini lalu dibungkus dengan bahan yang dapat menyimpan air dan kemudian dibebat dengan bahan kedap air, seperti plastik. Hormon tumbuhan perangsang perakaran kadang - kadang diberikan. Setelah beberapa minggu biasanya akar telah cukup banyak terbentuk dan anakan ini dipisahkan dari pohon induk. 3

7 2.3 DESKRIPSI TANAMAN DENGAN CARA CANGKOK Jenis Tanaman : Seperti pengertian cangkok diatas, cukup banyak jenis tanaman yang dapat hidup dengan cara di cangkok jika dilakukan dengan cara yang tepat dan benar. Diantaranya yaitu jenis tanaman : Pohon Rambutan Pohon Jambu Biji Tanaman Sawo Tanaman Durian Tanaman Mangga Gambar 1. Beberapa Jenis Tanaman Yang Dapat Tumbuh Dengan Cara Cangkok Dalam penelitian ini, penulis melakukan percobaan mencangkok tanaman dengan menggunakan jenis tanaman mangga Madu, berhubung buah tersebut merupakan salah satu jenis buah mangga yang cukup banyak yang digemari dan berhubung juga ada di pekarangan rumah penulis. Di sekitar kita tentu banyak tumbuh tanaman mangga. Tanaman mangga bermacam - macam, di antaranya mangga Golek, Manalagi, Arum Manis, Gadung, Kueini, Gayam, Syam, Janis, Santok, Bacang, Dermayu, Durian, Madu, dan mangga Telur. Tiap jenis tanaman mangga memiliki ciri 4

8 khusus yang membedakannya dengan mangga yang lain. Tanaman mangga jenis Arum Manis, Gadung, Kueni, Gayaffi, Janis, Durian, dan mangga Santok berbatang tinggi. Jenis mangga tersebut yang biasa dicangkok yaitu mangga Arum Manis dan mangga Gadung. Kedua mangga itu memiliki daun yang berukuran lebih panjang dari jenis mangga yang lain. Mangga Kueni berdaun lebih lebar dan pendek. Mangga Gayam, Janis dan mangga santok berdaun sedang. Tanaman mangga jenis Golek, syam, Madu dan mangga Telur tinggi pohonnya berkisar 3-10 meter. Mangga Golek, syam, Madu dan mangga Telur berbatang sedang. Mangga Golek ukuran daun kecil dan panjang, sedangkan mangga Syam, Madu dan mangga Telur berdaun kecil serta pendek. Mangga Manalagi berdaun sedang, batangnya bisa rnembesar dan meninggi. Mangga jenis Madu adalah mangga yang cukup banyak dikembangkan karena cukup mudah tumbuh di berbagai tempat Sejarah Buah Mangga Mangga yang berkembang di Indonesia diperkirakan berasal dari India yang dipercaya pemeliharaannya telah ada seiring peradaban India. Bahkan, di India dikenal akan dongeng rakyatnya yang mengatakan bahwa mangga adalah penjelmaan Dewa Prajapati. Oleh karena itu, tak heran bila hampir disetiap negara bagian India banyak dijumpai tanaman mangga. Sejarah mencatat bahwa mangga pertama kali ditemukan oleh Alexander Agung di lembah Indus, India. Sedangkan orang pertama yang menulis mengenai mangga di India diperkirakan Huien T'Sang, yakni pada tahun SM. Pada tahun 1741, seorang ahli botani, Rumphius menyimpulkan bahwa penanaman tanaman yang berbatasan dengan Birma telah lebih, dari 4000 tahun atau mungkin lebih dari 6000 tahun silam. Maka dari itu, Rumphius berpendapat bahwa mangga berasal dari daerah perbatasan India - Birma. Kata Mangga sendiri berasal dari bahasa Tamil, India, yaitu mangas atau man-kay. Dalam bahasa botani, mangga disebut Mangifera Indica L, yang berarti tanaman mangga berasal dari India. 5

9 2.2.3 Penyebaran Buah Mangga Dari India, sekitar abad ke-4 atau ke-5 SM, tanaman mangga menyebar ke berbagai negara, yakni melalui para pedagang India yang berkelana ke timur sampai ke Semenanjung Malaysia. Mereka berdagang sekaligus menyebarkan agama Hindu dan Budha. Pada tahun 1400 dan 1450, mangga mulai ditanam di Kepulauan Sulu dan Mindanau, Filipina, di Pulau Lizon sekitar tahun 1600, dan kepulauan Maluku pada tahun Penyebaran tanaman mangga di negara barat baru terjadi pada abad pertengahan, yakni pada pertengahan abad ke-18 di Lasabon dan Brasil oleh orang Portugis. Sekitar abad ke-19 diperkirakan orang Portugis membawa tanaman mangga dari Goa (India) ke Afrika Timur dan akhirnya menyebar ke Somali Afrika Barat dan Kepulauan Canari. Selanjutnya, Penyebaran tanaman mangga tercatat di beberapa negara barat, yakni di Mexico pada tahun 1779 (bibit mangga pertama kali ditanam oleh orang Spanyol yang membawa bibit mangga dari Filipina), di Italia bagian selatan pada tahun 1905, di Queensland sekitar tahun 1870 dan di Inggris pada tahun 1690 (ditanam dalam rumah kaca). Di Amerika Serikat, tanaman mangga pertama kali ditanam di Florida, yakni pada tahun Bibit yang digunakan berasal dari Meksiko. Pada tahun 1885, Amerika Serikat sengaja mendatangkan bibit mangga okulasi dari India, tetapi semuanya mati. Sebanyak 35 bibit pohon mangga sambungan lengkung pun kembali didatangka dan upaya penanaman tersebut akhirnya membuahkan hasil. Hingga kini, Florida dikenal sebagai salah satu produsen mangga dengan daerah pemasaran Florida dan California Syarat Tumbuh Syarat tumbuh tanaman mangga dipengaruhi oleh beberapa faktor, yakni : 1. Iklim 6

10 Tanaman mangga cocok untuk hidup di daerah dengan musim kering selama 3 bulan. Masa kering diperlukan sebelum dan sewaktu berbunga. Jika ditanam di daerah basah, tanaman mengalami banyak serangan hama dan penyakit serta gugur bunga / buah jika bunga muncul pada saat hujan. 2. Media Tanam Tanah yang baik untuk budidaya mangga adalah gembur yang mengandung pasir dan lempung dalam jumlah yang seimbang. Derajat keasaman tanah (ph tanah) yang cocok adalah Jika ph di bawah 5,5 sebaiknya dikapur dengan dolomit. 3. Ketinggian Tempat Mangga yang ditanam didataran rendah dan menengah dengan ketinggian 0-500m dapat menghasilkan buah yang lebih bermutu dan jumlahnya lebih banyak dari pada di dataran tinggi. Secara umum mangga sangat cocok di tanam di Indonesia, itulah sebabnya banyak masyarakat yang dengan mudah memiliki pohon mangga di depan rumahnya Manfaat Dalam Buah Mangga Seperti yang diketahui, adapun manfaat yang terkandung dalam buah mangga diantaranya : 1. Sumber Antioksidan Di dalam buah mangga terdapat sumber beta-karoten, vitamin C dan kalium. Beta-karoten adalah zat yang di dalam tubuh akan diubah menjadi vitamin A (zat gizi yang penting untuk fungsi retina). Beta-karoten (dan vitaminc) juga tergolong antioksidan, senyawa yang dapat memberikan perlindungan terhadap kanker karena dapat menetralkan radikal bebas. 2. Kandungan Vitamin C Yang Tinggi Kandungan vitamin C mangga cukup layak diperhitungkan. Setiap 100 gram bagian mangga masak yang dapat dimakan memasok 7

11 vitamin C sebanyak 41 mg, mangga muda bahkan hingga 65 mg. Berarti, dengan mengkonsumsi mangga ranum 150 gram atau mangga golek 200 gram (½ buah ukuran kecil), kecukupan vitamin C yang dianjurkan untuk laki - laki dan perempuan dewasa per hari (masing - masing 60 mg) dapat terpenuhi. 3. Kandungan Kalium Yang Melimpah Kalium terdapat melimpah pada mangga. Tiap 100 gram mangga terkandung kalium sebesar 189 mg. Dengan mengkonsumsi sebuah mangga harum manis ukuran sangat kecil (minimal 250 gram), atau sebuah mangga gedong ukuran sedang ( g), kecukupan kalium sebanyak 400 mg per hari dapat terpenuhi. 4. Membantu Pencernaan Mangga memiliki enzim pencernaan yang dapat membantu pemecahan protein serta membantu proses pencernaan. 5. Baik Untuk Ingatan Glutamin terdapat di dalam buah mangga. Glutamin ini merupakan senyawa yang sangat bermanfaat dalam meningkatkan memori. 2.4 KEUNTUNGAN DAN KERUGIAN DARI MENCANGKOK Keuntungan Mengcangkok Secara Umum Adapun beberapa keuntungan dari dilakukannya mencangkok pada tanaman yaitu : 1. Tumbuhan hasil cangkokan akan lebih cepat berbuah dibandingkan tumbuhan yang ditanam dari biji. Tumbuhan yang dicangkok memiliki sifat yang sama dengan induknya. 2. Tingkat keberhasilannya lebih tinggi, karena pada proses mencangkok akar akan tumbuh ketika masih berada di pohon induk. Produksi dan kualitas buahnya akan persis sama dengan tanaman induknya. 3. Tanaman asal cangkok bisa ditanam pada tanah yang letak air tanahnya tinggi atau di pematang kolam ikan. 8

12 2.3.2 Keuntungan Mencangkok Pada Tanaman Mangga Adapun beberapa keuntungan dari dilakukannya mencangkok tanaman mangga adalah : 1. Kita bisa mendapatkan tanaman mangga yang berbuah lebih cepat dari biasanya. 2. Mutu buah hasil pencangkokan biasanya sama bahkan lebih baik daripada tanaman induknya Kerugian Mencangkok Secara Umum Adapun beberapa kerugian yang dapat terjadi saat mencangkok tanaman yaitu : 1. Pada musim kemarau panjang tanaman tidak tahan kering. 2. Tanaman mudah roboh bila ada angin kencang karena tidak berakar tunggang. 3. Pohon induk tajuknya menjadi rusak karena banyak cabang yang dipotong 4. Dalam satu pohon induk kita hanya bisa mencangkok beberapa batang saja, sehingga perbanyakan tanaman dalam jumlah besar tidak bisa dilakukan dengan cara ini Kerugian Mencangkok Pada Tanaman Mangga Adapun beberapa kerugian yang dapat terjadi saat mencangkok tanaman mangga adalah : 1. Pohon mangga yang diperoleh dari hasil cangkokan hanya memiliki akar serabut yang cenderung rapuh, hal ini kemudian akan menyebabkan pohon mangga lebih mudah roboh jika dibandingkan dengan tanaman yang murni berasal dari perkembangbiakan dengan biji. 9

13 2. Memiliki produksi yang lebih sedikit dan terbatas jika dibandingkan hasil produksi yang dihasilkan oleh pohon indukannya. 10

14 BAB III LAPORAN HASIL PENELITIAN 3.1 WAKTU DAN TEMPAT PENELITIAN Kegiatan praktikum biologi pembiakan vegetatif dengan cara mencangkok tanaman mangga dilaksanakan di rumah penulis yang beralamat di Asrama Polisi, Jalan Diponegoro Blok A/I No. 2, Desa Kelurahan Dajan Peken, Kecamatan Tabanan, Kabupaten Tabanan, Provinsi Bali. Peratikum dilaksanakan pada hari Sabtu, 1 Oktober 2016 sekitar pukul Wita. 3.2 ALAT DAN BAHAN PENELITIAN Alat Penelitian Bahan Penelitian Sendok Semen Tanah Gambut Pisau Air Gunting Plastik / Kresek 11

15 Ember Dupa dan Korek Tali Rafia Tanaman Yang Akan Dicangkok (Mangga) Gambar 2. Alat dan Bahan Penelitian 3.3 PROSES DAN DOKUMENTASI PROSES PENCANGKOKAN Gambar Keterangan Gambar Terlebih dahulu, siapkan alat dan bahan untuk penelitian. 12

16 Pilih pohon yang tidak terlalu tua dan terlalu muda. Pilih cabang yang sehat, lebih baik yang tumbuh vertikal dan dekat dengan pangkal pohon. Kupas kulit batang atau cabang sepanjang 8 cm melingkari batang. Kemudian bersihkan lapisan kambium yang menempel pada kayu. Apabila memakai plastik, plastik tersebut harus diberi beberapa lubang kecil sebagai jalan masuknya air terlebih dahulu. 13

17 Setelah lapisan kambium bersih, lapisi bagian tersebut dengan tanah gembur dan balut bagian yang telah terlapisi tanah dengan plastik. Ikat balutan tersebut dengan menggunakan tali plastik dibagian ujung atas dan bawah. Sirami bagian yang telah dicangkok secara teratur. Setelah kurang lebih satu bulan, akar mulai tumbuh. Jika pertumbuhan akar sudah cukup baik, balutan plastik dan cangkokan siap ditanam di wadah baru. Gambar 3. Proses dan Dokumentasi Proses Pencangkokan Tanaman Mangga 14

18 4.1 KESIMPULAN BAB IV PENUTUP Adapun kesimpulan yang dapat penulis rangkum yaitu : Mencangkok pohon khususnya mangga pada penelitian yang penulis lakukan tidaklah semudah dan secepat yang dibayangkan, hasil cangkok akan berhasil apabila benar - benar diperhatikan dengan pemiliknya, yaitu dengan cara rajin memberinya air saat tanah kering. Hasil cangkok akan terlihat setelah beberapa bulan, kemudian saat akar tumbuh disekitarnya, maka batang yang dilapisi tanah dan dibungkus dengan plastik tersebut siap untuk dipotong dan ditanam kembali untuk menghasilkan pohon yang baru, yang cepat berbuah dan bersifat sama dengan induknya, namun pohon tersebut tidak kokoh sehingga tak panjang umurnya. Hasil cangkok yang penulis lakukan sampai hari ini belum terlihat tumbuhnya akar dikarenakan proses mencangkok yang sangat singka yaitu kurang dari seminggu. Kemungkinan akar akan mulai tumbuh pada minggu pertama atau kedua setelah proses cangkok dan berlanjut hingga minggu ketiga. Dan jika akar yang tumbuh pada tanaman cangkok tersebut sudah mulai banyak maka akan siap untuk dipotong. 4.2 SARAN Hal - hal dibawah ini yang dapat dilakukan untuk menjaga kesuburan tanaman hasil cangkokan: 1. Berikan pupuk kompos untuk menjaga kesuburan tanah 2. Sirami tanaman secara rutin yaitu setiap pagi hari dan sore hari Hal - hal yang perlu diperhatikan sebelum mencangkok : 1. Waktu mencangkok, sebaiknya pada musim hujan karena tidak perlu melakukan penyiraman berulang - ulang 15

19 2. Memilih batang cangkok, pohon induk yang digunakan adalah yang umurnya tidak terlalu tua atau terlalu muda, kuat, sehat dan subur serta banyak dan baik buahnya. 3. Pada peemeliharaan cangkokan, pemeliharaan sudah dianggap cukup bila media cangkokan cukup lembab sepanjang waktu. 16

20 DAFTAR PUSTAKA Al-Rasyid, Ulfa Mutia Makalah Mencangkok. Aceh. Blogger. (Diakses Sabtu, 1 Oktober 2016 pada : Icuk Sugiarto Laporan Hasil Pengamatan Pencangkokan Pohon Mangga. Blogger. (Diakses Sabtu, 1 Oktober 2016 pada : Revansadiva Makalah Biologi Tentang Mencangkok Mangga. Blogger. (Diakses Sabtu, 1 Oktober 2016 pada : Saka Wardana Contoh Makalah IPA Mencangkok. Buku Pintar Anak Indonesia. (Diakses Sabtu, 1 Oktober 2016 pada : Wikipedia Pencangkokan (Pertanian). Wikipedia Bahasa Indonesia, Ensiklopedia Bebas. (Diases Sabtu, 1 Oktober 2016 pada : 17