RESPON FISIOLOGIS DAN PROFIL DARAH SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO) YANG DIBERI PAKAN AMPAS TEH DALAM LEVEL YANG BERBEDA

Transkripsi

1 RESPON FISIOLOGIS DAN PROFIL DARAH SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO) YANG DIBERI PAKAN AMPAS TEH DALAM LEVEL YANG BERBEDA (Physiological Response and Blood Profile of Ongole Crossbred Cattle (PO) Fed Tea Waste at Different Levels in Ration) A. NAIDDIN, M. N. ROKHMAT, S. DARTOSUKARNO, M. ARIFIN dan A. PURNOMOADI Fakultas Peternakan, Universitas Diponegoro, Kampus Tembalang Semarang ABSTRACT This study aimed to determine the effect of tea waste inclusion in feeding on Ongole Crossbred cattle (OC) on production and physiological response. Twelve head of cattle PO with averaged initial body weight at kg (CV = 7.99%) and the age of 2 years. The study was arranged based on Completely Randomized Design (CRD) with three treatments and four replications. The treatments was T 1 (10% tea waste and 90% rice bran feeding), T 2 (20% tea waste and 80%rice bran feeding) and T 3 (30% tea waste and 70% rice bran feeding). All treatments allowed to rice straw ad libitum. Parameters observed dry matter intake (DM), body weight gain (ADG), physiological condition of livestock including rectal temperature, pulse and breathing frequency. The results showed that the physiological condition of animals among the treatments were not different (P > 0.05) include rectal temperature T 1 = o C, T 2 = o C and T 3 = oc, respectively, while pulse per minute were T 1 = 57 times, T 2 = 59 times and T 3 = 56 times and breath per minute were T 1 = 14 times, T 2 = 14 times and T 3 = 15 times, respectively. The average hematocrit during the study was 29.5%. The changes in blood urea from 0 to 3 and to 6 hours post feeding was and mg/dl for T 1, and mg/dl for T 2, and and 8.04 mg/dl for T 3, respectively. The changes in blood glucose from 0 to 3, and to 6 hours was and mg/dl for T 1, and mg/dl for T 2, and 9.93 and mg/dl for T 3, respectively. The results of this study concluded that tea waste inclusion up to 0.6% body weight in feeding did not influence physiological responses in OC cattle. Key Words: Animal Physiology, Dry Matter Intake, Tea Waste ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan ampas teh dalam level yang berbeda terhadap kondisi fisiologis sapi Peranakan Ongole (PO). Sebanyak 12 ekor sapi PO dengan bobot hidup awal rata-rata 226,04 ± 18,05 kg (CV = 7,99%) dan umur 2 tahun. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan dalam penelitian ini berupa T 1 (pemberian pakan ampas teh 10% dan dedak padi 90%), T 2 (pemberian pakan ampas teh 20% dan dedak padi 80%) dan T 3 (pemberian pakan ampas teh 30% dan dedak padi 70%). Semua perlakuan mendapatkan pakan jerami padi secara ad libitum. Parameter yang diamati konsumsi bahan kering (BK), pertambahan bobot hidup harian (PBHH), kondisi fisiologis ternak meliputi suhu rektal, denyut nadi, frekuensi nafas, kadar hematokrit, urea darah, dan glukosa darah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi fisiologis ternak tidak berbeda nyata (P > 0,05) meliputi suhu rektal T 1 = 38,27 o C; T 2 = 38,21 o C dan T 3 = 38,23 o C, denyut nadi T 1 = 57 kali/menit; T 2 = 59 kali/menit dan T 3 = 56 kali/menit serta frekuensi nafas T 1 = 14 kali/menit; T 2 = 14 kali/menit dan T 3 = 15 kali/menit. Rata-rata hematokrit pada pengambilan awal, tengah, dan akhir adalah 29,5%. Perubahan urea darah 0, 3, dan 6 jam adalah T 1 (11,27 mg/dl; 12,88 mg/dl), T 2 (14,48 mg/dl; 12,88 mg/dl), dan T 3 (20,91 mg/dl; 8,04 mg/dl). Perubahan glukosa darah 0, 3, dan 6 jam adalah T 1 (-1,99 mg/dl; -19,87 mg/dl), T 2 (-3,97 mg/dl; -7,94 mg/dl), dan T 3 (9,93 mg/dl; 17,88 mg/dl). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian pakan ampas teh dalam level yang berbeda tidak berpengaruh terhadap respon fisiologis sapi peranakan Ongole (PO) hingga level 30%. Kata Kunci: Fisiologis Ternak, Konsumsi BK, Level Ampas Teh, Sapi PO 217

2 PENDAHULUAN Pakan merupakan bagian yang sangat penting dari usaha peternakan. Pakan dapat berpengaruh terhadap pertambahan bobot hidup ternak, karena pakan yang dikonsumsi merupakan akumulasi dari nutrisi pakan yang diserap oleh tubuh (BLAKELY dan BADE, 1994). Dijelaskan lebih lanjut bahwa untuk meningkatkan produktivitas ternak, salah satu upaya yang dilakukan adalah perbaikan mutu pakan ternak. Ampas teh sebagai bahan pakan yang cukup potensial karena ketersediaannya cukup tinggi, kandungan nutrisi utama sepeti energi, protein dan serat kasar yang dibutuhkan ternak, harganya relatif murah dan mampu mengurangi biaya produksi (ROHAYATI, 1994). Pakan yang diberikan pada ternak dalam level yang berbeda akan menyebabkan kondisi fisiologis seperti suhu tubuh (panas tubuh), denyut nadi dan frekuensi nafas akan berbeda akibat perbedaan proses fermentasi atau metabolisme yang terjadi dalam tubuh, perbedaan tersebut akan berpengaruh terhadap respon produksi suatu ternak (MCDOWELL, 1972). Semakin tinggi level pakan yang diberikan, maka energi yang dikonsumsi semakin tinggi, yang berakibat pada meningkatnya panas yang diproduksi dari dalam tubuh, akibat tingginya proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh dan ditambah lagi pengaruh panas lingkungan, hal ini dapat menyebabkan ternak mudah mengalami stress (PARAKASI, 1999). Kondisi tersebut menyebabkan ternak akan selalu berupaya mempertahankan temperatur tubuhnya pada kisaran yang normal, dengan cara melakukan mekanisme termoregulasi (FRANDSON, 1992). Apabila mekanisme tersebut gagal, maka akan berpengaruh terhadap tingkat konsumsi pakan, sehingga ternak tidak dapat berproduksi secara maksimal karena kondisi fisiologisnya tidak bekerja secara normal. Seekor ternak dapat berproduksi secara maksimal jika kondisi fisiologisnya dalam keadaan baik, artinya organ-organ tubuh bekerja secara normal. Darah merupakan salah satu parameter fisiologis yang mencerminkan kondisi fisiologis ternak. Hematokrit atau Packed Cell Volume adalah presentase eritrosit dengan plasma darah yang dinyatakan dalam volume sel (TILMAN et al., 1991), yang terdiri dari butirbutir darah merah (FRANDSON, 1992)). Urea darah diperoleh dari pengangkutan amonia dalam rumen yang terabsorbsi bersama CO 2 yang diubah menjadi urea di dalam hati. Amonia dalam rumen akan menjadi urea darah yang diangkut melalui epitelium rumen (ARORA, 1995) dan diekskresikan melalui urin (TILLMAN et al., 1991). Glukosa darah dapat berasal dari senyawa glikogenik yang mengalami glikoneogenesis dan glikogen hati yang mengalami proses glikogenelisis (HARPER et al., 1979). Respon kondisi fisiologis merupakan aktivitas fisiologis dalam tubuh ternak seperti, denyut nadi, frekuensi nafas, suhu rektal, hematokrit, glukosa darah, dan urea darah yang mempengaruhi respon produksi berupa perubahan konsumsi pakan ternak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan kondisi fisiologis dan sapi Peranakan Ongole (PO) akibat pemberian pakan ampas teh dalam level yang berbeda. MATERI DAN METODE Materi yang digunakan adalah 12 ekor sapi Peranakan Ongole jantan dengan umur 2 tahun dan kisaran bobot hidup awal 226, ,05 kg (CV = 7,99%). Penelitian ini menggunakan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL), dengan 3 perlakuan pakan dan 4 ulangan. Pemberian pakan konsentrat 2% bobot hidup, kekurangannya dicukupi oleh pemberian jerami secara ad libitum. Perlakuan yang diterapkan adalah proporsi ampas teh di dalam konsentrat, yaitu: T 1 : ampas teh 10% dan dedak padi 90% T 2 : ampas teh 20% dan dedak padi 80% T 3 : ampas teh 30% dan dedak padi 70% Kandungan nutrisi bahan pakan yang diberikan ditampilkan pada Tabel 1. Pengambilan data penelitian dilakukan dengan pengukuran suhu dan kelembaban lingkungan dilakukan setiap hari pada pukul 06.00; 12.00; 17.00; dan WIB, serta data fisilologis ternak meliputi suhu rektal, denyut nadi dan frekuensi nafas. Pengambilan data fisiologis ternak dilakukan dalam dua tahap yang dilaksankan pada periode perlakuan meliputi data fisiologis ternak mingguan yang dilakukan dua kali dalam seminggu selama

3 Tabel 1. Kandungan nutrisi ransum dalam penelitian Bahan pakan Kandungan nutris dalam 100% BK BK Abu LK PK SK BETN.(%) Jerami 69,96 21,62 1,82 7,28 52, Konsentrat T 1 78,00 21,52 2,06 8,96 48,55 13,69 Konsentrat T 2 70,65 22,14 2,05 12,51 48,35 19,38 Konsentrat T 3 70,35 21,57 2,10 13,87 45,33 21,91 minggu. Data penelitian dianalisis menggunakan analisis varians dan uji F. Sampel darah diambil sebanyak 3 kali. Hematokrit diambil pada awal, tengah, dan akhir perlakuan. Kadar urea darah dan glukosa darah diambil di tengah perlakuan pada 0, 3, dan 6 jam, kemudian langsung dibawa ke laboratorium untuk disentrifuge selama 10 menit dengan kecepatan rpm untuk memisahkan darah dengan plasma darah. Plasma darah kemudian diambil dengan pipet mikromili. Setelah itu dianalisis dengan menggunakan glukosa dan urea kit. Peralatan yang digunakan yaitu hygrometer untuk mengukur suhu dan kelembaban, thermometer rectal untuk mengukur suhu tubuh ternak, stethoscope digunakan untuk mendeteksi denyut nadi, handtally Counter untuk menghitung frekuensi denyut nadi dan pernafasan, stopwatch untuk menghitung waktu. Sedangkan peralatan untuk pengambilan parameter darah yaitu jarum suntik, spuit, tabung kapiler, sentrifuges, mikropipet, inkubator, dan spektrofotometer. T 3 selama 11 minggu penelitian dapat dilihat pada Tabel 2. Berdasarkan data hasil rata-rata fisiologis ternak yaitu suhu rektal sapi perlakuan, denyut nadi sapi perlakuan serta frekuensi nafas sapi perlakuan, tidak berbeda nyata (P > 0,05). Hal tersebut dapat terjadi karena konsumsi antara perlakuan T 1, T 2 dan T 3 relatif sama sehingga panas yang dihasilkan tubuh tidak berbeda. Menurut PURWANTO et al. (2004), menyatakan bahwa tingginya konsumsi pakan dapat menyebabkan meningkatnya panas tubuh ternak akibat proses metabolisme. Suhu rektal antara sapi perlakuan T 1, T 2 dan T 3 masih dalam kisaran normal seperti yang dinyatakan EDEY (1983), bahwa suhu tubuh sapi dewasa yaitu 38 40,0 o C. Denyut nadi dan frekuensi nafas antara sapi perlakuan T 1, T 2 dan T 3 masih dalam kisaran normal, yang berkisar kali per menit dan frekuensi nafas berkisar antara kali per menit (BLAKELY dan BADE, 1994). Suhu rektal HASIL DAN PEMBAHASAN Kondisi fisiologis ternak (suhu rektal, denyut nadi dan frekuensi nafas) Kondisi fisiologis sapi (suhu rektal, denyut nadi, dan frekuensi nafas) perlakuan T 1, T 2 dan Tabel 2. Kondisi fisiologis ternak (suhu rektal, denyut nadi, dan frekuensi nafas) Respon fisiologis ternak (suhu rektal) akibat pemeberian pakan ampas teh dalam level yang berbeda, yang dilakukan selama 11 minggu pengamatan disajikan pada Gambar 2. Berdasarkan Gambar 2 perubahan pergerakan temperatur tubuh sapi perlakuan T 1, T 2 dan T 3, dengan nilai rata-rata berturut-turut Parameter T 1 T 2 T 3 Keterangan Suhu rektal ( o C) 38,27 38,21 38,23 ns Denyut nadi (kali/menit) ns Frekuensi nafas (kali/menit) ns ns: tidak berbeda nyata pada taraf 5% (P > 0,05) 219

4 Gambar 2. Respon fisiologis ternak (suhu rektal) akibat pemberian pakan ampas teh dalam level yang berbeda 38, 27; 38, 21 dan 38,23 o C, berdasarkan nilai statistik tidak berbeda nyata (P > 0,05). Pergerakan temperatur tubuh secara umum mengalami peningkatan dari minggu ke-1 sampai minggu ke-10, namun peningkatan tersebut setiap minggunya bervariasi antara perlakuan. Peningkatan terbesar suhu T 2 terjadi pada minggu ke-1 sampai ke-3, minggu ke-4 sampai ke-6 dan minggu ke-7 sampai ke-9. Perubahan pergerakan sapi perlakuan T 1 relatif stabil pada minggu ke-1 sampai ke-6 dan terjadi peningkatan pada minggu ke-7 sampai ke-10, namun peningkatannya lebih kecil dibandingkan T 2. Sapi perlakuan T 3 pergerakan suhu rektal relatif stabil pada minggu ke-2 sampai minggu ke-7 dan mulai mengalami peningkatan pada minggu ke-8 sampai minggu ke-10. Perubahan pergerakan suhu rektal lebih dominan terjadi pada perlakuan T 2, peningkatan suhu rektal lebih besar dibandingan T 1 dan T 3. Pakan perlakuan T3 seharusnya menghasilkan tambahan beban panas lebih tinggi dibandingkan dengan T 2 dan T 1, mengingat konsumsi pakan yang memberikan proses fermentasi lebih tinggi dibanding T2 dan T 1, hal ini sesuai dengan pendapat RASYID et al. (1994), yang menerangkan bahwa semakin tinggi level pakan yang diberikan, maka energi yang dikonsumsi semakin tinggi, yang berakibat pada meningkatnya panas yang diproduksi dari dalam tubuh, akibat tingginya proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh. Denyut nadi Respon fisiologis ternak (denyut nadi) akibat pemeberian pakan ampas teh dalam level yang berbeda, yang dilakukan selama 11 minggu pengamatan disajikan pada Gambar 3. Gambar 3 menggambarkan bahwa perubahan pergerakan denyut nadi relatif berjalan selaras antara sapi perlakuan T 1, T 2 dan T 3, dengan nilai rata-rata berturut-turut 57 kali/menit, 59 kali/menit dan 56 kali/menit, berdasarkan nilai statistik tidak berbeda nyata (P > 0,05). Pergerakan yang selaras hampir terjadi pada setiap minggu dan variasi pergerakannya relatif kecil. Pergerakan denyut nadi terjadi penurunan pada minggu ke-1 sampai minggu ke-7 dan mengalami peningkatan pada minggu ke-8 sampai minggu ke-10. Penurunan denyut nadi antara sapi perlakuan T 1, T 2 dan T 3 lebih dominan dibandingkan peningkatannya. Hal ini dapat terjadi karena peningkatan panas tubuh masih dalam kisaran normal sehingga meknisme termoregulasi dengan cara meningkatkan denyut nadi dalam upaya melepaskan panas tubuh belum berjalan. Penurunan dan peningkatan denyut nadi dipengaruhi oleh beban panas yang diterima tubuh, semakin tinggi panas tubuh, maka 220

5 Gambar 3. Respon fisiologis ternak (denyut nadi) akibat pemeberian pakan ampas teh dalam level yang berbeda denyut nadi akan semakin tinggi. Menurut HABEEB et al. (1992), jika temperatur tubuh tinggi menyebabkan ternak akan meningkatkan mekanisme termoregulasi dengan cara meningkatkan denyut nadi. Frekuensi nafas Respon fisiologis ternak (frekuensi nafas) akibat pemeberian pakan ampas teh dalam evel yang berbeda, yang dilakukan selama 11 minggu pengamatan disajikan pada Gambar 4. Gambar 4 menggambarkan bahwa perubahan pergerakan frekuensi nafas relatif berjalan selaras antara sapi perlakuan T 1, T 2 dan T 3 dengan nilai rata-rata berturut 14 kali/menit, 14 kali/menit dan 15 kali/menit, berdasarkan nilai statistik tidak berbeda nyata (P > 0,05). Pergerakan frekuensi nafas antara sapi perlakuan T 1, T 2 dan T 3 secara umum mengalami penurunan dimulai dari minggu ke- 1 sampai minggu ke-11 dan peningkatan frekuensi nafas hanya terjadi pada minggu ke- 1, 5 dan 8. Hal ini terjadi karena penurunan frekuensi nafas diikuti pula oleh penurunan denyut nadi sehingga upaya untuk melepaskan panas akibat beban panas tubuh tidak berjalan. Peningkatan frekuensi nafas terjadi bila ternak mengalami cekaman panas, denyut nadi meningkat, maka ternak akan berupaya mengeluarkan panas dengan meningkatkan penguapan melalui saluran pernafasan untuk menstabilkan suhu tubuh sesuai dengan pendapat HAFEZ (1968) bahwa ketika waktu ternak mengalami cekaman panas maka ternak akan meningkatkan penguapan air melalui kulit atau melalui saluran pernafasan. Pengaruh kadar hematokrit, urea darah, dan glukosa darah terhadap sapi peranakan ongole (PO) yang diberi ampas teh Kondisi fisiologis darah sapi PO (glukosa darah, urea darah, dan hematokrit) perlakuan T 1, T 2 dan T 3 selama 11 minggu penelitian dapat dilihat pada Tabel 3. Rata-rata kadar hematokrit selama penelitian adalah 29,5% dan nilai tersebut berada pada kisaran normal. Menurut BENYAMIN (1978) kadar hematokrit normal sapi berkisar antara 22 39%, sedangkan menurut SCHALM (1986) berkisar antara 24 46%. Perubahan 0 6 jam urea darah pada perlakuan T 2 dan T 3 terjadi penurunan yang menunjukkan telah dimanfaatkannya amonia rumen oleh mikroba untuk sintesa protein. Hal ini seperti pendapat HWANG et al. (2001) yang menjelaskan bahwa level protein pakan yang meningkat menghasilkan kadar urea darah yang meningkat pula. Penurunan glukosa darah yang terjadi diperlakuan T 2 pada 0 6 jam diduga dimanfaatkan untuk sumber energi atau 221

6 Gambar 4. Respon fisiologis ternak (frekuensi nafas) akibat pemeberian pakan ampas teh dalam level yang berbeda Tabel 3. Rata-rata kadar hematokrit, perubahan urea darah, dan perubahan glukosa darah Waktu pengambilan darah Perlakuan Keterangan T 1 T 2 T 3 Rata-rata nilai hematokrit (%) Periode perlakuan awal 32, ,5 tbn Periode perlakuan tengah 27,5 30,75 30,75 tbn Periode perlakuan akhir 27,75 24,5 28,25 tbn Rata-rata jumlah 29,25 28,75 30,5 Urea darah (mg/dl) Perubahan 0 3 jam 11,27 14,48 20,91 tbn Perubahan 0 6 jam 12,88 12,88 8,04 tbn Glukosa darah (mg/dl) Perubahan 0 3 jam 1,99-3,97 9,93 tbn Perubahan 0 6 jam -19,87-7,94 17,88 tbn tbn: tidak berbeda nyata disimpan dalam bentuk glikagon. Sedangkan pelakuan T 3 yang terus mengalami peningkatan, diduga dikarenakan terjadinya peningkatan asam propionat yang tinggi di dalam rumen setelah pemberian pakan. KESIMPULAN Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pemberian pakan ampas teh dalam level yang berbeda tidak berpengaruh terhadap respon fisiologis pada sapi peranakan Ongole (PO) hingga pada level 30%. DAFTAR PUSTAKA ANGGORODI, R Ilmu Makanan Ternak Umum. PT Gramedia, Jakarta. 222

7 ARORA, S.P Pencernaan Mikroba Ruminansia. Cetakan kedua. Diterjemahkan oleh: MURWANI, R. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. BENYAMIN, M.M Outline of Veterenary Clinical Pathologi. 3 rd Ed., W. H. Freeman and Company, San Fransisco. BLAKELY, J. dan D.H. BADE Ilmu Peternakan. Diterjemahkan oleh: SRIGANDONO, B. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. EDEY, T.N Tropical Sheep and Goat Production. Australian Universities International Development Program (AUIDP), Canberra. FRANDSON, R.D Anatomi dan Fisiologi Ternak. Diterjemahkan oleh: SRIGANDONO, B. dan K. PRASENO. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. GASPERSZ, V Teknik Analisis dalam Penelitian Percobaan. Tarsito, Bandung HABEEB, A., M. ALNAIMY, I. F. MARAI and T. H. KAMAL Heat Stress. In : Clive Phillips and David Piggins (Ed). Farm Animal and the Environment.Cambridge University Press, New York. hlm HAFEZ, E.S.E Adaptation of Domestic Animals. Lea and Febiger, Philadelphia HARPER, H.A., VICTOR. W. RODWELL, PETER DAN A. MAYERS Biokimia (Review of Physiological Chemistry) 17 th Ed. Lange Metical Publication, Los Altos, California. Diterjemahkan oleh: MUALIAWARMAN, M. HWANG, S.Y., M.J. LEE dan H. C. PEK Divinal variation in milk and blood urea nitrogen and whole blood ammonia nitrogen in dairy cows. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 14(12): MCDOWELL, R.E Improvement of Livestock Production in WarmClimates.W.H. Freeman and Co., San Francisco, USA PURWANTO, B.P., D.M. DJAFAR dan A. MURFI Pengaruh suhu air minum terhadap respons termoregulasi sapi Holstein dara. J. Pengembangan Peternakan Tropis 2: RASYID, A., MARIYONO, L. AFFANDHY dan M.A. YUSRAN Tampilan fisiologis sapi Madura yang dipekerjakan di lahan kering dengan pakan berbeda. Pros. Pertemuan Ilmiah Hasil Penelitian Peternakan Lahan Kering. Departemen Pertanian. Malang, Oktober Sub Balai Penelitian Ternak Grati. hlm ROHAYATI, R.T Evaluasi Nutrisi Ampas Teh Sebagai Pakan Tunggal dan Substitusinya terhadap Lamtoro dalam Ransum secara In Vitro. Skripsi Sarjana Peternakan. Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, Bogor. SCHALM, C.W.N., C. JAIN dan E.J. CARROL Veterinanry Hematology. 2 nd Ed. Lea and Febiger, Philadelphia. SUGENG Sapi Potong. Penebar Swadaya, Jakarta. TILLMAN, A.D., H. HARTADI, S. REKSOHADIPROJO, S. PRAWIROKUSUMO dan S. LEBDOSOEKOJO Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan ke-4, Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. 223