Sawi. Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas. Lompat ke: pandu arah, cari Sawi

Transkripsi

1 Sawi Daripada Wikipedia, ensiklopedia bebas. Lompat ke: pandu arah, cari Sawi Pengelasan saintifik Alam: Tumbuhan Divisi: Magnoliophyta Kelas: Liliopsida Order: Brassicales Keluarga: Brassicaceae Genus: Brassica Spesies: B. juncea Subspesies: B. juncea rugosa Nama binomial Brassica juncea (L.) Czerjaew Sawi atau kai choy merupakan sejenis tumbuhan yang dikenali sebagai sayur-sayuran dan ditanam sebagai makanan. Sawi banyak terjual di pasar-pasar termasuk pasar tani, dan pasar sayur. Ia banyak ditanam di kebun-kebun sayur dan di perkarangan rumah dan popular digunakan dalam masakan harian. Rasa sawi adalah lemak manis dan sedikit pahit. Ia bersifat panas dan kering serta rangup apabila dimakan.

2 Sawi boleh dimakan bagi merawat penyakit sembelit, buasir, pencernaan bermasalah, kegemukan, dan tekanan darah tinggi. Ia juga boleh dimakan bagi meningkatkan selera makan, mendapat kesan awet muda dan sebagai antioksidan. Isi kandungan 1 Ciri-ciri botani 2 Penanaman 3 Kandungan pemakanan 4 Lihat juga 5 Rujukan 6 Pautan luar Ciri-ciri botani Lukisan ciri-ciri botani sawi. Herba sederhana besar boleh mencecah setinggi 50 cm. Batang tidak berkayu, berwarna hijau. Daun tunggal, sederhana besar, berbentuk bulat melonjong seakan sudu dengan tangkai daun berwarna hijau yang panjang. Tepi daun bergerigi halus, daun bergelombang kasar, urat daun di tengah dan urat selerat jelas kelihatan, pucuk berwarna hijau muda, warna hijau tua setelah matang. Bunga majmuk, kecil, kuning terang, mempunyai kelopak, terdapat dalam jambak bunga yang keluar dari hujung pucuk. Buah kecil, silinder memanjang, berwarna hijau ketika muda dan bertukar menjadi perang apabila telah tua. Mengandungi banyak biji berwarna hitam setelah tua. Penanaman Terdapat beberapa cara mudan untuk menanam sawi. [1]

3 Kandungan pemakanan Mengandungi air, karbohidrat, alkaloid, kalsium, kalium, zat besi, zink, protein, lemak, vitamin [perlu rujukan] dan serat. Lihat juga Sawi putih (Brassica chinensis var. pekinensis Cruciferae) Sawi bunga (Brassica rapa Cruciferac) Rujukan 1. Tanam sawi cara mudah. Utusan Malaysia. Capaian 3 April

4

5

6

7

8

9 19 Januari 2012 LAPORAN PENELITIAN SAYUR SAWI JALAN BUDI UTOMO ATAS NAMA PAK SURYADI Disusun OLEH : NAMA : HARDIANTO NIM : C FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS TANJUNGPURA PONTIANAK 2012 DAFTAR ISI KATA PENGANTAR iii BAB 1 PENDAHULUAN 1 A.LATAR BELAKANG...1 A.SYARAT TUMBUH...1 B.PENGOLAHAN LAHAN...1 C.PEMBIBITAN.1

10 D.PENANAMAN 1 E.PEMILIHARAAN...1 F.PANEN DAN PENGOLAHAN HASIL..1 BAB 2 PENUTUP 5 A. KESIMPULAN.. 5 B. SARAN...5 KATA PENGANTAR Alhamdulillahhirabbil alamin segala puji bagi Allah SWT,yang telah memberikan limpahaan karunianya kepada kami untuk menyelesaikan tugas ini. Perkembangan teknologi-teknologi pertanian dewasa ini ditunjukan dalam praktek yang di lakukan para petani untuk mengembangkan budidaya tanaman pertanian.tugas ini akan mengupas bagaimana cara tanam sayuran sawi yang dilakukan oleh petani. Selain itu,secara garis besar tugas ini juga membahas tentang aspek ekonomi bagi pelaku usaha tani.kami akan memaparkan secara rinci cara-cara petani sayuran sawi membudidayakan tanaman ini seperti syarat tumbuh, pengolahan lahan, pembibitan, penanaman, pemiliharaan sampai dengan panen dan pengolahan hasil. Terimakasih juga kami sampaikan kepada Bapak Suryadi yang talah membantu dalam pemberian informasi mengenai cara penanaman sayuran sawi. Terimakasih juga kami sampaikan kepada Bapak Dr.Iwan Sasli.SP.M.Si selaku dosen untuk mata kuliah pengantar ilmu pertanian di fakultas pertanian universitas tanjungpura. Kami sangat menyadari bahwa penelitian kami masih banyak kekurangan untuk itu kritik,saran dan masukan sangat diharapakan untuk perbaikan tugas kami. Akhirnya, kami berharap apa yang menjadi penelitian kami dapat berguna bagi kita semua.amin. iii Bab I

11 PENDAHULUAN A.Latar Belakang Sawi adalah tanaman yang termasuk dalam famili Brassicaea(Brassica Juncea). Ada beberapa jenis sawi yaitu sawi putih,sawi hijau dan sawi puma. Sawi pada umumnya berdaun halus dan lonjong tapi tidak berbulu dan tidak membentuk krop. Batangnya pendek dan kecil urat daun lebih rapat dan liat. Perakaran tanaman sawi merupakan akar tunggang dan perakaran samping yang banyak dan dangkal. Tanaman sawi berbunga dengan ukuran kuntum kecil yang berwarna kuning pucat. Sawi memiliki biji berukuran kecil warna hitam kecoklatan. Sawi juga memiliki kandungan vitamin A, B dan C rasa renyah tetapi agak pahit dan biasa di buat sayuran atau campuran makanan bakso. A. SYARAT TUMBUH 1

12 Menurut pak suryadi sayur sawi mempunyai kecocokan terhadap iklim, cuaca dan tanahnya sehingga dikembangkan di indonesia. Tanaman sawi dapat tumbuh baik di tempat yang berhawa panas maupun berhawa dingin, sehingga dapat diusahakan dari dataran rendah maupun dataran tinggi. Meskipun demikian pada kenyataannya hasil yang diperoleh lebih baik di dataran tinggi menurut pak suryadi. B. PENGOLAHAN LAHAN Menurut pak suryadi Pengolahan tanah melakukan penggemburan dan pembuatan bedengan atau galang. bedengan yang pak suryadi buat tergantung dengan cuaca. untuk bedengan di musim hujan, Pak suryadi membuat bedengan atau galang lebih tinggi dari pada musim panas. Tahap-tahap pengemburan yaitu pencangkulan untuk memperbaiki struktur tanah dan sirkulasi udara dan pemberian pupuk dasar untuk memperbaiki fisik serta kimia tanah yang akan menambah kesuburan tanah.tanah yang hendak digemburkan harus dibersihkan dari bebatuan, rerumputan, semak atau pepohonan yang tumbuh. Dan bebas dari daerah ternaungi, karena tanaman sawi suka pada cahaya matahari secara langsung.

13 C. PEMBIBITAN Menurut pak suryadi Pembibitan dapat dilakukan bersamaan dengan pengolahan tanah untuk penanaman. Karena lebih efisien dan benih akan lebih cepat beradaptasi terhadap lingkungannya. Sedang ukuran bedengan pembibitan kata pak suryadi untuk luas lahan sayuran sawi yang kami interview sekitar 36 galang atau bedengan yang di per kirakan per bedengan adalah 11M x 1,5M. Dua minggu sebelum di tabur benih, bedengan atau galang pembibitan ditaburi dengan pupuk kandang lalu di tambah urea,tsp, dan Kcl, benih ditabur, lalu ditutupi tanah setebal 1 2 cm, lalu disiram dengan air, kemudian diamati 3 5 hari benih akan tumbuh setelah berumur 3 4 minggu sejak disemaikan tanaman dipindahkan ke bedengan atau galang. D. PENANAMAN Bedengan dengan ukuran lebar 1,5M dan panjang dengan ukuran 11M. Tinggi bedeng cm dengan jarak antar bedeng 25 cm, seminggu sebelum penanaman dilakukan pemupukan terlebih dahulu yaitu pupuk kandang 35kg,TSP 10kg, Kcl15 kg. Sedang jarak tanam dalam bedengan 40x40cm, 30x30 dan 20x20cm. Pilihlah bibit yang baik, pindahkan bibit dengan hati-hati, lalu membuat lubang dengan ukuran 4 8 x 6 10 cm. E. PEMILIHARAAN

14 Pemeliharaan adalah hal yang penting. Sehingga akan sangat berpengaruh terhadap hasil yang akan didapat. Pertama-tama yang perlu diperhatikan adalah penyiraman, penyiraman ini tergantung pada musim, bila musim penghujan dirasa berlebih maka kita perlu melakukan pengurangan air yang ada, tetapi sebaliknya bila musim kemarau tiba kita harus menambah air demi kecukupan tanaman sawi yang kita tanam. Bila tidak terlalu panas penyiraman dilakukan sehari cukup sekali sore atau pagi hari. Tahap selanjutnya yaitu penjarangan, penjarangan dilakukan 2 minggu setelah penanaman. Caranya dengan mencabut tanaman yang tumbuh terlalu rapat. Selanjutnya tahap yang dilakukan adalah penyulaman, penyulaman ialah tindakan penggantian tanaman ini dengan tanaman baru. Caranya sangat mudah yaitu tanaman yang mati atau terserang hama dan penyakit diganti dengan tanaman yang baru. Penyiangan biasanya dilakukan 2 4 kali selama masa pertanaman sawi, disesuaikan dengan kondisi keberadaan gulma pada bedeng penanaman. Biasanya penyiangan dilakukan 1 atau 2 minggu setelah penanaman. Apabila perlu dilakukan penggemburan dan penggulu dan bersamaan dengan penyiangan. Pemupukan tambahan

15 diberikan setelah 3 minggu tanam, yaitu dengan urea 50 kg. Dapat juga dengan satu sendok teh sekitar 35 gram dilarutkan dalam 45 liter air dapat disiramkan untuk 11M bedengan. jenis hama yang sering menyerang tanaman sawi adalah ulat, wereng dan gulma. cara pak suryadi untuk membasmi hama tersebut menggunakan cairan insektisida. cairan insektisida yang biasa di pakai adalah rusban dan rasulin. pemberian cairan insektisida dilakukan dengan cara penyemprotan. untuk penyemprotan petani biasanya melakukan 4 kali penyemprotan dalam 1 kali panan. F. PANEN DAN PENGOLAHAN HASIL

16 untuk masa panen diperkirakan hari tergantung cuaca berat tanaman dipengaruhi intensitas cahaya matahari yang mengenai tanaman. untuk penjualan biasanya dijual diagen-agen terdekat yang telah disepakati. harga penjualan sayuran sawi biasanya per kg Rp6000, tergantung cuaca kalau musim hujan harga tinggi sedangkan musim kemarau harga rendah berkisaran Rp2000-Rp3000 per kg. biasanya dalam satu bedengan dapat dihasilakan sekitar 20kg sawi. kendala yang biasanya dihadapi petani dalam pemasaran adalah banyaknya warungwarung yang berhutang kepada pak suryadi sehingga menghambat pendapatan pak suryadi hal ini berdampak pemasaran. pada sulitnya membelih pupuk, bibit. karena uang dari penjualan sangatlah sedikit. BAB II PENUTUP A.KESIMPULAN Dari hasil pencarian informasi yang kami dapatkan dari para petani. Menurut cara bercocok tanam yang dilakukan petani sudah baik tetapi

17 masih perlu di lakukan perbaikan-perbaikan dalam hal manejemen waktu karena, pada umumnya petani tidak memperhatikan waktu tanam mereka, hanya melakukan penanaman yang mengakibatkan pendapatan petani menjadi berkurang karena, tidak tepat waktu untuk melakukan pemanenan.dalam hal pemasaran petani juga biasanya hanya menjual kepada para pengepul yang mengakibatkan harga menjadi murah. B.SARAN Sebaiknya para petani harus memperhatikan menejemen waktu karena,kalau mereka memperhatikannya pasti dari hasil pendapatannya bertambah dan tidak mengakibatkan lilitan hutang kepada para agen untuk mencukupi kebutuhan sehari-hari mereka dan kami juga menyarankan sebaiknya para petani tidak menjual kepada para pengepul karena dapat mengakibatkan harga menjadi murah sebaiknya para petani membentuk organisasi/kelompok pemasaran supaya harga sesuai dangan harga pasar dalam hal ini otomatis pendapatan petani menjadi lebih meningkat. Diposkan oleh ska_one di Kirimkan Ini lewat BlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke Facebook RESPON TANAMAN SAWI ( Brasica juncea.l.) AKIBAT PEMBERIAN PUPUK NPK DAN PENAMBAHAN BOKASHI PADA TANAH ASAL BUMI WONOREJO NABIRE Ishak Ryan Dosen Fakultas Pertanian Universitas Satya Wiyata Mandala - Nabire ABSTRACT One of the ways of overcoming the negative effects of chemical fertiliser is by using Effective Microorganisms technology (EM). Using EM4 reduces the use of chemical fertiliser, is environmentally friendly and can increase production. Applying NPK fertiliser and adding bokashi to mustard plant can help the availibility of N, P, and K in the soil while also increasing crop production. The aim of this research was to understand the in fl uence of the application of NPK fertiliser and bokashi on the growth 5

18 and productivity of mustard. The research was carried out on the agricultural area land in Bumi Wonorejo, Nabire District, and use the Complete randomised design method (RAL) with 6 treatment types and 6 repetition. The data was analysed using ANOVA analysis and BNJ testing to observe the result from the application of NPK fertiliser and bokashi on the growth and productivity of mustard. The result showed that applying a dose of 75% NPK with the addition of bokashi (EM4) was the best choice for the mustard farmer. Keywords : bokashi, fertiliser, Effective Microorganism, mustard crop. PENDAHULUAN Latar Belakang Perhatian masyarakat terhadap soal pertanian dan lingkungan beberapa tahun terakhir ini menjadi meningkat. Keadaan ini disebabkan karena semakin dirasakannya dampak negatif penggunaan bahan-bahan kimia. Jika dibandingkan dengan dampak positifnya bagi peningkatan produktivitas tanaman pertanian pengaruh bahan kimia tersebut tidak sebanding. Bahan-bahan kimia yang selalu digunakan untuk alasan produktivitas dan ekonomi ternyata saat ini lebih banyak menimbulkan dampak negatif baik bagi kehidupan manusia dan lingkungan sekitarnya. Penggunaan pupuk, pestisida, dan bahan kimia lainnya yang terus menerus dapat merusak biota tanah, keresistenan hama dan penyakit, serta dapat mengubah kandungan vitamin dan mineral beberapa komoditi sayuran dan buah. Hal ini tentunya jika dibiarkan lebih lanjut akan berpengaruh fatal bagi siklus kelangsungan kehidupan, bahkan jika sayuran atau buah yang tercemar tersebut dimakan oleh manusia secara terus menerus, tentunya akan menyebabkan kerusakan jaringan bahkan kematian. Bertitik tolak dari hal tersebut, salah satu upaya yang dapat dilakukan dalam bidang pertanian adalah mengembangkan pertanian dengan sistem pertanian organik yang prinsip pengelolaannnya kembali ke alam. Pertanian organik merupakan bagian dari pertanian alami yang dalam pelaksanaannya berusaha

19 menghindarkan penggunaan bahan kimia dan pupuk yang bersifat meracuni lingkungan dengan tujuan untuk memperoleh kondisi lingkungan yang sehat. Selain itu, juga untuk menghasilkan produksi tanaman yang berkelanjutan dengan cara memperbaiki kesuburan tanah melalui penggunaan sumber alami seperti mendaur limbah pertanian. Jadi dengan demikian, tidak salah jika istilah pertanian organik sering diidentikkan dengan gerakan pertanian yang kembali ke alam. Dalam pelaksanaannya, pertanian organik adalah membatasi ketergantungan petani pada penggunaan pupuk anorganik dan bahan kimia pertanian lainnya. Gulma, hama, dan penyakit tanaman dikelola melalui pergiliran tanaman, pertanaman campuran, bioherbisida, insektisida organik yang dikombinasikan dengan pengelolaan tanaman yang baik. Pupuk anorganik yang selalu digunakan petani dapat diganti dengan pupuk 311 Ishak Ryan Jurnal Agroforestri Volume V Nomor 4 Desember 2010 organik yang dapat dibuat sendiri dari bahanbahan alami seperti penggunaan pupuk bokasi dengan menggunakan EM4. Bokashi dapat dibuat dari bahan jerami, hijauan, sampah dan pupuk kandang. Effective microorganism 4 yang disingkat EM4 adalah suatu hasil rekayasa bioteknologi yang dikembangkan dan merupakan kultur campuran dari berbagai organisme yang menguntungkan bagi pertumbuhan dan produksi tanaman (Higa, T dan J.F. Parr.,1998; Tuhumena, 2002 ). Dengan demikian setidaknya penggunaan bokashi dan EM 4 dapat mengurangi kebutuhan pupuk dan pestisida. Berdasarkan hasil penelitian saat ini, apabila pertanian organik dapat dilaksanakan dengan baik maka dengan cepat akan memulihkan tanah yang sakit akibat penggunaan bahan kimia

20 pertanian. Hal ini terjadi jika fauna tanah dan mikroorganisme yang bermanfaat dipulihkan kehidupannya, dan kualitas tanah ditingkatkan dengan pemberian organik, maka akan terjadi perubahan sifat fi sik, kimia dan biologi tanah kearah keseimbangan. Berdasarkan uraian di atas serta belum adanya penelitian EM4 bagi tanaman di Distrik Nabire, maka perlu dilakukan penelitian tentang penggunaan bokashi (EM 4). Dengan demikian penulis mengambil judul penelitiannya adalah Respon Tanaman sawi ( Brasica juncea.l ) akibat pemberian dosis kombinasi pupuk NPK dan penambahan bokashi pada tanah asal kelurahan Bumi Wonorejo Distrik Nabire. Adapun alasan pelaksanaan pengujian di kelurahan Bumi Wonorejo, dikarenakan kesuburan tanah pertaniannya kurang dengan nilai unsur N, P dan K rendah (Tim Survey UNIPA Manokwari, 2004). Ada dua tujuan dari penelitian ini, yaitu (1) Mengetahui pengaruh pemberian pupuk NPK dan penambahan bokashi terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman sawi, (2) Menentukan dosis kombinasi pupuk NPK yang cocok digunakan setelah ditambah bokashi terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman sawi. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberi manfaat antara lain : 1) Memperkenalkan penggunaan EM 4 dan bokashi sebagai dasar pupuk organik yang ramah lingkungan. 2) Mengurangi penggunaan pupuk kimia yang dapat merusak lingkungan. 3. Memberikan informasi tentang dosis kombinasi pupuk NPK dan penambahan bokashi terhadap pertumbuhan dan produk-

21 si tanaman sawi. 4. Sebagai bahan masukan kepada Pemerintah Daerah melalui Dinas Pertanian dan Peternakan Kabupaten Nabire untuk pengembangan pertanian yang ramah lingkungan. 5. Memberikan informasi tentang perlakuan terbaik yang dapat dipakai oleh petani sawi dalam budidaya tanaman sawi. METODE PENELITIAN Pelaksanaan Penelitian Penelitian ini akan dilaksanakan di lokasi praktek SMK N 1 Nabire yang terletak di Kampung Kaliharapan, Distrik Nabire. Tempat ini dipilih karena mempermudah pengawasan serta sarana dan prasarana yang sudah tersedia, sedangkan tanah pengujian diambil dari Kampung Bumi Wonorejo, Distrik Nabire sebagai lahan perkembangan pertanian. Alat-alat yang diperlukan untuk kegiatan penelitian ini antara lain : Timbangan 10 kg, Timbangan analitik, Plastik bening, Ember 10 liter, Balok 5x10 cm 0,5 m, Rol meter 50m dan 5m, Gelas ukur, Toples bening, Hand sprayer gendong 10 ltr, Kamera, Buku dan pena untuk Pencatatan data penelitian. Adapun bahanbahan yang digunakan antara lain : Benih sawi caisim Bangkok (Tosakan), Pupuk Urea, TSP, KCl, Kultur EM 4, Pupuk kandang sapi dan kambing, Sekam, Gula pasir, Insektisida nabati daun sirsak dan tembakau, Furadan 3 G, Dithane M-45, Tanah gembur dan Kompos, Polybag 5 x 8 cm dan 30 x 40 cm Rancangan Percobaan Dalam penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan. Masing-masing perlakuan dengan 6 ulangan, dan setiap ulangan terdiri dari 1 tanaman. Adapun perlakuan dalam percobaan ini adalah sebagai berikut : 1. Perlakuan I, yaitu tanpa pupuk NPK dan bokashi serta larutan EM 4.

22 312 Jurnal Agroforestri Volume V Nomor 4 Desember 2010 Respon Tanaman Sawi (Brasica Juncea.l.) Akibat Pemberian Pupuk NPK dan Penambahan Bokashi pada Tanah Asal Bumi Wonorejo Nabire 2. Perlakuan II, yaitu pemupukan dengan dosis pupuk NPK sesuai anjuran. 3. Perlakuan III, yaitu pemupukan dengan dosis pupuk NPK 75% dan diberi bokashi serta larutan EM Perlakuan IV, yaitu pemupukan dengan dosis pupuk NPK 50% dan diberi bokashi serta larutan EM Perlakuan V, yaitu pemupukan dengan dosis pupuk NPK 25% dan diberi bokashi serta larutan EM Perlakuan VI, yaitu tanpa pupuk NPK dan hanya diberi bokashi serta larutan EM 4. Untuk dosis bokashi dan larutan EM 4 pada perlakuan III, perlakuan IV, perlakuan V, dan perlakuan VI diberikan dalam jumlah yang sama. Arah barisan tanaman percobaan adalah melintang dari utara ke selatan. Denah rancangan dapat dilihat pada Gambar 1. 1 VI 2 VI 3 V 4 II 5 II 6 IV 7 II 8 III 9 VI 10 III 11 V

23 12 VI 13 I 14 VI 15 III 16 III 17 I 18 V 19 VI 20 I 21 V 22 IV 23 IV 24 V 25 I 26 II 27 I 28 III 29 IV 30 II 31 II 32 IV 33 I 34 III 35 IV 36 V Gambar 1. Denah Rancangan Percobaan Tahapan Penelitian 1. Penyiapan Tempat, Alat, dan Bahan Alat dan bahan yang akan digunakan dipersiapkan. Kemudian penyiapan tempat yang akan digunakan sebagai tempat penelitian,

24 tempat pembibitan, dan tempat pembuatan bokashi. Lahan dan tempat pembuatan bokashi yaitu dengan pembenahan dan pembersihan lokasi. Untuk tempat pembibitan dengan memperbaiki bedengan pembibitan dan naungan. 2. Pembuatan Bokashi Pembuatan bokashi pupuk kandang dibuat secara aerobic (Hety, Y. 2003), dengan bahan-bahan terdiri dari : Pupuk kandang 80 kg, Dedak 5 kg, Sekam 15 kg, Gula pasir 25 gr, EM ml (10 sdm) serta air secukupnya. Langkah-langkah pembuatan bokahsi sebagai berikut : 1. Larutkan EM 4, dan gula ke dalam air. 2. Pupuk kandang, sekam, dedak dicampur secara merata. 3. Siramkan larutan EM 4 dengan gembor secara perlahan-lahan ke dalam adonan secara merata, sampai kandungan air adonan mencapai 30%. Bila adonan dikepal dengan tangan, air tidak keluar dari adonan, dan bila kepalan dilepas, maka adonan akan megar. 4. Adonan digundukkan diatas ubin yang kering dengan ketinggian cm, kemudian ditutup dengan karung goni, selama 3-4 hari. 5. Pertahankan suhu gundukan adonan C. Jika suhu lebih dari 50 0 C, bukalah karung penutup dan gundukan adonan dibalik, kemudian ditutup lagi dengan karung goni. Usahakan tumpukan adonan dibalik setiap jam. 6. Setelah 4 hari, bokhasi telah selesai terfermentasi dan siap digunakan sebagai pupuk organik. 3. Pembuatan Media Pembibitan

25 Media pembibitan terdiri dari campuran tanah gembur dan kompos dengan perbandingan 1 : 1. Setelah 4 hari campuran media diberi Furadan 3 G, dengan dosis 20 gr/m 2 4. Variabel Pengamatan Variabel yang diamati meliputi : a) Tinggi tanaman dilakukan pada saat 1, 2, 3, dan 4 minggu setelah tanam b) Jumlah daun dilakukan pada saat 1, 2, 3, dan 4 minggu setelah tanam. c) Produksi (berat basah) per tanaman (kg), dilakukan pada saat panen. Analisa Data Analisa data untuk melihat pengaruh perlakuan terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman sawi dilakukan dengan menggunakan analisis sidik ragam (ANOVA). Apabila perlakuan tersebut menunjukkan pengaruh terhadap masing- 313 Ishak Ryan Jurnal Agroforestri Volume V Nomor 4 Desember 2010 masing variabel yang diamati dilanjutkan dengan uji BNJ (Beda Nyata Jujur). HASIL DAN PEMBAHASAN Pertumbuhan dan Produksi Sawi Tinggi Tanaman Pengukuran tinggi tanaman dilakukan pada minggu ke-1 sampai minggu ke-4 setelah tanam. Dari Tabel 3 nampak bahwa pemberian dosis kombinasi pupuk NPK dan bokashi dan EM4 pada perlakuan I, II, III, IV, V, dan VI pada minggu ke-1, dan ke-2 tidak ada perbedaan secara nyata terhadap tinggi tanaman. Tabel 3. Rata-rata tinggi tanaman sawi pada umur 1, 2, 3, dan 4 minggu setelah tanam pada semua perlakuan. Perlakuan Tinggi Tanaman (cm) 1 MST 2 MST 3 MST 4 MST I II

26 III IV V VI b ab a ab ab ab c abc a bc bc ab F hitung 1.60 tn 2.41 tn 3.55* 6.73** BNJ 5 % BNJ 1 % 5.91 Nilai rata-rata yang diikuti huruf yang tidak sama berbeda nyata pada Uji BNJ 5 % dan Uji BNJ 1 % tn = tidak berbeda nyata * Berbeda nyata pada taraf 5 % ** Berbeda sangat nyata pada taraf 1 % I = Tanpa Pupuk NPK, Bokashi, dan larutan EM4 II = Pemupukan NPK 100 % sesuai anjuran III= Pemupukan NPK 75 % + Bokashi + larutan EM4 IV= Pemupukan NPK 50 % + Bokashi + larutan EM4 V = Pemupukan NPK 25 % + Bokashi + larutan EM4 VI= Bokashi + larutan EM4 Hasil penelitian menunjukkan bahwa, pemberian dosis kombinasi pupuk NPK (Urea, TSP, dan KCl) dengan penambahan bokashi

27 dan larutan EM 4 terhadap tinggi tanaman pada minggu ke-1 dan ke-2 belum berbeda nyata antara semua perlakuan. Hal ini diduga pada mingguminggu tersebut kebutuhan unsur hara masih belum banyak dibutuhkan tanaman sehingga masih cukup dari persediaan di dalam tanah. Pada minggu ke-3 dan ke-4 pengaruh pupuk mulai nampak, yaitu dengan ditunjukkan adanya tinggi tanaman dari semua perlakuan memberikan pengaruh nyata. Pada mingguminggu tersebut kebutuhan unsur hara semakin banyak sehingga tidak mampu lagi dipenuhi oleh unsur hara dari tanah. Pada minggu ke-3 perlakuan III berbeda nyata dengan perlakuan I dan tidak beda nyata dengan perlakuan II, IV, V. Pada minggu ke-4 perlakuan III sangat bada nyata dengan perlakuan I, IV, dan V, dan tidak beda nyata dengan perlakuan II dan VI. Kemudian perlakuan VI beda nyata dengan perlakuan I dan tidak beda nyata dengan perlakuan II, III, IV, dan V. Hal ini diduga disamping adanya penambahan unsur nitrogen juga sudah stabilnya pengaruh bokashi dan EM 4. Pada minggu ke-3, pemberian dosis kombinasi pupuk NPK ditambah bokashi dan larutan EM 4 menunjukkan adanya pengaruh nyata pada semua perlakuan terhadap tinggi tanaman. Sedangkan pada minggu ke-4 menunjukkan adanya pengaruh sangat nyata. Perlakuan III dan VI baik pada minggu ke-3 dan ke-4 mempunyai tinggi tanaman lebih baik dibandingkan perlakuan lainnya. 2. Jumlah Daun Hasil perhitungan jumlah daun yang diperoleh pada saat pertumbuhan tanaman minggu ke-1 sampai minggu ke-4 setelah tanam disajikan pada Tabel 4 berikut ini. Tabel 4. Rata-rata Jumlah Daun Tanaman Sawi pada Umur 1, 2, 3, dan 4 Minggu Setelah Tanam pada Semua Perlakuan. Perlakuan

28 Jumlah Daun (helai) 1 MST 2 MST 3 MST 4 MST I II III IV V VI b b ab a ab b b b ab a ab b b ab ab a ab b F hitung 1.64 tn 3.75* 4.48** 3.91* BNJ 5 % BNJ 1 % Jurnal Agroforestri Volume V Nomor 4 Desember 2010 Respon Tanaman Sawi (Brasica Juncea.l.) Akibat Pemberian Pupuk NPK dan Penambahan Bokashi pada Tanah Asal Bumi Wonorejo Nabire Nilai rata-rata yang diikuti huruf yang tidak sama berbeda nyata pada Uji BNJ 5 % dan 1 % * Berbeda nyata pada taraf 5 % ** Berbeda sangat nyata pada taraf 1 % Pemberian dosis kombinasi pupuk NPK dengan penambahan bokashi dan EM 4 terhadap jumlah daun, pada minggu ke-1 antara 6 perlakuan tidak memberikan beda nyata. Pada minggu ke-

29 2 sampai minggu ke-4 perlakuan IV dari semua perlakuan mempunyai jumlah daun (helai) yang lebih banyak namun tidak memberikan hasil (berat basah) yang lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan II dan III. Hal ini diduga bahwa jumlah daun yang banyak akan berakibat pada penurunan tinggi tanaman dan hasil (berat basah). Sedangkan tanaman yang mempunyai tinggi yang cukup akan mempunyai jumlah daun yang sedikit tetapi hasil (berat basah) per tanaman lebih besar. Keadaan ini ditunjukkan pada tanaman perlakuan III yang mempunyai tinggi tanaman dan hasil lebih besar dibandingkan perlakuan I, II, IV, V, dan VI. Hal ini diduga adanya unsur hara yang berimbang bagi pertumbuhan tanaman. Tersedianya unsur hara dalam jumlah yang cukup dan seimbang untuk pertumbuhan tanaman, menyebabkan proses pembelahan, pembesaran, dan perpanjangan sel akan berlangsung cepat yang mengakibatkan beberapa organ tanaman tumbuh cepat. Menurut Buckman dan Brady (1982), untuk mendapatkan pertumbuhan yang baik, maka unsur-unsur hara harus berada dalam keadaan seimbang. Pada perlakuan VI yang hanya diberi bokashi dan EM 4 mempunyai tinggi tanaman rata-rata lebih tinggi (minggu ke-3 dan ke-4) dari perlakuan V dan IV. Namun dari hasil tidak lebih tinggi dari perlakuan V dan VI. Hal ini diduga bahwa perlu adanya kombinasi pupuk organik dan anorganik yang memberikan pengaruh lebih baik pada hasil, sebab terjadi hubungan yang sinergis yang saling menunjang (Tambun, 2002; Syam, 2003). Data Tabel 4 menunjukkan bahwa pemberian dosis kombinasi pupuk NPK ditambah bokashi dan EM4 pada perlakuan I, II, III, IV, V, dan VI pada minggu ke-1 tidak berbeda nyata terhadap jumlah daun sawi. Namun pada minggu ke-2, ke-3, dan ke- 4 sudah memberikan pengaruh. Dari semua perlakuan perlakuan IV mempunyai jumlah daun

30 yang lebih banyak. 3. Produksi (Berat Basah) Hasi perhitungan produksi (berat basah) tanaman sawi dilakukan pada saat panen. Berdasarkan Tabel 5 didapatkan bahwa, dari semua perlakuan menunjukkan adanya pengaruh sangat nyata terhadap produksi. Perlakuan III mempunyai produksi yang lebih baik dibanding perlakuan lainnya. Tabel 5. Rata-rata Berat Basah Tanaman Sawi Saat Panen pada Semua Perlakuan. Perlakuan Berat Basah (gr) I II III IV V VI d ab a ab bc cd F hitung 12.43** Uji BNJ 1 % Nilai rata-rata yang diikuti huruf yang tidak sama berbeda sangat nyata pada uji BNJ taraf 1 % ** Berbeda sangat nyata pada taraf 1 % Hasil penelitian secara keseluruhan menunjukkan bahwa, pemberian bokashi dan EM 4 memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan dan produksi (berat basah) sawi. Hal ini disebabkan karena bokashi yang berasal dari pupuk kandang mengandung sejumlah unsur hara dan bahan organik yang dapat memperbaiki sifat fi sik, kimia, dan biologi tanah. Ketersediaan hara dalam tanah, struktur tanah dan tata udara tanah yang baik sangat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan akar serta kemampuan akar tanaman dalam menyerap unsur hara. Adanya

31 EM 4 sebagai elemen bokashi sangat bermanfaat, mengingat cara kerja EM 4 dalam tanah secara sinergis dapat meningkatkan kesuburan tanah, baik fi sik, kimia, dan biologis sehingga dapat meningkatkan produktivitas tanah dan tanaman (Wididana dan Higa, 1993). Lebih lanjut, Lingga (1995) menyatakan bahwa tanah yang berstruktur baik, dengan kata lain tanah yang banyak mengandung mikroorganisme dan kepadatan tanah yang berkurang dapat menyerap air dan unsur hara yang terlarut. Bokashi pupuk kandang yang diberikan mengandung EM 4 yang dapat memfermentasi bahan organik sehingga Pengaruh Bokashi Pupuk Kandang Ayam Terhadap Hasil Tanaman Terung (Solanun melongena L.).

32 I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Terung merupakan salah satu golongan sayuran buah yang banyak digemari berbagi kalangan karena rasanya yang enak untuk dijadikan berbagai sayur dan lalapan, juga mengandung gizi cukup tinggi dan komposisinya lengkap (Rukmana, 2003). Berdasarkan beberapa hasil pengujian, didalam setiap 100 kg buah terung segar mengandung 24 kalori energi, 1,1 gram protein, 1,2 g lemak, 5,5 g karbohidrat, 15 mg kalsium, 37 mg fospor, 0,4 mg besi, 4 SI Vitamin A, 5 mg vitamin C, 1,14 mg vitamin B1 dan 92,7 g air (Soetasad, Muryanti dan Sunarjono, 2003). Terung memiliki nilai ekonomis dan sosial yang cukup tinggi. Produksi terung tidak hanya laku di pasaran dalam negeri (domestik), tetapi juga sudah menjadi mata dagang ekspor. Bentuk produk terung yang sudah menembus pasar ekspor adalah terung asinan (Rukmana, 2003). Distribusi pemasarannya tidak hanya dilakukan di pasar-pasar tradisional saja, namun juga di supermarket ataupun toko-toko swalayan (Samadi, 2001). Selain itu kemajuan di bidang pengolahan hasil pertanian yang semakin berkembang dapat memperluas pemasaran terung, misalnya manisan dan asinan terung. Oleh sebab itu, komoditas terung sangat potensial untuk dikembangkan secara intensif (Rukmana, 2003). Berdasarkan hal tersebut, tehnik budidaya terung dapat ditingkatkan dengan melakukan pemupukan. Pemupukan yang dilakukan bertujuan untuk memenuhi kebutuhan tanaman akan unsur hara yang dibutuhkan selama pertumbuhan tanaman. Pupuk yang diberikan dapat berupa pupuk organik maupun pupuk anorganik. Namun, penggunaan pupuk anorganik saat ini kurang ekonomis karena harganya yang relative mahal, juga dampak negatifnya bagi lingkungan (Risema, 1986). Pupuk organik adalah pupuk yang berasal dari sisa-sisa tanaman, hewan dan manusia. Macam-macam pupuk organik antara lain adalah pupuk kandang, pupuk hijau, kompos dan lain sebagainya. Pupuk kandang memang dapat menambah ketersediaan bahan makanan (unsur hara) bagi tanaman yang dapat diserapnya dari dalam tanah. Selain itu, pupuk kandang ternyata mempunyai pengaruh positif (baik) terhadap sifat fisik dan kimia tanah, mendorong kehidupan

33 (perkembangan) jasad renik (Sutejo, 1995). Selain itu, pupuk organik tidak menimbulkan polusi bagi lingkungan terutama tanah. Pupuk kandang ayam merupakan salah satu pupuk organik yang sangat baik untuk dikembangkan. Pupuk kandang adalah campuran dari kotoran padat dan cair yang tercampur dengan sisa makanan dan alas kandang. Kandungan unsur hara pupuk kandang terdiri dari campuran 0,5% N, 0,25% P 2 O 5 dan 0,5% K 2 O, hal ini sangat bervariasi tergantung pada kondisi lingkungan dan pakan yang diberikan. Pupuk kandang mempunyai beberapa sifat yang lebih baik dari pada pupuk alami lainnya, karena selain sebagai sumber unsur hara, pupuk kandang juga dapat meningkatkan kadar humus tanah, daya menahan air dan banyak mengandung mikroorganisme (Sarief, 1986). Higa (1997) mengatakan bahwa dalam usaha menunjang sistem pertanian yang berkelanjutan atau sistem pertanian yang peduli lingkungan maka dilakukan dengan pemanfaatan mikroorganisme untuk meningkatkan pertumbuhan produksi tanaman. Salah satunya dengan memberikan bahan organik yang terfermentasi (bokashi). Bokashi adalah hasil fermentasi bahan organik (jerami, sampah organik, sekam, daundaunan dan pupuk kandang) dengan bantuan Effektive Mikroorganisme-4 (EM-4). Menurut Wididana dan Higa (1993), EM-4 merupakan kultur campuran mikroorganisme yang menguntungkan bagi pertumbuhan tanaman. EM-4 diaplikasikan sebagai inokulan untuk meningkatkan keragaman dan populasi mikroorganisme dalam tanah, yang selanjutnya dapat meningkatkan pertumbuhan, kualitas dan kuntitas tanaman. Bokashi pupuk kandang ayam dibandingkan dengan dengan pupuk organik lainnya (tanpa inokuasi EM-4) mempunyai keunggulan yaitu mampu meningkatkan aktifitas mikroorganisme indegenus menguntungkan dan meningkatkan fiksasi nitrogen dalam waktu yang cepat, sehingga dapat meningkatkan kesuburan tanah. Disamping itu bokashi pupuk kandang ayam juga dapat memperbaiki aerase tanah, memperbesar daya serap tanah terhadap air dan dapat menekan pathogen pada tanaman (Priyadi, 1996). Hasil penelitian Mawardi (2001) memperlihatkan bahwa pemberian bokashi memberikan pengaruh terhadap peningkatan ketersediaan hara N, P, dan K pada dosis 2,5 ton ha -1 dan memberikan pengaruh terbaik terhadap peningkatan N, P, dan K serta hasil bobot biji kering tanaman kedelai. Hasil penelitian Saputro (2000), pemberian bokashi pupuk kandang ayam

34 dengan dosis 7,5 ton ha -1 dapat memberikan pertumbuhan dan hasil yang optimal bagi tanaman selada. Berdasarkan uraian diatas maka penulis tertarik untuk memilih proposal penelitian dengan judul Pengaruh Bokashi Pupuk Kandang Ayam Terhadap Hasil Tanaman Terung (Solanun melongena L.) Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan dosis bokashi pupuk kandang ayam yang memberikan hasil terbaik pada tanaman terung Kegunaan Penelitian Penelitian ini hasilnya diharapkan dapat menjadi sumbangan pemikiran dan informasi bagi pihak-pihak yang memerlukan dalam usaha peningkatan hasil tanaman terung Hipotesis 1. Pemberian berbagai dosis bokashi pupuk kandang ayam, memberikan pengaruh terhadap hasil tanaman terung. 2. Didapatkan satu dosis bokashi pupuk kandang ayam yang memberikan hasil terbaik pada tanaman terung.

35 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tinjauan Umum Tanaman Terung Dalam tatanama (sistematika) tumbuhan, tanaman terung diklasifikasikan ke dalam Divisio Spermatophyta, Sub-divisio Angiospermae, Kelas Dicotyledonae, Ordo Tubiflorae, Famili Solanaceae, Genus Solanum dan Spesies Solanum melongena L. (Rukmana, 2003). Terung termasuk tanaman setahun yang berbentuk perdu. Batangnya rendah (pendek), berkayu dan bercabang dengan tinggi tanaman bervariasi antara cm, tergantung dari jenis ataupun varietasnya. Menurut Soetasad, Muryanti dan Sunarjono (2003) batang tanaman terung dibedakan menjadi dua macam, yaitu batang utama (batang primer) dan percabangan (batang sekunder). Batang utama merupakan penyangga berdirinya tanaman, sedangkan percabangan adalah bagian tanaman yang akan mengeluarkan bunga. Daun terung terdiri atas tangkai daun dan helaian daun. Tangkai daun berbentuk silindris dengan sisi agak pipih dan menebal dibagian pangkal, panjangnya bersekitar 5-8 cm. Helaian daun terdiri atas ibu tulang, tulang cabang dan urat-urat daun (Soetasad, Muryanti dan Sunarjono, 2003). Bunga terung berbentuk mirip bintang, berwarna biru atau lembayung cerah sampai warna yang lebih gelap. Bunga terung tidak mekar secara serempak dan penyerbukan bunga dapat terjadi secara silang ataupun menyerbuk sendiri (Rukmana, 2003). Soetasad, Muryanti dan Sunarjono (2003) menambahkan bahwa bunga terung disebut bunga banci karena dalam satu bunga terdapat benang sari (kelamin jantan) dan putik (kelamin betina). Buah terung merupakan buah sejati tunggal dan berdaging tebal, lunak, serta tidak akan pecah bila buah telah masak. Daging buah ini merupakan bagian yang enak dimakan dan berwarna hijau atau keunguan. Biji-biji terdapat bebas dalam daging buah (Soetasad, Muryanti dan Sunarjono, 2003). Buah menghasilkan biji yang ukurannya kecil-kecil berbentuk pipih dan berwarna coklat muda. Tanaman terung mempunyai akar tunggang dan cabang-cabang akar yang dapat menembus kedalaman tanah sekitar cm. Akar-akar yang tumbuh mendatar dapat menyebar pada radius cm dari pangkal batang, tergantung dari umur tanaman dan kesuburan tanah (Rukmana, 2003).

36 2.2. Syarat Tumbuh Tanaman Terung Tanaman terung dapat tumbuh dan berproduksi baik di dataran rendah sampai dataran tinggi ± meter dari permukaan laut. Selama pertumbuhannya, tanaman terung menghendaki keadaan suhu udara antara 22º-30º C, cuaca panas dan iklim kering, sehingga cocok ditanam pada musim kemarau. Sebab, pada keadaan cuaca panas akan merangsang dan mempercepat proses pembungaan maupun pembuahan (Rukmana, 2003). Menurut Samadi (2001), intensitas cahaya sangat berpengaruh terhadap kualitas buah, terutama pada penampakkan kulit buahnya. Pada pencahayaan yang cukup, warna kulit buah terung akan tampak merata dan lebih mengkilap. Tanaman terung dapat tumbuh pada hampir semua jenis tanah. Tetapi keadaan tanah yang paling baik untuk tanaman terung adalah jenis lempung, berpasir, subur, kaya akan bahan organik, aerasi dan drainasenya baik serta pada ph 5-6 (Soetasad, Muryanti dan Sunarjono, 2003). 2.3.Pengaruh Bokashi terhadap Hasil Tanaman Dalam usaha menunjang sistem pertanian organik yang merupakan sistem pertanian yang peduli lingkungan, maka dilakukan usaha untuk memanfaatkan mikroorganisme dan bahan organik untuk meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman. Menurut Sarief (1986), melalui proses dekomposisi, bahan organik dalam pupuk kandang akan melepaskan unsur hara seperti N, P dan K yang dapat dimanfaatkan oleh tanaman. Isro (1994) menyatakan bahwa bahan organik berupa pupuk kandang ayam akan diuraikan oleh mikroorganisme tanah dan menghasilkan bahan humus yang mampu meningkatkan agregasi tanah. Agregasi tanah ini secara tidak langsung akan memperbaiki ketersediaan unsur hara. Selain itu agregasi tanah yang baik akan menjamin tata udara tanah dan air sehingga aktifitas mikroorganisme dapat berlangsung dengan baik dan ketersediaan beberapa hara yang dapat ditingkatkan. Menurut Wididana (1994), EM-4 dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman, karena EM-4 dapat mempercepat dekomposisi bahan organik, sehingga ketersediaan nutrisi tanaman meningkat. Selain itu EM-4 juga dapat menekan aktifitas hama dan mikroorganisme patogen. Higa (1994) menerangkan secara ilmiah bahwa EM-4 dapat meningkatkan produksi tanaman melalui reaksi fermentasi yang menghasilkan asam organik, hormon tanaman (Auxin,

37 Giberelin, Sitokinin) dan polisakarida. Selain itu dapat pula memacu pertumbuhan tanaman dengan memperbaiki dekomposisi bahan organik dan residu serta mempercepat daur unsur hara. EM-4 merupakan salah satu pemanfaatan mikroorganisme yang bersifat menguntungkan. Penerapan teknologi EM-4 dapat dilakukan dengan memfermentasikan bahan organik (jerami, pupuk kandang ayam dan lain sebagainya). Hasil fermentasi bahan organik dengan bantuan EM- 4 disebut dengan bokashi (Wididana, 1998). Bokashi banyak mengandung unsur hara yang bermanfaat bagi tanaman. Selain itu pemberian pupuk bokashi dapat memperbaiki daya dukung lahan, baik fisik, biologi maupun kimia tanah. Secara umum bokashi mengandung unsur hara 4,96 %, P 2 O 5 0,34%, K 2 O 1,90%, protein 30,20%, karbohidrat 22,96%, lemak 11,21%, alkohol 114,03% mg/100 g dan kandungan gula 15,75% serta vitamin C 0,46 mg/100 g, vitamin B 12 5,04 mg/100 g, asam amino 80,19 mg/100 g (Wididana dan Wigenasentana, 1991). EM-4 dalam bokashi dapat memacu aktifitas mikroorganisme yang menguntungkan seperti rhizobium, bakteri pelarut posfat dan mikoriza. Mikroorganisme ini sangat berperan dalam meningkatkan ketersediaan unsur hara, terutama unsur N dan P (Wididana dan Higa, 1993). Berdasarkan uraian diatas maka bokashi pupuk kandang ayam dapat dijadikan sebagai salah satu sumber bahan organik yang dapat membantu meningkatkan produksi tanaman. Penggunaan bokashi secara umum direkomendasikan 200 g m -2 permukaan tanah atau 2 ton ha -1. Akan tetapi untuk tanah miskin unsur hara atau kandungan unsur haranya sedikit, dianjurkan maksimum penggunaan bokashi 1 kg m -2 atau 10 ton ha -1. Hal ini diperkuat oleh hasil penelitian Priyadi (1996), yang melaporkan pemberian bokashi pupuk kandang ayam dapat memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan dan hasil kubis bunga bila di bandingkan dengan bokashi pupuk kandang ayam tanpa inokulasi EM-4 dan dosis yang terbaik pada 10 ton ha -1. Hasil penelitian Musdalifah (2000), menunjukkan bahwa pemberiaan bokashi pupuk kandang ayam dengan dosis 4 ton ha -1 pada tanaman tomat memberikan respon yang baik pada tinggi tanaman dan rata-rata bobot per buah. Sedangkan dosis 5 ton ha -1 memberikan hasil yang baik pada jumlah bunga, jumlah buah per tanaman dan bobot kering tanaman. I. PENDAHULUAN

38 1.1. Latar Belakang Terung merupakan salah satu golongan sayuran buah yang banyak digemari berbagi kalangan karena rasanya yang enak untuk dijadikan berbagai sayur dan lalapan, juga mengandung gizi cukup tinggi dan komposisinya lengkap (Rukmana, 2003). Berdasarkan beberapa hasil pengujian, didalam setiap 100 kg buah terung segar mengandung 24 kalori energi, 1,1 gram protein, 1,2 g lemak, 5,5 g karbohidrat, 15 mg kalsium, 37 mg fospor, 0,4 mg besi, 4 SI Vitamin A, 5 mg vitamin C, 1,14 mg vitamin B1 dan 92,7 g air (Soetasad, Muryanti dan Sunarjono, 2003). Terung memiliki nilai ekonomis dan sosial yang cukup tinggi. Produksi terung tidak hanya laku di pasaran dalam negeri (domestik), tetapi juga sudah menjadi mata dagang ekspor. Bentuk produk terung yang sudah menembus pasar ekspor adalah terung asinan (Rukmana, 2003). Distribusi pemasarannya tidak hanya dilakukan di pasar-pasar tradisional saja, namun juga di supermarket ataupun toko-toko swalayan (Samadi, 2001). Selain itu kemajuan di bidang pengolahan hasil pertanian yang semakin berkembang dapat memperluas pemasaran terung, misalnya manisan dan asinan terung. Oleh sebab itu, komoditas terung sangat potensial untuk dikembangkan secara intensif (Rukmana, 2003). Berdasarkan hal tersebut, tehnik budidaya terung dapat ditingkatkan dengan melakukan pemupukan. Pemupukan yang dilakukan bertujuan untuk memenuhi kebutuhan tanaman akan unsur hara yang dibutuhkan selama pertumbuhan tanaman. Pupuk yang diberikan dapat berupa pupuk organik maupun pupuk anorganik. Namun, penggunaan pupuk anorganik saat ini kurang ekonomis karena harganya yang relative mahal, juga dampak negatifnya bagi lingkungan (Risema, 1986). Pupuk organik adalah pupuk yang berasal dari sisa-sisa tanaman, hewan dan manusia. Macam-macam pupuk organik antara lain adalah pupuk kandang, pupuk hijau, kompos dan lain sebagainya. Pupuk kandang memang dapat menambah ketersediaan bahan makanan (unsur hara) bagi tanaman yang dapat diserapnya dari dalam tanah. Selain itu, pupuk kandang ternyata mempunyai pengaruh positif (baik) terhadap sifat fisik dan kimia tanah, mendorong kehidupan (perkembangan) jasad renik (Sutejo, 1995). Selain itu, pupuk organik tidak menimbulkan polusi bagi lingkungan terutama tanah. Pupuk kandang ayam merupakan salah satu pupuk organik yang sangat baik untuk dikembangkan. Pupuk kandang adalah campuran dari kotoran padat dan cair yang tercampur

39 dengan sisa makanan dan alas kandang. Kandungan unsur hara pupuk kandang terdiri dari campuran 0,5% N, 0,25% P 2 O 5 dan 0,5% K 2 O, hal ini sangat bervariasi tergantung pada kondisi lingkungan dan pakan yang diberikan. Pupuk kandang mempunyai beberapa sifat yang lebih baik dari pada pupuk alami lainnya, karena selain sebagai sumber unsur hara, pupuk kandang juga dapat meningkatkan kadar humus tanah, daya menahan air dan banyak mengandung mikroorganisme (Sarief, 1986). Higa (1997) mengatakan bahwa dalam usaha menunjang sistem pertanian yang berkelanjutan atau sistem pertanian yang peduli lingkungan maka dilakukan dengan pemanfaatan mikroorganisme untuk meningkatkan pertumbuhan produksi tanaman. Salah satunya dengan memberikan bahan organik yang terfermentasi (bokashi). Bokashi adalah hasil fermentasi bahan organik (jerami, sampah organik, sekam, daundaunan dan pupuk kandang) dengan bantuan Effektive Mikroorganisme-4 (EM-4). Menurut Wididana dan Higa (1993), EM-4 merupakan kultur campuran mikroorganisme yang menguntungkan bagi pertumbuhan tanaman. EM-4 diaplikasikan sebagai inokulan untuk meningkatkan keragaman dan populasi mikroorganisme dalam tanah, yang selanjutnya dapat meningkatkan pertumbuhan, kualitas dan kuntitas tanaman. Bokashi pupuk kandang ayam dibandingkan dengan dengan pupuk organik lainnya (tanpa inokuasi EM-4) mempunyai keunggulan yaitu mampu meningkatkan aktifitas mikroorganisme indegenus menguntungkan dan meningkatkan fiksasi nitrogen dalam waktu yang cepat, sehingga dapat meningkatkan kesuburan tanah. Disamping itu bokashi pupuk kandang ayam juga dapat memperbaiki aerase tanah, memperbesar daya serap tanah terhadap air dan dapat menekan pathogen pada tanaman (Priyadi, 1996). Hasil penelitian Mawardi (2001) memperlihatkan bahwa pemberian bokashi memberikan pengaruh terhadap peningkatan ketersediaan hara N, P, dan K pada dosis 2,5 ton ha -1 dan memberikan pengaruh terbaik terhadap peningkatan N, P, dan K serta hasil bobot biji kering tanaman kedelai. Hasil penelitian Saputro (2000), pemberian bokashi pupuk kandang ayam dengan dosis 7,5 ton ha -1 dapat memberikan pertumbuhan dan hasil yang optimal bagi tanaman selada. Berdasarkan uraian diatas maka penulis tertarik untuk memilih proposal penelitian dengan judul Pengaruh Bokashi Pupuk Kandang Ayam Terhadap Hasil Tanaman Terung (Solanun melongena L.).

40 1.2. Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan dosis bokashi pupuk kandang ayam yang memberikan hasil terbaik pada tanaman terung Kegunaan Penelitian Penelitian ini hasilnya diharapkan dapat menjadi sumbangan pemikiran dan informasi bagi pihak-pihak yang memerlukan dalam usaha peningkatan hasil tanaman terung Hipotesis 1. Pemberian berbagai dosis bokashi pupuk kandang ayam, memberikan pengaruh terhadap hasil tanaman terung. 2. Didapatkan satu dosis bokashi pupuk kandang ayam yang memberikan hasil terbaik pada tanaman terung.

41 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tinjauan Umum Tanaman Terung Dalam tatanama (sistematika) tumbuhan, tanaman terung diklasifikasikan ke dalam Divisio Spermatophyta, Sub-divisio Angiospermae, Kelas Dicotyledonae, Ordo Tubiflorae, Famili Solanaceae, Genus Solanum dan Spesies Solanum melongena L. (Rukmana, 2003). Terung termasuk tanaman setahun yang berbentuk perdu. Batangnya rendah (pendek), berkayu dan bercabang dengan tinggi tanaman bervariasi antara cm, tergantung dari jenis ataupun varietasnya. Menurut Soetasad, Muryanti dan Sunarjono (2003) batang tanaman terung dibedakan menjadi dua macam, yaitu batang utama (batang primer) dan percabangan (batang sekunder). Batang utama merupakan penyangga berdirinya tanaman, sedangkan percabangan adalah bagian tanaman yang akan mengeluarkan bunga. Daun terung terdiri atas tangkai daun dan helaian daun. Tangkai daun berbentuk silindris dengan sisi agak pipih dan menebal dibagian pangkal, panjangnya bersekitar 5-8 cm. Helaian daun terdiri atas ibu tulang, tulang cabang dan urat-urat daun (Soetasad, Muryanti dan Sunarjono, 2003). Bunga terung berbentuk mirip bintang, berwarna biru atau lembayung cerah sampai warna yang lebih gelap. Bunga terung tidak mekar secara serempak dan penyerbukan bunga dapat terjadi secara silang ataupun menyerbuk sendiri (Rukmana, 2003). Soetasad, Muryanti dan Sunarjono (2003) menambahkan bahwa bunga terung disebut bunga banci karena dalam satu bunga terdapat benang sari (kelamin jantan) dan putik (kelamin betina). Buah terung merupakan buah sejati tunggal dan berdaging tebal, lunak, serta tidak akan pecah bila buah telah masak. Daging buah ini merupakan bagian yang enak dimakan dan berwarna hijau atau keunguan. Biji-biji terdapat bebas dalam daging buah (Soetasad, Muryanti dan Sunarjono, 2003). Buah menghasilkan biji yang ukurannya kecil-kecil berbentuk pipih dan berwarna coklat muda. Tanaman terung mempunyai akar tunggang dan cabang-cabang akar yang dapat menembus kedalaman tanah sekitar cm. Akar-akar yang tumbuh mendatar dapat menyebar pada radius cm dari pangkal batang, tergantung dari umur tanaman dan kesuburan tanah (Rukmana, 2003).

42 2.2. Syarat Tumbuh Tanaman Terung Tanaman terung dapat tumbuh dan berproduksi baik di dataran rendah sampai dataran tinggi ± meter dari permukaan laut. Selama pertumbuhannya, tanaman terung menghendaki keadaan suhu udara antara 22º-30º C, cuaca panas dan iklim kering, sehingga cocok ditanam pada musim kemarau. Sebab, pada keadaan cuaca panas akan merangsang dan mempercepat proses pembungaan maupun pembuahan (Rukmana, 2003). Menurut Samadi (2001), intensitas cahaya sangat berpengaruh terhadap kualitas buah, terutama pada penampakkan kulit buahnya. Pada pencahayaan yang cukup, warna kulit buah terung akan tampak merata dan lebih mengkilap. Tanaman terung dapat tumbuh pada hampir semua jenis tanah. Tetapi keadaan tanah yang paling baik untuk tanaman terung adalah jenis lempung, berpasir, subur, kaya akan bahan organik, aerasi dan drainasenya baik serta pada ph 5-6 (Soetasad, Muryanti dan Sunarjono, 2003). 2.3.Pengaruh Bokashi terhadap Hasil Tanaman Dalam usaha menunjang sistem pertanian organik yang merupakan sistem pertanian yang peduli lingkungan, maka dilakukan usaha untuk memanfaatkan mikroorganisme dan bahan organik untuk meningkatkan pertumbuhan dan produksi tanaman. Menurut Sarief (1986), melalui proses dekomposisi, bahan organik dalam pupuk kandang akan melepaskan unsur hara seperti N, P dan K yang dapat dimanfaatkan oleh tanaman. Isro (1994) menyatakan bahwa bahan organik berupa pupuk kandang ayam akan diuraikan oleh mikroorganisme tanah dan menghasilkan bahan humus yang mampu meningkatkan agregasi tanah. Agregasi tanah ini secara tidak langsung akan memperbaiki ketersediaan unsur hara. Selain itu agregasi tanah yang baik akan menjamin tata udara tanah dan air sehingga aktifitas mikroorganisme dapat berlangsung dengan baik dan ketersediaan beberapa hara yang dapat ditingkatkan. Menurut Wididana (1994), EM-4 dapat meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman, karena EM-4 dapat mempercepat dekomposisi bahan organik, sehingga ketersediaan nutrisi tanaman meningkat. Selain itu EM-4 juga dapat menekan aktifitas hama dan mikroorganisme patogen. Higa (1994) menerangkan secara ilmiah bahwa EM-4 dapat meningkatkan produksi tanaman melalui reaksi fermentasi yang menghasilkan asam organik, hormon tanaman (Auxin,