UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS EKONOMI PROGRAM DIPLOMA III MEDAN PERENCANAAN DAN PENGAWASAN BIAYA OPERASIONAL PADA WIRAUSAHA BAKSO GORENG KRENYES T U GAS AKHIR Diajukan Oleh : S A KT I PARLINDUNGAN 082101144 Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Pendidikan Pada Program Diploma III Fakultas Ekonomi UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
LEMBAR PERSETUJUAN TUGAS AKHIR NAMA : SAKTI PARLINDUNGAN NIM : 082101144 PROGRAM STUDI JUDUL : D-III KEUANGAN : PERENCANAAN DAN PENGAWASAN BIAYA OPERASIONAL PADA WIRAUSAHA BAKSO GORENG KRENYES Tanggal : 2011 Dosen Pembimbing (Drs. Rustam, M.Si, Ak) NIP. 19511114 198203 1 002 Tanggal : 2011 Ketua Program Studi DIII Keuangan (Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si) NIP. 19591229 198903 1 002 Tanggal : 2011 Dekan ( Drs. Jhon Tafbu Ritonga, MEc) NIP. 19550810 198303 1 004
KATA PENGANTAR Assalamu alaikum Wr. Wb. Dengan segala kerendahan hati syukur alhamdulillah penulis ucapkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan Tugas Akhir ini guna memenuhi salah satu persyaratan akademik dalam menyelesaikan program studi pendidikan Diploma III Keuangan Fakultas Ekonomi. Serta salawat beriring salam kepada junjungan besar Nabi Muhammad SAW yang telah membawa umat-nya dari alam yang penuh kegelapan menuju alam yang penuh dengan ilmu pengetahuan. Adapun judul Tugas Akhir ini adalah PERENCANAAN DAN PENGAWASAN BIAYA OPERASIONAL PADA WIRAUSAHA BAKSO GORENG KRENYES. Dengan kemampuan yang masih terbatas, penulis menyadari bahwa sepenuhnya Tugas Akhir ini masih jauh dari sempurna dan sederhana sekali sebagai suatu karya ilmiah. Hal ini adalah sebagai akibat dari keterbatasan waktu, ilmu, dan pengetahuan penulis. Untuk itu saran dan kritik yang membangun dari berbagai pihak untuk menyempurnakan Tugas Akhir ini. Selanjutnya pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Ayahanda H. Hairul Sukri Sitompul dan Ibunda Naswiyah Harahap yang telah banyak berkorban dan memberikan kasih sayang, perhatian, dukungan, dan doa yang tiada henti-hentinya selama ini.
Serta semua pihak yang telah memberikan bantuan, bimbingan dan dukungannya baik moril, materil, dan spiritual baik secara langsung maupun tidak langsung sehingga memungkinkan penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini. Dengan tulus penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Bapak Drs. Jhon Tafbu Ritonga, SE, M.Ec selaku Dekan Fakultas Ekonomi. 2. Bapak Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si selaku Ketua Program Studi Diploma III Keuangan. 3. Bapak Syafrijal Helmi, SE, M.Si selaku Sekretaris Program Studi Diploma III Keuangan. 4. Bapak Drs. Rustam, M.Si, Ak selaku dosen pembimbing yang telah banyak memberikan arahan dan dorongan kepada penulis dalam penulisan Tugas Akhir ini. 5. Ibu Dr. Elishabet Siahaan, SE, MEc selaku dosen Penasehat Akademik 6. Bapak dan Ibu dosen serta seluruh staf pegawai Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara. 7. Buat saudaraku Kak Lija, Bang Adi,Bang Syarif, Adikku Erni dan seluruh keluarga besar penulis sayangi. Terima kasih atas dukungannya yang merupakan pendorong semangat bagi penulis. 8. Teman-temanku di Program Studi Diploma III Keuangan Stambuk 2008. Ukie. Afnan, Indra, Fitri, Pipit, Putri, Rinda, Lia serta seluruh teman-teman DIII Keuangan lainnya. Kalian adalah teman terbaikku saat berada di kampus ini,
yang telah banyak membantu dan memberikan dorongan dan semangat sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini. 9. Teman-teman seperjuangan selama magang Group 14 : Noni, Aisyah, Yuli, Monik, Rahma Delapan minggu kita lewati bersama, banyak cerita suka dan duka yang kita hadapi. Aku akan selalu mengenang saat-saat bersama kalian. Akhir kata, besar harapan penulis semoga Tugas Akhir ini dapat memberikan manfaat bagi rekan-rekan pembaca sekalian. Medan, Maret 2011 Penulis Sakti Parlindungan
DAFTAR IS I Halaman KATA PENGANTAR... i DAFTAR ISI... iv DAFTAR GAMBAR... vi DAFTAR TABEL...vii BAB I PENDAHULUAN... 1 A. Latar Belakang Masalah... 1 B. Perumusan Masalah... 3 C. Tujuan dan Manfaat Penelitian... 3 D. Jadwal dan Sistematika Penulisan... 5 BAB II PROFIL WIRAUSAHA... 7 A. Sejarah Wirausaha Bakso Goreng Krenyes... 7 B. Jenis Kegiatan... 9 C. Struktur Organisasi... 9 D. Job Description (Deskripsi Pekerjaan)... 11 E. Kinerja Usaha Terkini... 12 BAB III TOPIK PENELITIAN... 13 A. Pengertian Biaya, Klasifikasi Biaya Operasional dan Objek Biaya..13 B. Manfaat Data Biaya Operasional...20 C. Perencanaan dan Anggaran Biaya Operasional..22 D. Perencanaan dan Pengawasan Biaya Operasional.. 27 E. Analisis Perencanaan Biaya Operasional... 32
F. Evaluasi Pengawasan Biaya Operasional... 38 BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN... 47 A. Kesimpulan... 47 B. Saran... 48 DAFTAR PUS TAKA
DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar Struktur Organisasi Wirausaha Bakso Goreng Krenyes.. 10
DAFTAR TABEL Halaman Tabel 3.1 Rencana Anggaran Biaya Operasional Wirausaha Bakso Goreng Krenyes... 34 Tabel 3.2 Realisasi Anggaran Biaya Operasional Wirausaha Bakso Goreng Krenyes 36 Tabel 3.3 Anggaran dan Realisasi Biaya Operasional wirausaha Bakso Goreng Krenyes. 40