PENGARUH TlNGKAT PROTEIN flansum TERHADAP PRODUI{SI I{ARKAS DAN GIBLET PUYUH (COTURNIX COTURNIX JAPONiCA) JANTAN PADA UMUR DELAPAN MINGGU "".-.' t. KARYA ILMIAH',.~>' " i'". ' ENDAR PRAT1WI FAKULTAS PETERNAKAN IN5TITUT PERTANIAN BOGOR 1984
R1NGKASAN ENDAR PRAT1W1, 1984. Pen aruh Tin kat Protein Ransum terhada Produksi Karkas dan Giblet Pu uh Coturnix coturnix japonica Jantan pada Umur Delapan Minggu. Karya 11- miah. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama Pembimbing Anggota : Drs. Sumono Rukadi Ir. Niken Ulupi Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Unggas, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, dari tanggal 27 Desember 1983 sam?ai 22 Pebruari 1984. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh tingkat protein ransum terhadap produksi karkas dan giblet puyuh (Coturnix coturnix japonica) jantan pada umur delapan minggu serta kandungan b..ir dan protein Hedible t1 karkas. Dalam penelitian ini digunakan 160 ekor puyuh jantan yang diperoleh dari telur tetas puyuh yang ditetaskan di Bagian Penetasan, Fakultas Peternakan, IPB. Pada umur satu hari sampai satu minggu, puyuh jantan di tempatkan dalam kandang "brooder". Se.telah umur satu minggu sampai lima minggu, puyuh jantan dipindahkan dalam sangkar. Lepas umur lima minggu, ke-160 ekor puyuh jantan secara acak dibagi menjadi empat kelom?ok. Tiap kelompok terdiri atas empat ulangan, dim ana tiap ulangan terdapat sepuluh ekor yang berada dalam sangkar berukuran 60 x 45 x 35 cm. Ransum dan air minum diberikan ad libitum. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan empat perlakuan dan empat ulangan. Sebagai perlakuan adalah empat macam ransum yang berbeda kandungan proteinnya tetapi berenergi sama (2 800 kkal/kg), yakni : ransum A (protein 17%), ran sum B (protein 19%), ransum C (protein 21%) dan ransum D (protein 23%). Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa tingkat protein dalam ran sum tidak mempengaruhi bobot hidup, persentase "dressed", karkas panas maupun dingin, "edible" karkas, jantung, hati dan rempela (giblet), kepala, kaki dan persentase kandungan protein "edible" karkas puyuh jantan, tetapi nyata mempengaruhi (P L 0.05) persentase kandungan air "edible" karkas. puyuh jant~n. Biaya ran sum terendah dicapai pada pemberian ransum yang mengandung protein 17% (ransum A).
PENGARUH TINGKAT PROTEIN RANSUM TERHADAP PRODUKSI KARKAS DAN GIBLET PUYUH (COTUm{IX COTURNIX JAPONICA) J~~TMi PADA UMUR DELAPAN MINGGU Karya I1miah sebagai salah satu syarat untuk mempero1eh ge1ar Sarjana Peternakan 01eh Endar Pratiwi FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERT~~IAN 1984 BOGOR
PENGARUH TINGKAT PROTEIN RAN SUN TERHADAP PRODUKSI KARKAS DAN GIBLET PUYUH (COTURNIX COTURNIX JAPONICA) JANTAN PADA UNUR DELAPAN NINGGU Oleh Endar Pratiwi Karya I1miah ini te1ah disetujui dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian pada tangga1 12 Oktober 1984 Drs. Sumono Rukadi Pembimbing Utama, Irl!tUIUPi Pembimbing Anggota Ketua Jurusan I1mu Produksi Ternak Faku1tas Peternakan Institut Pertanian Bogor Dekan 1 Sudono
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Purwokerto pada tanggal 27 Juli 1961. Penulis adalah anak ke empat dari lima bersaudara dari ayah R. Prawoto Soedibyo dan ibu Sri Moeryati (aim.). Tahun 1973 penulis lulus dari SD Bhakti Mulia dan lu Ius dari SMP Bhakti Mulia Kebumen pada tahun 1976. Pada tahun 1977 meneruskan ke SMAN Kebumen dan lulus tahun 1980. Penulis terdaftar sebagai mahas~swa tingkat persiapan bersama di Institut Pertanian Bogor pada tahun 1980 melalui Proyek Perin tis II. Tahun 1981 penulis terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan, Instit~~ Pertanian Bogor.
KATA PENGANTAR yang tel~h Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Swt melimpahkan rahmat dan karunia-nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah ini. Karya Ilrniah ini disusun berdasarkan hasil penelitian dan telaah pustaka yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan di Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor. Pada kesernpatan ini, penulis ingin rnenyampaikan rasa terima kasih kepada bapak Drs. Surnono Rukadi serta ibu Ir. Niken Ulupi selaku dosen pernbimbing utama dan anggota yang telah memberikan birnbingan, pengarahan dan saran-sarannya sampai tersusunnya Karya Ilmiah ini. Kepada rekan Sari dan Rina, terima kasih atas bantuan dan kerja sama yang baik selama penelitian. Tak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada papa, mama Calm.), kakak, adik dan tante Toeti atas perhatian dan doa restunya. Akhir kata, penulis berharap semoga Karya Ilmiah ini bermanfaat bagi pembaca. Bogor, Oktober 1984 Penulis
DAFTAR lsi Halaman KATA PE::GAl\jTAR,-... DAFTAR '1' ABEL.... ~............................... vi DAFTAR LAl1PIRAN vi PEN DAHU LDAN 1 TINJ AUAl, PUSTAKA 3 PU;)iuh 3 Protein 4 Kebutuhan Protein eo 5 Karkas 7 "edible" karkas 8 Jantung. 9 Hati 9 Rempela..(_... 10 Kepala. 10 Kaki 11 Kan:iungan Zat-zat Makanan dalam Karkas Puyuh 11 Biaya Ransum 12 MATER I DpJ'I METODE PENELITIAN 14 HASIL DAN PEMBAHASAN 15 Kandungan Zat-zat l1akanan dalam Ransum 19 Keadaan Suhu 20 Bobot,.,idup Persentase i v (00... " 21 J.t 11 _dresse~ 22
Persentase Karkas Persentase "edible" karkas...,..... Persentase J.antung Persentase Hati Persentase Rempela Persentase Kepala Persentase Kaki Persentase Kandungan Air "edible" karkas Persentase Kandungan Protein "edible" karkas. 24 25 2p 28 29 39 31 32 3i.f Biaya Ransurn to 35 KESIMPULAi'i DAFTAR PUSTAKA LjJ :FlRAN 37 38 42
DAFTAR TABEL Nomor Teks Halaman 1. Kebutuhan Zat-zat Makanan dalam Ransum Puyuh (Coturnix coturnix japonica) 6 2. 5. 6. 7. Susunan Zat-zat Nakanan pada setiap 100 gram Daging Puyuh., Susunan RansUlll Penelitian Menurut Hasil Perhi t ungan Susunan Zat-zat Makanan dalam Ransum Penelitian Menurut Hasil Analisis Proksimat Rataan Suhu Harian Terendah dan Tertinggi da~ lam Kandang Selama Penelitian Rataan Babot Hidup Puyuh Jantan pada i'lasingmasing Ransurn Rataan Persentase "dressed" Puyuh jantan pada l-1asing-masing Ransum S. Rataan Persentase Karkas Puyuh Jantan pada l1asing-masing Ransum 24 9. Rataan Persentase "edible" karkas Puyuh Jantan pada Hasing-masing Ransum 26 10. Rataan Persentase Jantung Puyuh Jantan pada Hasing-masing Ransum. 27 11. Rataan Persentase Hati Puyuh Jantan pada Hasingmasing Ransum.. 28 12. Rataan Persentase Rempela Puyuh Jantan pada Hasing-masing Ransum 30 13. Ratasn.Persentase Kepala Puyuh Jantan pada l1asing-masing Ransum. ~... 31 14. Rataan Persentase Kaki Puyuh Jantan pada l'iasingmas:'ng Ransum '* - '* 32 12 16 19 20 21 23
15. Rataan Persentase Kandungan Air "edible" icarkas Puyuh Jantan pada Hasing-masing Ransum. 33 16. Rataan Persentase Kandungan Protein "edible" karkas Puyuh Jantan pada Masing-masing Ransum 34 17. Biaya Ransurn Selama Penelitian pada Nasing-ma- sing Ransurn... 36 Lampiran 1. 2. b. Analisis Sidik Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Rataan Bobot Hidup Puyuh Jantan. 43 P~alisis Sidik Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Rataan Persentase "dressed" Puyuh Jantan. 44 P~alisis Sidik ~agam Pengaruh.Perlakuan terhadap Ratacn Persentase Karkas Panas Puyuh Jantan. 45 Analisis SidikRagam Pengaruh Perlalman tertadap Rataan Persentase Karkas Dingin Puyuh Jantan 46 j..nalisis Sidik Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Rata:-n Persentase \Iedible" karkas Puyuh Jantan.:. 47 ;'~alisis Sidil~ Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Ratac.n Persentase Jant;ung Puyuh Jantan 48 7. 8. 9. Analisis Sidik Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Rataan Persentase :::ati Puyuh Jantan 49 Analisis Sidik Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Rataan Persentase Rempela Puyuh Jantan 50 ;'~alisis SidikRagam Pengaruh Perlakuan terhadap Rataan Persentase Kepala Puyuh Jantan 51 10. Lnalisis Sidik Ragam Pengaruh Perlakuan terhadap Bataan Persentase Kaki Puyuh Jantan 52 11. i\llalisis Sidik R{;jgam Penge.ruh Perlakuan terhedap Rataan Persentase Kandungan Air "edible" karkas Puyuh Jantan 53 12. Analisis Sidik Ragam Pengaruh Perlcl~uan terhadap Rataan Persentase Kandungan Protein "edible" karkas Puyuh Jantan.. 54