PENGARUH HARGA, KUALITAS PRODUK, DAN PROMOSI TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA COFFEE SHOP KOPI CILIK KUDUS.

PENGARUH HARGA, KUALITAS PRODUK, DAN PROMOSI TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA COFFEE SHOP KOPI CILIK KUDUS. Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan jenjang pendidikan strata satu (S1) pada Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus Oleh : MUCHAMMAD ULIL FAHMI NIM. 201311287 PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS MURIA KUDUS TAHUN i

PENGARUH HARGA, KUALITAS PRODUK, DAN PROMOSI TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA COFFEE SHOP KOPI CILIK KUDUS. Skripsi ini telah disetujui dan dipertahankan dihadapan Tim Penguji Ujian Skripsi Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus Kudus, Agustus 2017 Mengetahui, Ketua Program Studi Pembimbing I Agung Subono, S.E., M.Si. NIDN. 0520017602 Fitri Nugraheni, S.E., M.M. NIDN. 0626028001 Dekan Fakultas Ekonomi Pembimbing II Dr. H.Mochamad Edris, Drs. MM NIDN. 0618066201 Agung Subono, S.E., M.Si. NIDN. 0520017602 ii

MOTTO DAN PERSEMBAHAN MOTTO : Janganlah kamu bersikap lemah, dan janganlah pula kamu bersedih hati, padahal kamulah orang-orang yang paling tinggi derajatnya, jika kamu orang-orang yang beriman. (Q.S. Al-Imran: 139) Allah tidak membebani seseorang melainkan sesuai dengan kadar kesanggupannya. (Q.S. Al-Baqarah: 286) PERSEMBAHAN Skripsi ini penulispersembahkan kepada : 1. Kepada Orang Tua. 2. Sahabat dan Teman-teman 3. Almamater UMK. iii

KATA PENGANTAR Segala puji hanya bagi Allah Yang Maha Pengasih dan Penyayang yang telah melimpahkan rahmat dan kasih sayang-nya sehingga pada kesempatan kali ini penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul Pengaruh Harga, Kualitas Produk, dan Promosi Terhadap Kepuasan Konsumen Pada Coffee Shop Kopi Cilik Kudus di Program Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus. Dengan selesainya proses penelitian ini, maka pada kesempatan kali ini penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada berbagai pihak yang terkait antara lain: 1. Bapak Dr. H. Mochamad Edris, Drs, MM, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Muria Kudus yang telah memberikan izin untuk melakukan penelitian skripsi. 2. Ibu Fitri Nugraheni, S.E., M.M. selaku pembimbing I yang telah banyak memberikan petunjuk, nasehat, bimbingan, dan arahan hingga terselesaikannya penulisan laporan ini 3. Bapak Agung Subono, S.E., M.Si. selaku pembimbing II. yang telah memberikan masukan selama penulis menempuh kuliah terutama saat penyusunan skripsi. 4. Segenap dosen Universitas Muria Kudus, khususnya Program Studi Manajemen yang telah mengenalkan ilmu baru kepada penulis. 5. Bapak dan Ibu, orang tua penulis yang senantiasa memberikan dukungan, semangat, doa dan materi yang sangat berati. iv

6. Teman-teman dan sahabat seperjuangan, yang telah membantu, memberi semangat, dan menemani penulis dalam susah maupun senang. 7. Dan semua pihak yang secara tidak langsung memberikan dukungan dan bantuannya kepada penulis dalam penyusunan laporan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa hasil penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna, namun penulis telah berusaha dengan segenap pikiran dan kemampuan agar dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Oleh karena itu kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak sangat penulis harapkan, akhirnya dengan segala kerendahan hati penulis berharap semoga hasil skripsi ini dapat bagi pribadi maupun orang banyak Kudus, Agustus 2017 Penulis Muchammad Ulil Fahmi v

PENGARUH HARGA, KUALITAS PRODUK, DAN PROMOSI TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA COFFEE SHOP KOPI CILIK KUDUS. Muchammad Ulil Fahmi 201311287 Pembimbing: 1. Fitri Nugraheni, S.E., M.M. 2. Agung Subono, SE.,M.Si ABSTRAKSI Persaingan yang semakin ketat menuju Masyarakat Ekonomi Asean 2015, menyebabkan perusahaan harus mampu menciptakan stategi harga, kualitas produk, dan promosi yang menarik untuk mendapatkan konsumennya. Kepuasan konsumen merupakan salah satu kunci dalam meraih kesuksesan perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh harga, kualitas produk, dan promosi terhadap kepuasan konsumen pada Coffee Shop Kopi Cilik Kudus. Variabel independen (X) dalam penelitian ini adalah harga, kualitas produk, dan promosi. Variabel dependen (Y) dalam penelitian ini adalah kepuasan konsumen. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen dari Coffee Shop Kopi Cilik Kudus. Ada dua metode dalam pengambilan sampel ini, yaitu accidental sampling dan purposive sampling. Accidental sampling adalah teknik penentuan sampel berdasarkan kebetulan muncul. Sedangkan purposive sampling adalah teknik pengambilan sampel berdasarkan pertimbangan-pertimbangan tertentu. Penelitian ini menggunakan analisis statistik dimana perhitungannya menggunakan Regresi Berganda dengan jumlah sampel sebanyak 50 responden. Hasil penelitian menunjukkan secara simultan harga (X 1 ), kualitas produk (X 2 ), dan promosi (X 3 ) berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen (Y) dengan nilai 18,557. Secara parsial harga dan kualitas produk berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen dengan nilai dari harga 2.882 dan nilai dari kualitas produk 2.844. Sementara variabel promosi berpengaruh namun tidak signifikan terhadap kepuasan konsumen dengan nilai dari promosi 1.940. Angka Adjusted R Square sebesar 0.518. Artinya pengaruh variabel independen yang terdiri dari harga, kualitas produk, dan promosi sebesar 51,8% terhadap kepuasan konsumen. Sisanya 48,2% dipengaruhi oleh variabel lain. Kata kunci: harga, kualitas produk, promosi, kepuasan konsumen vi

INFLUENCE OF PRICE, PRODUCT QUALITY, AND PROMOTION TO CONSUMER SATISFACTION AT COFFEE SHOP KOPI CILIK KUDUS Muchammad Ulil Fahmi 201311287 Advisor: 1. Fitri Nugraheni, S.E., M.M. 2. Agung Subono, SE.,M.Si ABSTRACTION Increasing competition towards the Asean Economic Community in 2015, causing a company to be able to create a price strategy, product quality, and interesting promotion to have the consumers. Consumer satisfaction is the key of success of a company. This research aims to determine the influence of price, product quality, and promotion of consumer satisfaction at Coffee Shop Kopi Cilik Kudus. Independent variables (X) in this research are price, product quality, and promotion. The dependent variable (Y) is consumer satisfaction. The population in this research is the consumer of Kopi Cilik Kudus. There are two sampling method, accidental sampling and purposive sampling. Accidental sampling is a sampling technique that based on acidentally appear. While the purposive sampling is the sampling technique that based on certain conditions. This research is using statistic analysis where the calculation is using multiple regression analysis, The samples used in this research were 50 respondents. The results showed the simultaneous price (X 1 ), product quality (X 2 ) and promotion (X 3 ) significantly influenced to consumer satisfaction with value 18,557. Partially the price and product quality significantly influenced to consumer satisfaction with the value of price is 2,882 and value of product quality is 2,844 while promotion variable influenced too but not significantly to consumer satisfaction with the value of promotion is 1,940. Adjusted R Square number is 0,518. This means that the influence of independent variables consisting of price, product quality, and promotion are 51,8% to the consumer satisfaction. The rest is 48,2% influenced by other variables. Keywords: price, product quality, promotion, consumer satisfaction. vii

DAFTAR ISI Halaman HALAMAN JUDUL... i HALAMAN PENGESAHAN... ii MOTTO DAN PERSEMBAHAN... iii KATA PENGANTAR... iv ABSTRAKSI... vi ABSTRACTION... vii DAFTAR ISI... viii DAFTAR TABEL... xi DAFTAR GAMBAR... xii BAB 1: PENDAHULUAN... 1 1.1. Latar Belakang... 1 1.2. Ruang Lingkup... 3 1.3. Rumusan Masalah... 3 1.4. Tujuan Penelitian... 4 1.5. Manfaat Penelitian... 4 BAB 2: TINJAUAN PUSTAKA... 6 2.1 Pengertian Pemasaran... 6 2.2 Pengertian Harga... 6 2.3 Pengertian Kualitas Produk... 10 2.4 Pengertian Promosi... 12 2.5 Pengertian Kepuasan Konsumen... 16 2.6 Hubungan Antar Variabel... 17 2.6.1 Hubungan Harga dengan Kepuasan Konsumen... 17 2.6.2 Hubungan Kualitas Produk dengan Kepuasan Konsumen... 18 2.6.3 Hubungan Promosi dengan Kepuasan Konsumen... 18 2.7 Penelitian Terdahulu... 19 2.8 Kerangka Pemikiran Teoritis... 21 viii

2.9 Hipotesis... 22 BAB 3: METODE PENELITIAN... 23 3.1 Rancangan Penelitian... 23 3.2 Variabel Penelitian... 23 3.2.1 Macam-macam Variabel Penelitian... 23 3.2.2 Definisi Operasional... 24 3.2.3 Jenis dan Sumber Data... 25 3.3 Populasi dan Sampel... 26 3.3.1 Populasi... 26 3.3.2 Sampel... 27 3.4 Pengumpulan data... 28 3.4.1 Penelitian Lapangan dengan Kuesioner... 28 3.5 Pengolahan Data... 28 3.5.1 Scoring... 28 3.5.2 Editing... 29 3.5.3 Tabulating... 29 3.5.4 Proses dan Program Komputer... 29 3.6 Uji Instrumen... 30 3.6.1 Uji Validitas... 30 3.6.2 Uji Reliabilitas... 31 3.7 Analisis Data... 32 3.7.1 Analisis Deskriptif... 32 3.7.2 Analisis Statistik... 32 3.7.3 Analisis Regresi Berganda... 32 BAB 4: HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN... 37 4.1 Gambaran Umum Obyek Penelitian... 37 4.1.1 Latar Belakang Obyek Penelitian... 37 4.1.2 Struktur Organisasi... 38 4.2 Hasil Penelitian... 39 4.2.1 Gambaran Umum Responden... 39 4.2.2 Variabel Penelitian... 40 ix

4.3 Analisis Kuantitatif... 43 4.3.1 Uji Validitas dan Reliabilitas... 43 4.3.2 Statistik Deskriptif... 45 4.3.3 Analisis Regresi Linier Berganda... 46 4.4 Pembahasan... 51 4.4.1 Pengaruh Harga Terhadap Kepuasan Konsumen... 51 4.4.2 Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasan Konsumen... 52 4.4.3 Pengaruh Promosi Terhadap Kepuasan Konsumen... 53 4.4.4 Pengaruh Harga, Kualitas Produk, dan Promosi Terhadap Kepuasan Konsumen... 54 BAB 5: KESIMPULAN DAN SARAN... 57 5.1 Kesimpulan... 57 5.2 Saran-Saran... 58 DAFTAR PUSTAKA... 59 LAMPIRAN x

DAFTAR TABEL Halaman Tabel 4.1 Karakteristik Responden... 39 Tabel 4.2 Tanggapan Responden Tentang Harga... 41 Tabel 4.3 Tanggapan Responden Tentang Kualitas Produk... 41 Tabel 4.4 Tanggapan Responden Tentang Promosi... 42 Tabel 4.5 Tanggapan Responden Tentang Kepuasan Konsumen... 43 Tabel 4.6 Hasil Pengujian Validitas Variabel Penelitian... 44 Tabel 4.7 Hasil Pengujian Reliabilitas... 45 Tabel 4.8 Statistik Deskriptif Variabel Penelitian... 45 Tabel 4.9 Analisis Regresi Linier Berganda... 47 Tabel 4.10 Hasil Uji Determinasi... 48 Tabel 4.11 Hasil Analisis Uji F (Berganda)... 49 Tabel 4.12 Hasil Analisis Uji t (Parsial)... 49 xi

DAFTAR GAMBAR Halaman Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran Teoritis... 21 Gambar 4.1 Struktur Organisasi Kopi Cilik... 39 xii