PENENTUAN HARGA POKOK PESANAN DENGAN MEMBANDINGKAN ANTARA METODE FULL COSTING DAN VARIABLE COSTING UNTUK MENENTUKAN HARGA JUAL PADA RESTORAN RAFFATHA Nama : Aditya Septiawan NPM : 24209038 Kelas : 4 EB 17
LATAR BELAKANG Pada masa sekarang ini Indonesia sedang menghadapi era globalisasi, dimana teknologi sedang berkembang dengan pesat, ditambah lagi dengan semakin berkembangnya sistem perekonomian yang menembus batasan wilayah antar negara membuat persaingan semakin ketat. Situasi yang demikian mengharuskan Indonesia untuk terus membangun industrinya supaya dapat bersaing dengan negara negara lain sehingga dapat meningkatkan taraf hidup masyarakatnya. Dengan kondisi yang demikian tersebut maka setiap usaha yang ingin bertahan harus memiliki daya saing jangka panjang atas produk produk yang dihasilkan.
Dalam penentuan harga pokok produksi banyak faktor yang mempengaruhinya di antaranya biaya produksi dan laba yang diharapkan. Biaya produksi merupakan biaya biaya yang terjadi untuk mengolah bahan baku menjadi produk jadi yang siap untuk dijual. Biaya produksi merupakan unsur dari harga pokok produksi dimana salah satu penentuan harga jual. Oleh karena itu penentuan harga pokok merupakan masalah penting bagi setiap jenis usaha khususnya usaha yang bergerak dibidang kuliner, sebab kesalahan dalam penentuan harga pokok dapat menyebabkan kegagalan dalam mencapai tujuannya. Dengan demikian untuk memecahkan masalah tersebut, setiap usaha memerlukan perhitungan harga pokok produksi yang tepat dan benar dengan menggunakan metode akuntansi biaya produksi berdasarkan pesanan (Job Order Costing Method). Dengan harapan melalui metode ini manajemen akuntansi dapat memperoleh info harga pokok pesanan yang akurat dan bermanfaat untuk menentukan harga jual yang efektif dan sesuai.
RUMUSAN MASALAH : Bagaimana pengaruh metode harga pokok pesanan (Job Order Costing Method) yang diterapkan oleh Restoran Raffatha? Bagaimana perhitungan harga pokok pesanan dengan perhitungan menurut Restoran, metode Full Costing dan Variable Costing? Metode apakah yang seharusnya diterapkan oleh Restoran Raffatha untuk menentukan harga jual produk? TUJUAN PENELITIAN : Untuk mengetahui bagaimana pengaruh metode Harga Pokok Pesanan (Job Order Costing Method) yang diterapkan oleh Restoran Raffatha. Untuk mengetahui perhitungan harga pokok pesanan dengan perhitungan menurut restoran, metode Full Costing dan Variable Costing. Untuk mengetahui metode yang seharusnya diterapkan oleh Restoran Raffatha dalam menentukan harga jual produk. BATASAN MASALAH : Dalam penulisan ini penulis membatasi perhitungan harga pokok pesanan melalui pendekatan Full Costing dan Variable Costing untuk menetapkan harga jual produk. Dan untuk ruang lingkup pengambilan datanya penulis hanya mendapatkan data dari Restoran Raffatha yang bertempat di Ruko Fresh Market Blok FMR No.6 Kota Wisata Cibubur, berdasarkan pesanan Lazagna pada bulan September 2012.
PEMBAHASAN Obyek Penelitian Obyek yang diteliti oleh penulis adalah Restoran Raffatha suatu usaha yang bergerak dibidang makanan yang berlokasi di Ruko Fresh Market Blok FMR No.6 Kota Wisata Cibubur, yang dimiliki oleh Ibu Istanti. Awalnya Ibu Istanti memiliki gagasan untuk membuka usaha mandiri yang menghasilkan keuntungan atau laba. Beliau merasa usaha dibidang makanan adalah usaha yang paling menjanjikan. Rencana tersebut terlihat karena setiap manusia membutuhkan makanan untuk kelangsungan hidupnya. Selain itu dilihat dari titik lokasi yang tidak jauh dari perumahan serta pasar yang sehingga kemungkinan akan banyak konsumen yang datang. Berbekal kemampuan yang dimiliki Ibu Istanti, maka beliau membuka usaha restoran yang bernama restoran Raffatha dengan modal awal yang dimiliki kurang lebih Rp. 90.000.000. Dengan mengalami berbagai tantangan dan persaingan usaha dalam kondisi ekonomi seperti saat ini, Restoran Raffatha tetap berdiri dan mampu bertahan serta bersaing dengan para pengusaha restoran lainnya. Bahkan semakin hari semakin banyak variasi makanan yang dibuat oleh Ibu Istanti untuk di pasarkan atau dijual.
KESIMPULAN 1. Restoran Raffatha yang berada di Ruko Fresh Market Blok FMR No.6 Kota Wisata Cibubur merupakan restoran yang memproduksi berbagai macam jenis makanan sesuai dengan pesanan. Restoran ini menerapkan sistem akuntansi biaya yang menggunakan satu penggerak biaya yaitu volume produksi dalam mengalokasikan biayabiaya overhead restoran. Dengan begitu perusahaan sudah terbilang cukup baik dalam penerapan Job Order Costing Method 2. Harga jual produk menurut Harga Pokok Pesanan yang sesuai dengan volume yang sudah ditetapkan oleh pemesan dengan menggunakan beberapa metode yang digunakan : a. perhitungan harga pokok pesanan menurut perusahaan dengan harga jual per unit Rp. 26.000 dimana harga pokok produksi per unit Rp. 19.565 b. perhitungan harga pokok pesanan menurut Metode Full Costing dengan harga jual per unit Rp. 27.000 dimana harga pokok produksi per unit Rp. 20.465 c. perhitungan harga pokok pesanan menurut Metode Variable Costing dengan harga jual per unit Rp. 28.000 dimana harga pokok produksi per unit Rp. 20.815 3. Dari penelitian yang telah dilakukan untuk menentukan harga jual pada Restoran Raffatha sebaiknya menggunakan metode Variable Costing dikarenakan metode Variable Costing lebih memperhitungkan semua faktor biaya baik biaya variable maupun biaya terap. Sehingga dapat berpengaruh baik dalam menentukan harga jual produk pada Restoran Raffatha.