MANAJEMEN PAKAN ALAMI Gracilaria sp. DAN Ulva sp. PADA BUDIDAYA ABALONE (Haliotis squamata) DI BALAI BESAR PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT GONDOL, BALI PRAKTEK KERJA LAPANG PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN Oleh : MASHITA VIVI MAHARGYANI SURABAYA JAWA TIMUR FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2015
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya : N a m a : MASHITA VIVI MAHARGYANI N I M : 141211132024 Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul MANAJEMEN PAKAN ALAMI Gracilaria sp. DAN Ulva sp. PADA BUDIDAYA ABALONE (Haliotis squamata) DI BALAI BESAR PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT GONDOL, BALI adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal-hal yang bukan karya saya dalam laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang pelaksanaan PKL. Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.
MANAJEMEN PAKAN ALAMI Gracilaria sp. DAN Ulva sp. PADA BUDIDAYA ABALONE (Haliotis squamata) DI BALAI BESAR PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT GONDOL, BALI Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Oleh : MASHITA VIVI MAHARGYANI NIM. 141211132024
MANAJEMEN PAKAN ALAMI Gracilaria sp. DAN Ulva sp. PADA BUDIDAYA ABALONE (Haliotis squamata) DI BALAI BESAR PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA LAUT GONDOL, BALI Oleh : MASHITA VIVI MAHARGYANI NIM. 141211132024 Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan Telah diujikan pada Tanggal : 10 Juni 2015 KOMISI PENGUJI Ketua A n g g o t a : Boedi Setya Rahardja, Ir., MP. : Dr. Endang Dewi Masithah, Ir., MP Dr. Rr. Juni Triastuti, S.Pi., M.Si
RINGKASAN MASHITA VIVI MAHARGYANI. Manajemen Pakan Alami Gracilaria sp dan Ulva sp. Pada Budidaya Abalone (Haliotis squamata) Di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut Gondol, Bali. Dosen Pembimbing Boedi Setya Rahardja, Ir.MP Abalone (H. squamata) merupakan satu diantara hasil laut untuk konsumsi manusia yang bernilai ekonomis tinggi, dengan permintaan dalam jumlah besar terutama di negara-negara Asia antara lain Jepang, Cina, Taiwan dan lainnya. Harga abalone dipasaran mencapai Rp 200.000/kg. Permintaan abalone yang tinggi dengan harga yang mahal menyebabkan eksploitasi abalone di alam semakin meningkat, sehingga perlu upaya agar kelestarian sumberdaya abalone di alam tetap lestari yaitu melalui pengembangan budidaya. Abalone merupakan hewan laut yang bersifat herbivora. Gracilaria sp. dan Ulva sp. merupakan jenis rumput laut yang baik untuk pertumbuhan abalone dibanding jenis rumput laut lainnya. Pemberian jenis pakan yang tepat dan mengandung nutrisi merupakan faktor pendukung dalam pertumbuhan abalone. Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk mengetahui manajemen pakan Gracilaria sp. dan Ulva sp. pada budidaya abalone, serta mengetahui hambatan yang muncul dalam manajemen pakan Gracilaria sp. dan Ulva sp. pada budidaya abalone. Kegiatan Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut (BBPPBL) Gondol. Dusun Gondol, Desa Penyabangan, Kecamatan Gerokgak, Kabupaten Buleleng, Provinsi Bali. Pada tanggal 12 Januari 13 Februari 2015 Metode kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah metode deskriptif dengan pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara partisipasi aktif, observasi, wawancara dan studi pustaka. Budidaya abalone di BBPPBL Gondol, Bali menggunakan pakan makroalga Gracilaria sp., Gracilaria verrucosa, dan Ulva sp. Makroalga tersebut diberikan sebagai pakan abalone mulai dari awal pendederan hingga pembesaran.
Ulva sp. diberikan pada awal pendederan dengan ukuran abalone 0,6-1 cm. Abalone yang telah berukuran > 1 cm diberi pakan Gracilaria verrucosa, Gracilaria sp., Ulva sp. atau kombinasi dari ketiganya. Dosis pemberian pakan 10% dari bobot biomassa. Frekuensi pemberian pakan sekali salam sehari pada pembesaran dan tiga hari sekali pada pendederan. Hambatan yang muncul pada manajemen pakan alami adalah ketersediaan Gracilaria sp. dan Ulva sp. yang bergantung pada musim.
SUMMARY MASHITA VIVI MAHARGYANI. Natural Feed management Gracilaria sp and Ulva sp. On cultivation of Abalone (Haliotis squamata) In Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut Gondol, Bali. Academic Advisor Boedi Setya Rahardja, Ir.MP Abalone (H. squamata) is one among the seafood for human consumption have economical high value, with a large number of requests mainly in Asian countries including Japan, China, Taiwan and others. Price of abalone market reached Rp 200,000/kg. Demand for abalone is high with the price cause the exploitation of abalone in nature increases, necessitating an effort to protect a natural resource in abalone remain sustainable, namely through the development of aquaculture. Abalone is a sea animals which are herbivores. Gracilaria sp. and Ulva sp. are kind of seaweed that good for the growth of abalone, compared to other types of seaweed. Giving the right kind of feed and nutrients are constituents in the growth of abalone. The purpose of this Field Work Practice is to know the feed management Gracilaria sp. and Ulva sp. on abalone cultivation, as well as knowing the obstacles that appear in the feed management Gracilaria sp. and Ulva sp. sp on abalone cultivation. Field Work Pratice in Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut (BBPPBL) Gondol. Penyabangan Village, Subdistrict Gerokgak, Buleleng, Bali. On 12th January 13th February 2015 Methods of work used in this Field Work Practices is descriptive data retrieval methods include primary data and secondary data. Data retrieval is done by means of active participation, observation, interviews and literature study. The cultivation of abalone in BBPPBL Gondol, Bali using the feed makroalga Gracilaria sp., Gracilaria verrucosa, and Ulva sp. Makroalga are given as from the beginning of the nursery technique abalone feed by up to enlargement. Ulva sp. is given at the beginning of nursery technique with size abalone 0.6-1 cm. Abalone have been measuring >1 cm was feeding Gracilaria verrucosa, Gracilaria sp., Ulva sp. or a combination of the three. Feeding dose 10% of weight of biomass. Frequency of feeding once a day greetings on enlargement and three days at
nursery. The obstacles that appear in natural feed management is the availability of Gracilaria sp. and Ulva sp. that depend on the season.
KATA PENGANTAR Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Praktek Kerja Lapang mengenai Manajemen Pakan Alami Gracilaria sp. dan Ulva sp. Pada Budidaya Abalone (Haliotis squamata). Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilaksanakan di Di Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut Gondol, Bali pada tanggal 12 Januari sampai 13 Februari 2014. Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk mengetahui manajemen pakan Gracilaria sp. dan Ulva sp. pada budidaya abalone, serta mengetahui hambatan yang muncul. Adapun manfaat yang diperoleh dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk mendapatkan pengetahuan dan pengalaman, meningkatkan keterampilan, serta memadukan antara teori dengan praktek yang ada di lapangan. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna, sehingga kritik dan saran sangat penulis harapkan demi perbaikan laporan ini. Penulis berharap semoga laporan ini dapat bermanfaat dalam memberikan informasi bagi masyarakat luas. Surabaya, 22 Mei 2015 Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH Penulis menyadari dalam penyelesaian laporan Praktek Kerja Lapang ini tidak terlepas dari dukungan moril dan materil dari semua pihak. Melalui kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada Allah SWT karena telah memberikan limpahan rahmatnya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan Praktek Kerja Lapang ini dengan tepat waktu dan juga kepada : 1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, DEA.,Drh., selaku Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. 2. Muhammad Arief, Ir., M.Si. selaku dosen wali yang telah memberikan bimbingan selama masa perkuliahan. 3. Bapak Boedi Setya Rahardja, Ir. MP. selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan arahan Praktek Kerja Lapang. 4. Seluruh staf pengajar dan staf kependidikan Fakultas Perikanan dan Kelautan yang telah bersedia menyampaikan ilmunya kepada penulis serta membantu penulis dalam administrasi demi kelancaran pelaksanaan Praktek Kerja Lapang. 5. Bapak Ir. Bambang Susanto, M.Si selaku Kepala BBPPBL Gondol, Bali yang telah memberikan ijin dan bantuan fasilitas selama pelaksanaan PKL. 6. Ir. Ibnu Rusdi, MP selaku pembimbing lapangan PKL, Pak Marto, Pak Din dan seluruh staff abalone. Ir. Jhon H. Hutapea, M.Sc serta seluruh staff kantor BBPPBL Gondol atas segala bimbingan dan pengarahannya baik di lapangan maupun dalam pemberian materi.
7. Angga Kurniawan, Mardya Syaifudin, dan Kristi Madiyani atas bantuaan dan kerjasamanya selama melaksanakan PKL di BBPPBL Gondol. 8. Kedua orang tua terkasih beserta keluarga besar atas segala dukungannya baik berupa moril dan materil dalam penyelesaian penyusunan usulan PKL, pelaksanaan PKL, hingga penyusunan PKL. 9. Seluruh teman-teman Barracuda 2012 dan kakak angkatan yang selama ini telah memberikan bimbingan dan dukungan serta semua orang yang telah membantu dalam penyusunan usulan PKL pelaksanaan PKL, serta penyelesaian laporan PKL yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.
DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN... iv SUMMARY... vi KATA PENGANTAR... viii UCAPAN TERIMA KASIH... ix DAFTAR ISI... xi DAFTAR TABEL... xiv DAFTAR GAMBAR... xv DAFTAR LAMPIRAN... xvi I PENDAHULUAN... 1 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Tujuan... 2 1.3 Manfaat... 3 II TINJAUAN PUSTAKA... 4 2.1 Klasifikasi... 4 2.2 Morfologi... 4 2.3 Habitat dan Penyebaran... 5 2.4 Siklus Hidup... 6 2.5 Kebiasaan Makan dan Pakan... 7 2.6 Gracilaria sp.... 8 2.6.1 Klasifikasi dan Morfologi... 8 2.6.2 Kandungan Gizi... 9 2.7 Ulva sp... 10 2.7.1 Klasifikasi dan Morfologi... 10 2.7.2 Kandungan Gizi... 11 2.8 Hama dan Penyakit... 11 III PELAKSANAAN KEGIATAN... 13 3.1 Tempat dan Waktu... 13 3.2 Metode Kerja... 13
3.3 Metode Pengumpulan Data... 13 3.3.1 Data Primer... 13 3.3.2 Data Sekunder... 15 IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 16 4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang... 16 4.1.1 Letak Geografis dan Topografi... 16 4.1.2 Sejarah... 17 4.1.3 Tugas Pokok dan Fungsi... 19 4.1.4 Visi dan Misi... 20 4.2 Sarana dan Prasarana... 21 4.2.1 Sarana... 21 4.2.2 Prasarana... 26 4.3 Manajemen Pakan Alami Gracilaria sp. dan Ulva sp.... 28 4.3.1 Pemilihan Jenis Pakan... 28 4.3.2 Penyediaan Stok... 31 4.3.3 Pemberian Pakan... 31 4.3.4 Monitoring... 33 4.4 Evaluasi Pakan... 34 4.4.1 Sampling... 34 4.4.2 Feed Convertion Ratio ( FCR)... 35 4.4.3 Daily Growth Rate (DGR) dan Spesific Growth Rate (SGR)... 36 4.5 Survival Rate (SR)... 37 4.5 Pengelolaan Kualitas Air... 38 4.6 Pencegahan dan Pengendalian Hama dan Penyakit... 40 4.7 Hambatan dan Penanggulangan... 41 4.7.1 Hambatan... 41 4.7.2 Penanggulangan... 42 V KESIMPULAN DAN SARAN... 43 5.1 Kesimpulan... 43 5.2 Saran... 43 DAFTAR PUSTAKA... 44
LAMPIRAN... 48
DAFTAR TABEL Tabel Halaman 1. Kandungan gizi Gracilaria sp.... 9 2. Komposisi gizi Ulva sp.... 11
DAFTAR GAMBAR Gambar Halaman 1. Penampang cangkang bagian luar dan dalam abalone... 5 2. Sifat hidup abalone menempel pada substrat... 6 3. Siklus hidup abalone... 7 4. Gracilaria sp.... 9 5. Ulva sp....... 11 6. Bak beton pembesaran abalone, keranjang, shelter, bak fiber pemeliharaan induk, bak pendederan... 23 7. Bak penyimpanan makroalga... 24 8. Saluran pipa sumber air laut, filter dan tandon...... 25 9. Bangunan semi indoor dan indoor... 27 10. Panel PLN...... 28 11. Gracilaria verrucosa, Gracilaria sp. dan Ulva sp.... 30 12. Skema pemberian pakan pada bak pembesaran abalone... 31 13. Pengecekan pakan pada bak pembesaran dan keranjang pendederan abalone... 33 11. Teritip dan Elbaju... 28
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran Halaman 1. Peta Pulau Bali... 48 2. Denah Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut Gondol... 49 3. Struktur Organisasi Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut Gondol... 50 4. Prasarana Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Budidaya Laut Gondol... 51 5. Data sampling... 52 6. Data kualitas air... 55 7. Alat - alat...... 57 8. Perhitungan Feed Convertion Ratio (FCR)... 58 9. Perhitungan Daily Growth Rate (DGR) dan Specific Growth Rate (SGR)... 59 10. Perhitungan (Survival Rate)SR... 60